用料
牛肉馅 300克 鸡蛋 1个 盐 2小勺 葱姜末 适量 耗油 1勺 生抽 1勺
白胡椒粉 1勺 香油 1勺 料酒 1勺 清水 50-60毫升
家常版牛肉丸子汤的做法
牛肉馅要选择带一点肥的，做成丸子才好吃。把肉馅中放入葱姜末（2根小葱➕4片生姜，尽量切细一点），鸡蛋，耗油，生抽，料酒，白胡椒粉，一点点盐，用筷茄衫子朝一个标的目的搅拌。
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调料拌匀之后，少量屡次参加清水（总计水量50-60毫升），继续统一标的目的搅拌上劲。每次都要让肉馅充实吸收水分再参加下一次，如许做成的丸子比力嫩。
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锅中放入清水，水开以后用手抓一点肉馅，食指和大拇指悄悄一挤，出来一个圆圆的肉丸子，用勺子挖到锅中，曲到所有肉馅酿成丸子入锅。
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水开以后参加2小勺盐，撇去外表血沫，尽量撇清洁，中火煮大要8分钟，丸子就差不多熟了。
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血陪纳培末撇成像如许就差不多了。
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锅中参加1小勺鸡精，芦唯1勺白胡椒粉，撒上香菜末装点一下，好喝的牛肉丸子汤就做成啦！
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牛肉丸子汤的家常做法
质料
主料：牛肉末200g、红萝卜150g、鸡蛋清1个；
辅料态冲：香油适量、盐适量、蚝油适量、油少许、花椒面适量、味素适量、淀粉少许、葱适量、姜适量、香菜适量、料酒少许
牛肉丸子汤
1
筹办好食材
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2
葱姜切碎放入肉馅中，放入盐，缺肆味素，蚝油，花椒面，料酒等调料搅匀
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3
放入淀粉搅匀
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4
放入蛋清和油顺着一个标的目的搅使肉馅上劲再放入少许的水顺着一个标的目的搅
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5
较好的肉馅
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6
萝卜切丝，香菜切碎
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7
锅中烧水放入浓汤宝烧开放入萝卜丝煮半晌
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起头用勺子将肉丸做成型放入汤中
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9
将肉丸都放入煮一会儿，放入盐，肉丸熟了即可
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10
出帆扮歼锅前放入香菜碎撒入少许香油即可
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盛出食用即可
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小贴士
1.若是觉得肉馅不成形能够放入两个蛋清
2.按照小我口味加肉馅和萝卜
牛肉丸汤的做法最正宗的做法牛肉丸子汤也是我国传统风味小吃之一，牛肉加上鸡蛋、胡萝卜、土豆等，在加上调料大火煮造，口感是相当不错。
牛肉丸子汤
原料：牛腿肉、精盐、生姜、花椒、料酒、鸡蛋、淀粉
做法：
1、牛腿肉剁成细细的肉糜，剁牛肉时能够一边剁一团亏边加上一点清水；
2、牛肉糜放入盆中，在磕入一个蛋清，搅匀上劲；
3、参加料酒，去腥，参加一点精盐、淀粉搅拌上劲，放置半小时；
4、锅里加水，小火烧至水冒小泡，那时用小勺子把牛肉糜做成肉丸，渐渐的放入锅中；
5、肉糜都做成肉丸时，大火煮开；
6、将煮熟成型的牛肉丸捞清水盆里备用；
7、起锅，油倒入少许，油热放入生姜片、花椒爆香；
8、加清水烧开，之后参加牛肉丸大火煮开，手信去浮沫；
9、撒入塌薯神精盐，大火煮开，在放入胡椒粉就完成了。
牛肉丸子汤
留意事项：
1、牛肉用刀背排剁，剁到上劲有韧性，放在碗中；
2、水别加多了，如许丸子会不容易成型；
3、牛肉泥的搅拌必然要顺时针一个标的目的。
牛肉丸子汤如何做牛肉丸子汤的做法起首筹办牛肉葱姜蒜香菜蚝油食用盐鸡精胡椒粉花椒粉淀粉等质料备用。起首将牛肉剁碎然后参加备好的质料，葱姜蒜切碎以后放入停止搅拌平均必然要顺时针停止搅拌搅拌至上劲锅里参加适量的水烧开以后将做好的肉馅做成肉丸停止放入锅中，搅拌肉馅的时候必然要边搅拌边添加少许的清水如许能够有助于肉馅比力有弹性。
因为牛肉太瘦所以更好参加一些猪肉停止调和停止食用在造做牛肉丸子的时候必然要将牛肉清洗清洁，以后晾干水分然后再进辩敬行搅打成肉馅搅碎以后参加葱姜末少许盐料酒五香粉鸡精生抽胡椒粉搅拌平均以后再放入一个蛋清和少许的水淀粉搅打成上劲如许利用的时候牛肉会比力有弹性，锅中参加清水必然要开小火若是冒泡了以后再停止放入牛肉丸如许在煮的时候不会容易碎做好以后能够在肉丸子里面停止调味，放入盐鸡精生抽几滴醋胡椒粉香油停止调味饮用。
牛肉丸子汤经常饮用能够弥补身体所需要的营养成分并且里面含有微量元素和矿物量，牛衫灶胡肉是属于卵白量比力高的食物，并且含脂肪比力少食用以后能够弥补身体所需要的卵白量，牛肉里面还含有氨基酸利用以后能够促进身体停止吸收并且牛肉里面的矿物量比力多食用以后能够加强骨骼强健肌肉增加免疫力，并且牛肉里面还含或拦有铁铁能够造血利用，以后能够避免贫血等现象。所以必然要适量的停止利用不要过多食用过多也会招致肠道承担等现象。