红烧鸡爪的造做质料：
主料：鸡爪
调料：椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水
做法：
（1）买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大要非常钟摆布吧，备用。
（2）放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。
（3）放白糖，小火让他刚刚化开了，就能够把鸡爪放进去了，（留意鸡爪的水份去掉了，不然容易溅油把本身伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。
（4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（若是是鸡肉成品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火渐渐炖了。
红烧鸡爪香而不腻，是佐酒下饭的好菜，既能弥补胶原卵白美容防皱又能解馋，所以姐妹们无妨经常做来吃吃。红烧鸡爪的做法有良多种版本，现将几种比力好吃而手滑哗又简单的做法及造做要领介绍如下，供各人选择利用。
做法一：姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒各适量。鸡爪洗净，上锅蒸至变色，蒸至变色的鸡爪；将蒸好的鸡爪斩成小块。将斩成小块的鸡爪放入锅内。锅内加干辣椒、花椒、八角、姜片、生抽、老抽、盐、料酒（很重要，料酒加到间隔鸡爪一半位置，万万不克不及放水，主毕行如果靠料酒来炖入味的）。大火烧开，小火炖30分钟，中间翻两次锅，让鸡爪变色。出锅前参加鸡精调味，盖盖子小火焖3分钟即可上盘。
做法二：把鸡爪数只洗清洁，指甲剪掉。飞水去腥，晾干水待煎（水烧开后，放入鸡爪过一下水）。在锅油煎至金黄色。参加配料与适量的水在锅中焖，小火大要35分钟（配料：生姜少许，茴香，八角，桂皮，辣椒，酱油，糖若干）。差不多好的时候，再加上少许葱花即可。
做法三：鸡爪200克，八角2颗，桂皮一小片，香叶2片，干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、料酒各适量。将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧，洗净；八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花。
将鸡爪放入滚水中煮约2分钟，捞出沥干；起油锅，下入八角与桂皮，用小火将其炒出香味；下入鸡爪翻炒几下后加让枯入少许料酒炒匀；再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色；参加适量的开水(水要淹过鸡爪)，放入适量的盐与鸡精，大火烧开后用勺子舀去浮沫，盖上锅盖，转小火煮约25分钟；最初撒上葱花炒匀即可。
做法四：鸡爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小葱白，翠绿，生抽，老抽，盐，糖，油各适量。鸡爪剪去指甲洗净，入锅中穿烫一下，沥出备用。姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、翠绿筹办好。热锅入油，油稍热参加姜片、蒜瓣、八角爆香，转中火参加干辣椒段及鸡爪炒一炒。
参加生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色，然后加一小碗水加盖转大火烧开。烧开后开盖试试水的咸淡，加盐调理，然后加盖转小火烧至软并入味。大火收干汁水，撒入翠绿起锅。
红烧鸡爪做法红烧鸡爪做法
你晓得红烧鸡爪做法吗？红烧鸡爪关于良多人来说是一道地位不成撼动的美食，简单的"食材却能有如斯冷艳的甘旨，我已经为各人搜集和整理好了红烧鸡爪做法的相关信息，一路来领会一下吧！
红烧鸡爪做法1
食材配方
主料：
新颖鸡爪800g
辅料：
汪消 油适量
盐适量
花椒粒5g
胡椒粒5g
香叶2g
八角5g
陈皮5g
干山楂片5g
干红辣椒2g
料酒10g
姜10g
白糖适量
冰糖适量
草果5g
办法：
1、质料：新颖鸡爪 香叶 八角 花椒粒 胡椒粒 陈皮 草果 干山楂片 白糖 冰糖 料酒 酱油 盐 姜干红辣椒。
2、做法：1 把鸡爪用剪刀剪掉指甲洗净。
3、姜辣椒切成段和片。
4、锅里油热5成加白糖，炒起泡成咖啡色，加鸡爪翻炒上色，成金黄色。
5、加料酒酱油姜花椒粒 胡椒粒翻炒出香味。
6、锅里加水，满过鸡爪，加陈皮 草果 干山楂片 冰糖 香叶。
7、大火烧开。
8、加盖转中小火烧30分钟摆布
9、加盐拌平均，再烧10分钟摆布，曲到汤汁变稠，尝味出锅。脆嫩可口
红烧鸡爪做法2
食材清单
鸡爪 500克
啤酒1罐
八角2个
桂皮1块
冰糖适量
葱姜适量
生抽1汤匙
陈醋1汤匙
白胡椒粉少许
盐适量
造做中念步调
步调1、把鸡爪剪掉指甲，剁开成小块，洗净沥水待用。
步调2、煮锅加水，放入鸡爪，切几片姜放进去，八角和桂皮也放进去，煮开，撇掉浮沫，从开锅起再煮上五六分钟后离火。那一步的目标是给它去腥。
步调3、关火后要立即把鸡爪捞出来，用凉水过凉。
步调4、热锅温油，放入冰糖，小火炒糖色，至冰糖完困培知全融化并呈现焦糖色且有小泡泡冒出时，快速放入鸡爪。
步调5、把鸡爪倒进去，炒上色。
步调6、葱姜切丝，放进去煸炒出香气，再放生抽、陈醋和白胡椒粉，翻炒平均。
步调7、参加啤酒，大火煮开后转中小火，煮上五六分钟，不要盖锅盖。
步调8、调入盐，大火收汁即可。
红烧鸡爪的做法怎么做
食材明细：鸡爪适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、盐适量、冰糖适量、米酒适量、味精适量、十三香适量
红烧鸡爪的做法步调
1
鸡爪去指甲，焯水捞出。
2
炒糖色，炒到鸡爪微黄。
3
放入嫌派葱姜八角红辣椒炒出香味。
4
老抽生抽一比一毕者哪，米酒手码一碗。烧开。
5
放盐，十三香，烧开。
6
中小火煮十五到二非常钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
小窍门：鸡爪不要煮很久，太软了也欠好吃，有点劲道的比力来劲。
红烧鸡爪的造做办法红烧鸡爪的造做办法
红烧鸡爪的造做办法，饮食是我们获取营养价值最间接的办法，鸡爪是我们日常饮食中很常见的一种食材，鸡爪营养丰硕，味道也很不错，许多人都喜好吃。以下分享红烧鸡爪的造做办法。
红烧鸡爪的造做办法1
鸡爪去掉指甲，剁成两段，筹办响应的配料。
冷水下过焯鸡爪，放入姜片和两勺料酒，我说的勺喝汤的勺大小。
鸡爪要实现用厨房纸擦干，也能够选择长时间风干，要不油花子四处乱窜。热油放入八角和姜片，炒香放入鸡爪，翻炒5分钟摆布。
翻炒中参加三少生抽三勺老抽，以及两勺耗油，以及香叶和蒜瓣（来不及剥皮也能够的），（那一步忘记拍图）。干辣椒放入姜片的时候忘记放了，归正都筹办了，扔进去，翻炒平均后，参加一瓶啤酒，啤酒不敷能够加点水，大火烧开。
大火烧开后，参加冰糖，改小火煮。大要20分钟，那一步到最初五分钟要看着火，避免烧干。还剩那么多汁的时候，大火收汁，参加点白醋能否更好，我加了没尝出来哈哈哈。
大火收汁后留点汁，悔毁让关火盛出。找出要开的`电视剧或者片子，起头险恶的歹饭吧！
红烧鸡爪的造做办法2
蒜香鸡爪
鸡爪冷水下过，加葱姜料酒去腥，水开后煮8分钟，关火焖5分钟
煮好后冲刷清洁，洗去里面的胶量
洗好后控干水分，加1勺生抽，1勺蚝油和半勺老抽
翻拌平均
葱姜，洋葱，香菜小火炸出香味，捞出料渣
蒜和小米辣别离切碎末
浇上炸好的香油，加2勺生抽，1勺蚝油
少许盐和白糖
1勺烧烤料
搅拌平均
铺上调造好的蒜蓉碧局香辣酱，拌匀，腌造2个小时摆布（放冰箱冷藏口感更好）
红烧鸡爪的造做办法3
鸡爪从冰箱拿出来解冻、洗净、剪指甲（剪指甲比力卫生）！
鸡爪剁小放锅中后，参加一勺料酒，一片姜，加水末过鸡爪。开大火焯水，水开后再煮两分钟。
煮开后的鸡爪捞出洗去血沫
将剩下的调料盐，白糖，醋，老抽，生抽，耗油，料酒参加锅中，剩下的两片姜片切丝都放入锅中，加清水和鸡爪程度（喜好吃辣的小伙伴能够放干辣椒段，味道更好，可惜我爸妈不爱吃辣的（.））。开大火煮开后转小火，烧至鸡爪软烂，大要半个小时摆布。
鸡爪烧软后，开大火将锅中汤汁收干，要不断翻炒，让汤汁挂在鸡爪上，跟着翻炒，鸡爪的颜色不竭变深。汤汁收的差不多了之后，盛出拆盘。
然后就能够快乐啃脚了！
红烧鸡爪的造做办法4
秘造凉拌鸡爪
用厨房剪刀给凤爪剪指甲
剪好指甲后用清水洗清洁
清水浸泡半小时
冷水下锅，4片姜片，10粒花椒，3勺料余拦酒，水煮开后继续煮10分钟，凤爪熟透就行。（那个步调后还有一个步调——凤爪切小块，但是今天我跳过了，刀不敷尖利）有前提的厨友们，仍是建议砍小块，一是腌造时容易入味，二是吃起来比力便利
筹办腌造料：蒜瓣半个，4片姜片切丝，半个柠檬，1根线椒，一把小红辣椒
以上料切碎，筹办好糖（能够用冰糖，我今天用的是去KFC买咖啡时给配的那种小包黄糖，用了4小包）
参加香醋和酱油，比例1：1，浸泡过腌造料就行
把腌造料和凤爪放在一个容器里，能够用筷子试一下会不会不敷味，有需要的话能够酌情加盐，或者再次用1：1的比例参加香醋和酱油。别的，喜好吃香菜的厨友们，强烈建议参加洗清洁的生香菜！！！最初放入冰箱冷藏4小时以上，最初留宿
红烧鸡爪的教程红烧鸡爪是热门必备菜式，当红万人迷！当然每家做的味道略有区别。每次和伴侣去吃饭，城市点红烧鸡爪，并且凡是点的数量很多，店家的鸡爪是按个卖的，我们一般会扰裤每人先来三个，吃不外瘾会继续再继续，阿谁更高记录我就不说了，实亮孝在有点惊人
工艺：烧
口味：咸美味
时间：2小时
热量：较低热量
配料：
烹调步调：
1.筹办好食材和各类香料
2.鸡爪冲刷清洁后，逐个减去指甲。(小我卫生仍是要搞的哈，剪掉指甲吃起来缓键简觉得更好)
3.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟
4.把鸡爪捞出用活动的水冲刷清洁，沥干
5.鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪
6.煮开后，加一汤匙料酒
7.参加两片姜
8.参加三汤匙老抽和两汤匙生抽
9.把花椒、八角、桂皮、香叶全数拆入茶包袋，放入锅中。(没有茶包袋就间接放入锅中)
10.放入冰糖
11.参加半茶匙十三香
12.再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可
红烧鸡爪子的做法主料:鸡爪200克;
配料:八角2颗，桂皮一小片，香叶2片，干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、料酒各适量;
做法:
1.将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花;
2.将鸡爪放入滚水中煮约2分钟,捞出沥干;
3.起油锅,下备凯入八角与桂皮,用小火将其炒出香味;
4.下入鸡爪翻炒几下后参加少许料酒炒匀;
5.再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色;
6.参加适量的开水(水要淹过鸡爪),放入适量的盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,盖上锅盖行猜,转小火煮约25分钟;
7.最初撒上葱花炒匀即可.(如仿带唤还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些).