分享接地气的五种粽子做法，以及多种包法。
一、紫薯蛋黄粽
【食材】
圆糯米 1000克
咸蛋黄 一包
紫薯 300克
小枣 100克
葡萄干 50克
【造做步调】
1、筹办好原质料。紫薯提早蒸熟碾成泥，糯米提早泡5个小时摆布。
2、将咸蛋黄外表裹上紫薯泥。3、粽子叶放入锅里煮一煮。
4、粽子叶的两头用剪刀剪掉，包的时候比力窄的粽子叶需要两片一路包；将粽子叶从叶尖的一端裹成漏斗形，拆入一部门糯米，参加适量小枣和葡萄干，放入紫薯咸蛋黄球，然后再拆入糯米、小枣、葡萄干。
5、填满压紧，然后粽子叶从一端包过来，充实包住一个角。6、另一个角也包裹好，剩下的粽子叶长度顺着两个角缠绕，充实包裹，构成三角形。7、用线缠好；放入高压锅里，水没过粽子，煮一个小时摆布，水开后改为中小火煮。也能够用电压力锅煮，或者通俗锅煮，通俗锅煮的话建议煮两个小时摆布。
【小贴士】
一、买来的咸蛋黄更好在外表喷洒一点点白酒，然后入烤箱烤一烤再用，杀菌除腥味。
二、紫薯泥是提早将紫薯蒸熟撵成的泥，若是太干的话能够加一点点温开水调成干湿适宜的泥，参加紫薯泥能够综合咸蛋黄的咸，别的因为粽子是糯米做的，糯米是属于升血糖比力快的食物，参加富含炊事纤维的紫薯泥，就能延缓餐后血糖上升的速度，同时也增加更多的营养，如许吃起来比单一的糯米粽子要安康良多。
二、蔓越莓水晶粽
蔓越莓有美容抗氧化的成效哦，吃个斑斓的粽子人也更斑斓，吼吼......
【食材】
西米 500克
蔓越莓 50克
红曲米 少许
抹茶粉 少许
【造做步调】
1、筹办好食材。
2、西米中参加适量水，不要加太多，略微没过就能够了，约泡半小时，让其吸收水分。3、分红三部粗粗分，一部门原色，一部门加抹茶粉，一部门加红曲米，做成三色。（做出来后发现抹茶粉的不标致，建议亲们能够免除那个颜色）4、粽子叶放入锅里煮了备用。5、粽叶的两头用剪刀剪掉，包的时候比力窄的粽叶需要两片一路包，将粽叶的叶尖一段卷成漏斗状，拆入部门西米，参加适量蔓越莓。6、按照本身的爱好添加别的颜色的西米，混入蔓越莓一路拆，填满，略微压紧。7、先把一个角裹起来，然后粽叶顺着缠绕包紧另一个角。8、用线缠紧；放入压力锅里煮40分钟摆布。
【小贴士】
一、西米水晶粽味道比力油腻，若是喜好甜一些口味的，吃的时候能够筛上一点糖粉，或者撒点糖木樨或蜂蜜等；
二、包粽子主余竖如果游刃有余，一个角包好后必然要捏紧，然后粽叶顺着缠过去就把别的的角包上，粽叶一般都比力长，顺着缠，一般能在一个角上缠两层，很容易包得结结实实的。
三、红豆小枣粽
原质料：
糯米 500克
红豆 80克
小枣 适量
葡萄干 适量
造做步调：
1、糯米泡5个小时摆布；
2、红豆泡一晚上；
3、粽子叶放入开水锅里煮一煮，用剪刀剪去两端，折叠做成漏斗形；
4、放入适量糯米蜜豆，再参加两粒小枣、四粒葡萄干；
5、再参加适量糯米和红豆；
6、包裹好，用线缠紧；
7、放入压力锅里，水没过粽子，煮一个小时摆布。
废品图
四、香菇鲜肉粽
家人都不喜好肥腻，所以我的肉粽没用五花肉，固然五花肉招人爱，但饱和脂肪确实很高，所以我家吃得也不多，此次肉粽用的是梅花肉，为了愈加营养，加了香菇在里面，简单的调了调味，做好后女儿和老公都挺爱吃的。
【食材】
糯米 500克
梅花肉 200克
干香菇 10朵
生抽 适量
蚝油 适量
【造做步调】
1、筹办好食材，糯米泡5个小时摆布，香菇提早泡发。
2、梅花肉切成片，香菇切成薄片，两者一路，参加适量生抽和蚝油岩毁镇，拌匀；参加泡好的糯米，充实拌匀。3、粽叶提早煮一煮；粽叶的两头用剪刀剪掉；如图折一个边。此次分享长方形粽的包法。
4、如图折过来。
5、参加食材。
6、侧面彼此堆叠按压紧。7、顶部折过来，用手按压紧。8、用线缠好；放入高压锅里，水没过粽子，煮一个小时摆布。
小贴士：
生抽和蚝油都含盐，所以就没再加盐，生抽和蚝油的几按照食材的几来定，做到咸淡适宜即可。
五、八宝摄生粽
糯米中的淀粉次要是收链淀粉，收链淀粉的特点是颠末合成后一部门消化出格快，而另一部门不容易消化，消化得快的那一部门就容易敏捷形成血糖上升，而另一部门不容易消化的容易招致积食，所以，糯米必然不要大量进食，尤其是白叟。
吃糯米的时候尽量和其他多种食材搭着吃，就会降低血糖上升的速度，今天保举的那个粽子就是一个多种杂粮搭配起来的摄生粽子，加了燕麦、藜麦、黑米、绿小米、亚麻籽，那些都关于老年安康十分有帮忙，当然，粗粮也不是越多越好，老年伴侣每天在50-80克摆布就行。
【食材】
糯米 200克
黑米 25克
燕麦 25克
藜麦 25克
小米 25克
花生 25克
亚麻籽 25克
小枣 适量
葡萄干 适量
【造做步调】
1、筹办好食材。
2、提早将所有食材淘洗一下，然后用清水泡5小时摆布。
3、粽叶煮一煮。4、粽叶的两头剪掉，然后用两片包，如图堆叠一小部门。此次分享枕头粽的包法。5、先半数，然后将右边往正面折过来一小部门。6、拆入筹办好的粽子食材。7、两片粽叶重合起来，包裹上，用手捏紧。8、然后将顶部的折过来捏紧，用线缠好；水没过粽子，用高压锅煮约一个小时。
废品图
若是以上包法仍是没看得太大白的话，叶子从网上还找了一些图片供给给亲们参考。（下面几张图片来源于收集）
一、三角粽包法
二、四角粽包法
三、枕头粽包法
四、塔型粽子包法
五、牛角粽包法
端午节的粽子怎么做自古就有端午节吃粽子的风俗，也逐渐遭到更多人的喜欢。市道上的粽子品种比力多，有素的也有肉的，那么粽子是怎么造做出来的呢?跟着本文一路来进修下吧。
粽子的造做办法
蛋黄肉粽子的做法
1、起首将粘米淘洗清洁后参加清水中泡造3个小时摆布沥干待用;
2、将粽叶和草绳泡造一夜后用开水消毒清洗清洁待用;
3、牛肉清洗清洁后此敬切小块参加适量的食盐、五香粉、酱油、老抽、葱姜、柠檬汁等腌造2小时待用;
4、香菇参加水中泡软后清洗清洁;
5、洋葱洗净切丝参加锅中炒至发黄待用;
6、另起油锅将沥干的粘米参加烹炒，然后依次参加适量的酱油、老抽、五香粉、食盐等调味;
7、将腌造好的牛肉参加锅中炒熟后拆盘待用;
8、香菇清洗清洁后切成丁状待用;
9、咸蛋黄去掉蛋清留蛋黄备用;
10、将粽叶瓜代放置后剪掉根茎的处所，在底层铺上粘米，再依次参加肉丁、香菇丁、蛋黄、洋葱，最初铺上粘米压实后将粽叶折叠一路压实，最初用草绳绑缚结实即可。
蜜枣粽子的做法
1、将糯米泡造一段时间捞出沥干待用;
2、粽子叶清洗清洁后熬煮消毒;
3、蜜枣清洗清洁后待用;
4、将粽叶一角卷起然后将蜜枣和糯米参加压实后包裹起来，最初用草绳包裹起来熬煮即可。
肉粽的做法
1、将糯米洗净后浸泡一夜待用;
2、猪肉清洗清洁后用老抽、生抽、蚝油、食盐、料酒等抓匀腌造入味后待用;
3、香菇泡发，花生米泡造待用;
4、粽叶泡好后清洗清洁后待用;
5、将粽叶一角卷起参加一勺糯米，然后参加猪肉丁、花生及香菇最初参加一层森卜慎糯米压实，然后再将粽叶向里面折起包裹好后停止打结即可完成。
以上就是本文总结的关于端午节的粽子的做法，相信通过本文各人能对粽子有更多的弊伍领会。此外粽子固然营养价值高，但是相对的热量和糖分也比力高，关于减肥的人来说不宜多吃。
粽子的造做办法步调
便宜粽子
食材筹办：500g糯米、200g蜜枣、适量粽叶
烹调步调：
1、新颖的粽叶买回来之后洗清洁，然后放入锅中，参加适量的清水和食盐，煮15分钟，那一步能够增加粽叶的韧性，也能够更好的将粽叶上的脏工具煮清洁，煮好的粽叶捞出来再次清洗清洁，然后晾干水分。
2、糯米要提早浸泡一个晚上，泡到能用手指碾碎的水平，泡好的糯米捞出来和洗清洁的蜜枣混合平均。
3、粽叶剪掉头部多余的部门，折成漏斗状，拆入适量的糯米，压紧实一些，然后用剩余部门的粽叶把糯米盖起来。
4、然后把上面多余的粽叶往下折，多余的叶子折到一歼轮边，圆锥上面是个三角形，就如许顺着将剩下的叶子往下折好，然后捆上棉绳即可，剩下的也全数包好。
5、锅中烧开足量的水没过粽子，待水从头滚起以后再用旺火煮3个小时摆布即可，煮好以后趁热取出培睁。
总结：
1、粽叶要先用盐水煮一下，如许不单能杀菌，还能使粽叶更有韧性，煮的时候不容易开裂。
2、粽子的捆扎也是有良多技巧的，按照馅料区分办法。若是是豆沙粽不宜捆得太紧，避免米粒挤进豆沙中，若是煮不透会呈现夹生现象。咸肉粽氏中信若是用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。若是用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不克不及连结粽子的肥糯。
3、煮粽子必然要水滚以后才下粽子，水要浸过粽面，在煮粽过程中不要添生水。
粽子的10种做法大全1红糖粽子
食材：糯米、白砂糖少量、红糖、面粉（面粉不要超越红糖的1/4）。
做法：
1、棚银糯米浸泡一夜会来出来沥干，拌入少量白砂糖。红糖加面粉拌匀，加恰当水团成小团。
2、粽叶清洗赶紧后沥干备用；
3、粽叶卷起，依次参加糯米，红糖面团，糯米包起。
4、水开后下粽子，煮2-3小时即可。
2排骨粽子
食材：糯米、肋排（切3-4公分的块）、老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖、蚝油。
做法：
1、肋排焯水，加喊和念老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖蚝油拌匀，腌造三四个小时。
2、糯米浸水一夜，郑困捞出沥干备用。
3、一样是一勺米，一块排骨，一勺米盖住排骨，包起即可。
4、水开后加粽子，大火半小时，中火1.5小时。
3 八宝粽子
食材：糯米、红米、黑米、黑麦片、红枣、绿豆、红豆、枸杞、百合、白砂糖。
做法：
1、糯米、红豆、绿豆、黑米、红米浸泡24小时，红枣黑麦片枸杞百合浸泡5个小时，然后沥去水份，把除枣以外的加白砂糖拌匀。
2、粽叶洗净卷成漏斗拆，底部要折一下。
3、舀一勺米，放一颗红枣，上面再盖上米。包起，拿棉绳系好。
4、锅里烧充沛水。水开后下粽子，大火半小时，转中火起码1.5小时即可。
4香菇肉粽
食材：肉150克、香菇10朵、花生米50克、糯米400克、调料生抽2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（2克）、老抽1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）辅料、粽叶少量。
做法：
1、将肉洗净后，切成丁，用小火慢煸出香，倒入香菇、生抽、盐、白糖，倒入恰当的水先煮2分钟。
2、淘好的糯米间接倒进去，倒入老抽（为了上色），拌和好，放在容器中，预备包粽子。
3、包好后放在高压锅中，水没过粽子，水开后，中火20分钟即可。
5鱼香荷叶粽
食材：三宝米1杯、糯米1/2杯、鱼肉80克、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片。
做法：
1、洗泡好的三宝米和糯米混合蒸熟，荷叶泡水备用。
2、鱼肉洗净，切片；萝卜干末洗净，沥干水分；香菇对切泡水至软；虾米洗净备用。
3、热油锅，炒香虾米、香菇炒香。
4、热油锅，将姜片炒香后，倒入鱼片及调味料以小火煮10分钟。
5、取小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的三宝糯米饭，再放入爆香的虾米香菇和鱼肉等，再加一层三宝糯米饭，将荷叶包好，蒸熟即可。
粽子的做法粽子的渣山做法如下:
1、糯米用凉水泡好。
2、粽子叶用水中梁梁发好。
3、蜜枣用水冲刷清洁备用。
4、将粽叶取一角卷起。
5、参加糯米和蜜枣。
6、再加上一把糯米封口，用马蹄莲绳系紧。
7、将包好的粽子放入锅中加水开锅用小火蒸大约4-6小时即可。
粽子的成效：
有补中益气、和胃行泻成效。对脾胃虚弱、食后不克不及健运、消化不良、乏力自汗、多小便等症宜用(糯米有缩小便感化，故消渴、小便频数、夜尿多等症可用)，因脾胃虚寒而发作食后即呕吐、霍乱、泻痢等症，食用有和胃、平逆、行泻之功。糯稻根行虚汗，糙糯米或半捣糯米煮稀饭，适用于一切慢性虚弱病人。卖运
1、补中益气：适宜肤色没有光华，失去红润、四肢举动冰凉的人群
2、和胃：中和胃酸，缓解胃痛。
3、行泄：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不用化食物。
4、健脾：适用于脾性虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
5、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
各类粽子的做法？主料：糯米7500g
辅料：木灰10kg、开水适量、粽子叶棚灶察适量、绵线适量。
灰水粽子的做法：
1、用木料烧火做饭时，得来的木灰用竹篓拆起来。烧一锅滚蛋的开水，从上面淋下去，渐渐的下面就渗出来棕黄色的水，就是灰水了。
2、灰水沉淀事后，把米淘洗清洁，用灰水泡米约7小时摆布，也就是泡至米变色。
3、把泡过的米捞出来沥一下水分。
4、粽子叶，摘回来煮过，用清水泡过即可。
5、取一张链茄大的粽子叶。
6、层叠上一层小粽子叶。
7、放上适量糯米。
8、粽子的一头摆布折归去。
9、再把粽子叶往下折。
10、另一头的包法同样。
11、用棉线从一头绕起。
12、另一头也是从外绕起，两个接头在粽子中间，打结。
13、粽子开水下锅辩察，煮约8小时以上哦。因为粽子大，时间看粽子大小而定。
14、煮熟的粽子。