冬瓜炖排骨更好吃的做法如下，质料必然要简单，不要太冗杂，排骨要预先焯水没有腥味，如许做出来的汤就十分鲜，详细步调有：
主料：排骨350克、冬瓜400克。
辅料：葱1棵、姜1块、白酒1汤匙、白醋1汤匙、白胡椒粉1克、盐适量。
步调：
1、排骨斩断洗净控水。
2、葱切段、姜切片。
3、冬瓜去皮判郑腔、去瓤切块。
4、排骨冷水入锅、参加白酒大火煮开焯水2分钟，捞出备用（同时，汤煲加水烧开）。
5、掘衫把焯好水的排骨倒入汤煲煮开。
6、撇去浮沫。
7、参加葱、姜。
8、白酒、白醋、白胡椒粉，转中小火炖煮一小时摆布。
9、倒入冬瓜块继续炖煮10-15分钟。
10、看到冬瓜变得通明是参加适量盐或是鸡粉调丛搜味即可出锅撒香菜食用。
冬瓜炖排骨的做法步调 怎么做冬瓜炖排骨1、食材：排骨400克、冬瓜500、葱3根。
2、冷水下锅，把排骨放水里面煮一下，捞起来旁斗，用冷水洗。
3、冬瓜洗清洁，切块备用。
4、放点生姜会比力香，生姜切条状备用。
5、筹办一个炖锅，把排骨和冬瓜一咐岩起放下去炖。
6、放盐，用大火煮开，在用小火。
7、炖25分钟摆布就差不多了衡启御，出锅放点鸡精，葱花即可。
排骨和冬瓜炖汤怎么做
文章目次
一、排骨冬瓜汤简介
二、做排骨冬瓜汤放什么调料
三、排骨冬瓜汤的常见做法
四、排骨冬瓜汤的食物相克常识
排骨冬瓜汤简介
排骨冬瓜汤是由猪肉排骨和冬瓜配以开水及部门做料造做而成,该菜品含有丰硕的卵白量、维生素,能够补身体。猪排骨除含卵白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘卵白等,为女人较好段毁地弥补钙量。冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,行渴除烦,对痰积、痘疮肿握粗备痛、口渴不行、焦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便倒霉、暑热难消等现象有效。
将排骨在滚水中焯一下,捞起备用。炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨,再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。改中火煮约二非常钟至冬瓜软熟。
做排骨冬瓜汤放什么调料
做排骨冬瓜汤放什么调料
排骨冬瓜汤的额主料是冬瓜一块,排骨800克。配料是葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角(大料)、花椒、盐、鸡精。
排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,参加冬瓜块,继续炖至冬瓜块变通明。要在汤快做好时放盐,如许盐的味道不会压住冬瓜和排骨的香味。
做排骨冬瓜汤放什么调料
排骨冬瓜汤的常见做法
做法一、排骨洗净入锅,锅内切少许姜片,入料酒,焯水。焯水后的排骨。洗净排骨上的血水、浮沫。冬瓜去皮、切稍大的块。锅内入已焯水的排骨、冬瓜块,再切几片咸肉入内。加水没过所有的食材。大火煮至水开,再次撇去面上的少许浮沫。转至最小的火,盖上锅盖炖约20分钟。开盖撒上葱花。出锅拆盆。
做排骨冬瓜汤放什么调料
做法二、排骨剁小块,用温水煮开,去血汤;冬瓜去皮去籽,切成和排骨一样大小的块,入开水汆一下捞出;锅内放水,入排骨煮开后,用小火炖烂,排骨煮到八成熟时,将冬瓜放入汤内同煮;加适量盐、鸡精、胡椒粉即可。
做法三、 冬瓜切片,排骨冷水下锅,冲出血沫,参加少许料酒,待水沸腾后将排骨沥水捞出,换煲汤的锅,放入排骨、八角、桂皮、甘草,待水沸腾,放入冬瓜和枸杞。再次沸腾后转小火,煲汤!时间依小我爱好而定,时间越长越甘旨噢,我是煲了2小时摆布,排骨的肉肉没有脱骨,但是用筷子一扎就能够穿透,出锅前参加胡椒粉,盐和香油,转大火烧2分钟,关火后再闷会,入味!
排骨冬瓜汤的食物相克常识
冬瓜和海螺一路吃容易引起身体不适,冬瓜和鲫鱼一路吃容易引起同食降低营养价值。冬瓜和山竹一路吃容易引起身体不适。
一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚凳灶肢冷者慎食冬瓜。
请教冬瓜排骨汤的做法？冬瓜排骨汤的做法
将排骨洗清洁，剁成3厘米长的段，同时把姜也要筹办好。
取一个砂锅添加适量的水，把排骨放入，姜也一同放入。
开大火烧沸，滚水后锅面上会浮起一层沫，用勺撇清浮沫。
开大火继续熬5分钟，值到把浮沫去清洁为行。最初盖上盖炖35分钟。
操纵炖排骨的时间，把冬瓜去皮冲刷清洁切成3厘米大小的块备用。
炖至排骨软烂，放入冬瓜，添加适量的盐大火烧开转中火再炖5分钟。
炖至排骨和冬瓜都基仿启软烂后关火，放入少许的胡椒粉然后用勺悄悄拌匀。
起锅前为了不影响美妙，把姜捞出来丢弃。
将炖好的排骨汤盛入碗里，撒上葱花即可。
冬瓜排骨汤的烹调技巧
1.炖汤时不克不及过早放盐，过早放盐会影响肉的量感。
2.猪肉烹饪前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶卵白的物量，在15摄氏度以上的水中易消融，若用热水浸泡就会散失良多营搏如养，同时口味也欠佳。
3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，若是生吃或调度不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
4.冬瓜是一种解热利尿的食物，连冬瓜皮一路煮汤，对身体非常的有益处。
5.冬瓜与排骨一路煮汤时，冬瓜必需后放，然后用大袜小火慢炖，如许能够避免冬瓜过熟过烂。