筹办食材：
糯米（江米）、红枣、水
造做步调：
糯米洗净，加凉水泡八小时以上，再电饭煲中铺一层泡好的糯米，大要1cm摆布；
红枣洗净，用温水泡一下，在米上平均的铺一层红枣。
把剩下的米铺在红枣上面，压实。取一个小杯子拆上水圈，转着圈的，平均地缓缓地将水倒入锅中（万万要慢点倒入水，不然早会全数飘起），曲到水和米持平（水不消没过米持平就能够，米泡了八小时，已经吸足了水分）。启动电饭煲。
5.烧饭完毕后，翻开锅盖儿，用刮板和勺子将糯米饭按压紧实。
6.重高液新盖上锅盖儿保温两小时后断电，等切糕温凉后吃饭铲沿锅边翘一圈，把切糕倒扣在面板上，切开即可食用。
扩展材料：
切糕的汗青悠久，早在丝绸之路期间，新疆是国表里商队往来的重要交通枢纽，也是很重要的食物补给站。因为商人们都是做的长途游览，所照顾的食物必需要能长久保乱蠢存且便于照顾。
并且要富含人体所必须的各类营养成分，各类氨基酸和微量元素，好比维生素C，不然人长途跋涉下来，就会哗念陪像达伽玛和麦哲伦远洋船队上的水手那样，是会得坏血病而死。
而切糕所具备的易保留、易照顾和高营养的特点正满足了往返于商道上的人们的需求。
糯米切糕的蒸造做过程是如何的？需要在高压锅蒸多长时间？在家做糯米切糕，需要上高压锅蒸上半小时摆布，蒸好的糯米切糕，米香浓重，还带着浓浓的枣香和豆香，吃上一口又糯又甜，那么我们在家该若何造做那道美食呢？小编下面就把详细做法分享给各人。
糯米切糕做法复杂，喜好的能够测验考试
起首，我们要筹办一些食材，一袋红枣、一袋红豆、糯米一包、碧根果仁、核桃仁、花生仁、瓜子仁、葡萄干、蔓越莓干等等。接下来，我们将糯米泡上一个晚上，将糯米泡大一倍。红豆也同样泡在水中一个晚上纤世。接着，我们把红枣去核，间接放入榨汁机里，倒入适量的温水，加上五勺白糖，如许磨出来的枣泥，放在一边备用。我们筹办一个长方形的盒子里，先倒入一层泡好的糯米，大约放半厘米摆布，接着撒上一层泡好的红豆、放入一层红枣泥，再整齐的码上一层去厅竖毕核的红枣，接着再放入一层糯米，再放红枣和红豆、枣泥，反复三到五次，最初一层如果糯米，我们在上面放入葡萄干等果干以及红枣等，接着把长方形盒子放在高压锅中，记住必然要安稳一些，不然糯米切糕里面的条理会乱掉。
糯米切糕造做有讲扮芹究，有良多处所需要各人留意
糯米糕在放在高压锅之前，要略微震一下，如许可以让每一层之间可以慎密，切出来的糯米糕才不会散掉。高压锅蒸上半小时，糯米糕出锅，撒上一层碧根果仁或是核桃仁，出锅之后，我们必然要记住，先不消动，要比及放凉之后，再将糯米糕从盒子里取出来，取出的糯米糕，用到切成一厘米的薄片，蘸上绵白糖吃，那味道实是香极了，良多人就想问了，糯米切糕做出来不会散掉嘛？当然不会，因为糯米自己就是有黏性的，所以只要放凉之后切，糯米切糕就不会碎。
苦涩软糯的糯米切糕，吃起来又甜又香，喜好的伴侣们能够测验考试一下。
蒸切糕的办法是什么？
蒸拿猛切糕的办法是：
1. 将面粉，水，酵母倒入盆中，和成三光面团尘敏答，静置败坏20分钟。擀成大片，切成两半，
2.在此中一半上抹油撒粉，盖上另一片。继续擀开，如斯反复5次。最初一次叠上厚，只需稍擀派慧压实。
3.切成两半，别离放入两个蒸笼。蒸笼够大的话就间接放进去。醒发至2倍大。冷水上锅，大火蒸15分钟。关火，继续焖3-5分钟。
4.取出晾凉，冷却后切块。
切糕的做法是如何的呢？切糕苦涩可口、甜而不腻，十分的好吃，深受各人的喜好，也是我们北方的出名小吃，切糕就是用糯米、红枣、葡萄干、各类果干造做而成，营养丰硕又好吃，走在陌头，四处都能看到卖切糕的。
切糕是我们北方出名小吃，切糕甜甜糯糯、苦涩可口、甜而不腻，十分的好吃，大人孩子都喜好吃，我也是很喜好吃切糕，每次看到卖切糕的，总要买上一点来吃，我们那里良多老年人城市造做切糕，我奶奶做的切糕也长短常的好吃，小的时候经常会做给我们吃，下面就来分享一下切糕的做法。
一、切糕造做步调
1、筹办食材：糯米、红枣、葡萄干、白糖、猕猴桃干
2、处置食材：糯米不管做什么美食，都要提早浸泡一下，如许做出来更软糯好吃，把糯米洗一下浸泡5个小时；红枣洗清洁浸泡两个小时，如许红枣会更软糯；葡萄干、猕猴桃干洗清洁晾干水分，猕猴桃干切碎。
3、蒸糯米：糯米浸泡好之后，洗两遍沥干水分，放进蒸锅里蒸半个小时，蒸糯米的时候，不要放太多的水，否则做出来就欠好吃了，要把糯米饭蒸得干一点。
4、造做切糕：糯米蒸熟以后，参加一点白糖，搅拌平均，用擀面杖把糯米捣碎，如许做出来的切糕吃起来更筋道，红枣去核，筹办一个深一点的模具，刷上一层油，铺上一层糯米，用勺子压紧实，再铺上一层红枣，再铺上一层糯米压紧实，再铺上一层葡萄干、猕猴桃干，最初再铺上一层糯米压紧实
5、蒸造：蒸锅里参加足够的水，把切糕放进去，水开以后计时，蒸半个小时就能够了，蒸好后拿出来，找一个重一点的工具压桐胡在上面，放凉后脱模迟渣，切成小块，甘旨的切糕就做好了，软糯苦涩，太好吃了。
小技巧
1、做切糕糯米要提早浸泡，如许不只能够减短蒸造时间，做出来的切糕更软糯好吃，能够按照本身的爱好放上本身喜好吃的果干来做切糕。
2、第一次蒸糯米的时候，不要放太多的水，蒸好后要趁热参加白糖捣碎，如许切糕会更劲道，做切糕糯米必然要压紧实，如许做出来才劲道好吃，蒸好的码轮悄的糯米切糕，要用重物压好，放凉后脱模。
总结：都雅又好吃的切糕就做好了，软糯苦涩，劲道好吃，甜而不腻，造做简单又好吃，本身在家做，甘旨又好吃，比外面卖的都要好吃，每次做切糕，孩子都喜好得不得了，比吃零食强多了，喜好吃切糕的都能够尝尝。
切糕大约蒸多长时间？主料
黏米150克
辅料
枣10粒
豆沙50克
甜味口味
蒸工艺雀衡肢
廿分钟耗时
简单难度
蒸切糕的做法步调
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1
泡好的黏米。
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2
上屉蒸10分钟摆布，用筷子顺时针搅拌。
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3
容器上铺一层黏米，上面拦族摆放切好的枣肉。
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4
再 铺上一层米。
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5
同样办法把枣换成豆沙 再做一盒。
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6
将做好的切糕用保鲜膜包好放冰箱一夜。顷世
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7
用西红柿皮做的玫瑰花，筹办摆盘用 哈。
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8
豆沙切糕，甜甜糯糯。
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9
红枣切糕，枣香浓浓。