今天为各人普及一下虾夷贝柱的做法相关常识，希望对您有用，还有虾夷贝的做法大全集相关的也能够参考一下
本文目次一览： 1、煎贝柱的做法，煎贝柱怎么做好吃，煎贝柱的家常做法 2、贝柱的做法 3、虾夷扇贝 柱怎么做 煎贝柱的做法，煎贝柱怎么做好吃，煎贝柱的家常做法食材
主料
虾夷贝柱
250g
辅料
牛油
10g
海盐
2g
黑椒粒
1g
黑椒酱
5g
鲍鱼汁
2g
清鸡汤
20ml
广东米酒
10ml
粉饰兰花
2朵
步调
1.将冰鲜虾夷贝柱提早解冻，清洗清洁后，用清洁的抹巾吸干水分，备用。
2.将黑椒酱、鲍鱼汁和清鸡汤倒入调味碗中，拌匀后，调配成调味汁。
3.在煎造前，将海盐平均撒在贝柱上，用指腹抹匀。
4.大火将平底不粘煎锅烧至7分热，下牛油化开，改中火。
5.将步调3有海盐的一面贝柱朝下，放锅中煎造50~60秒。同时，在贝柱上，雀弯卖再平均地撒入海盐及黑椒粒。此时，贝柱煎造的一面已经呈微焦形态。
6.翻转贝柱的闹简另一面再煎造60秒顷逗，开更大火，溅入米酒，敏捷兜锅至收汁，再用筷将贝柱夹入盛碟中摆放好。
7.将步调2调好的调味汁倒入锅中，煮至浓稠。
8.用小匙将调味汁勺入盛碟的调味汁池中，再放入粉饰兰花，稍加整理，即成。
小贴士
没广东米酒，可用白葡萄酒或者花雕酒替代，只是味道略有变革，用白葡萄酒微苦带果香而花雕酒提鲜过大，影响原味。广东米酒偏甜。
贝柱的做法【食材】
虾仁、鲜贝柱、芹菜
【配料】
姜丝、蚝油、盐
—— 【起头造做】 ——
1、将虾仁开背去掉虾线。将虾仁和贝柱外表的水分沥干，有残留的水分就用厨房用纸擦干。锅中倒入适谈碰量的油，将贝柱、虾仁别离煎熟。（因为虾仁、贝柱体积大小纷歧，放在一路煎容易将贝柱煎老）
2、将芹菜切成段，放入锅中焯水。焯水时间不要过长，水沸后将芹菜段放入锅中，芹菜变色后立马捞出，捞出后控干水分。不要煮的时间过久，口感前明会变软。
3、从头起锅，锅中倒入适量的油，热锅凉油，用小火炒香姜丝，转大火，放入煎含悔谈好的干贝、虾仁和焯水的芹菜，倒入适量盐和蚝油，快速翻炒平均后即可出锅。
一道油腻鲜美的贝柱虾仁炒芹菜就做好了。
虾夷扇贝 柱怎么做贝柱能够做汤滚野或者包饺子、包子都能够的。做汤的话棚衫，把贝柱用清水洗一下，第一次快速的洗一下，第二次就把贝柱泡在水里，那个水不要倒掉，用来做汤很鲜的。但是根柢不要要了，里面有沙子。
包饺子或大和喊包子，就做三鲜馅的，很香。
炒菜吗，也很好吃的。又一次和黄瓜炒在一路，挺爽口的。
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