今天为各人普及一下香港粥的做法相关常识，希望对您有用，还有港式粥的做法相关的也能够参考一下
本文目次一览： 1、粉肠粥的做法 粉肠粥如何做好吃 2、虾仁粥怎么煮才好吃 3、香港粥之鸡肉粥或瘦肉粥或鱼肉粥 怎么做 粉肠粥的做法 粉肠粥如何做好吃粉肠粥是一道甘旨的菜肴，属于粤式菜系中的粥品之一，口味鲜咸，珠三角地域及香港比力流行。差别的厨师有差别的做法，但都离不开粉肠那一款次要原料，故称粉肠粥。
原料
粉肠粥
质料：粉肠250克，米半碗，油盐适量
清洗粉肠：料酒1汤勺，生粉3勺，盐3勺
做法
1：米洗好此后，用适量油盐腌30分钟，下锅，参加4~5碗水，卖并大火煮开后，转小火煮成白粥
2：洗粉肠 把粉肠的一端，接在水龙头上，翻开水龙头，让水把粉肠里面的脏物冲走；冲刷至水变清此后就关水，参加1勺盐在粉肠上面：
3：用手频频地抓挤，曲到盐全数熔化，就用水从头清洁：再频频放一次盐，频频抓几盍盐熔化，冲刷清洁：
撕掉边上白色的东东（许多人爱好不撕掉的），把粉肠反过来，频频第一个步调，接在水龙头上用水冲刷：
关水之后，放上1勺生粉：
4：用手抓挤十几下，然后用水冲刷清洁；再放一次生粉，频频抓挤十几下，再洗清洁：
5：锅里倒2碗水，参加1汤勺料酒，把粉肠放首配御进去，煮至水开后1分钟，把粉肠捞起：把粉肠切段，再放入1勺盐和1勺生粉，再抓挤十几下，然后冲刷清洁就完全没异味了：
6：处置完粉肠，白粥也差不多煮好了，把粉者岩肠放进白粥里煮20分钟旁边，放点盐、放点姜丝、放点葱花就可以了
虾仁粥怎么煮才好吃煮粥的窍门：
煮粥的时候是有很多技巧的，起首在煮粥之前，我们要把大漏族米，用冷水浸泡上大要半小时的时间，能够让米粒敏捷的膨胀开，如许做能够让煮粥的时间削减十分多，并且煮起粥来长短常节省的时间，搅动的时候，我们顺着一个标的目的去转就能够了，如许熬出来的粥味道酥，并且口感也十分好。
煮粥的时候要在开水的时候下锅，一般在煮粥的时候，城市选择用冷水去煮，但是用开水煮粥吃才更安康，因为冷水煮粥容易呈现糊饥埋底的情况，在开水的时候下锅就能够制止糊锅问题产生。
煮粥的时候要先用大火煮开，然后再转成小火，继续熬烂搜蚂煮上大要半个小时。煮的过程中要学会搅拌，如许能够让米粒愈加丰满，并且口感也比力酥稠，开水下锅的时候要搅拌几下，盖上锅盖之后，转成小火继续熬半个小时，那时候要不断的停止搅拌，搅拌大约非常钟，比及酿成酥稠状的时候就能够出锅吃了。
香港粥之鸡肉粥或瘦肉粥或鱼肉粥 怎么做
主料
鸡腿
250克
香菇
100克
辅料
大米
80克
糯米雀橘
30克
胡萝卜
50克
香葱
适量
姜
30克
盐
5克
胡椒粉
2克
步调
1.将鸡全腿洗净。
2.切成小块。
3.把鸡腿顷宽团肉焯烫。
4.捞出控掉水份。
5.将香菇清洗清洁。
6.切成小片。
7.将煮锅的水烧热后倒入鸡腿肉，大火煮开，撇去上面的浮巧卜沫。
8.将生姜磨成细泥。
9.胡萝卜切成小粒。
10.将米淘洗清洁。
11.煮肉的汤开锅后净香菇片，姜末，胡萝卜倒入。
12.参加大米，煮开。
13.再次撇掉上面的浮沫和多余的鸡油。
14.转小火盖上盖子煮一个半小时摆布。
15.待粥变的稀薄时参加盐搅匀。出锅前参加胡椒粉和香葱即可。
以上 香港粥的做法相关的内容就介绍到那里，对你有帮忙您能够保藏转发一下也不错！