今天为各人普及一下菜谱大全做法相关常识，希望对您有用，还有广式菜谱大全做法相关的也能够参考一下
本文目次一览： 1、家常菜的做法大全菜谱 2、秋季的食谱大全及做法 3、家常炒菜菜谱大全 4、好吃的家常菜谱大全 5、家常菜谱做法大全 6、典范家常菜谱大全 家常菜的做法大全菜谱50道家常菜有：
大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。
酸辣土豆丝、泡菜鱼、辣子鸡丁、清炒西兰花、干辣椒炒肉、红烧肉、炒三鲜、暖锅肉、冬瓜汤、清炒藕片、粉蒸肉、万载剁肉、香量肉、韭菜炒蛋、清汤泡糕、干煸四时豆。
部门做法如下：
一、大盘鸡
1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。
2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。
3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色。
4、参加开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。
二、珍珠藕圆
1、糯米用水浸泡2小时沥干。
2、小葱切葱花，生姜切末。
3、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀。
4、藕用器具擦成藕茸，参加调好的肉馅中拌匀。
5、将肉馅搓成丸子，在糯米上滚上一层米。
6、放入蒸笼里，在已沸的水上大火蒸20分钟。
7、关火，撒上葱花即可。
三、红烧鸡爪
1、鸡爪去指甲，焯水捞出。
2、炒糖色，炒到鸡爪微黄。
3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味。
4、老抽生抽1：1，米酒一碗。烧开。
5、放盐，十三香，烧开。
6、中小火煮十五到二非常钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
四、香辣猪蹄
1、猪蹄洗净，姜蒜切片。
2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄。
3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香。
4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄。
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。
五、糖醋小排骨
1、排骨洗清洁沥干水，蒜去皮对半开半，红葱头剥去外面一层干衣，去根部洗清洁。
2、锅里入油，放入蒜和葱炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨头露出来即可。
3、若是油太多，倒出部门，留少量底油即可，倒米醋3汤匙。
4、倒入米酒3汤匙。
5、放入红糖一小块。
6、倒入开水到末过排骨的位置。
7、倒入酱油2汤匙。
8、从头回到炒锅大火收汁即可，若是太淡，能够恰当调入少许盐，想颜色深些，也能够调入几滴老抽。
六、糖醋果汁大鸭
1、红鸭拆骨后再腹内粘上干淀粉。大火烧锅，倒入花生油，烧至140度时下酿鸭炸至身硬，取起，切成24件，砌回鸭形，排于碟子中。
2、在茄汁、糖醋、淡二汤中、调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，再参加香油、熟油拌匀，取起淋在鸭面上，以菠萝为边即成。
秋季的食谱大全及做法
秋天菜谱大全及做法的有：
一、腐竹烧香菇。食材：腐竹3根，干香菇、黑木耳、葱、蒜、红辣椒适量，老抽、生抽、蚝油、糖、鸡精和盐适量。
1、腐竹、黑木耳、干香菇提早泡发。控干水分备用，葱蒜切碎，干红辣椒备好。生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖半勺搅拌平均备用。
2、锅内放油，油温六成热后，参加葱蒜和干红辣椒炝锅。
3、木耳倒入锅中，翻炒至有炸裂声音的时候，将香菇和腐竹一路倒入锅中翻炒2分钟。
4、将筹办好的料汁倒入，参加大半碗水，盖上锅盖焖煮5分钟。
5、出锅前淋入1勺芝麻油，参加适量的鸡精和盐翻炒平均，大火收汁即可出锅拆盘。
二、小炒杏鲍菇。食材：杏鲍菇、五花肉、大蒜、干辣椒、大葱、姜适量；生抽、料酒、干淀粉、蚝油、胡椒粉、糖半勺、盐适量。
1、杏鲍菇清洗清洁，去除两段，用手撕成细的长条备用。五花肉切成肉丝，肥的部门能够零丁切出来备用。葱姜蒜切丝备用，干辣椒过一下水。
2、瘦肉放入碗中，参加少量的盐，1勺生抽，1勺料酒抓匀，再参加半勺干淀粉，1勺油抓匀腌造5分钟。别的一个料碗中参加1勺生抽，2勺蚝油，1调羹胡椒粉，半勺糖，适量的盐搅拌平均备用。
3、清洁的炒锅烧热，将杏鲍菇条倒入锅中，中小火渐渐地“烤”，不断把杏鲍菇的大部门水分都给“烤”出来，杏鲍菇变得比力干瘦后盛出备用。
4、炒锅中参加少许油，将肥肉部门放入炼出来一部门猪油，然后将瘦肉丝和葱姜蒜、干辣椒一路倒入锅中炒2分钟，肉丝全数熟透变色。
5、将处置过的杏鲍菇倒入锅中，转大火翻炒1分钟，让杏鲍菇吸收油脂。将调配好的料汁倒入锅中，大火翻炒至料汁全数被吸收。
6、出锅前参加一些小葱碎，炒平均即可出锅。
家常炒菜菜谱大全麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料次要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味奇特，色泽鲜红，肥而不腻。
麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。
1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。
2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料次要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味奇特，色泽鲜红，肥而不腻。
3.红烧肉:五花肉为主料，砂锅为主锅。甜，软，有营养，入口即化。
4.青椒炒猪肉:以青椒和猪肉为次要原料烹造的北京菜，味道辛辣。烹调简单，味道鲜美，营养丰硕。
5.糖醋排骨:糖醋排骨是糖醋风味的特色传统名菜。以新颖猪排为主料，肉量鲜嫩，废品菜色鲜明油润。
好吃的家常菜谱大全1.凉菜:
五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
2.热菜:
红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香馥馥的炒鸡蛋等。
3.汤:
鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。
4.主食:
绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。
家常菜谱做法大全菜谱家常菜做法如下：
蒜香辣炒虾1、大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净，蒜两瓣儿，干红辣椒4－5个；
2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿；
3、锅里倒入橄榄油2匙，没必要等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿；
4、倒入虾仁，加盐和胡椒粉调味，炒3分钟摆布，或者曲至炒熟。
典范家常菜谱大全典范家常菜谱大全
典范家常菜谱大全，家常菜是指我们经常在家也能够做的美食，其实生活中有良多合适本身在家做家常菜，本身做家常菜能够体味到人世炊火味儿,感触感染家人般的温暖和心安,以下分享典范家常菜谱大全。
典范家常菜谱大全1
孩子爱吃的蒸肉饼的做法
我用那种梅头肉做肉饼
三分肥七分瘦的上肉或者梅头肉剁成肉馅，用绞肉机打的话几秒钟就能够，不消打太细，粗一点口感更好
一小段山药切成碎，从削皮起头必然要带上一次性手套，碰着手背毛孔实的是太痒了。那个步调的配料能够换成马蹄、香菇、玉米粒、莲藕，看小我爱好，能够轮着做，我宝宝最喜好玉米、淮山、香菇的。淮山健脾养胃的，用来煲粥、炖汤、清炒我都喜好。
调料的.勺子是通俗瓷更
肉馅和山药碎倒一路，参加淀粉2勺（我喜好用老家的甘薯粉）、生抽2勺、蚝油1勺、花生油1勺、盐适量、糖半勺、把葱头切碎放进去一路搅拌平均，然后倒盘子里面铺平，往里加一点水，我喜好汤汁多一点的
玉米馅的，用半根甜玉米就能够了，买一个剥玉米神器，几秒就剥下来了
调料集合
水开后放蒸锅里蒸15分钟
蒸熟后撒上灵魂葱花，开吃，滑滑嫩嫩的，加点汤汁拌饭，孩子爱吃又有营养
隔三差五的蒸一次，孩子的家常菜
典范家常菜谱大全2
爆汁香煎豆腐的做法
蒜、小米椒切碎，放入碗中，参加酱油、耗油、糖、盐以及半碗清水搅拌平均备用。
筹办适量生粉，鸡蛋打散备用
老豆腐切薄片，不要切太厚，切太厚味道进不去
锅中放入恰当油，豆腐先裹一层生粉，再裹一层蛋液，放入锅中煎至两面金黄。
煎至两面金黄后倒入调好的酱汁，煮至酱汁变浓稠，要包管每块豆腐都吸入酱汁，最初撒上葱花，完事~倍儿下饭！
典范家常菜谱大全3
可乐鸡翅的做法
鸡翅改刀比力入味
先焯水，去腥和血沫
料酒去腥
下鸡翅帮它们洗个澡
洗清洁出锅
不想吃太油的不要放那么多油
把鸡翅全数煎一下
煎成略微有些黄就能够了，比力香
放一勺生抽
放一勺蚝油
放老抽上色
蒜姜适量，去腥
可乐适量，按照小我口味放
焖上15到20分钟
炖好啦，颜色是不是很标致
撒点芝麻，都雅又增香
配上大米饭完美
以上 菜谱大全做法相关的内容就介绍到那里，对你有帮忙您能够保藏转发一下也不错！