今天为各人普及一下凤尾鱼的做法相关常识，希望对您有用，还有香煎凤尾鱼相关的也能够参考一下
本文目次一览： 1、凤尾鱼做法 2、凤尾鱼怎么做好吃，红烧凤尾鱼的家常做法 3、凤尾鱼怎么做好吃 4、凤尾鱼的差别做法有哪些 凤尾鱼做法凤尾鱼也叫做子鲚，可能有许多伴侣对那种鱼类仍是没有领会。凤尾鱼中含有的卵白量其实长短常高的，每100克的凤尾鱼中含有的卵白量就高达10克以上，所以对人体弥补营养也是有着很好的效果。凤尾鱼怎么做才好吃，其实还需要连系本身的口味去停止选择的，常见的做法有荷叶凤尾鱼、糖醋凤尾鱼等。
凤尾鱼的营养价值
每100克凤尾鱼含有卵白量10.9——15.5克，脂肪2.2——5.1克，糖类4——4.2克，维生素A14微克，维生素B10.06毫克，维生素B2
0.06毫克，维生素E0.74毫克，钙78——126毫克，磷226——460毫克，铁1.4——1.6毫克，钾225毫克，钠38.5毫克，镁23毫克，锰0.17毫克，锌3毫克，铜0.1毫克，硒33.3微克，卵白量中精氨酸、亮氨酸、缬氨酸、赖氨酸含量较高，营养价值较好。
凤尾鱼的成效与感化
中医理论认为，凤尾鱼味甘、性温，归脾、肝经;具有补气虚、健脾胃、活血的成效。
1、促进身体发育
凤尾鱼营养丰硕全面多样，经常食用能促进发育。
2、益胃
凤尾鱼卵白易合成，可以很好地被人体吸收，不危险胃粘膜，有健脾益胃的成效。
凤尾鱼的做法大全
凤尾鱼适于红烧、清蒸、油炸、熏造，还可加工成罐头食物。
1、荷叶凤尾鱼
质料：
凤尾鱼1200克、荷叶200克，猪油、食盐、味精、花椒粉、大葱、淀粉、料酒、酱油、辣椒油、香油、生姜各适量
做法：
（1）将凤尾鱼清理清洁后，切成块，大葱切花、生姜切末，荷叶切成大圆形;
（2）将荷叶放在小蒸笼上，用调料将凤尾鱼拌匀，参加干淀粉拌和后摆在荷叶上，上面再盖一张荷叶，用旺火滚水蒸15分钟即可。
2、蒸凤尾鱼
质料：
凤尾鱼1000克，丁香、肉桂、花生油、酱油、香醋、料酒、小葱、食盐、生姜各适量
做法：
（1）将凤尾鱼处置清洁后洗净沥干水分，葱洗净部门挽成结、部门切末，姜洗净切片;
（2）凤尾鱼中参加姜片、葱结、料酒、精盐浸泡1小时，洗净后晾干;
（3）将锅置旺火上烧热，舀入花生油，烧至七成热时，放入凤尾鱼炸至金黄色捞起;
（4）另取锅置火上，舀入花生油25克，投入姜末、葱末、丁香、大茴香（八角）、肉桂略炸，参加料酒、酱油、白糖和适量清水，烧至稠浓;
（5）将炸好的凤尾鱼放入锅内，翻炒平均，加香醋、香油即可。
3、糖醋凤尾鱼
质料：
凤尾鱼300克，食用油、食盐、大葱、生姜、大蒜、料酒、醋、酱油、白糖各适量
做法：
凤尾鱼怎么做好吃，红烧凤尾鱼的家常做法
红烧凤尾鱼的做法
1.凤尾鱼洗净备用。
2.1勺老抽。
3.2勺白糖。
4.3勺料酒、4勺醋。
5.5勺生抽、10勺水。
6.筹办葱、姜、蒜。
7.鱼用厨房用纸吸去水分。
8.锅里加油，待油热，炒香花椒、八角和辣椒。
9.放葱、姜、蒜炒出香味。
10.把炒香的料取出，放入鱼稍稍煎一下。
11.倒入调好的料汁，再把炒香的料返回锅里。
12.中火炖造熟烂即可。
凤尾鱼怎么做好吃凤尾鱼好吃的做法：
用料：凤尾鱼4条、葱1颗、姜、大蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、料酒、冰糖、醋。
步调：
1、凤尾鱼洗好控干水分。
2、葱切段，姜蒜拍破。
3、将郫县豆瓣酱蚝油按1：1混合。
4、将凤尾鱼两面煎至金黄捞出备用。
5、剩余的油留下一些暴香葱姜蒜。
6、将混合酱倒入锅中炒香再参加鱼渐渐翻炒平均。
7、参加少许料酒。
8、参加适量生抽炒匀。
9、参加冰糖，一勺花椒，两颗八角，两片香叶和桂皮。加水没过凤尾鱼即可。
10、炖至汤汁浓稠后参加少许香醋出锅。
11、完成。
凤尾鱼的差别做法有哪些凤尾鱼俗称"子鲚"，学名"凤鲚"，属宝贵的经济鱼类，它是温州的出名特产，是下饭佐酒的佳品，因其尾部门叉外形像凤凰的尾巴，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故称。好吃的凤尾鱼做法有哪些呢?下面就让我给你介绍一下凤尾鱼的做法有哪些?
一、软酥凤尾鱼的做法
质料
凤尾鱼，盐，酱油，料酒，生粉，生姜片，大蒜片，花椒粒，干辣椒，油辣椒，白糖，醋，小葱，味精
做法
1、凤尾鱼洗净沥干。
2、用少许盐和料酒把鱼腌上半小时摆布。
3、把腌好的鱼捞起，抹干外表的水份，加适量生粉拌匀。
4、炒锅放油，烧热后下鱼炸至外表微黄色捞起，鱼全炸事后，再把油温烧高点，再次投入炸过一次的鱼，炸至金黄色捞起备用。
5、另起炒锅放适量油，温热下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜片炒香
6、倒入适量酱油、醋、白糖、小半碗清水(那些可先用一小碗兑好)，烧开后加味精调味。
7、把炸好的鱼投入酱汁里翻匀，让鱼都吸足酱汁，放入葱段再翻几下起锅。
二、烤汁凤尾鱼的做法
质料
凤尾鱼，盐，糖，醋，烧烤汁，姜，葱，蒜，鸡精
做法
1.将凤尾鱼去掉肠肚清洗清洁.
2.下调料腌半个小时。
3.将鱼捞起拌上生粉、粟米粉入锅文火煎炸。
三、酥炸凤尾鱼的做法
质料
主料：凤尾鱼1斤(约600克)，葱粒适量。
调料：生抽2汤匙，糖1茶匙，荔枝醋2茶匙，麻油1茶匙。
做法
1、将鱼除去内脏，沥干水分，用腌鱼料腌约1小时。
2、用镬烧滚四杯油，放入鱼炸透，捞起，放回镬内再炸，取出沥干油分。
3、用镬烧滚一汤匙油，放下调味料，以中火煮滚，将炸透的鱼和葱料放入镬里，煮至调味料完全收干为行，取出待凉便成。
四、苦瓜炒罐头凤尾鱼的做法
质料
苦瓜，凤尾鱼罐头，盐，蒜粒
做法
1、苦瓜洗净切片，用盐腌一下，放锅里飞水待用。
2、翻开罐头将凤尾鱼取出，一罐鱼刚好炒一个菜。
3、起镬放油放蒜粒爆香后倒入苦瓜炒香，将凤尾鱼倒入炒平均后，洒少许的清水，加盖焗半晌后放盐调味，勾一个薄芡后即可上碟
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