各人好，今天编者存眷到一个比力有意思的话题，就是关于 蒸茄子做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 蒸茄子做法的解答和家常茄子做法 的材料，让我们一路看看吧。
本文目次一览： 1、蒸茄子怎么做 蒸茄子的做法 2、老式蒸茄子的做法 3、蒸茄子的家常做法是如何的？ 4、蒸茄子的家常做法 5、蒸茄子的正宗做法 蒸茄子怎么做 蒸茄子的做法蒸茄子也是日常常吃的一种，蒸茄子要做得好，才好吃，蒸茄子的做法也是很简单的，那么蒸茄子怎么做好吃呢，下面一路来看看吧。
蒸茄子怎么做
原料：长茄子2根，蒜5颗，醋2汤勺，生抽1小汤勺，香油几滴
1、长茄子两根(良多家庭不削皮，但是我考虑到如今蔬菜的农药污染，我仍是把皮削了，吃上对本身负 责一些)然后把茄子切成2段，中间在来一刀，放到盘子里就能够了.
2、上蒸锅蒸15分钟，根本就蒸熟了，凉后丝成小条.一般如今的茄子蒸完都有水，能够控进来一些.
3、倒一些生抽，一小勺子就够，放上蒜沫，最初到醋，比生抽的量多一些，在放几滴香油2克盐搅拌均 匀就能够吃了.
4、别的：能够切一些青辣椒丝和蒸茄子伴一路味道也很赞!但是要最初放 那个是原味的，还能够伴芝麻酱，也不错的说!
蒸茄子的做法
原料：长嫩茄子400克，猪肉馅100克，鸡蛋半个，色拉油750克，湿淀粉10克，碘盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克。
1、子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅平均。
2、内放油，烧六七成热，下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油。
3、炸好的茄片每两片叠合在一路，中间夹入肉馅，整齐码在碗内，上屉蒸约10分钟，蒸熟后，沥汤扣入盘内。
4、内放少许油，烧热，下入蒜末炝锅，再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡，淋入明油，烧在茄子上即好。
吃蒸茄子的益处
含有卵白量、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。出格是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，那是许多蔬菜生果望尘莫及的。维生素P能使血管壁连结弹性和心理功用，避免硬化和分裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
蒸茄子的技巧
蒸茄子时别焦急上锅蒸，我们还得多做一步调，多做的那一步就是把茄子放入醋稀释的水中浸泡，因为醋是酸性的，它能够很好的避免茄子氧化发黑，所以说，用醋水浸泡过的茄子，再上锅蒸就不会发黑了。
老式蒸茄子的做法
蒸茄子的常见做法如下:
质料:茄子300g、大蒜3瓣、干辣椒1个、盐1g、鲜酱油3ml、蚝油2ml、香醋3ml、香油2ml、香菜1根。
1.筹办食材:茄子、大蒜、辣椒、香菜。
2.茄子洗净切成1cm见方的条状，大蒜切末，辣椒切小块，香菜切段。
3.取一个蒸笼，放在笼屉上，将切好的茄子条放在盘子里，放在笼屉上。
4.大火烧开水，蒸20分钟，茄子蒸熟。
5.炒锅放入适量花生油，油熟后放入花椒和蒜末炒香。
6.参加盐、鲜酱油、蚝油、香醋、香油，搅拌平均，做成酱。
7.取出蒸好的茄子盘，将酱汁浇在茄子上。
8.然后撒点香菜粉装点。如许做出来的蒸茄子很好吃。你学会了吗？
蒸茄子的家常做法是如何的？蒸茄子造做质料：
茄子，大蒜，橄榄油，酱油，干辣椒。
1、选嫩茄子两三个洗净。
2、横竖切成几个长块，摆放在大碗中。
3、参加橄榄油若干，能吃辣的能够再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸非常钟。
4、非常钟后出锅，看看，颜色若是完全变了，就是蒸熟了。若是想吃更软的，能够再蒸3分钟。
5、大蒜拍碎剥衣，洗净，放入碎蒜器中研成茸，再把那些蒜末和酱油放进碗中备用。
6、茄子出锅后，把蒜末酱油加进去，用筷子把茄子搅匀即可。
扩展材料
茄子营养价值
⒈茄子的营养丰硕，含有卵白量、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
⒉茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能加强人体细胞间的黏出力，加强毛细血管的弹性，减低脆性及渗入性，避免微血管分裂出血。
⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。能够按捺消化道肿瘤细胞的增值。
⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的成效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子便是此中办法之一。
⒌茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有必然辅助治疗感化。
蒸茄子的家常做法茄子十分有营养，接下来我们就来讲一讲蒸茄子的家常做法。
01
要想做好吃的蒸茄子，我们需要筹办以下质料：茄子、蒜、凉白开、盐、香油等。
02
起首我们需要把茄子去蒂后用清水清洗清洁，之后用刀在茄子上面划几刀，蒸茄子的话小我觉得圆茄子会好吃一点。
03
接下来我们需要把洗清洁切好的茄子放入蒸锅里面蒸，等茄子用筷子一戳就破的形态就申明茄子熟了。
04
最初将调好的蒜汁浇在茄子上面就好了。（酱汁配方：半碗凉白开、一勺盐、能够多放一些蒜末、几滴香油）
蒸茄子的正宗做法用料
细条茄子 3根
蒜 一颗
姜 适量
青椒 2个
红尖椒 一个
生抽、陈醋、白糖、鸡汁、盐 若干
油 少许
蒜末蒸茄子的做法
把茄子洗净，切薄片再切细条状。
马上拆盘，入锅隔水蒸熟 。
蒸的同时，把蒜切末，姜切末。
再把青椒切粒，红椒切圈，也用一小碗拆。
用一个小碗拆小半碗生抽、适量盐、鸡汁、一点陈醋、一点白糖（那个依小我口味）调汁备用。
起油锅，把蒜末姜末倒入煸炒出香味以后，把青椒红椒倒入锅中翻炒一下，即刻把调好的汁料（步调3）倒入锅中。
趁热浇在蒸熟的茄子上
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