各人好，今天编者存眷到一个比力有意思的话题，就是关于 白菜的做法大全的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 白菜的做法大全的解答和快餐一般都炒什么菜 的材料，让我们一路看看吧。
本文目次一览： 1、白菜的12种做法 2、白菜做法大全家常菜 3、白菜都有哪些好吃的做法？ 4、白菜的做法 白菜的12种做法白菜的做法大全：
一、白菜炒粉条
所需质料：白菜半棵、粉条1把、油盐适量、葱1段，姜1片、大蒜2瓣、花椒10几粒、干辣椒7-8个、酱油2汤匙、米醋几滴。
做法步调：
1.起首要把粉丝放在温水中浸泡，将粉条泡发至无硬心。粉条要充实泡发好，吸足水分，若是粉条没有充实泡发好，烧造时容易粘成一团。不要用热水泡发粉条，用热水泡发粉条容易碎。
2.将白菜叶子剥下来，投洗清洁，在把白菜切成条，白菜帮和白菜叶分隔放，炒造时，先炒白菜帮，再炒白菜叶，如许就不会把白菜叶炒偏激。
3.葱切葱花，姜切丝，大蒜切片，干辣椒对半切开，辣椒籽不要。
4.锅加水烧开，下入粉条焯水，将粉条焯水至变通明，将粉条捞出，放在冷水中投凉，捞出沥清水分。
5.把粉条捞出沥清水分，放在盆内，参加1汤匙油，1汤匙酱油，拌匀，颠末那一步调，炒出的粉条，不会粘锅，也不会炒造时粘成一团。那是炒粉条的一个小窍门。
6.锅加油烧热，下入花椒小火炒造，将花椒炒至微焦，将花椒捞出不要。
7.下入葱花，姜丝，蒜片，干辣椒段爆香，不要把干辣椒炸糊了，干辣椒炸糊了，有苦味。
8.下入白菜条菜帮的部位，大火炒造，将白菜帮炒造稍变软。
9.下入白菜叶，淋入几滴米醋，大火翻炒，将菜叶炒至变蔫。
10.下入粉条，再参加盐，1汤匙酱油，大火翻炒平均，关火盛出拆盘即可。
二、猪肉白菜炖粉条
所需质料：白菜半棵、五花肉（带皮｝500克、宽粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、花椒10几粒、大料2个、干辣椒2个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙。
做法步调：
1.筹办好所需质料，粉条用的是宽粉条，更好是用土豆淀粉做得宽粉条，耐煮，久煮不烂，口感劲道滑爽。五花肉选用带皮五花肉，猪腹部脂肪组织良多，此中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”那部门的瘦肉也最嫩且最多汁，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
2.把宽粉条折成段，放在盆内，参加开水，把宽粉烫至变软，再用温水泡发，将宽粉条泡发至变软，无硬心。
3.把五花肉切成2厘米摆布，大小平均一些的块。
4.锅加水，冷水下入五花肉焯水，水开后，撇去飘起的浮沫，煮4-5分钟，捞出，放在温水中洗净，五花肉焯水时，要冷水下入五花肉，如许能够去除五花肉上的血水、黏液、杂量、腥味，也能够将五花肉多余的油脂一并去除，如许的五花肉吃起来会比力不油腻还没有腥味。
5.锅加油烧热，下入五花肉，淋入酱油和料酒，将五花肉翻炒上色，参加葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒翻炒平均。
6.参加热水，水量要没过肉面，水要一次性加足，后期还要炖白菜和粉条，大火烧开，转小火炖造40-50分钟。
7.期间，将白菜切成3段，再把白菜切成条。
8.另起一锅，参加油烧热，下入白菜翻炒，将白菜炒至稍变软，白菜颠末炒造后再炖，容易入味，吃着口感好。
9.五花肉炖到时间后，将炒好的白菜放在肉锅内，再参加宽粉条一路炖造，参加适量盐，继续炖造。将白菜炖造熟烂，宽粉炖造变通明，关火，盛出即可。
三、白菜平菇炖粉条
所需质料：大白菜半棵、平菇250克、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大料2个、生抽2汤匙、白胡椒粉1茶匙。
做法步调：
1.筹办好所需质料，粉条更好选用土豆粉做的粉条，吃着口感劲道，耐煮，不碎。粉条需要提早放在温水中泡发，将粉条泡发至无硬心。
2.把大白菜叶子剥下来，投洗清洁，沥清水分，再把白菜切成三段，叠在一路，再切成条。
3.平菇切去根部，再把平菇用手撕成条。
4.锅加水烧开，下入平菇焯水，将平菇焯水至变软，将平菇捞出，沥清水份待用，平菇焯水能够去除平菇里的杂量和木屑。
5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，大料爆香。
6.再下入白菜条翻炒，将白菜炒至稍变软，白菜炒事后更容易入味，白菜不颠末炒造后，间接炖，不容易入味，口感也欠好。
7.下入焯好的平菇，一路翻炒平均，淋入适量的水，再参加酱油，大火烧开。
8.下入粉条，参加盐，烧开，转中火，炖造15分钟摆布，将白菜炖至软烂，关火，撒入白胡椒粉，搅拌平均，盛出即可。
四、白菜炒木耳
所需质料：白菜心1个、黑木耳（干）1把、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、米醋几滴。
做法步调：
1.起首要把干木耳泡发，把干木耳放到温水中浸泡1-2小时，将木耳充实泡发好，干黑木耳若不得以充实泡发，口感和营养会丧失很大。干木耳泡发好后，投洗清洁，摘去根部，再把木耳撕成小朵。
2.白菜选用大白菜的菜心部门，吃着口感好，脆嫩，水分足。把白菜叶子剥下来，投洗清洁，控清水分。
3.把白菜片成片，白菜叶和白菜帮的部位分隔放，把白菜用片成片，白菜更容易入味，白菜叶和白菜帮分隔放，炒造时，先炒白菜帮再炒白菜叶，如许，白菜帮和白菜叶的熟造时间一样，白菜叶就不会炒偏激，白菜吃着口感脆爽。那是炒白菜的小窍门。
4.炒锅内参加适量的油烧热，下入葱花，蒜片，干辣椒段爆香。
5.再下入白菜帮大火翻炒1-2分钟。
6.再下入木耳一路翻炒，将白菜帮炒造断生。
7.下入白菜叶，再参加盐，生抽，鸡精，用大火快速翻炒平均，关火，盛出拆盘即可。
五、肉末炒白菜
所需质料：白菜500克、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙，米醋几滴。
做法：
1.将白菜叶子剥开，放在清水中投洗清洁，沥清水，再将白菜叶用刀片成片，白菜叶和白菜帮分隔放，那一步很重要，炒造时，先炒白菜帮，后炒白菜叶。
2.将猪肉切成末，葱切葱花，姜切末、大蒜切片。
3.锅加油烧热，下入白菜帮大火翻炒，淋入几滴米醋，将白菜帮翻炒至断生，盛出待用。
4.锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片炒香，下入猪肉末炒散，将肉末翻炒至颜色变白。
5.淋入生抽，料酒翻炒平均，加料酒能够去除猪肉的肉腥味。
6.下入白菜叶大火翻炒，将白菜叶翻炒至稍变软。
7.下入炒好的白菜片，参加蚝油，少许盐，大火快速翻炒平均，关火，盛出拆盘即可。
六、白菜五花肉炖冻豆腐
所需质料：白菜半棵、冻豆腐1块、粉条1把、五花肉1斤、油盐适量、葱1段、姜2片、大料2个、料酒1汤匙、酱油1汤匙。
做法步调：
1.把冻豆腐提早放在冷水中室温天然解冻。解冻后把冻豆腐攥去水分待用。如许做使冻豆腐脱水，冻豆腐像海绵一样，把水分挤进来，放在汤里炖，能吸收汤汁的香味，使豆腐更入味。
2.粉条也要提早泡发，将粉条放在盆内，淋入开水，用开水把粉条烫软，再用温水泡发，将粉条泡发至无硬心即可。
3.把白菜叶子剥下来，放在清水中投洗清洁，然后再把白菜片成片。
4.把五花肉切成片，猪肉选择带些肥肉的味道好，做菜香。
5.锅内参加油烧热，先下入带肥肉的翻炒出油，再下入肉片翻炒，将肉片炒造颜色变白，下入葱花，姜丝，大料，翻炒平均。
6.下入白菜片翻炒，将白菜片翻炒至稍变软。
7.淋入适量水，水和白菜持平就能够了，白菜炖造时还要出水，再参加盐，酱油，料酒，大火烧开，下入冻豆腐，粉条一路炖造。将白菜炖造软烂入味，粉条炖造颜色变通明，炖菜要保留一些汤汁，不要炖干了。关火，盛出即可。
七、水煮豆皮白菜
所需质料：白菜1/2棵、豆皮4张、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、花椒1/2汤匙、干辣椒10个、鸡精1茶匙、水淀粉适量。
做法：
1.将豆皮切成1-2厘米宽的条。
2.白菜叶剥开，投洗清洁，沥清水，再把白菜叶片成片。
3.葱切葱花，姜切末，大蒜切末，干辣椒切去尾部，辣椒籽不消，再切成小段。
4.锅加油烧热，下入白菜片大火翻炒，将白菜片翻炒至断生，盛出，放在大碗中待用。
5.锅内从头参加油烧热，下入郫县豆瓣酱，小火炒造出红油，炒香，下入葱花，姜末，炒香。
6.参加适量水，淋入生抽，鸡精，盐，烧开，下入豆皮，烧开，煮5-6分钟，将豆皮煮至变软，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得稀薄，关火。
7.将豆皮和汤汁倒在放白菜的大碗中，撒上葱花和蒜末。
8.锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，下入干辣椒段小火炸香，炸至棕红色，不要炸糊了。
八、酸辣白菜
所需质料：白菜1/2棵、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒、干辣椒10个、生抽1汤匙、米醋1汤匙。
做法：
1.将白菜投洗清洁，切去叶部不消，留下白菜帮，白菜叶能够做汤，或者做此外菜用。
2.将白菜梆竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片。
3.其余白菜梆都依样片好，干辣椒切去蒂部，去籽不消，再对半切开，姜切末，大蒜切片。
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸造，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要。
5.下入姜末，蒜片，干辣椒段，爆香，下入白菜片大火翻炒2-3分钟，炒至白菜片稍变软。
6.淋入酱油，盐，米醋，盐，大火快速翻炒平均，关火，盛出拆盘即可。
九、糖醋白菜
所需质料：大白菜半棵、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜1瓣、白糖半汤匙、香醋1汤匙、生抽1汤匙、淀粉半汤匙。
做法步调：
1.把大白菜剥开洗净，沥清水分。
2.将白菜片成片，白菜叶和白菜帮分隔放，炒造时，先炒白菜帮再炒白菜叶，如许炒出的白菜的成熟度一致，不会把白菜叶炒偏激，那是炒白菜的一个小窍门。
3.取一小碗，参加半碗水，再参加香醋、生抽、白糖、盐、淀粉，搅匀，调成勾芡用的汁。
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香。
5.下入白菜帮大火煸炒，将白菜帮炒至稍变软。
6.下入白菜叶大火煸炒，将白菜叶炒至稍变软，淋入调好的汁勾芡，大火加热至汤汁变得稀薄，汤汁都包裹在白菜上，关火，盛出拆盘即可。
十、豆皮炒白菜
所需质料：豆皮4张、大白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙。
做法：
1.将大白菜剥开，洗净，沥清水分，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
2.将白菜叶竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片，将白菜斜刀片成片，更易入味。
3.将豆皮切成菱形片，锅加水烧开，下入豆皮焯水，水开后，煮2-3分钟，将豆皮煮软。
4.将豆皮放在冷水中投凉，捞出控清水，待用，将焯好的豆皮放在冷水中投凉，豆皮就不会粘连成一团，吃着口感也好。
5.锅加油烧热，下入花椒小火炸造，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不消。
6.下入葱花，姜末，蒜片，爆香，下入白菜片大火翻炒，将白菜片炒造断生，稍变软。
7.下入豆皮翻炒平均，下入盐和蚝油，快速翻炒平均，关火，盛出拆盘即可。
白菜做法大全家常菜
大白菜是一种多用处的菜，能够炖，能够炒，能够炒，能够拌，能够塞，能够当配菜。也可加工成干菜或腌成品。今天，我们将分享11种卷心菜的常见做法。天冷时，必需在家吃饭。以下是若何做到那一点:
【老厨房白菜】所需质料:白菜5-6叶、木耳1把、猪肉100g、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、干辣椒2-3个、花椒粉半茶匙、鸡精1茶匙、米醋半汤匙、
操练步调:
1.粉丝需要提早泡好。将干粉放入盆中，用热水浸泡，将粉丝烫至变软，再用温水浸泡1-2小时，至无硬核。木耳用温水泡1-2小时，再泡木耳。
2.将白菜洗净，沥干水分，用手将白菜叶撕成碎片。
3.用小刀将卷心菜沿长度切成两半，然后用斜刀片切片。白菜片是切片的，暗语大，能更好吃。
4.将猪肉切成片，配五花肉更好吃。葱切葱，姜切粒，蒜用刀拍，再切成粉。干辣椒切段，不消辣椒籽。
5.锅里烧热油，下肉片翻炒，炒到肉片变白，放入葱花、姜、干辣椒翻炒。
6.倒入料酒和酱油，翻炒平均，去掉肉片的腥味。
7.参加切好的白菜片和木耳，大火翻炒，将白菜翻炒至断丝微软，倒入米醋，参加花椒粉，翻炒平均。
8.放入泡好的粉条，然后倒入酱油上色，加盐、鸡精、蒜粉，大火翻炒，将粉条翻炒至通明，吸干白菜的炒汤，关火，拆盘即可。一道家常甘旨的老厨白菜就做好了。
【鱼香白菜】所需质料:白菜12棵、木耳1把、花椒1个、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、淀粉12汤匙、
操练步调
1.筹办好需要的食材，洗清洁，用白菜的部位，剪下白菜叶，留着做饭或者做汤。
2.去掉辣椒的梗和籽，然后切成丝。将胡萝卜和木耳切成丝。
3.用斜刀把白菜切成筷子粗的条状，用斜刀把白菜切成条状，能够把白菜的纤维割断。
4.将盐、白糖、米醋、酱油、淀粉放入碗中，参加半碗水，搅拌平均，造成稠汁。
5.锅内放油加热，大火翻炒白菜条，炒出白菜条，盛出待用。
6.锅内加适量油烧热，放入郫县豆瓣酱，小火翻炒酱汁，红油翻炒，放入葱、姜、蒜翻炒。
7.将辣椒丝、木耳和胡萝卜翻炒2-3分钟。
8.参加炒好的白菜条，翻炒平均，倒入调好的汁液，大火加热至汤汁变稀薄，关火，即可食用。
【白菜炒豆腐干】所需质料:白菜叶、豆腐干3片、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2-3片、海鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、米醋几滴、
操练步调
1.将大白菜的叶子剥去，洗净，沥干水分。
2.用手将白菜叶撕成碎片，用刀片将白菜切片。将葱、姜、蒜、干辣椒切成两半，不需要辣椒籽。
3.将豆腐干切成菱形片，锅中加水烧开。将豆腐干焯一下，煮2-3分钟，将豆腐干煮软，焯一下去掉豆腐的豆腥味，捞出豆腐干，沥干水备用。
4.锅里加油，烧热，放入葱花、姜末、蒜片炒香，再放入干辣椒炒香。
5.大火翻炒白菜片，白菜片翻炒至微软。
白菜都有哪些好吃的做法？酸辣白菜
炖粉条好吃，做法。很简单，很甘旨。【所需食材】
大白菜三颗、食盐适量、糯米粉70克、苹果1个、梨1个、洋葱1个、大蒜3头、辣椒面适量、白糖60克、鱼露150克、萝卜丝少许。
【做法步调】
1、筹办三颗大白菜，从根部竖着切一刀，用手撕开，每一半再别离竖着切一刀，再用手撕开，分红四半。然后冲刷清洁，菜叶里面必然要清洗清洁，沥干水分后，侧面朝上放置在盆里。撒上食盐，撒略微多一点，让每一片白菜叶都能粘上食盐。然后依次逐层码白菜撒食盐，腌造5个小时以上，我那里腌了10个小时。
2、腌造出白菜的水分，腌好的白菜梗应该是软软的，用清水洗掉白菜的盐分，攥干水分后备用。
3、砂锅里放70克糯米粉，加大要两小碗清水，小火渐渐熬至稀糊状，晾凉后备用。
4、筹办一个苹果、一个梨、一个洋葱、3头大蒜，苹果、梨，切成块，洋葱切成片，大蒜剥皮洗净。然后将它们全数放入料理机打碎，再倒在糯米糊上。再参加适量的辣椒面，辣度按照本身的爱好决定。再参加60克白糖、150克鱼露，搅拌平均，再切一点萝卜丝放进去，一路搅匀。
5、那些配料混合后，才气让辣白菜充实发酵，最初将腌好的白菜，抹上调好的配料，每一片菜叶都要抹到。然后放在一个泡菜坛子里，拆好后盖盖，封上清水隔断空气，发酵10-12天摆布。若是你那里气温高，能够密封后放冰箱里发酵。发酵好后，酸辣开胃的辣白菜就能够吃了。
白菜的做法白菜的做法大全
白菜的做法大全1.素炒大白菜
原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。
做法：
1.将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。
2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，参加酱油、精盐略炒即可食用。
白菜的做法大全2.醋溜白菜
原料：净白菜300克，动物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。
做法：
1.将白菜切成象眼块。
2.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。
白菜的做法大全3.白菜心里美
原料：白菜心，心里美萝卜，糖，醋，白芝麻。
做法：
1.白菜心切丝，萝卜擦丝。
2.加糖、醋、白芝麻，一路搅拌即可。
白菜的做法大全4.金汤白菜
原料：白菜，咸蛋黄，鸡汁。
做法：
1.先把白菜去叶，拔取三层内的菜心。
2.下入开水锅中烫约1分钟，放进小翅盅里，再把咸蛋黄和鸡汁调汁浇上即可。
白菜的做法大全5.白菜炖豆腐
原料：白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐。
做法：
1.白菜切段，豆腐切块。
2.豆腐下水焯一下，捞出沥干。
3.白菜下水焯一下，捞出沥干。
4.锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿。
5.放入白菜翻炒一下, 最初调入盐即可。
白菜的做法大全6.白菜炖粉条
原料：白菜，肉片(用酱油腌渍)，油，葱，姜，蒜，干红辣椒，芝麻酱，盐。
做法：
1.锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。
2.白菜下锅，翻炒半晌，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟。
3.粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加盐即可。
白菜的.做法大全7.清香手撕圆白菜
原料：圆白菜1/4棵，干辣椒3个，新颖红辣椒3个，大蒜1瓣，料酒1大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，盐少许。
做法：
1.圆白菜用手撕成大片，放入滚水中焯烫，至圆白菜变软，捞出后浸入冷水中。
2.待圆白菜变凉后，捞出沥干，撕成小片。将蒜切碎备用。
3.锅烧热后放入油，油烧热后放入切碎的干辣椒和蒜末。
4.煸炒出香味后，放入撕成小片的圆白菜，倒入料酒、白醋，放入新颖红辣椒，调入白砂糖，参加少许盐，翻炒平均后即可。
白菜的做法大全8.蘸水白菜
原料：白菜，盐，重庆油辣子。
做法：
1.先把白菜洗净，放到烧开的水里煮2-3分钟。之后用冷水焯一下，连结其香脆的口感。
2.洒一些盐，拌匀冷却。
3.吃时蘸辣酱即可。
白菜的做法大全9.清汤白菜卷
原料：白菜500克，北豆腐100克，鸡蛋60克，黄豆粉20克，花生油25克，胡椒粉2克，盐2克。
做法：
1.用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、盐、豆粉调成茸。
2.白菜洗净去硬梗，用沸水烫一下，沥干水分。
3.将白菜摊开，上放调好的豆粉茸卷裹成卷，上笼蒸约5至10分钟。
4.取出切成1-1.2厘米长的短段。
5.加排入蒸碗内，再入笼蒸熟，翻扣入汤碗中，加汤汁即成。
白菜的做法大全10.土豆白菜汤
原料：土豆两个，手撕大白菜叶子一盘，大葱一段。
做法：
1.土豆削皮，切成小拇指粗细的土豆条，冲刷沥干备用。
2.取白菜头，手撕成片，大葱切丝备用。
3.起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干。
4.下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软。
5.添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓。
6.下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和土豆软烂。
7.调入适量盐，出锅即可。
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