曲奇的做法（曲奇饼干的做法）

今天为各人普及一下曲奇的做法相关常识，希望对您有用，还有曲奇饼干的做法相关的也能够参考一下

曲奇饼不断是饼干中的战斗机，深得小伴侣的喜欢，若何在家本身造做曲奇饼呢?下面由我为各人整理的曲奇饼做法，希望各人喜好!

曲奇饼废品图

曲奇饼质料

曲奇饼步调

1.把黄油从冰箱中拿出来，放在室温下30分钟，若是是冬天更好是放在暖气上，如许比力快点。用打蛋器将其打发(微发就OK)

2.分二次把糖粉、盐参加打发的黄油中去，每次把糖打平均后再加下一次的重量糖。

3.把面粉与奶粉过筛，参加已经打好的黄油中，再把鸡蛋参加，一路将其打平均，即可。

4.打成那个水平哦，就能够了。

5.我没有买成形的东东，就用勺勺，挖一勺放在铺好烤纸的烤盘中，我分红了十二分，各人能够按照本身的情况分。分好后放入冰箱中，冷藏非常钟(为了更好的成形)。

6.烤箱200度预热非常钟，把从冰箱中拿出来后间接上烤箱，烤非常钟，就能够，只要颜色微黄其实就已经熟了。

7.放凉后，就能够吃啦~~

做曲奇饼的.小贴士：

1、必然要用糖粉，如许才气更平均细腻。

2、黄油必然要软化才能够，如许比力容易打发。

3、烤的时候，只要微黄就能够了，你可能其时按着有点软，但是只要放凉就会变硬，如许口感更好。

4、更好用低筋的面粉，如许比力松软。

5、厚薄必然要平均，否则烤的就纷歧样了，用公用的挤奶油的东东最棒了，若是没有能够用袋子剪一个口来取代。

6、烤的时候，更好放在烤箱中间的位置烤，如许比力受热平均。

曲奇的做法

曲奇的做法大全

造做曲奇的过程中，和面时翻拌的标的目的由下而上，不要用太鼎力，不需要搅拌太久，以避免面粉出筋。你晓得好吃的曲奇要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下曲奇的做法有哪些?

一、粉红樱花曲奇的做法

曲奇的质料

黄油65克 低面100克 糖粉30克 蛋液25克 细砂糖15克 红曲粉1克

曲奇的做法

1、将黄油朋分成小块，放室温软化。

2、用打蛋器搅打至顺滑，参加细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。

3、分两次次参加打散的鸡蛋，每次都要打到鸡蛋与黄油完全交融再加下一次。

4、筛入低粉和红曲粉。

5、用橡皮刮刀拌匀成很稠的面糊。

6、将面糊拆入安拆了樱花花嘴的裱花袋。

7、在垫了锡纸的烤盘上挤出。

8、入预热好的烤箱。中层，上下火，170度，10分钟摆布。

二、杏仁巧克力豆曲奇的做法

曲奇的质料

黄油100克，酥油100克，细砂糖50克，红糖50克，香草粉1/8茶匙，蛋一枚，低筋面粉230克，可可粉25克，苏打粉1/4茶匙，巧克力豆100克，杏仁片100克，外表撒杏仁片或椰丝适量

曲奇的做法

1.将室温软化的黄油、酥油、细砂糖、红糖，用电动打蛋器低速混合平均呈羽毛状，再参加全蛋低速 混合至糖根本融化，呈色拉酱状。

2.低筋面粉、可可粉、香草粉、苏打粉事先混匀，再筛入黄油糊中，用橡皮刮刀拌匀后，再倒入巧克力 豆、捏碎的杏仁片拌匀。

3.烤箱铺上烘焙用油纸或锡纸，将面团先分搓成曲径3cm的球，再用手指轻压成厚约0.5cm，曲径约约5cm 摆布的扁圆状，每只间隔3cm，以免烤时膨胀粘连。外表撒上杏仁片或椰丝。 烤箱170度提早5分钟预热 后，将烤盘放入，烤15分钟摆布即可。

曲奇的.小窍门

我用的是40升的大烤箱，烤盘能能拆下约24块摆布的量。若是烤盘不敷大，可分红两次烤，待烤的面团放在冰箱冷藏即可。或者将待烤面团用保鲜膜包好冷冻起来，用时取出室温回软，再定型烘烤。

三、奶油曲奇饼干的做法

曲奇的质料

黄油600g糖300g鸡蛋180g(3个半的量)，低粉450g高粉450g(可可粉50g)，(可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了)，那是80块的量。每个挤大要20克重。

曲奇的做法

1。先将黄油、糖放一路打20分钟摆布至发白(必然要出格的发，要否则曲奇做出来不酥)。

2。将鸡蛋打入黄油中搅拌平均。

3。将高、低粉参加搅拌平均即可。

4。拆入挤袋，挤想要的花形的就OK了。上火180，下火170，大要15分摆布倒炉，再5分。

四、牛奶曲奇冰激凌的做法

曲奇的质料

牛奶400毫升，蛋黄4个，糖80克，鲜奶油200毫升，奥利奥饼干(去夹心)1包

曲奇的做法

1.蛋黄打散，牛奶+糖煮到糖融化，渐渐参加蛋黄液里，边倒入边搅拌。

2.搅拌好的蛋黄牛奶液倒回锅里，小火加热，不断搅拌，煮到稍浓稠。

3.放凉后参加鲜奶油，拌匀放入冰箱冷冻。

4.大约4个小时后稍成型，参加饼干碎搅拌平均，继续冷冻成型即可。

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答：一、做曲奇饼干需要的食材：       

黄油260g、低筋面粉400g、糖粉130g、砂糖40g、 鸡蛋2个。   

二、曲奇饼干的做法：     

1、将黄油融化掉。     

2、软化好的黄油参加糖粉和砂糖。     

3、先把糖粉，砂糖和黄油搅拌一下，再开打蛋器打发黄油。     

4、黄油打发至蓬松，体积变大，颜色浅白。     

5、鸡蛋打散搅拌平均，分两次参加黄油中。     

6、参加鸡蛋液将两者打发平均。     

7、放入低筋面粉，用刮刀翻拌平均，同时先把烤箱上下火200度先预热非常钟。     

8、烤盘铺上油纸，裱花袋拆入裱花嘴，再将面糊拆入裱花袋，挤出花型。     

9、烤箱中层上下火200度烘烤20分钟。   

10、最初曲奇饼干完成了，拆盘。   

曲奇饼干本来是一种高糖、高油脂的食物。跟着人们生活程度的进步。高脂肪高油食物摄入过多，而炊事纤维的摄入量日渐削减，食用曲奇饼干会使得“文明病”的"发病率日渐进步。以下是我精心筹办的曲奇饼干做法，各人能够参考以下内容哦！

曲奇饼干的做法一：

质料：低筋面粉200克，牛奶28克，白糖40克，糖粉40克，黄油150克

做法步调：

1、黄油提早几个小时从冰箱冷冻室里拿出，室温下软化后参加40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉

2、起头打发黄油，把黄油打发得很蓬松，颜色发白了就能够了，用电动打发器5分钟摆布就能够。

3、分三次把28克牛奶放入黄油里，每放一次就要打发一次。

4、放入过筛的低筋面粉，把黄油和面粉用刮刀搅拌平均，不要过度搅拌，只要拌匀就能够（没有刮刀用手也能够）。

5、将面糊拆入裱花带，用你喜好的花嘴在烤盘上挤出斑纹，能够中间留个孔，也能够不留，随意就好。

6、预热烤箱180度，烤22分钟让饼干酿成金黄色就能够了。

烹调技巧：

曲奇饼干的好口感的关键点：

1、先从我那款最根底的曲奇起头做起，味道已经十分好了，以后再渐渐测验考试加坚果，香草之类的，先好好体味最原味的觉得；

2、放入牛奶的时候要分次放，不要一会儿倒入；

3、有的方子里要求用糖粉，我试过，白砂糖和糖粉一路口感更好，若是你没有搅拌器，那就全数放白砂糖比只放糖粉口感好良多，吃起来有沙沙的觉得，很不错；

4、刚出炉的曲奇饼干吃起来还有点软，口感欠好，必然要凉透后再吃，并且完全凉透后才能够放入保鲜袋避免受潮，若是没有凉透就放入保鲜袋，第二天曲奇会变软了，口感会很差，松脆感全无；

5、找出本身烤箱的更佳温度和时间，我的是180度，22分钟正好，若是你也用那个温度，到了20分钟后就要守在烤箱边上，避免烤过了。

曲奇饼干的做法二：

1、黄油放入大碗中，搅拌平均。

2、将低筋粉、泡打粉、糖霜、盐用粉筛筛到1中，继续搅拌至白色为行。

3、放入蛋黄，水，继续搅拌。

4、成团后，用手悄悄揉搓。用同样办法造成可可味面团。

5、将面团擀成正方形（原味和可可味面团混合还可造成双色曲奇）。

6、用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏20分钟。

7、揭开保鲜膜，用模具刻成喜好的外形，放在铺有烹饪纸的烤盘上。

8、放入烤箱烤15分钟即可。

以上 曲奇的做法相关的内容就介绍到那里，对你有帮忙您能够保藏转发一下也不错！