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五花肉的家常做法(梅菜五花肉的家常做法)

   更新时间: 2025-07-08 00:07  发布时间: 1个月前   3510
核心提示:各人好,今天编者存眷到一个比力有意思的话题,就是关于 五花肉的家常做法的问题,于是小编就整理了几个相关介绍 五花肉的家常做法的解答和梅菜五花肉的家常做法 的材料,让我们一路看看吧。本文目次一览:1、简单五花肉的做法2、五花肉的家常做法有哪些?3、甘旨五花肉的10种做法简单五花肉的做法 五花肉是我们日常生活中,良多人都十分喜好吃的一种食

各人好,今天编者存眷到一个比力有意思的话题,就是关于 五花肉的家常做法的问题,于是小编就整理了几个相关介绍 五花肉的家常做法的解答和梅菜五花肉的家常做法 的材料,让我们一路看看吧。

本文目次一览: 1、简单五花肉的做法 2、五花肉的家常做法有哪些? 3、甘旨五花肉的10种做法 简单五花肉的做法

五花肉是我们日常生活中,良多人都十分喜好吃的一种食物。五花肉怎么做好吃是良多妈妈都比力想要领会的。那么,五花肉的家常做法有哪些呢?接下来就让我们一路说说五花肉的做法大全吧!

五花肉的做法大全

五花肉烧土豆

质料

五花肉、土豆、生姜、干辣椒、酱油、豆瓣酱、冰糖、盐、食用油。

做法

1、先把肉给洗好,然后切成一块一块的,将土豆和生姜都洗好切成恰当的大小。

2、把锅烧热后,下一点油,放姜片,再下五花肉煸炒,然后参加适量的酱油和糖(一两小颗就够了)上色。

3、放入土豆、干辣椒翻炒一会,再参加适量的清水,中火焖30分钟摆布至土豆软烂。

4、在汤汁都要被烧完的时候,参加一小勺豆瓣酱和盐,在烧一分钟即可。

五花肉卷

做法

1、五花肉洗净,刮去皮面上的污垢;

2、锅中倒入足量清水烧开,放入五花肉焯烫2分钟后捞出,用冷水冲凉降温后将五花肉卷成卷,用棉线绑缚起来,必然要绑紧。

3、五花肉卷放入锅中,倒入适量清水没过外表,放入姜片、八角、香叶、花椒、老抽、料酒、少许盐,大火煮开后转小中小火煮约30分钟。

4、将五花肉捞出来,然后放冷。再把里面的绳子给解开,切成一片一片的放在盘子里面。

5、大蒜拍破切碎,指天椒切碎放入碗中,参加生抽、米醋、白糖、香油、盐混合成料汁,淋在五花肉片上即可。

小窍门

1、肉片切得薄一些口感更好也更容易入味。还能够按照口味撒点花生米或是白芝麻更香哦。

2、气候热可将煮好的五花肉放在冰水里浸泡降温或放入箱中冰镇几个小时,如许切出来的`肉不容易碎,外形愈加完好,吃起来肉皮脆口愈加爽口哈。

3、五花肉焯水后肉皮会收缩变得紧实,卷的时候不是很容操做,需要略微用点力按压卷起再用绳子绑紧,若是肉块太小只能卷个半圈也不妨,只要绑紧了煮好后就会成型了。若仍是觉得绑缚费事那就间接煮肉块再切片吧。

五花肉怎么做好吃

做法一

质料

五花肉1000g、盐菜、油、干花椒、生抽、白糖、生姜。

做法

1、烧锅水,放入姜片,将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。

2、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽晾干。

3、把锅烧热,倒入适量食用油,肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起,肉皮要煎得棕红微微起泡,表皮微皱。

4、炸好的肉捞起,放进冷水里煮开,关火泡一下。

5、煮过的肉,能看出表皮已经起泡了,如许蒸出来的肉皮微皱,切的时候又便利。

6、锅里留少许油,参加2大勺白糖。

7、炒出焦糖色后关火,参加适量的生抽关火。

8、生姜切细末。

9、把肉切成想要的厚度和大小(不克不及切太薄了,在蒸造的时候肉皮和肥的那部门蒸化)。

10、炒好的糖色倒入肉里,平均的抹上料汁。

11、把肉平均的码放在碗里。

12、盐菜切细末。

13、把盐菜细末笼盖在码放好的五花肉上,洒上姜粒,干花椒粒适量。

14、上锅蒸,大火烧开后,转中火蒸60分钟。

15、蒸熟以后倒扣于盘内,一盘亮澄澄,油汪汪,糯粘而不腻的烧白(扣肉)就造做完成了。

做法二

质料

桔子6个,牛外脊400克,蒸肉米粉200克。

调料

葱、姜末各10克,葱姜蒜汁10克,料酒5克,鸡粉5克,白糖3克,胡椒粉1克,郫县豆瓣酱10克,南乳汁3克,五香粉2克。

做法

1、外脊片成鹅毛片,加葱、姜末、葱姜蒜汁、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、郫县豆瓣酱、南乳汁、五香粉腌渍15分钟至入味,加蒸肉米粉拌匀。

2、将桔子造成桔子盒待用。

3、将处置好的牛肉上屉用大火蒸40分钟后盛入桔子盒中,再上屉大火蒸3分钟,放入盘中即可。

结语: 相信各人看了上文以后,关于若何造做一道精巧好吃的五花肉都有了必然的领会。五花肉是肉类食物中,较为遭到各人欢送的一道甘旨好菜。多吃五花肉弥补身体所需要的钙物量和营养物量,让你身体更安康哦!

五花肉的家常做法有哪些?

精五花肉600克,大枣6个,小香葱300克,姜20克,黄酒500ml,冰糖20克,白糖10克,红烧酱油100ml,盐3克。

步调

步调

详细操做

步调1

将姜洗净切成大片,小香葱洗净。

步调2

五花肉切成 4厘米摆布见方、大小平均的小块。用线绳把每一块肉十字绑起来。

步调3

将五花肉焯水后沥干水分。

步调4

在砂锅的底部铺上竹篦子,在竹篦子上铺上一层小香葱。

步调5

把焯水的五花肉,皮朝下码放在砂锅中。

步调6

把姜片平均的码在肉上。再铺上一层小香葱。参加冰糖和大枣。

步调7

在参加盐、白糖、红烧酱油和黄酒,汤汁要和肉齐平。

步调8

盖好盖子,中火烧开,转微火炖至2小时。

步调9

将砂锅翻开,去掉多余的小香葱。

步调10

再将肉,悄悄的取出,放入蒸碗中,再浇上点炖肉的汤汁。

步调11

入蒸锅,隔水蒸造1小时。

步调12

出锅,即可食用。

五花肉1000克,冰糖60克,干红枣5颗,生抽60毫升,生姜3克,老抽1/4勺,香葱几颗,水适量,莲子6颗,桂圆5颗。

步调

步调

详细操做

步调1

选好肉厚又宽的条纹十分标致的五花肉,温水洗清洁切大块备用。

步调2

用细绳子扎起来,既为了都雅又为了在做的过程在肉块外型不会走形,口感也会很好。

步调3

锅烧八分热,倒入半碗油。

步调4

油七分热,将肉块皮朝上放进锅内。

步调5

锅铲略微压住肉块,中小火渐渐煎出肉中油脂并呈金黄色,然后取出肉块,控去油脂刷净锅内。

步调6

锅内铺上竹篾,铺上生姜片、葱段,铺放上绑好的五花肉。

步调7

另筹办一个锅,锅内放入一碗水和冰糖。大火烧开,继续熬。熬至微微浓稠状调至小火用勺子四圈搅匀渐渐熬,很浓稠变色能够拉丝即可关火。

步调8

舀适量糖色、生抽、老抽调好浇入每一块猪肉。

步调9

倒入适量的清水没至猪肉三分之二处即可,开大火烧开。

步调10

大火烧开捞去葱段,参加红枣、莲子等,转至小火继续焖一小时。

步调11

炖至下面的肉肉用筷子能够插进去,翻过来继续小火焖,不断到快收汁时候再翻过来。

步调12

出盘,撒点葱花粉饰一下。

五花肉1000g、葱100g、姜50g、黄酒350ml、酱油200ml、白糖100g

步调

步调

详细操做

步调1

先把五花肉洗净。

步调2

放到热水中淖5分钟。

步调3

捞出来稍晾。

步调4

切成每块1两半摆布的方块。

步调5

黄酒、酱油、白糖。

步调6

葱切段,姜切片。

步调7

先把姜和葱放到砂锅里。

步调8

再把五花肉摆到砂锅里,肉皮朝下。

步调9

先倒入黄酒和酱油。

步调10

再放入白糖。

步调11

用大火烧开。

步调12

转小火慢炖2小时。

步调13

撇去油,将肉皮面朝上拆入特造的小容器中。

步调14

锅里放热水,加盖置于蒸笼内, 用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。

甘旨五花肉的10种做法

一提到五花肉,每小我都有一个本身更爱的做法和服法,我就为各人汇总了五花肉10种做法,不要过分瘾哦!

1.农家小炒肉

食材:五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量

耗时:筹办时间10分钟内、造做时间10分钟内

做法:

1)五花肉洗净、切片,青红椒切块,青翠切段,蒜切片,姜切末;

2)锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香;

3)倒入切片的五花肉;

4)翻炒至五花肉变色,参加青蒜;

5)翻炒平均,参加青红椒;

6)继续炒匀,参加剁椒;7)参加生抽;8)参加少许鸡精,翻炒平均即可。

2.土豆片烤辣五花

质料:片状五花肉200g、土豆1/2个、辣烤肉酱50g

筹办:五花肉中参加烤肉酱,腌造半小时以上;

做法:

1)土豆去皮,洗净,切薄片;

2)烤盘中铺上锡纸,涂一层油,铺上土豆片;

3)在土豆片上铺上腌造好的五花肉,烤箱230度预热,上下火烤10分钟;

4)将五花肉翻面,涂上腌造后剩余的烤肉酱,继续烤10分钟即可。

3.川味回锅肉

食材:八成熟五花肉300g、青蒜几棵、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白糖适量、郫县豆瓣适量

耗时:筹办时间半小时-1小时、造做时间10-20分钟

做法:

1)五花肉猪八成熟,切厚片

2)葱姜蒜片

3)青蒜斜切片

4)郫县豆瓣

5)取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热,下葱姜爆香

6)倒入肉片翻炒

7)炒至肉片卷边

8)下豆瓣酱、白糖少许翻炒平均

9)再下入青蒜翻炒几下

10)炒匀出锅即可,豆瓣酱已经很咸,不消加盐。

4.板栗红烧肉

用料

五花肉500克 板栗20克 姜适量 老抽2汤匙 料酒1汤匙 食盐少许 冰糖10克 小葱1根

1、筹办质料

2、五花肉洗净拭干外表水份,切成小块,姜切片葱切段

3、锅烧热,不放油,间接倒入五花肉,用中小火干煸至肉外表上色,微微焦黄

4、放入姜片葱段炒出香味儿

5、参加一汤匙料酒,两汤匙老抽

6、放入一小把冰糖(约10g),不竭翻炒至五花肉上色

7、倒入足量水(用通俗炒菜锅煮的话,水量至少要和肉齐平或者没过肉)

8、倒入栗子,中大火煮开

9、转小火加盖焖煮40分钟摆布,至五花肉熟透,开盖按小我口味加盐调味,转中火把锅中汤汁收浓即可

5、梅菜扣肉

用料

五花肉750克 梅干菜100克 八角1枚 大蒜2瓣 料酒15毫升 生抽30毫升 老抽10毫升 白糖5克 水淀粉适量 食盐适量 色拉油适量

1、将梅干菜放入清水中浸泡5分钟,再频频的冲刷清洁至无泥沙,八角掰成小瓣,大蒜切碎

2、将五花肉洗净后切成大块,放入锅中煮至8成熟,将五花肉捞出,趁热在肉皮外表涂抹上一层老抽,并用竹签在肉皮上扎上密密麻麻的孔

3、将五花肉上的"水分擦干,放入油锅中,肉皮朝下,炸至金黄色,肉皮爆起后捞出

4、将炸好的五花肉浸泡入冷水中,再别离切成1cm的厚片

5、锅中倒入少许油,放入八角和蒜末用小火煸炒出香味,放入梅干菜炒香,参加料酒、生抽、老抽、白糖、盐和少许清水,盖上锅盖煮5分钟

6、将五花肉肉皮朝下整齐的码放碗中,把煮好的梅干菜填在上面,放入蒸锅中蒸约2个小时

7、取出梅菜扣肉,在面上笼盖一个盘子,双手按住上下碗盘,敏捷将盘子翻个面,梅菜扣肉就反扣在了盘中,再将多余的汤汁滗出来倒入锅中,用水淀粉勾芡,淋在扣肉上即可

6.汽水红烧肉

用料

五花肉300克 柠檬汽水330毫升 姜1块 蒜3瓣 干辣椒2个 生抽2汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙

1、主料筹办好:将五花肉洗净,切麻将块大小

2、姜蒜切片,干辣椒冲刷清洁。锅里不放油,将切好的五花肉放入煸炒

3、煸炒出一些油分后,放入姜片继续煸炒。炒至五花肉有些焦黄色,油分也差不多全出来后放入蒜头、干辣椒拌炒出香味

4、随后淋入生抽、老抽、料酒,炒至上色。倒入汽水,漫过肉为宜,一罐刚好

5、大火烧开,小火焖煮40分钟摆布,焖久一点也行,最初大火收汁即可

7、家常红烧肉

用料

五花肉400克 土豆2个 生抽1/2汤匙 老抽1/2汤匙 料酒1/2汤匙 动物油2汤匙 香叶1片 陈皮1块 八角1块 食盐1/2茶匙 冰糖1小把 蒜2瓣 姜1小块 干山楂2个

1、五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净,切成小块

2、热锅倒入冷油,小火参加姜、蒜、八角、冰糖、香叶、陈皮和干山楂炒出糖色后,将五花肉放入一路翻炒至裹色

3、参加料酒、生抽、老抽,然后加水没过食材,烧开后转小火炖1个小时摆布,之后参加去皮切块的土豆,继续煮15分摆布,最初加点食盐,收汁就好了

8.凉拌五花肉

用料

五花肉500克 香叶1片 花椒15粒 蒜1头 野山椒2只 姜10克 生抽30毫升 老抽10毫升 料酒10毫升 醋10毫升 白糖2克 香油5毫升 食盐少许 水适量 细香葱2棵 八角1个

1、五花肉洗净,刮去皮面上的污垢

2、锅中倒入足量清水烧开,放入五花肉焯烫2分钟后捞出,用冷水冲凉降温后将五花肉卷成卷,用棉线绑缚起来,必然要绑紧

3、五花肉卷放入锅中,倒入适量清水没过外表,放入姜片、八角、香叶、花椒、老抽、料酒、少许盐,大火煮开后转小中小火煮约30分钟

4、捞出五花肉晾凉,解开绳子,用刀切成薄片后摆放入盘中

5、大蒜拍破切碎,野山椒切碎放入碗中,参加生抽、米醋、白糖、香油、盐、香葱混合成料汁,淋在五花肉片上即可

9.辣白菜炒五花肉

用料

五花肉200克 辣白菜100克 蒜2瓣 白糖5克 料酒10毫升 生抽5毫升 动物油15毫升 食盐2克

1、将五花肉切成薄片,参加食盐和料酒腌造半晌,大蒜拍破切碎

2、锅中放动物油烧热,放入五花肉煸炒出油,放入蒜末爆香

3、参加白糖和生抽翻炒至上色平均,最初参加筹办好的辣白菜

4、翻炒平均即可出锅,拆盘食用

10.小炒五花肉

用料

五花肉适量、干辣椒、葱、姜、蒜 适量生抽 、白糖、料酒、鸡精、食盐、色拉油

1、五花肉洗净切成片,不要太薄

2、锅烧热后放入一点点油,加热至五成热时放入五花肉片,中火煎至两面发黄,出油后盛出备用

3、用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后,放入辣椒出香味

4、放入煎好的肉片大火翻炒,放入适量料酒、白糖、生抽翻炒平均

5、放入适量盐,翻炒半晌,放入鸡精出锅即可。

以上 五花肉的家常做法相关的内容就介绍到那里,对你有帮忙您能够保藏转发一下也不错!

 
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