各人好，今天编者存眷到一个比力有意思的话题，就是关于 花卷做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 花卷做法的解答和花卷做法大全把戏 的材料，让我们一路看看吧。
本文目次一览： 1、花卷的做法 2、花卷有几种做法？ 3、花卷最简单的做法 4、12种把戏花卷的做法 5、花卷的造做办法 花卷的做法花卷的做法如下：
用料：中筋面粉 400克、酵母 4克、水（牛奶） 250克、椒盐 1汤勺、花生油 3-4汤勺。
1、称量好面粉，酵母先放入一小碗清水中大致化开。
2、把酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌平均成棉絮，别的再筹办一碗水。
3、下手和面，水要渐渐参加，和成软硬适中的面团，蒸包子或者花卷我喜好偏软一点的。
4、如今气候比力热，室温下大约1-2小时面团就发酵好了。
5、排气，尽量多揉一会，搓成粗长条，再摁扁。
6、筹办椒盐油：一勺椒盐，三勺油。
7、把面团擀开成大面皮，平均地刷上一层椒盐油。
8、卷起来，先等分切开成8段，每一段再等分切开。
9、相邻的两小段叠放在一路。
10、用一根细筷子悄悄压下去，留意不要太用力会压断开。
11、最初用手把两端捏紧在一路，花卷生胚就好了。
12、醒发10-20分钟摆布，看看花卷生胚间距变小，轻触边沿有弹性就能够起头蒸了。
13、醒发充实后，开水上锅，大火蒸15分钟，关火后等几分钟再开锅。若是醒发时间不敷，能够冷水上锅蒸。醒发时间与室温有关。
14、十分煊软好吃的椒盐花卷。
花卷有几种做法？花卷有上千条做法，会按照地域、风俗习惯、汗青遗留、用料、口味等差别而有所区别。
以下此中一种花卷的详细步调仅供参考：
1、面粉和玉米粉掺和，用融化的酵母水和匀。
2、和好的面团盖上湿布放在温暖处发酵40分钟摆布。
3、面团有2倍大且有蜂窝状即发好。
4、芝麻、葱花、榨菜筹办好。
5、揉好的面团擀成大面皮，抹一层油，撒上盐、葱花、芝麻和榨菜。
6、卷起，分红若干等份。
7、2个叠放在一路。
8、用手捏在两边的中间部位，向两边拉伸，然后向下弯去捏住即成花卷。
9、上蒸锅蒸20分钟，等5分钟后再揭开锅盖即可。
花卷最简单的做法花卷最简单的做法如下：
用料：通俗面粉400克、温水200—220克、酵母2克、香葱30克、椒盐粉适量、食用油适量。
步调：
1、先用40度摆布的水把酵母化开。
2、面粉倒入盆子里，参加酵母水。
3、先用筷子搅拌。
4、再用手合成光滑的面团。盖上湿布停止发酵。
5、面团发到2倍以上大，拨开有蜂窝眼儿，面就发好了。面必然要倡议来才气停止下一步。
6、发好的面团移到案板上揉搓排气后醒5——10分钟。
7、香葱切碎，用适量食用油拌匀，用油拌一下能够连结葱的绿色。
8、醒好的面擀成3毫米摆布厚度的长方形面片。
9、涂抹一层食用油。
10、撒上适量多的椒盐粉，不喜好椒盐味儿能够只放盐也能够。
11、香葱碎撒匀。
12、从短的一面卷起。
13、切成段切双数，宽度在三厘米摆布。
14、取两块叠起来。
15、用筷子从中间压下。
16、两端向中间收圆。
17、放入放好凉水的蒸锅，先不要开火，盖盖子醒发非常钟，若是是冬天二发的时间要更久一些。非常钟后开火，从水开冒热气算起蒸10分钟，那个时间也要按照花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子。
18、香馥馥的花卷能够吃了。
12种把戏花卷的做法
12种把戏花卷的做法如下：
1、双色外型花卷
用料：南瓜面团：中筋粉或低筋粉150克、酵母1.5克、熟南瓜泥75克。菠菜面团：中筋粉或低筋粉150克、酵母1.5克、水72克、菠菜粉适量。
2、南瓜泥花卷
用料：通俗面粉300克、南瓜130克、酵母粉3克、食盐适量、食用油适量。
3、红糖花卷
用料：中筋面粉250克、红糖（面团用）60克、热牛奶135ml、酵母3.5克、水（刷面片用）少许、红糖（撒面片上用）10～15克。
4、紫薯花卷
用料：中筋粉750克、水360克、紫薯粉25g、蝶豆花5g。
5、葱油辣花卷
用料：通俗面粉500克、温水250克、酵母粉5克、色拉油适量、盐少许、葱花适量、辣椒油适量。
6、毛毛虫火腿卷
用料：牛奶100-110克、酵母3克、糖粉10克、中筋面粉200克、脆皮肠5根。
7、蝴蝶花卷
用料：紫色面团：熟紫薯100克、面粉100克、酵母2.5克、糖20克、纯牛奶50克。白色面团：面粉100克、酵母1.5克、糖10克、纯牛奶50克。
8、水煎花卷
用料：面粉1碗、酵母1勺、黑芝麻适量、盐适量、葱花适量、油适量。
9、传统的葱油花卷
用料：面粉200克、酵母4克、水110克、泡打粉3克、糖10克、盐2克、葱10克、精造油适量。
10、双色花卷
用料：绿色面团：面粉250克、酵母2克、白糖20克，140毫升青菜汁。白色面团：面粉250克、酵母2克、白糖20克、140毫升常温水。
11、紫薯花卷
用料：3克酵母、180毫升温水、面粉300克、白糖30克、紫薯。
12、麻酱红糖花卷
用料：中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克、芝麻酱1勺、红糖100克、清水适量。
花卷的造做办法花卷的造做办法
花卷怎么做好吃?花卷是一种古老的汉族面食，次要是由面粉发酵做成，富含卵白量、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物量。现在也做为了日常的早餐。下面，我们就来看看花卷的造做办法。
花卷的造做办法
质料：面粉、酵母、盐、油、葱
做法：
1、清水加热至38度摆布，参加酵母，搅拌平均;
2、把搅拌平均的酵母水倒进面粉中，用筷子用筷子搅拌，使水和面充实交融;
3、水面交融后用手把面和至三光(即手光、盆光、面光)。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜;
4、静行发酵约45分钟摆布(仅限于炎天，冬天要恰当增长发酵时间)，面团会发至2倍摆布;
5、葱洗净沥干水，切成葱花备用;
6、起头擀面了，在案板上洒上一些干粉，把发酵好的面团在案板上揉捏，把面团里面的空气挤出;
7、再用擀面杖把面团擀生长方形的厚度约3、4毫米摆布的薄面片;
8、在擀好的面片上平均地涂上一层食用油，再撒上一些盐并抹平均;
9、平均地撒上葱花，由下至上地卷生长条;
10、把卷好的面片切成10等份，然后两个上下叠加起来;
11、在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间，用力压一压，然后取出筷子，标致的花卷就出来了，其它面团的依次压好;
12、在蒸架上铺上一层油纸，把整好形的花卷进蒸架上，盖上盖子，静行15分钟;
13、然后大火蒸15分钟，熄火后2--5分钟摆布才气翻开盖子。
菜品特色
上面介绍了花卷的造做办法，下面我们就来领会一下花卷的由来。花卷是一种古老的`汉族面食，相传三国期间，蜀国丞相诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获末于臣服。诸葛亮凯旅回朝，途中必需颠末泸水。
戎行车马筹办渡江时，突然风平浪静，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因。本来，两军交战，阵亡将士无法返回故乡与家人团聚，故在此江上兴风做浪，，阻遏寡将士回程。大军若要渡江，必需用49颗蛮军的人头祭江，方可海不扬波。
诸葛亮心想：两军交战死伤不免，岂能再杀49条人命?他想到那儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈列香案，洒酒祭江。
从此，在民间既有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。明代郎瑛在其条记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”
诸葛亮开创的馒头，究竟结果里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且破费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就成了馒头。而有馅的，则成为包子，涅有良多褶皱像花开一样的，就起名为“花卷”
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