扁豆的做法大全（扁豆的做法大全家常菜）

今天为各人普及一下藊豆的做法大全相关常识，希望对您有用，还有藊豆的做法大全家常菜相关的也能够参考一下

1、藊豆焖面条：藊豆洗净后掰成段备用。锅里加油，烧热后倒入豆角，中小火煸炒至外表发皱。加少许酱油，鸡粉和盐，加适量水，盖盖将豆角焖3分钟，面条抖散放入锅中，用铲子和筷子翻动面条，使炖豆角的汁平均蘸在面上。中小火盖盖焖3分钟，开盖再次翻动面条避免糊锅，再加适量水继续盖盖焖至面熟透即可。

2、红椒炒藊豆：将红椒去蒂，去子，洗净，纵切成丝；藊豆择去边筋，洗净，斜切成条，备用。将藊豆、红椒丝别离放入滚水中焯一下，捞出沥干。锅置火上，放油烧热，放入蒜片煸炒出香味，放入红椒丝、藊豆及少许清水煸炒，放入盐，翻炒平均即可。

3、藊豆炒香肠：藊豆洗净、沥干水分。摘去两端和老筋。广式香肠蒸熟切片。藊豆入热水焯一下，敏捷捞出，沥干水分备用。筹办葱姜末，大葱末，料汁：糖、盐、鸡精、白胡椒、少量淀粉用高汤调开。锅内热油，入藊豆快速煸炒一下捞出备用。入香肠片煸炒出油，倒出一部门油。加姜、蒜末翻炒出香，调入料酒。参加藊豆一路翻炒，然后调入料汁翻炒平均。锅内汁收的差不多时，放入大葱末翻炒几下即可。

藊豆的做法

藊豆角的做法如下：

1、食材：藊豆350克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。调味料：食用油10克，豆瓣酱3克，生抽2克，鸡精2克。br2、藊豆去筋，洗净。br3、蒜切片，姜切片，大葱切片。br4、热锅倒油，油温5成热时，下豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，倒入藊豆，翻炒平均，参加150毫升清水、生抽，煮10分钟，收汁后调入鸡精。br5、炒匀即可。

如今生活里藊豆仍是相当常见的，藊豆的益处也有好多好多，那我们该怎么吃好藊豆，藊豆怎么做才气做得好吃呢?那里面就有良多办法在里面，今天让各人看看藊豆做法大全吧。那么，下面就由我来为各人好好介绍一下吧。

藊豆的做法大全

藊豆，豆类一年生草本动物，茎蔓生，小叶披针形，斑白色或紫色，荚果长卵形，扁平，微弯。嫩荚是通俗蔬菜，依花的`产色差别分为红花与白花两类，荚果的产色有绿白、浅绿、粉红与紫红等色，以光滑有光泽、量坚硬、种皮薄而脆、嚼之有豆腥气、颗粒丰满为佳。入药次要用白藊豆。藊豆含皂甙和血球凝固素可引致食物中毒，烹调时必然做的非常熟方可。

藊豆糕

食材：藊豆500克，绵白糖375克，豆沙馅200克，食用红色素少许。

做法

1将藊豆洗净，用滚水浸泡10分钟，待皮软后去掉皮，放入大碗内，加满清水，滴上几滴碱水，入笼蒸至酥烂，取出冷却，带水用网筛擦成泥，包进白布压干水分，藊豆即成粉泥，可放进冰箱冷藏约30分钟。

2取一半绵白糖用食用色素染红。

3藊豆泥两面用布夹住，按成33厘米长、20厘米宽的长薄片，平放在案板上，去掉白布，用刀对切成两块，一块铺上豆沙，要铺得平均，再将另一块藊豆泥盖上，然后在上面铺上红色糖，最初铺上白糖揿平，即构成五层，吃时切成菱形块即可。藊豆糕造做要领藊豆沙、豆沙馅铺时要平均，切块时要大小一致。

干煸藊豆

食材：肉末150克，藊豆400克;干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量。

做法

1藊豆两端撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。

2烧热250克油，放入藊豆，炸到藊豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。

3另取锅烧热，用1大勺油爆香干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，倒入老抽、藊豆翻炒，藊豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀。

藊豆瘦肉汤

食材：藊豆100克，陈皮1/4个、猪瘦肉400克，食盐、生姜适量。

做法

1把猪肉切块洗净，陈皮去瓢，生姜切片;

2把1中的食材一同放进煲内，参加清水，先用大火煲沸后，改为小火煲1~1.5小时，参加适量食盐即可。

本汤可清热祛湿、解脾虚湿困。

藊豆焖面

食材：藊豆250克，面条250克，肉片75克，葱花、姜丝各适量，蒜粒1小勺，酱油2大勺，盐、味精各适量。

做法

1藊豆两端去筋，掰两节;面条切成约10厘米长的段。

2烧热3勺油，爆香葱花、姜丝后放入肉片，炒至肉片发白倒入酱油，酱油汁沸腾后放入藊豆，翻炒至藊豆呈翠绿色，加水(略低于藊豆)。

3开锅后，把面条抖散，平均、松懈地码在藊豆上，盖上锅盖，调小火焖几分钟，翻开锅盖从锅边看一下藊豆的熟烂水平和汤汁的几。当汤汁剩少许，藊豆熟软时关火，放盐、味精、蒜粒，用筷子拌匀。

酱爆鸡蛋藊豆

食材：藊豆、鸡蛋、姜、蒜，喜好的酱(那里用的是红油豆瓣酱)、盐。

做法

1藊豆洗净择去老筋，斜切成段;姜、蒜切小片;

2鸡蛋打散，里面滴入几滴料酒和几滴清水;

3锅入少许油，将鸡蛋炒至根本凝固后关火，然后用铲子铲成小块;

4另起锅入油，爆香姜蒜，倒入藊豆，翻炒至颜色略微变深，然后调入适量酱料翻炒，继续翻炒至藊豆根本熟透，半途可加少许水;

5藊豆炒熟后倒入炒好的鸡蛋，翻炒平均即可。按照小我口味酌情加盐，根本不消再加了。

豉香鸡块炖藊豆

食材：鸡腿、藊豆、葱姜蒜，阳江豆豉、蚝油、老抽、生抽、糖、料酒。

做法

1鸡腿剁成块，用清水泡去血水，沥干;藊豆择去老筋，洗净掰成段儿;

2豆豉用清水冲刷一下沥干;老抽、生抽、蚝油、白糖混匀调成调味汁(量就看着来吧，老抽加到喜好的颜色;再适量倒点儿生抽提味;糖随本身爱好，但不要太甜，只是提鲜罢了)。

3锅入油，爆香葱姜蒜，倒入鸡块翻炒至变色;

4倒入豆豉、料酒和调味汁，炒匀;

5倒入藊豆翻炒，然后倒入没过质料的热水;

6转中小火炖至汤汁浓稠，最初按照小我口味加盐。

Tips：豆豉更好选用阳江豆豉，那个豆豉比力“结实”，炖到最初都是整粒的。

结语：

通过上述的讲解，各人应该晓得了好多关于藊豆做法的相关常识了吧，仍是有好多服法的，那么我们要不要去测验考试一下呢，面临那么多的藊豆的做法，莫非你不心动吗?我都想行到了，希望我的介绍能对各人有所帮忙吧。

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