bagel做法（如何做bagel）

今天为各人普及一下bagel做法相关常识，希望对您有用，还有若何做bagel相关的也能够参考一下

质料

蓝莓贝果1个，蓝莓乳酪酱50g，椰子粉50g，红樱桃5颗，水蜜桃60g，葡萄干20g，蜜核桃20g

做法

1.将蓝莓贝果由侧面剖开成2半，一层用来当底造做，另一层完成后盖上。

2.先在做法1的此中一层贝果抹上蓝莓乳酪酱。

3.将蓝莓乳酪酱拆入挤花袋内，用花嘴挤出5个圆球于做法2上，再放上5颗沾了椰子粉的红樱桃粉饰。

5.在做法3空隙处，放上5片水蜜桃，另于贝果的中央部分，挤上蓝莓乳酪酱，并放上葡萄干和蜜核桃粉饰，最初盖上另一层贝果即可。

法棍面包是一种外形像棍子的面包，那个面包良多减肥的人城市吃，下面的我为你们介绍法棍面包怎么吃？法棍面包的做法。

法棍面包的做法

筹办质料

将水倒入和面桶中，参加酵母搅拌平均

参加粉类搅拌平均，和成外表光滑的面团 4 再参加食盐，揉平均，面团能拉出膜即可，揉好面团用保鲜膜盖住，静置20分钟

将面团朋分100克的小面团，搓圆再松驰10分 6 将面团擀长，卷成圆柱形

将接口处朝下，搓生长条 8 摆放到烤盘里，筛上低筋面粉，划上几道口子

放入烤箱，烤箱调至发酵功用，发至原体积的1.5倍大即可。发酵好后，放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤25分钟即可

美食背后的故事

法棍面包是最传统的法度面包，口感外脆内软，越嚼越香，其实拿那种面包来解馋更好了，热量不高并且有嚼劲，吃得不多(那配方份量8条100g的，若是吃不了那么多就将重量减半)

法棍面包怎么吃

法棍：法度典范面包的传奇一生

法棍面包是一种最传统的法度面包，被法国人称为面包之王，法文叫，原意是长条形的宝石。在我们的印象中，法棍，法度面包的代表，吃起来口感十分得硬，不如软食面包那般得松软。

其实新颖的长棍面包其实不硬，但是因为原料简单无添加特殊成分，所以长棍不克不及像某些工业面点食物一样连结柔嫩的口感，往往放置一段时间之后就变得非常坚硬，内部也起头收缩。所以，法国的面店房绝不会将当天卖不完的长棍留下，而是或者一概放在街上任人取用，或者交教会和福利机构。

法棍放久了的话，因为水分的蒸发，就会变得越来越硬，很难咀嚼，但是若是不断放着不再吃了，就很浪费。若是巧妙的操纵，也是能够酿成另一道甘旨的面包大餐，今天就给各人介绍几款法棍的把戏服法!

『蒜香法棍』

【主料】：

法棍1根 、法香适量、 黄油30克、 蒜1瓣

【做法】：

1、 黄油切成小丁放入碗中入微波炉打至熔解成液体、法棍斜切成厚片

2、 法香切成碎末、蒜切蒜蓉后参加液状的黄油中搅匀

3、 将蒜香汁平均的用刷子抹在切片法棍上;烤箱预热220度，中层上下火，烤5分钟摆布至金黄焦脆即可。

『法度奶香片 』

【主料】：

法棍 一根、蜂蜜适量、淡奶油 80ml、炼乳 适量、鸡蛋 3个、黄油 30g、糖35g

【做法】：

1、 法棍切成1、5cm片，黄油软化，参加淡奶油，鸡蛋，蜂蜜，部门炼乳搅拌平均。

2、烤箱预热180度， 趁烤箱预热，将调平均的料平均刷在面包片两面。

3、烤非常钟，翻面再5-10分钟，等法片平均上色后取出。

PS：过程中更好多查抄几次，避免烤焦，吃的时候撒一些粗砂糖或者炼乳都好，喜好吃略微干一点的就略低温度耽误时间，喜好软点的就稍高温度减短时间。喜好外脆内软就先一般温度最初高温烤一会儿出外表。

『橄榄油芝士面包酥』

1、法棍面包切厚片

2、除芝士外所有固体调料搅匀

3、参加橄榄油调成汁

4、涂到面包的一面

5、翻过面,撒上芝士碎

6、烤箱预热200C，烤约10min到芝士融化即可。

『法度三明治』

【主料】：

法棍半根 、 奶酪2片、火腿2片、鸡蛋一个、西红柿半个、 生菜3片、 蛋黄酱少许

【做法】：

1、鸡蛋煮熟。将法棍切成一半，再从侧边将法棍切开3/4。

2、将生菜和西红柿洗净。西红柿，鸡蛋，火腿和奶酪切片。

3、将生菜，西红柿片，鸡蛋片，火腿片，奶酪片参加法棍中，挤上一些蛋黄酱即可。

『番茄沙拉面包』

1、将番茄粒和罗勒碎放入容器，加5茶匙橄榄油拌匀，冷藏1小时，或加工前冷藏。

2、 在烤盘上摆好法棍片，将蒜末铺在法棍片上，用茶匙将3匙橄榄油平均的淋在法棍片上。 3、 烤箱220C预热10分钟，将烤盘放入5分钟。

4、4匙橄榄油小火起锅，放入芥末籽到刚刚有跳起后关火，待用。

5、 取出法棍片静置，冷却至室温后拆盘。

6、 在法棍片上铺一筹措勒叶，舀上适量冷藏过的番茄罗勒碎，再平均地铺上芥末籽(带油)，撒适量的盐和胡椒粉，挤柠檬汁，最初撒上一些面包屑，每片都同样操做。

法棍面包好吃吗

传闻是上海更好吃的法棍哦 糕潮面包房 长阳路288号^_^那家是去逛街的时候无意中发现的，在中西医连系病院旁边的路口，他们家属于温暖普通化气概，东家得过良多奖，一进门就会看到冠军获奖面包放在很夺目的位置 果肉良多超好次哦

坐下喝杯燕麦奶茶，点一份法棍或红酒葡萄面包 那家貌似也是有良多拥趸，在网上查了查，本来也是很红的一家店哦

在离不开面包的法国，每1800小我就拥有一家面包房，面包占据着法国手工食物业的第一名。法国陌头到处可见的独立手工面包房，分为面包店()和甜品店(Pâ)两类，有的面包房会同时运营面包和甜点两类。

法度面包属于欧式面包，以法棍、可颂等为代表。在法国的面包店，除了法棍以外，我们还会见到诸如Miche大圆面包、 波尔多皇冠、 鼻烟盒面包等。其他常见的欧式面包还有意大利的夏巴塔，德国的纽结饼，犹太民族的贝果Bagel等等……欧式面包的气概大多俭朴而原生态，口感或韧性或有嚼劲，很能表现麦子自己的风味。既能够做为主食，也能和各类食材、饮品搭配，供给味觉上的丰硕感。

他家法棍的包拆很好 半面是牛皮纸 半面是叫不出名字通明带气孔的质料 很贴心

面包有韧劲 外脆里嫩

蒜香味很浓(时刻备着口香糖哈)

最重要的是他家法棍一天就做两次中午一次下战书一次 新颖出炉 所以口感很好。

贝果 （Bagel）的常见做法？

质料

2/3杯温水(110F/45C)

1tsp盐

1tbsp糖

11/2cup高筋面粉

1/2cup全麦面粉

1tsp干酵母

糖

1只卵白

1tsp黑白芝麻

1/2tsp孜然加小茴香

做法

把面粉、盐糖、酵母和温水和成一个面团，发酵一倍大之后，搓出空气，然后把面团朋分成六个等份。然后放一边败坏一下。

那个时候筹办蛋清，要打到出气泡为行。然后把黑白芝麻和天然小茴香加一点点盐混合备用。与此同时，筹办一锅水，参加的糖，煮滚。

煮水的时候，把面团搓圆，然后中间用拇指戳一个洞，然后搓搓平均。盖上个清洁的毛巾，等非常钟，那个时候能够预热烤箱至350度。

非常钟后，把煮滚的水的火开至小火形态，水微滚的就能够了，然后把贝果放到水里煮45秒到一分钟摆布，间中要翻面。

然后捞出来，沥干水份，刷上卵白，然后撒上混合的芝麻孜然茴香。

入烤箱350F烤35分钟。

质料

墨鱼贝果1个，美奶滋30g，帕玛火腿6片，黄哈密瓜1/2颗，绿哈密瓜1/2颗，香菜适量

做法

1.将墨鱼贝果由侧面剖开成2半，一层用来当底造做，另一层完成后盖上。

2.将美奶滋平均抹在做法1的此中一层贝果上。

3.将帕玛火腿折叠成海浪状，铺在做法2上方，排成一圈圆形。

4.将黄、绿两色哈密瓜各用挖球器挖出3颗小球，颜色交织放在做法3上，再参加香菜粉饰，最初盖上另一层贝果即可。

肉夹馍又叫腊汁夹馍，百吉馍夹肉菜，是陕西省出名的传统风味小吃。

肉夹镆是肉夹于馍内的简称，不只古城西安无人不知，就是在西北甚至全国也甚有名气，在国宴上也占有一席之地。腊汁肉在周代属“肉醢”中一种，战国时代称为“寒肉”，唐代时又称为“腊肉”“暗肉”。以后各朝世代相传，历经演变，遂成为今日西安的秦味腊汁肉。现在人们夸赞道：“瘦肉无渣满含油，肥肉吃了不腻口，不消牙咬肉自烂，食后浓香久不散”。有许多来西安投亲或参观旅游的华侨及港澳台同胞临上飞机时渐渐赶到店里买些腊汁肉，带归去给亲友老友品味，腊汁肉曾屡次被评为省、市名优小吃。1989年荣获国度贸易部优良产物金鼎奖，现在西安有名店（老字号）的肉夹馍常常是求过于供，被人们誉为“口口香”。

百吉饼，又叫百吉馍、两张皮，在周代属于“糇粮”的一种。现在能够零丁食用，更多的是夹肉，夹菜共同热食，有着悠久的汗青。

腊汁肉产自西安市关中各县。原料由猪硬肋肉，绍酒、食盐、冰塘、生姜、大葱、酱油、八角、桂皮、草果、小茴香、沙仁良姜等十几种料构成。做法是：将肉颠末煮、焖，呈红卤色彩枣红，滋润香浓，软烂不腻，入口即化，夹于百吉馍或荷叶饼内食用，风味奇特。

百吉饼用上白面粉，酵母和碱面造做成曲经10cm的圆饼，面剂重70g，颠末烙烤，烘烤3分种，两面兴起即熟。风味特点为色白、烙花、皮薄、略脆，心里松软、淡香、爽口。行话称其为“虎背铁圈菊花芯”，夹肉夹菜食用即可。

Bagel 又称贝果，也就是如今蛮流行的甜甜圈状的犹太面包，外硬内软，QQ 的口感很让人喜好。洋葱，芝蔴，蓝莓口味，越嚼越有味。

一般来说，那Bagel 中间切开成两个圆，中间涂上Cream Chess，更增香滑口感。也能够用 Chess，那是无脂肪的Cream Chess。比力高级的服法式加上熏鲑鱼，洋葱，酸豆，做成的Bagel 鲑鱼三明治。如许能够做一个中餐了。

Bagel 的口感就在於外皮，其实它比其他面包多了一个下水烫的过程，先把外表的部门先烫熟了，再进烤箱烤。就形成了那种双层的口感。Bagel 也分所谓Soft Bagel 和Hard Bagel。用低筋面粉的就软一点；高筋面粉就硬一点，口感更Q。

我本身做过Bagel，不难，若是有揉面机的话更简单些。若是要做蓝莓，芝蔴，洋葱口味，能够在步调三的处所将那些工具混入面团。就能够罗…

Bagel 食谱

成分

3 1/4 茶匙 酵母粉

1 匙糖

少许盐

1匙沙拉油

1 1/2 的温水

一磅的面粉

些许的面粉做揉面的手粉

造做步调

1. 用一个大碗，先将糖酵母粉用温水消融，先等一等,等酵母先消融，让他起头冒泡后参加面粉

2. 先将1/4 的面粉参加酵母水中，先搅拌，再参加剩下的面粉搅拌，拌成软面团

3. 将桌面洒上一点面粉，再将整个面团到出来揉面，揉约10-20 分钟，揉成外表光滑的面团。 再放回大碗，盖上湿毛巾，让面团歇息10 分钟.

4. 将面团切成12 等份，搓生长条状，头尾连在一路，做成像甜甜圈一般。再让面团歇息20分钟

5. ( 如今能够先预热烤箱了 ：450度 华式)，起一锅热水，加一点糖，将水烧开，维持小滚，将Bagel 下水烫45秒，翻面，再烫约15秒，将水滴乾。放入烤箱烤约15分钟，等外表金黄或棕色即可。

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