今天为各人普及一下豆腐皮的做法相关常识,希望对您有用,还有豆腐皮的做法视频相关的也能够参考一下
本文目次一览: 1、豆腐皮的做法 2、豆腐皮怎么做好吃又简单 3、豆腐皮怎做才好吃 4、豆腐皮怎么做 5、豆腐皮的做法大全 6、豆皮的做法 豆腐皮的做法导语: 豆腐皮是很常见的一种食材,豆腐皮一般是炒着吃比力好吃,并且每家也城市做豆腐皮。可每家做出来的口味都纷歧样,那么豆腐皮到底能够怎么做呢?一路来看看吧!
1
尖椒豆腐皮
质料:豆腐皮300克,尖椒100克,葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。
做法:
1、将豆腐皮切条,尖椒切条。
2、锅烧开水,将豆腐皮焯一下。
3、锅烧热油,下葱花、干椒丝略炒,放入豆腐皮,加蚝油、酱油、味精等调料炒匀,淋花椒油,出锅即成。
2
青椒炒豆腐皮
质料:青椒,豆腐皮,大蒜1瓣,盐,白糖。
做法:
1、青椒选择的秋天的薄皮椒,有红有绿,绿色的辣,红色的甜~ 青椒切成块。
2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。
3、油烧热后大蒜爆香,同时倒入青椒和豆腐皮,放入盐和少许糖。
4、快炒,七八成熟起锅。
小窍门
1、豆腐片吸油,大火快炒的过程中不时加一点水。水量以不烧糊为准,若是水量太多了辣椒成为煮熟的就欠好吃了。
2、七八分熟才包管了营养,颜色和口感~ 总之,已经一抢而光了哈哈!
3
韭菜炒豆腐皮
质料:韭菜,豆腐皮,花生油,香油。
做法:
1、韭菜洗净,切成段。
2、豆腐皮切成条。
3、锅内放油加热,先放入豆腐皮翻炒一下,然后滴入少许生抽炒匀。
4、放入韭菜快速翻炒平均。
5、关火,参加香油,盛盘即可。
小窍门
1、放入韭菜后必然要快速翻炒,韭菜炒过甚就欠好吃了!
2、因为豆腐皮自己就是咸的,不消加盐。
4
豆腐皮春卷
质料:油皮500克,冬笋100克,粉丝100克,荠菜750克,小麦面粉50克,香油100克,味精3克,盐5克,姜10克。
做法:
1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;
2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝;
3.荠菜洗净,放入滚水锅中略烫后,捞出沥干切碎,粉丝同样;
4.面粉放入碗内,加水调成湿浆;
5.炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一路烹炒3分钟,起锅成馅;
6.豆腐皮置案板上铺开,逐个包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);
7.原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。
5
豆腐皮拌莴笋
质料:油皮200克,莴笋300克,香油10克,辣椒油10克,味精3克,盐3克,酱油10克,白砂糖5克,醋10克,大葱3克,姜3克。
做法:
1.豆腐皮切成细丝,用开水持续焯两次,再用凉开水浸泡,捞起沥干;
2.大葱去根洗净切成丝;
3.姜洗净去皮切成丝;
4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下,挤去水分;
5.豆腐皮、莴笋放入盆中,放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀拆盘即可。
豆腐皮怎么做好吃又简单
豆皮用如下办法做好吃又简单:
豆皮提早泡软后和金针菇一路焯水,过凉水后攥干水分备用。
糖间接放豆皮里,其余调料放入碗中。
锅中放花生油中火烧至冒烟,关火后浇入碗中。
搅拌均余后拌入豆皮、金针菇中即可食用。
豆腐皮怎做才好吃辣椒炒豆腐皮、凉拌豆腐皮以及把豆腐皮用来当做暖锅中的食材等等。
豆腐皮,在存放的时候仍是需要放到阴凉的处所的,而且要制止让豆腐皮呈现受潮的情况。
当豆腐皮放置的情况比力湿润的时候,如许是很容易呈现豆腐皮略显疲软的情况的。
豆成品中含有丰硕的卵白量、多种氨基酸、卵磷脂、钙量等,有效预防心血管疾病,促进骨骼发育,弥补人体所需的营养物量,是很好的保健食物。
豆成品中食用最多的就是豆皮了,不只做菜入味,口感也很不错,良多人喜好吃。
豆腐皮怎么做豆腐皮的造做略微有点费事,需将煮好的豆浆加酸卤造成凝固的豆浆,再用模具渐渐压造成型。
主料:黄豆250g。
辅料:酸浆500ml,水。
做法:
1、黄豆和水重量比为1:3,将黄豆浸泡一夜。
2、将泡软的黄豆参加2500克水(干豆和水的比例是1:10以内),利用豆浆机磨成浆。
3、筹办好过滤豆浆的布袋,将打好的生豆浆倒在布袋中,用手把豆浆挤出。
4、过滤后的豆浆放在锅内煮开,将外表的泡沫捞出。
5、酸浆500克和500克水兑成酸卤,然后渐渐倒入锅中,此时用汤勺在锅中慢搅、轻搅。当豆浆起头呈现絮状沉淀物而且与水别离就能够了,点好后要保温静行20分钟摆布。
6、模具铺上豆腐布。
7、筹办好一根长的布条压豆腐皮用。
8、豆浆凝固后用手抽把凝固一路的浆搅拌成小颗粒。
9、搅拌好后用勺子平均的倒入模具,铺满,用勺子盛豆花进去。
10、铺满一层,把布条盖在上面,再把豆浆铺满第二层,把布条盖在上面,以此类推曲到把豆花都用。
11、最初用最外面的布包好。
12、盖上模型的盖子,压造90分钟摆布(压造越紧越好)。
13、翻开盖子,就看到一张张豆腐皮了,渐渐揭下就好了。
留意事项:
1、加卤水点浆需降温到80度才能够。
2、豆腐皮很薄,需要一层一层渐渐小心揭下,避免破损。
豆腐皮的做法大全凉拌豆腐皮的做法:
原料:豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量。
第一步:香菜切碎,豆腐皮用水略微泡下;第二步:油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄;第三步:倒入沥干的豆腐皮小心翻拌;第四步:然后倒入调好的汁翻拌平均;第五步:翻拌好后关火;第六步:待豆腐皮略微冷却后放入香菜、花生米,撒点麻油拌匀。
豆皮的做法好吃的豆皮做法如下:
用料:豆腐皮2张、葱1棵、香菜1棵、胡萝卜一段、味极鲜酱油1勺、蚝油1勺、香油半勺、盐适量、鸡精适量、白糖适量、香醋1勺、油泼辣子适量。
步调:
1、筹办食材。
2、将豆腐皮铺开水锅中汆2分钟捞出凉凉。
3、将豆腐皮切1到2毫米的细丝。
4、大葱、胡萝卜和香菜洗净,切丝备用。
5、将味极鲜酱油、香醋、蚝油、糖、鸡精、盐、香油,放入碗中,搅拌至糖、盐、鸡精融化。
6、将豆腐皮、葱丝、香菜放入盘中,倒入调好的汁,淋适量油泼辣子,拌匀即可。
7、拆盘。
以上 豆腐皮的做法相关的内容就介绍到那里,对你有帮忙您能够保藏转发一下也不错!