今天为各人普及一下炖羊肉的做法相关常识，希望对您有用，还有炖羊肉的做法 最正宗的做法相关的也能够参考一下
本文目次一览： 1、炖羊肉怎么做 2、如何炖羊肉 3、炖羊肉家常做法 4、若何做的炖羊肉 5、炖羊肉的家常做法 炖羊肉怎么做炖羊肉的家常做法及配料：
用料：羊肉500克、料酒30ml、冰糖10克、盐10克、花椒一小把、葱2段、姜2片、大料桂皮香叶各一、干辣椒1个、豆瓣酱1勺。
步调：
1、羊腿肉切块，凉水中泡三小时，至少换三次水。
2、凉水下锅，倒入料酒，姜片焯水，开锅后三分钟。
3、筹办配料。
4、焯水后热水洗净待用。
5、少许油，冰糖，放入羊肉翻炒上色。
6、上色后的羊肉，倒少许生抽。
7、放入葱段，一勺豆瓣酱，加开水没过羊肉。
8、开锅后小火炖一小时，加盐调味，大火收汁。
如何炖羊肉炖羊肉的做法如下：
主料：羊肉2斤、大蒜6头、葱白4段、姜5片、花椒适量、蘑菇适量。
辅料：老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡汁适量、香叶适量。
步调：
1、羊肉洗净，凉水下锅（锅中香叶，姜片，亦可参加葱段），放入料酒，烧开，用少去撇去血沫。
2、捞出洗净备用。
3、把羊肥肉和板油下锅，耗出羊油来。
4、放入花椒，姜片，葱白，蒜片煸炒出香味。
5、倒入羊肉块翻炒，可再加点料酒。
6、放入老抽上色，翻炒，放入生抽提鲜。
7、倒入开水，参加盐适量，糖半勺，大火烧开，小火慢炖（也可用压力锅炖上40分钟，用压力锅水更好少点）。
8、鲜香的羊肉出锅了。
炖羊肉家常做法炎天炖羊肉的家常做法如下：
1、羊排剁成小块，在清水里多浸泡几遍，去除血水。
2、羊排凉水下锅，参加两勺料酒，大火烧开，再中小火煮5分钟。
3、捞出羊肉，把外表的血沫用羊汤洗清洁，沥清水分。
4、锅中倒入少许的菜油，参加花椒粒、八角、桂皮、干红辣椒段炒香，再参加蒜片和姜片炒香。
5、倒入羊肉块煸炒，炒去羊肉外表的水气，参加一勺老抽、一勺盐和两勺生抽，翻炒平均。
6、锅边淋入一汤碗的水，大火烧开，再一路转入小砂锅中焖炖。
7、小火炖两个小时，羊肉软烂干香，再加上些香菜，即可间接上桌开吃。
若何做的炖羊肉炖羊肉汤需要筹办食材有羊肉、羊骨、羊血、山药、盐；详细造做如下：
1、把新颖的羊肉切成大块，和羊骨一路洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。
2、大火煮开，水的外表就会呈现良多浮沫。那时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中若是再有浮沫呈现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收归去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲刷清洁。
3、锅中参加清水，大火煮开，将处置清洁的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮能够使羊汤更白。若是有羊油，能够加些羊油一路煮，能使羊汤更白更浓。
4、煮了约40分钟，羊肉用筷子能够轻松扎透，表白羊肉已经熟了。那时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。
5、若是中间汤少了，能够加开水进来弥补。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。觉得汤浓度差不多了就能够了，最初调味即可。我那里又切了一些山药进来，所以又煮了非常钟摆布。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。
6、将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。
7、将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，甘旨羊肉汤就做好了。
羊肉味甘，性温，有补肝明目、温中健脾的效果，关于体虚和四肢举动冰冷者有很好的补益感化，出格合适秋冬季节食用。
炖羊肉的家常做法
炖羊肉的家常做法如下：
原料：羊腿肉2000克、姜1大块、陈皮3片、盐少许、炖羊肉料包1包。
1、先把羊肉清洗清洁斩小块。如下图所示。
2、然后把羊肉放到锅里煮开后捞出。如下图所示。
3、把羊肉放进电压锅，参加盐和炖羊肉配料。如下图所示。
4、参加清水，水位要盖过食材。如下图所示。
5、启动电压锅的炖羊肉键30分钟。如下图所示。
6、时间到后，等排气阀主动落下来，就能够了。如下图所示。
以上 炖羊肉的做法相关的内容就介绍到那里，对你有帮忙您能够保藏转发一下也不错！