各种粥的做法（粥的种类及做法大全）

今天为各人普及一下各类粥的做法相关常识，希望对您有用，还有粥的品种及做法大全相关的也能够参考一下

粥的做法有良多种，好比油盐白粥、生滚青蛙粥、田螺芋头粥、生菜鲮鱼球粥、柴鱼花生粥、淡菜皮蛋粥、咸蛋菜心粥、萝卜火腿粥等等。

1、猪肝绿豆粥

新颖猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。

此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，出格合适那些面色蜡黄、目力减退、视物模糊的体弱者。

2、决明子粥

炒决明子10克（中药店有售），大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后参加冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。关于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。

3、枸杞粥

枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后参加枸杞子，煮熟即可食用。出格合适那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。

4、桑葚粥

桑葚30克（鲜桑葚用60克），糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗清洁，与糯米同煮，待煮熟后参加冰糖。该粥能够滋补肝阴，养血明目。合适于肝肾亏虚引起的头晕目炫、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

5、梅花粥

取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再参加白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可持续吃三五天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，安康者食用则精神倍增。

参考材料来源：人民网-五款最常见的摄生粥做法

粥的各类做法

清晨的粥能温暖人心，也能填满胃，各类各样的粥都是男女老小皆可食用，以下是我搜集的粥的各类做法大全，欢送参考噢！

粥的各类做法1

奶粉营养粥

质料：30克大米、三勺奶粉

详细做法：

1、淘洗清洁30克大米，然后用四杯水泡一个小时，放入锅中只要等着熬成粥即可。

2、为宝宝盛出一碗后想此中参加三勺奶粉，然后搅拌平均。

蛋黄粥

质料：50克大米、蛋黄

详细做法：

1、第一步都是一样的把50克大米洗净，用水泡一小时，把米放到锅中渐渐的熬成粥。

2、取一个煮熟的鸡蛋把蛋黄研成粉末，然后参加到粥中混匀即可，鸡卵白就间接给宝宝吃。

青菜肉糜粥

质料：50克大米、20克的瘦肉、20克青菜、

详细做法：

1、将50克大米洗净后用水泡一到两小时，加高汤放到锅中熬煮半个小时摆布。

2、然后把20克青菜洗清洁，放到开水锅中煮软后切碎，再把20克的瘦肉洗净后切片，参加少量的精盐，放到锅中，水开后再煮非常钟，取出肉后切碎。

3、然后把青菜和肉都放到粥中。

腊八粥

质料：花生10克，黄豆10克，薏米仁50克，红豆10克，糯米10克，红枣10克，莲子10克，桂圆肉10克，糖适量，水10杯。

详细做法：

1、将花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡5小时摆布，然后加水10杯，将之煮至软熟。

2、再参加糯米和红枣，继续煮25分钟。最初参加桂圆肉，煮20分钟。入糖煮开即可。

粥的`各类做法2

一、八宝粥：

八种配料：大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。

做法：

1、各类豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。

2、所有质料参加适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂稀薄即可。

二、腊八粥：

质料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。

做法：

1、红豆，玉米提早泡3-4小时。

2、其他质料混合洗净。

3、所有质料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。

三、百合莲子羹：

质料：银耳花3朵 莲子20克 干百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水适量

做法：

1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也别离用温水泡发。

2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(留意不要溢锅哟)。

3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌平均、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时

4、最初放入百合和枸杞再煮15分钟摆布即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超等赞哟。

小贴士：

1、银耳要煮很长的时间才会稀薄，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才能够哟。

2、莲子、百合煮的时间不克不及太长，否则就化成粉末端，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最初才放入，枸杞放入过早会产生酸味。

四、冰糖莲子粥

原料：

主料：江米250克

配料：净莲子100克

调料：冰糖200克

做法：①江米用清水淘清，沥水，入滚水中将米煮造成粥。

②净莲子颠末初步加工，去掉红衣，捅莲心、再上屉蒸熟

③锅置旺火虽参加清水2500克，江米、蒸熟莲子，一路放入锅内参加冰糖，小火熬造熟烂成粥。

五、甘草绿豆粥

原料：

主料：大米150克

配料：绿小豆50克，甘草50克

调料：白糖适量

做法：①大米用清水淘净、沥水

②绿小豆去掉杂量，用清水洗净沥水

③甘草洗净用沙布包成小包

④锅置旺火上放入清水甘草包，将水熬造成金黄色，放入绿豆再烧沸，放入大米熬煮，成粥后参加白糖，调匀即可食用。

特点：色泽黄绿;清香恼人;甜香味美。

六、小米红糖粥

原料：

主料：小米100克

配料：红糖适量

做法：①选用优良小米用清水淘洗清洁，沥水。

②锅置旺火上，参加小米和清水，烧沸后改用小火渐渐熬煮成粥，参加红糖调匀，再烧沸即成。

七、山莲葡萄粥

原料：

主料：糯米100克，香米50克，大米50克。

配料：山药30克葡萄干30克，调料：冰糖(白糖)适量。

做法：

①糯米、香米、大米、用清水淘净，沥水。

②山药用清水刷洗清洁，削去外皮，切成米粒丁，莲子去掉外套膜，捅出莲心，葡萄干先用清水洗净;再用清水稍泡、洗净。

③锅置旺火上，参加糯米，香米、大米，山药丁，莲子肉，和清水烧沸后改用小火熬煮，五成熟时参加葡萄干，冰糖(白糖)调均熔解即成。

八、红枣莲子粥

原料：

主料：糯米100克，香米50克

配料：红枣30枚，莲子50克

调料：冰糖(白糖)适量

做法：

①糯米、香米用清水淘净、沥水

②红枣用清水稍泡胀，莲子经加工捅出莲芯洗净。

③锅置旺火上，参加清水5000克，糯米、香米、莲子一路烧煮，烧沸后小火熬煮，至米五成熟时参加红枣，冰糖(白糖)待糖调均熔化即可。

九、冰糖银耳粥

原料：

主料：糯米100克

配料：银耳50克，调料：冰糖适量。

做法：

①糯米用清水淘洗清洁，沥水。

②因而放入盆里加温水浸泡，泡发后摘净杂量和耳根，再用清水冲刷清洁，沥水，切成小块。

③锅置旺火上参加糯米和银耳、清水，烧沸后用小火熬煮至块成粥时参加冰糖，再煮至糖溶汁，糯米成粥

十、 柏子仁粥

[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。

[做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂量，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。

[用法]每日2次，连服3天。

[感化]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、持久便秘或老年性便秘。

[评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等感化。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物量，为常用的滋补安神药。

二十种粥的配方和造做办法（篇幅有限，剩余办法可点击链接获得）：

一、菠菜粥

原料：菠菜、粳米各250克、盐适量。

做法：

1.将菠菜洗净，在滚水中焯一下，切段，备用。

2.粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。

二、蛋花麦片粥

原料：麦片30克，鸡蛋1个。

做法：

1.将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。

2.把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。

3.再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。

三、鸡肉菜粥

原料：大米粥半碗，鸡肉末半匙，碎青菜1匙，鸡汤，动物油少许。

做法：

1.锅内放入少量动物油，起火把油烧热。

2.鸡肉末放入锅中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。

3.待鸡肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、鸡汤一路煮开，晾温后即可喂食。

四、黄花菜瘦肉粥

原料：黄花、瘦肉各50克，大米100克。

辅料：盐、葱、姜适量。

做法：

1.黄花菜洗净，瘦肉切片备用。

2.姜、大米、黄花一同放入沸水中，同煮成粥，之后放入葱、肉，肉将熟时参加盐调味即可。

五、大米粥泥

原料：大米50克，蛋黄泥少许

做法：

1.把米淘净，参加适量清水，放入小锅中，用微火煮至烂粥。

2.滤去粗渣，参加蛋黄泥，搅拌平均即可。

六、二瓜粥

原料：粳米100克，黄瓜150克，冬瓜150克。

辅料：姜10克，盐适量。

做法：

.1将黄瓜洗净，去皮去子，切成薄片；冬瓜去皮，切薄片；粳米淘洗清洁；姜洗净拍碎。

2.锅内加水约1000克，大火烧开后放入粳米、姜碎，待沸腾后改用小火渐渐煮至米烂，下入黄瓜片、冬瓜片，大火煮至汤稠料熟，参加盐调味，即可食用。

七、冰糖苦瓜粥

原料：大米100克，苦瓜1根，松花蛋1个。

辅料：冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。

做法：

1.大米洗净，浸泡2小时；苦瓜洗净，去内膜和子，切末，用热水焯一下后捞出，沥干切成细末；松花蛋去皮，切小丁。

2.锅置火上，加1000克水，煮沸后放米熬成粥。

3.把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里，煮5分钟，撒上葱花、姜末，点几滴香油即可。

八、蔬菜牛肉粥

原料：牛肉40克，米饭1/4碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱1/5个，盐若干。

造法：

1.筹办牛肉精肉并磨碎。

2.将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

3.将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。

九、豆腐粥

原料：米饭1/6碗，肉汤1/2杯，豆腐1/10块，盐若干。

造法：

1.将豆腐切成小块。

2.将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

3.煮至稀薄时参加适量的盐调味。

十、鸡蛋粥

原料：鸡蛋1/2个，胡萝卜1/5个，菠菜1棵，米饭1/4碗，肉汤1/2杯，盐若干。

造法：

1.将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

2.将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

3.煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

以上内容参考 百度百科——粥

21种早餐粥，做法简单，赶紧做给家人试试

一、五彩素营养粥

用料：白米粥 胡萝卜 玉米 青菜 姜片 油 盐

做法：

1、米放入锅中淘洗清洁，参加10倍量的水。我用得是电高压锅，盖上盖子按煮粥功用，煮好

之后期待它天然冷却，揭开盖子，青菜切洗，胡萝卜和玉米都筹办好

2、粥煮好以后。另取1个锅，炒锅或者砂锅都能够，我用得是炒锅，放适量的白粥在锅中，根

据粥的情况加适量的清水、食用油和姜片烧至沸腾。

3、沸腾之后要不按时的用勺子搅拌粥，避免沾锅。觉得粥有必然的粘度之后，参加胡萝卜和

玉米继续搅拌5分钟，那时浓稠度应该差不多了，关火。然后在锅中参加青菜和食用盐、少许

鸡精，搅拌平均。即可享用

二、养颜粥

用料：大米50g 红枣20g 黑米20g 花生仁20g 红 糖适量

做法：

1、将所有质料洗净，放入电饭煲中

2、参加适量水，调到煮粥档

3、粥煮好后，参加适量红糖即可

三、皮蛋粥

用料：猪里脊肉25克 皮蛋1只 小葱少许 大米45克 糯米45克 清水900克 盐适量 蘑菇精适量

做法：

1、猪里脊切成片/丝、皮蛋切成小块、小葱切成末备用

2、大米与糯米混合淘洗清洁放入电饭锅内，参加少许食用油拌一下，随后将清水烧开倒入，

盖上锅盖按下煮汤/粥键

3、煮至60分钟摆布时，翻开锅盖，参加皮蛋，继续加盖煮至法式完毕，此时马上放入肉片

丝，加盐等调味，盛出洒上葱花即可

四、海鲜粥

用料：中个的基围虾三两 干贝二两 大米一碗 香菜 生姜少许

做法：

1、淘米上锅煮粥，基围虾摘头，洗净。放进锅里和生姜料酒爆香。虾红了 放进干贝一路翻炒，香味出来，关火

2、粥也成了。基围虾干贝连汤汁一路倒入粥里。搅拌。放调料。咸淡按本身爱好

3、香菜蒜末备好，关火。倒入香菜。能够吃了

五、香菇鸡肉粥

用料：大米半杯 香菇2朵 鸡胸肉半块 胡萝卜一小块 盐1匙

做法：

1、大米淘洗清洁，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火

2、香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会十分诱人、标致，我那么觉得

3、鸡胸肉洗净，我喜好用刀随意的片成小片，外形没必要规则

4、等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就能够放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌平均再煮上一会

5、把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟

六、南瓜粥

用料：大米1杯 糯米1/4杯 南瓜（小金瓜）一个 水纯清水

做法：

1、大米和糯米根据4：1的量配比，洗净备用；

2、小金瓜去皮之后切成2公分摆布的小块；

3、将大米和糯米以及南瓜放入电饭煲，参加纯清水，至少二倍于食物的水量。我用的刻度是

3/4；

4、按下煲粥键，晚上睡前做好，煲一整晚的粥，早晨起来吃，非分特别软糯苦涩。

七、火腿蛋花粥

用料：高汤精适量 生大米半小碗 火腿肠一个 葱花适量 鸡蛋一个 蚝油一小勺盐2克

做法：

1、起首将米淘洗清洁，泡一会，然后放入电饭煲中，放入2碗水，将水和米煮开

2、待米8分熟的时候，调入蚝油，盐，高汤精

3、随后打一个鸡蛋到锅里，搅拌一下，成为蛋花

4、接着火腿肠切丁，放入粥中，煮到粥稀薄软烂，放入葱花，也能够滴2滴香油就能够出锅了

八、红薯粥

用料：红薯，大米

做法：

1、头一天晚上的筹办工做：米洗一洗，用清水浸泡。红薯去皮切小丁，拆入保鲜盒

2、米浸泡一夜，更容易煮开花。红薯切小丁也能够缩短煮粥的时间

3、早上起来后，将红薯丁和大米倒入砂锅内，加适量开水，起头煮粥。水一次加足

4、粥煮开后，多搅拌，至粥稀薄即可

九、紫薯山药粥

用料：紫薯1个 山药1段（1尺长摆布） 大米1杯 冰糖适量

做法：

1、山药流水中去皮切滚刀块，紫薯去皮切滚刀块，

2、大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥

3、米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最初15分钟放入冰糖即可

十、小米蛋奶粥

用料：小米 水糖 牛奶 鸡蛋

做法：

1、小米淘洗清洁，用冷水浸泡，沥水备用

2、锅内参加约800毫升冷水，放入小米，先用旺火煮至小米涨开，参加牛奶继续煮至米粒松软烂熟

3、鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，4、淋入奶粥中，加白糖熬化

十一、牛肉蛋花粥

用料：牛肉末干 香菇 鸡蛋 大米 糯米 葱花高汤（水） 生抽 料酒

做法:

1、将干香菇提早泡软，切成丁

2、将米洗净，加上水，起头煮粥；在牛肉末里加上少许料酒和鸡蛋清，腌造10分钟

3、再粥快要煮好的时候（米开花的时候），烧热锅中的油，倒入腌造好的牛肉末和香菇丁爆炒

4、参加生抽，盐，及高汤（或者水，量不消太多，稍没过牛肉香菇丁即可），煮开后，再小火焖煮几分钟

5、将步调4中的牛肉末汁倒入快要煮好的粥中，继续煮10分钟摆布，汤汁稀薄即可

6、最初倒入一个打散的鸡蛋，用筷子快速搞乱，再关火闷一分钟，最初撒上葱花

十二、蔬菜虾仁粥

用料：虾仁6只 芹菜1根 新颖香菇1个 西兰花1/4个 姜1小瓣胡萝卜1/3个 米2把 小米1把

做法：

1、将个食材切好，香菇切片，姜和胡萝卜切细丝，如许不爱吃那两样的也会觉得不出来，芹

菜切丁，西兰花用手掰成小瓣

2、先在砂锅里加水至一半，将水煮开，放入小米和大米，过程中要不时地搅拌，以免沾锅。

十几分钟后，参加蔬菜和虾仁，一样要不时地搅拌。比及水稀薄后，按照小我口味参加适量的

盐，再参加一勺黄酒去腥，再搅拌，曲至粥已成稀薄状，参加少量鸡精提味

十三、香蕉粥

用料：香蕉1根 大米50克

做法：

1、锅中参加适量水，约800ml，烧水的时候，把大米冲刷清洁，沥干水分备用

2、香蕉去皮，切成片，大火将锅中水烧开

3、放入淘洗清洁的大米，用勺子搅拌几下，避免大米粘锅

4、用勺子撇子外表的浮沫，改为小火煮15分钟

5、香蕉倒进去，用勺子不断的搅拌，能够使粥快速变得稀薄

十四、干贝瘦肉粥

用料：干贝适量 瘦肉适量 山药、胡萝卜、姜片、大米适量盐、芹菜末 少许

做法：

1、备好瘦肉丁、山药丁、胡萝卜丁、姜片、芹菜末，干贝、米洗净

2、除芹菜末外，所有质料放高压锅，放入适量开水

3、扣紧高压锅压6分钟。

4、待气阀天然落下时翻开锅盖，将高压锅放炉上烧至粥翻腾时调入盐，撒入芹菜末即可

十五、苹果粥

用料：米适量 苹果一个

做法：

1、米洗净待用，

2、苹果（其它喜好的生果都行）洗净去皮切成小块放入洗好的米中

3、参加水，一般是喝几碗粥，加几碗水，再多加一碗水。放高压锅，按粥档开煮。

十六、黑米杂粮粥

用料：黑米两把 糯米两把 花生一小把 红枣五颗（各人随意） 红豆一小把 黑豆一小把 红糖适量

做法：

1、把所有质料放在容器里淘洗清洁浸泡一晚

2、隔天早晨用倒进电饭锅参加三倍水熬煮两个钟

3、待粥变稀薄，倒入红糖搅拌平均即可

十七、五谷杂粮粥

用料：燕麦 米 大黄米 黑糯米 大红枣 即食燕麦片 薏米 荞麦 米红 稻米 黑米糙米 红豆 黑豆 莲子 葡萄干 枸杞 子核桃 仁燕 麦片 紫薯 山药

做法：

1、将质料1中的各项洗清洁、莲子去掉莲芯，不消浸泡，洗净后就放入砂锅中，参加8－10倍

的水后，盖好砂锅盖子，开火煮，煮至锅中水开后（按照质料量、水量时间不等，一般不超越

10分钟），关火，不要开盖，焖1个小时

2、焖煮质料1的时候，将紫薯、山药去皮切成块，红枣冼净去核切块，核桃仁掰成小块，花生

米、葡萄干、枸杞子洗净待用

3、焖一个小时后，翻开锅盖，米豆均已软，莲子也快熟了

4、将处置好的质料2、3倒入锅中，略搅匀，盖上盖子，再次开火煮，煮至锅中水开即关火

（第二煮需要的时间很短，3、4分钟即可开锅），不要开盖，再焖1个小时

5、第二次焖够1小时后，所有质料已经彻底熟透，粥便煮好了。那时翻开锅盖，看一下粥的情

况，若是浓稠度正适宜则能够间接食用

十八、香菇鱼片粥

用料：大米150克 鱼肉100克 鲜香菇4朵 芹菜50克 姜丝2克 盐胡 椒粉适量

做法：

1、大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥，鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会

2、香菇洗净去蒂，切成片，芹菜洗净，切成丁

3、米煮至软烂后，放入香菇片，再放入鱼片、姜丝，搞乱，煮至粥沸，再煮5分钟

4、倒入芹菜末，略煮半晌即可。最初加少许盐搅拌平均

十九、枸杞猪肝菠菜粥

用料：菠菜 猪肝 大米 姜盐鸡精 香油 枸杞 香葱 胡椒粉

做法：

1、大米洗净熬成粥，猪肝切片，飞水捞出，冲净血沫待用

2、姜切丝，葱切沫，枸杞用水泡开，菠菜用开水烫一下捞出切段（为了去除菠菜里面的草酸）

3、将粥煮滚后放入猪肝片、菠菜、姜丝参加盐、鸡精、胡椒粉调味放入枸杞出锅拆碗淋少许

香油，撒香葱沫即可

二十、梨粥

用料：梨1只 大米半碗 冰糖少量

做法：

1、梨洗净，连皮切小块。梨核去掉，大米略洗，加清水浸泡30分钟

2、小锅里放入梨，添加清水，煮开

3、倒入大米，煮开后转小火熬煮

4、煮到粥浓稠了，参加一小块冰糖。继续煮至冰糖熔解

二十一、燕麦大枣粥

用料：大米 糯米 燕麦片 大枣

做法;

1、先将米先用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。如许做的益处是熬起粥来节省时间熬出的粥

糯、口感好

2、开水把所有质料下锅，开水煮粥比冷水煮粥更省时间，不会呈现糊底的现象

3、先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟

4、要顺着一个标的目的搅拌，能够让粥“出稠”，也就是让米粒粒粒丰满，粒粒酥稠

5、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，做出的粥色泽鲜明，并且入口别样鲜滑

以上 各类粥的做法相关的内容就介绍到那里，对你有帮忙您能够保藏转发一下也不错！