干鱿鱼的做法大全（干鱿鱼的做法）

今天为各人普及一下干鱿鱼的做法大全相关常识，希望对您有用，还有干鱿鱼的做法相关的也能够参考一下

导语：你们想晓得鱿鱼怎么做好吃吗，以下是我搜集的它的做法大全，各人能够保藏起来哦。

干鱿鱼的做法大全

干鱿鱼的做法大全：芦笋炒鱿鱼

原料：

柚子、鱿鱼、鲜虾、芦笋、泰式甜辣酱、红彩椒。

调料：

葱姜碎、盐、白糖、胡椒粉。

做法：

1、柚子肉撕下来一半榨汁，一半撕成小丝。

2、鲜鱿鱼去皮打上花刀，在开水中微泡水略烫，卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣酱腌渍入味。(切开的花刀里侵满了柚子的香味)

3、鲜虾去皮留尾，用酒胡椒粉，盐腌渍去腥。红椒切小丁，芦笋去老皮，切段，在开水中焯熟。

4、锅内放油，煸香葱姜碎和泰式甜辣酱，放入鲜虾炒至变色，放入鱿鱼卷和剩下的柚子汁，参加白糖、盐调味。

5、最初放入芦笋段，柚子肉丝，勾薄芡出锅拆盘。

干鱿鱼的"做法大全：红烧鱿鱼卷

主料：

鱿鱼,黄瓜,木耳

辅料：

葱,盐,料酒,酱油,味精,糖

做法：

1.筹办好鱿鱼、黄瓜、木耳、葱、盐、料酒、酱油、味精、糖

2.我家用的水发的鱿鱼切花刀，然后切片，开水抄过黄瓜切成菱形的片。

3.葱、盐、料酒、酱油、味精、糖对成汁，加点抄过鱿鱼的水备用。

4.锅放旺火上烧，油热以后，把2和3都放进去爆炒就出锅。

5.炒锅剩下的汁水，勾芡浇在鱿鱼上，大工乐成。

干鱿鱼的做法大全：鱿鱼拌黄瓜

调料:

精盐、味精各少许，白醋1小匙，芝麻酱、香油各1大匙，辣椒油2大匙

做法:

1.将鱿鱼、黄瓜、均洗净，切丝备用。

2.锅中参加适量清水烧沸，下入鱿鱼丝焯熟，捞出冲凉待用。

3.将黄瓜丝铺在盘中，放上鱿鱼丝待用。

4.取一小碗，参加精盐、味精、白醋、芝麻酱、香油、辣椒油、适量清水调匀，浇在鱿鱼、黄瓜丝上拌匀即可。

出锅。

鱿鱼干的做法

其实那鱿鱼干的做法十分简单，只需要将鱿鱼从腹部剖开，取出内脏和脊椎骨和眼睛等物后，清理清洁，悬挂晾晒2天摆布 ，风干即可。下面是我搜集整理的鱿鱼干的做法，希望对您有所帮忙!若是你觉得不错的`话,欢送分享!

拌鱿鱼干

鱿鱼干做为一种由新颖鱿鱼加工而成的食物，可以持久的保留，做为淡干品十分便利运输到内陆地域，让广阔吃货满足口福之欲。

食材筹办

鱿鱼干，青椒丝，红椒丝，蚝油，辣椒油，葱丝，味精，盐。

办法步调

1、将鱿鱼干用温水泡发10小时以上，泡好后切成丝待用;

2、将鱿鱼丝焯烫一下然后拆入盆中，放入葱丝，青红椒丝;

3、并参加盐，味精，辣椒油，蚝油等拌匀即可。

爆炒鱿鱼干

那鱿鱼干容易保留，不外也不要放的时间太长了，仍是早一些拿出来放到肚子里比力好。

食材筹办

鱿鱼干2个，青椒适量，胡萝卜适量，洋葱少许。

办法步调

1、因为是干货，所以我们需要先将鱿鱼干泡发，用温水泡几小时;

2、泡发后切成条，放入滚水中焯熟后捞出待用;

3、将青椒切丝，胡萝卜切丝，洋葱切丝待用;

4、炒锅中放油烧热，放入葱姜翻炒平均，然后放入鱿鱼胡萝卜，青椒和洋葱炒匀;

5、再放入适量的酱油和料酒，参加蚝油，盐，味精调味后炒匀即可。

小贴士

因为是爆炒，不断都是大火，若是最初放各类调料会慌乱，建议先用小碗调好。

买来的干鱿鱼，若是各人不晓得怎么做的话，能够测验考试做泡椒鱿鱼卷。那种造做办法十分的简单。各人需要筹办干鱿鱼，然后筹办几片泡椒以及适量的调味料，在造做的时候，各人能够先把鱿鱼处置好，然后根据响应的步调造做。

一、椒盐鱿鱼

若是家里鱿鱼比力多的话，各人就能够多做几盘和鱿鱼相关的菜。各人需要筹办食用油，椒盐以及胡椒粉，再筹办鸡蛋、辣椒等等。在造做的时候，需要把辣椒处置好，鱿鱼需要提早的泡发。泡的时候，隔一段时间就需要换一次水，如许才气够泡得更透。各人要把鱿鱼皮撕下来，悄悄的切，不要把鱿鱼给割断了。将切好的鱿鱼放在水中继续浸泡。锅中参加适量的清水，把鱿鱼放在锅中烫。在处置好之后，参加提早筹办好的食材，锅中热油之后把油温烧至8成，热就能够把鱿鱼放入油锅中炸了。

二、芹菜炒鱿鱼丝

那道菜十分的简单，各人需要把鱿鱼提早的浸泡。把芹菜处置好之后，切成小段放在一边备用。鱿鱼处置好之后，各人能够把鱿鱼切成片状。锅中热油之后，参加葱姜蒜爆香，炒出香味之后，把处置好的青菜和鱿鱼配合倒入锅中。那一样翻炒半晌之后，就能够闻到香味了。炒的时候，各人能够参加和适量的盐以及糖。

那些鱿鱼的造做办法都是比力甘旨的，各人在造做的时候，必然要掌握好火候以及调味料的用法。如许的食物必然是老小皆宜的，同时处置鱿鱼是一个比力费事的步调。各人需要把鱿鱼干的皮撕掉，必然要把鱿鱼里面的皮和筋都处置清洁。在切鱿鱼的时候，可能比力考验各人的刀工，但是万万不要放弃。多多测验考试，如许切出来的鱿鱼也会愈加的完美。

鱿鱼干的做法怎么做好吃能够参考以下内容：

干煸鱿鱼丝：

1：干煸鱿鱼丝，是将鱿鱼丝以四川独有的烹造法——干煸成菜。但干煸鱿鱼丝差别于其它干煸菜式，因为鱿鱼干含水分很少(每百克约含16克摆布)，所以煸炒要求火旺，油滚烫，翻动要快。煸炒时以六成油温为宜(170℃)，此时锅内油面起头冒青烟，鱿鱼丝入锅后因油传热快，使原料表层很快凝固构成焦膜，阻遏了内部水分渗出，包管菜品外脆内嫩。：干煸鱿鱼丝，是将鱿鱼丝以四川独有的烹造法——干煸成菜2：出格留意，当鱿鱼丝起头卷缩，要及时烹入料酒，并敏捷参加肉丝，与就鱼丝一道煸炒，待肉丝水分将煸干时，再参加精盐、味精、白糖炒香入味。那段操做过程是“火中取宝”的关键，切忌在锅内久煸，不然鳅鱼在高温下呈量地干瘦现象，绵老而嚼不动。

鱿鱼好吃又简单的家常做法是爆炒，详细做法如下：

主料：鱿鱼1条；青红椒100克；洋葱半个。

辅料：姜片5克；葱段5克；蒜片3克；食用油5毫升；干辣椒15克；郫县豆瓣酱8克；蒜蓉辣酱2克；生抽2克；熟芝麻2克；孜然粉3克。

1.鱿鱼1条去内脏筋膜，切片改十字花刀再切段。

2.筹办洋葱半个片、姜片5g、葱段5g、蒜片3g、青红椒块各50g。清水煮沸，倒入鱿鱼，焯水30秒捞出。

3.倒入食用油5ml，放入干辣椒15g、蒜片、姜片、郫县豆瓣酱8g、蒜蓉辣酱2g，大火爆香。

4.倒入洋葱、青红椒、鱿鱼，加生抽2g、孜然粉3g、熟芝麻2g，翻炒平均，盛出即可。

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