各人好，今天编者存眷到一个比力有意思的话题，就是关于 萝卜干咸菜的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 萝卜干咸菜的做法的解答和萝卜干咸菜的做法大全 的材料，让我们一路看看吧。
本文目次一览： 1、萝卜干咸菜怎么做 2、萝卜干咸菜的造做办法 3、萝卜干咸菜的常见做法 萝卜干咸菜怎么做萝卜干咸菜】所需质料：萝卜干、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒碎2汤匙、花椒半汤匙、大料2个、芝麻1汤匙、生抽3汤匙、白糖1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步调：

1.萝卜干是用青萝卜晒的萝卜干，切成条间接晾晒的，没有盐分，把萝卜干用清水投洗一遍，洗去晾晒时落得尘埃，再放在清水中浸泡1小时摆布。

2.把萝卜干捞出来，用手把萝卜干的水分攥去，放在盆内待用。

3.筹办好调料，辣椒末、花椒、大料、芝麻，辣椒碎的量按小我口味放，能吃辣的多放些，不克不及吃辣的少放些。

44.锅内参加油烧热，下入花椒和大料小火炸造，小火将花椒炸至微焦，将花椒和大料捞出不要。花椒和大料要用小火炸造，如许才气把花椒的椒香味充实炸出来。

5.关火，把油温稍降下来一些，油温太高，容易把辣椒碎炸糊，有苦味。下入辣椒末和芝麻，不断地搅动，把辣椒碎炸出香味。

6.把炸好的辣椒油，倒入到萝卜干中，再参加盐，生抽，白糖，白胡椒粉。

7.用筷子翻拌平均，拆在带盖的容器中，放在阴凉处或者冰箱内冷藏，随吃随取。

小贴士：萝卜干泡1小时摆布就能够了，花椒和大料要用小火炸造，如许才气把花椒的椒香味充实炸出来，炸造辣椒碎的油温不克不及太高，油温高了，容易把辣椒碎炸糊了，有苦味。
喜好雪儿的文
萝卜干咸菜的造做办法
萝卜干咸菜的造做办法为：
1、萝卜洗清洁，先顺长切成片，再切成比指头细一点的条，放在盆里，加盐拌匀腌两个小时；
2、腌出水的萝卜干变略微蔫一点，把盐水倒掉不要，萝卜干用清水洗两遍；
3、洗好的萝卜干，攥干水分；
4、将萝卜干晒在阳光下或者放在暖气片上；
5、烧一壶开水，把萝卜干烫一下，半干的烫一下就捞起，干得多一点的能够多泡一会
吃几烫几，剩下的间接晾干；
6、烫好的萝卜干，沥干水，有前提的晾干外表的水分，等不及的用厨房纸擦干；
7、切成小丁，小一点的更入味；
8、辣椒面按照本身吃辣的水平来放，热油泼一下辣椒面，家里有泼好的油泼辣子间接拌也能够，若是是通俗辣椒面能够加一点点花椒粉和白芝麻，油泼辣子晾凉备用；
9、萝卜干倒入油泼辣子的盆里，拌匀，加一小勺糖，若是用的是生果萝卜自己萝卜甜甜的也不辣能够不放糖，加俩勺醋，醋的几也按照本身口味放，不爱吃酸的不放醋也能够尝一下咸淡，味道咸了加糖，淡了加盐。最初拌匀就能够吃啦！
萝卜干咸菜造做一般是在冬至前后停止，要颠末“晒、腌、藏”三道工序。晒干的萝卜，一种独具风味的蔬菜，富含维生素B，铁量含量除金针菜外高过其他食物。选料讲究、加工精细、色泽金黄、味道鲜美、香气浓重、脆嫩爽口吃起来别有一种风味。
萝卜干咸菜的常见做法本文导读：新颖的萝卜切成条，用盐腌一下，太阳下晒一天，半干状，就能够腌各类口味的萝卜干了。以下是我整理的萝卜干咸菜的做法大全，欢送阅读！
1、酸辣萝卜干
主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。
配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。
造做办法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌平均，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次（更好用一双固定的筷子），约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽亮光，青白色透红，是迟早餐的好朋友。
2、速成麻辣腌萝卜干
主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。
辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋 250克，炖肉料1包，姜、味精少许，水2000克。
造做办法：把晒好的萝卜干用温水淘清洁，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用；把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待略微变色后倒入水，参加炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌平均。做好次日即可食用。
3、咸萝卜丝
主料：1000克鲜萝卜洗净。
辅料：油50克，干辣椒5个，花椒15克，八角3个，芝麻油10克，糖50克，盐100克，醋 150克，葱、姜、蒜、味精、酱油少许。
造做办法：将萝卜用擦子擦成萝卜丝曲径3mm摆布用盐拌均，腌30分钟摆布，用手或滤布淋干水份。将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味，将炸好的料和热油放入萝卜丝中再参加少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。其时就可食用。腌造一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。
以上 萝卜干咸菜的做法相关的内容就介绍到那里，对你有帮忙您能够保藏转发一下也不错！