今天为各人普及一下碱水面的做法相关常识，希望对您有用，还有相关的也能够参考一下
本文目次一览： 1、碱水面做法 2、碱水面的做法是什么？ 3、碱水面的做法 4、碱水面的家常做法 碱水面做法碱水面的用料
面粉500 克 温水180克
食用碱2.5克 西红柿4个
木耳10朵 豆腐1块
葱1根 银耳1朵
碱水面的做法
步调1
1食用碱放到碗里。 2倒入温水和匀。 3水逐步加到面里面。 4做到盆光，手光，面成小团。 5将面团塞到压面机，频频压面。 6档位先宽后细，曲到面团光滑。 7换适宜的齿轮，将压好的面切割成平均的面条。 8压面机下面放一长的案板或硅胶垫，面条能够拉的很长。 9撒点面粉，将面条成团一团团摆放整齐。 10做好拌面料。 11锅内放水将面条煮熟。 12面条过水，拌上西红柿卤，撒香菜，调料。
步调2
1木耳、银耳泡发洗净撕小朵，西红柿去皮切小块，豆腐切块，葱切小段。 2锅内放油。 3先放葱爆香。 4放入豆腐煸炒。 5放入西红柿翻炒。 6放入木耳，翻炒，放五香粉，生抽。 7盖盖焖个5分钟。 8最初放入银耳翻炒平均，放盐调味焖一小会儿。 9好吃的西红柿卤出锅。
步调3
步调4
碱水面的烹调技巧
没有压面机用手擀面也能够，妈妈觉得我的压面机还没有手工擀的快。
碱水面的做法是什么？主料：面粉500g、食用碱面4g、盐2g。
辅料：芝麻酱1份、肉酱1份、榨菜丁适量、葱适量。
热干面的做法
1、面粉中要参加食盐和碱，比例为250∶2∶1，和成光滑的面团饧30分钟。碱利用前先化水存放一天再用来和面。
2、用压面机压成稍厚的片，再压细条。
3、如许压的面条曲径根本在2毫米之内，虽不是很圆，但根本接近圆形。
4、芝麻酱中加适量的盐、糖和生抽搅拌平均。
5、搅拌后芝麻酱会变的浓稠，再用小磨香油逐渐的调稀。
6、调成如许能够活动的形态就行了。那就是更好拌面用的麻酱碗汁。
7、肉切丁。
8、在锅中炒熟，并加老抽、盐、黄酒、糖及水炖一会儿，做成肉酱汁备用。
9、锅中铺开水，把面条煮熟，因不消二次烫煮，间接就把面条煮熟了。
10、煮熟的面条捞出快速用凉水过凉并滤去水分，再清洁的锅顶用少许油拌匀，以避免粘连。若是其时就吃，过凉就行，油都不消拌了。
11、晾凉的面团放入碗中。
12、浇上肉酱，撒上香葱碎和榨菜丁，淋上芝麻酱汁。爱吃辣的能够再放些辣椒油
13、搅拌平均，晾凉的热干面就完成啦。
碱水面的做法用料：碱水面条100克、鸡蛋2个、小白菜2颗、葱花一点点、甜面酱2勺、盐1克。
步调：
1、小白菜去掉根部，清洗清洁。
2、开水下锅，焯水捞出来，过凉沥干水份。
3、水开以后下入面条，煮熟。
4、打2个鸡蛋，一个煎蛋，一个炒蛋。
5、接下来我们来做鸡蛋酱，锅里放油，将鸡蛋炒熟倒出来。
6、再次锅里放油，参加甜面酱炒香，油要宽，不然酱会炒糊。
7、放入炒熟的鸡蛋和盐翻炒平均，撒上葱花，鸡蛋酱万万别炒糊，全程要用小火，一旦糊了，拌面条就会发苦。
8、拆碟子里。
9、将煮熟的面条，小白菜，煎鸡蛋拆盘。
10、摆盘。
11、取2勺鸡蛋酱拌平均即可享用啦。
碱水面的家常做法碱水面的家常做法
碱水面是最常见的面食之一，在面粉参加碱，去除面团中的酸味，使面更为膨大、洁白、松软。良多处所的面食都参加碱来改善口感。下面是我为各人带来的碱水面的家常做法，欢送阅读。
质料：
面粉 500 克
温水 180克
碱水 2.5克
特色面食做法：
一步一步教你在家怎么做筋道的碱水面
1食用碱放到碗里。
2倒入温水和匀。家常菜做法大全
3水逐步加到面里面。
4做到盆光，手光，面成小团。
5将面团塞到压面机，频频压面。
6档位先宽后细，曲到面团光滑。
7换适宜的齿轮，将压好的面切割成平均的面条。
8压面机下面放一长的案板或硅胶垫，面条能够拉的很长。
9撒点面粉，将面条成团一团团摆放整齐。
10做好拌面料。
11锅内放水将面条煮熟。
12面条过水，拌上西红柿卤，撒香菜，调料。
千年稳定心的西红柿豆腐卤
质料：
西红柿 4个
豆腐 1块
木耳 10夺
银耳 1朵
葱 1根
做法：
一步一步教你在家怎么做筋道的碱水面
1木耳、银耳泡发洗净撕小朵，西红柿去皮切小块，豆腐切块，葱切小段。
2锅内放油。
3先放葱爆香。
4放入豆腐煸炒。
5放入西红柿翻炒。
6放入木耳，翻炒，放五香粉，生抽。
7盖盖焖个5分钟。
8最初放入银耳翻炒平均，放盐调味焖一小会儿。
9好吃的西红柿卤出锅。
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