肠粉做法大全（肠粉做法大全图解）

各人好，今天编者存眷到一个比力有意思的话题，就是关于 肠粉做法大全的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 肠粉做法大全的解答和肠粉做法大全图解 的材料，让我们一路看看吧。

肠粉是源自于广州的一道特色美食，次要由粘米粉，澄粉，玉米淀粉，鸡蛋等造做而成。肠粉的口感粉糯，并且富含卵白量，碳水化合物，维生素等营养成分。下面让我们一路跟着来领会一下肠粉的造做办法。

肠粉的做法

用料：

粘米粉、澄粉、玉米淀粉、水、鸡蛋、生抽、老抽、蒜、盐、色拉油、虾米、白菜、猪肉。

做法：

1、将粘米粉，澄粉，玉米淀粉放入盆中，加适量清水搅拌平均。

2、鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液。

3、取出一个蒸盘，越大越好。

4、蒸盆上刷适量动物油，淋上一层之前调造好的淀粉溶液和鸡蛋液。

5、猪肉洗净，切成细丝，放入料理机中绞成猪肉馅。

6、虾米洗净用清水浸泡一会儿，捞出沥干水分。

7、白菜洗净，切成小块。虾米，猪肉馅和白菜铺在肠粉浆上。

8、将蒸盘放入蒸锅中，开大火蒸三分钟即可。

9、用铲子将成型的肠粉堆生长条。

10、热锅内倒适量动物油，油热后倒入蒜蓉爆炒出香味。然后参加生抽和盐，白糖。

11、锅内加适量清水，葱花，老抽，翻炒平均。酱汁盛出待用。

12、将调造好的酱汁浇在肠粉上即可。

小贴士：

肠粉浆要蒸至外表呈现大泡泡才能够熄火，蒸的时间不敷的话，肠粉不克不及成形。

蒸盆更好选用陶瓷盆。若是选用不锈钢盆的话，要在调造肠粉浆时加更多的水才行。

酱汁的质料能够根据小我的口味调整。不外需要留意的是，炒酱汁时要加足量的清水以免干锅。

加适量虾米或者其它肉类能够使肠粉的味道更鲜美。小我也能够根据本身的口味参加其它的食材。

造做肠粉时参加一些蔬菜，好比香菇，白菜，生菜等。不只会使肠粉的口感更为丰硕，并且会增加肠粉的营养价值。

肠粉怎么做好吃

良多人爱吃肠粉，却不晓得若何造做出甘旨的肠粉。下面介绍一下若何做出好吃的肠粉。

1、肠粉的皮是由粘米粉和淀粉造成的，用那种办法造做出来的肠粉皮晶莹剔透，口感也很好。

2、肠粉造做过程中往往会参加鸡蛋，鸡蛋富含卵白量，具有美容养颜，改善体量的成效。

3、肠粉造做原料不只只要鸡蛋，粘米粉，澄粉，玉米淀粉，还能够参加一些蔬菜，好比香菇，白菜。荤素搭配，不只口感更为丰硕，并且营养价值也更高。

4、在造做肠粉的过程中加适量虾米和肉能够使肠粉的味道更鲜美。

肠粉浆的做法：

在造做肠粉之前先要调造肠粉浆，下面我们一路来领会一下肠粉浆的用料以及做法。

用料：

粘米粉，澄粉，玉米淀粉。

做法:

1、将粘米粉，澄粉，玉米淀粉放入盆中，加适量清水搅拌平均即可。

小贴士：之所以要用粘米粉，玉米淀粉，澄粉造做肠粉浆，用那种办法造做出来的肠粉皮晶莹剔透，口感也很好。用大米浆造做出来的肠粉浆就比力厚，也没有那么通明。

肠粉是用什么粉做的

肠粉是一种传统的广式早茶，那么肠粉是用什么粉做的呢，其实那要看肠粉的品种，布拉肠粉是用粘米粉以及淀粉和面粉造成的，而抽屉式肠粉是用大米磨成的米浆做成的。用粘米粉，玉米淀粉，澄粉造做出来的肠粉皮晶莹剔透，口感也很好。用大米浆造做出来的肠粉浆就比力厚，也没有那么通明。

吃肠粉会胖吗

肠粉的味道鲜美，一不小心就会吃多，良多爱漂亮的密斯担忧吃了肠粉之后会发胖，那么食用了肠粉之后到底会不会发胖?

肠粉次要是由粘米粉、澄粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪肉等做成的，粘米粉由糯米磨成，含有大量的碳水化合物，猪肉中富含动物脂肪，因而二者的热量都不低。适量食用肠粉其实不会发胖，吃多了才会招致发胖。若是担忧发胖，能够将猪肉等质料换成其它热量更低的食材，好比鸡胸肉和虾肉。

肠粉的成效与感化

肠粉是由粘米粉，澄粉，猪肉，鸡蛋等食材蒸造而成，不只味道很好，并且保留了原食材中大部门营养成分。那么肠粉有哪些成效与感化?

1、肠粉富含卵白量，具有庇护肝脏，加强体量的成效。

2、肠粉富含碳水化合物以及脂肪，可以为人体弥补能量。

3、肠粉富含铁元素，常吃能够补血养颜，预防缺铁性贫血。

4、肠粉富含炊事纤维，经常食用肠粉能够降低胆固醇，加强消化功用。

哪些人不克不及吃肠粉

肠粉固然味道鲜美，但也不是人人都合适食用，下面介绍一下哪些人不克不及吃肠粉。

1、减肥人士：肠粉是由粘米粉，猪肉，鸡蛋等造成的一种食物，脂肪含量较高，因而减肥人士不宜过多食用。

2、胆固醇较高的人：肠粉中的猪肉具有升高胆固醇的成效。

3、鸡蛋过敏的人：因为肠粉中含有鸡蛋，所以食用鸡蛋后呈现了过敏反响的人不克不及吃肠粉。

肠粉不克不及和什么一路吃

1、富含碳水化合物的食物：那类食物次要有包子，馒头，花卷等，肠粉和富含碳水化合物的食物一路食用容易引起腹胀以及消化不良。

2、高油脂的食物：那类食物次要包罗油炸食物，肥肉等，摄入过多的油脂不只会招致瘦削，还引发高血脂，高胆固醇等疾病。

3、含糖量高的食物：那类食物次要包罗蜂蜜，糖糕等，摄入过多的糖分会使血糖敏捷升高。

妊妇能够吃肠粉吗

为了制止使胎儿遭到没必要要的危险，妊妇的饮食是需要非分特别把稳的，那么妊妇能够吃肠粉吗?妊妇是能够吃肠粉的，肠粉不只味道鲜美，并且富含卵白量，碳水化合物，钙，磷等多种营养成分，具有美容养颜，促进骨骼生长的成效。

肠粉是一种常见的广式早茶，以其粉糯Q弹的口感触感染到了很多人的喜欢。阅读了上文之后，相信各人已经学会了肠粉的做法，即便足不出户也能享遭到甘旨的肠粉。

肠粉源于广工具关地域，目前已在全国传开，按天文（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉。以下是我精心筹办的广式肠粉的做法大全，各人能够参考以下内容哦！

肠粉酱汁的做法

主料：酱油适量；鱼露适量；蚝油适量。

辅料：鸡卵白适量；盐适量；鸡精适量；色拉油适量；姜适量；糖

做法：

1、酱油100㏄、美味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、葱段/姜片各25公克、卵白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙

2、辣椒酱

3、淋上熟花生油、生抽、辣酱便成

4、用红烧排骨或者炖牛腩的汤汁来造做调味汁，味道会愈加可口

5、潮汕肠粉的酱油： 生抽，老抽，糖，味精，开水各适量，用微波炉加热消融

肠粉的造法一

1、将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目标是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的利用寿命耽误）。

2、将等量的.老包米和清水磨，留意出浆的速度要平均，要不磨浆机器受热会招致熟浆过多而影响到肠粉的量量。

3、将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步调2的米浆勾兑平均。

4、冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10:1摆布，参加精盐。

5、抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面平均摊开（可恰当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度在2、5毫米摆布为佳，旺火蒸约1分钟摆布，用肠粉公用铲子把肠粉畴前到后，或者从后到前起屉。 特点：软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无限。（国都肠粉次要的品味肠粉味道，馅料比力少，肠粉比力细条）

肠粉的造法二

质料：绿豆芽、猪肉、粉皮。

1、将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，喜好的话还能够加点五香粉；

2、将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上， 粉皮小心的卷起，要卷得平均。

3、要把肠粉放进锅内蒸约10-15分钟

4、蒸熟后，起锅，淋上已调好的酱汁，可口粉肠就大功乐成了！

小贴士：

1、蒸肠粉的布要用白棉布，布孔不克不及过大，不然粉就漏下去了。

2、蒸粉的时候也能够参加肉馅或虾仁。若是用红烧排骨或者炖牛腩的汤汁来造做调味汁，味道会愈加可口。

香菇鲜虾肠粉 主料：鲜虾、香菇、粘米粉、澄粉、水 辅料：葱花、马蹄粉、油、盐、姜丝 1、 锅里热少许油 2、 放入切好的香菇片，葱段 3、 中火炒香 4、 煎香后把香菇捞出，放入香菜 5、 倒入生抽， 6、 糖少许 7、 水一碗

8、 香油几滴

9、 烧开后转小火再煮3分钟就能够了，用的时候过滤掉渣子即可

10、 筹办好鲜虾，去壳，挑去虾肠虾线，喜好的能够腌造一下虾，我的就用少许姜丝腌造一下！切好细碎葱花备用，同时筹办好粘米粉，澄粉，马蹄粉，按比例调配好，参加比例的水，调成米浆（

11、 米浆倒入适量的盐和几滴油，参加盐是为了让肠粉蒸出来的味道不太斋，盐的量比平常和汤的比例要少良多，不需要入味。

12、 冲好的米浆不会太稠也不会太稀，舀起倒下，记住那种形态，下次啊继续连结那种形态就能够了，不外有些粉比力湿，可能需要的水会少点，但是不会差太远。

13、 锅里放水，烧开，水要不断连结烧开有蒸汽的形态。放入蒸架，蒸盘里面涂一层油，如许粉皮容易脱落，还能连结湿度，

14、 整盘更好先蒸热，同时调整能否平整，要不蒸出来的粉皮是一边厚一边薄哦

15、 舀入一小勺米浆，顺时针或者逆时针或者斜标的目的摊，归正能摊平均就是了，觉得若是能摊平均仍是有良多米浆在活动的话，就倒出一部门！那能包管肠粉的薄度，参加虾仁，炸过的香菇，再摊一下，确保尽量的让米浆摊满蒸盘又薄，马上放入蒸锅，盖盖子。

16、 比及估量粉皮定型了能够撒入葱花（也就几十秒的时间），葱花也能够一起头跟着放不妨，随本身喜好！然后等几十秒，火候小的可能要久点，看见皮粉变白透并且起泡泡了就能够取出！

17、 用刮板卷起！包住虾仁！本身吃的间接一刀铲起来也能够

18、 最初卷好，两头切平整一点就能够拆盘。

1. 肠粉的做法

肠粉的做法 广东肠粉造做办法

广东肠粉的造做办法（生的）

原料：

水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，滚水500克，生粉50克。

造做办法：

1、将大米粉用清水调造成粉浆待用；

2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调造稀糊状，然后用滚水将其烫造成粉糊，冷却后与大米粉浆混合参加精盐、生油调拌平均。

3、用湿白布铺在笼屉傍边，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米摆布为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。

特点：软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。

留意事项：

1、对水量应按照大米粉的吸水情况灵敏掌握，以上给出的用水量应是参考量；

2、大米粉应该用水磨粉，如许的米粉包管肠粉的细平滑爽度。

3、屉布应该用白棉布，避免粉子漏掉。

4、蒸造时间不要过长，恰如其分即可。

5、以上是根本肠粉的造做办法，花色跟着辅助原料的参加而改动名称即可。

广东肠粉的造做办法（熟的）

原料：

新颖猪肠粉1斤；青椰菜4片；青、红灯笼椒各1个；瘦肉半斤；鲜冬菇4个；姜蓉少许；盐少许；油1/4碗，酱油1/4碗；糖少许；11鸡蛋1个。

粉饰：葱花少许、蕉叶2块、酱油碟2个、平口碟2个

东西：熟食用胶垫、刀各1，砧板1块，拌料用汤匙、筷子，碗2个（分生熟碗），蒸锅1个，蒸格1个，铁铲1个。

造做办法：

1、筹办原料

A、将青椰菜、青/红灯笼椒洗清洁，再将其切成丝；

B、将猪肉、鲜冬菇剁碎放进碗里用少许盐和糖、酱油腌一下；

C、先将铁锅烧红用少许油把姜爆香，再将B倒进锅里略炒熟，更好把A的质料倒进锅里炒一下后马上关火。用碗把以上炒好的馅料拆好备用；

D、将蕉叶剪好放在平口碟上备用。

2、质料造做

A、先在熟食用胶垫上涂上生油，将新颖肠粉断开二至三段后，别离放在熟食用胶垫上渐渐将其别离展开，按照图片上做法将筹办好的馅料放在肠粉边上，再在展开的肠粉的另一头涂上鸡蛋，渐渐将其再从馅料那一边起卷起，OK后放到之前粉饰好的平口上。

B、用铁锅烧一锅开水后在上面加放蒸格，再将A内筹办好的肠粉卷放进里面蒸。约蒸5分钟后加上葱花即大功乐成，只须在吃用时跟上一碟酱油或因小我爱好再附加一碟辣酱即可。

造做时间：约15-20分钟

相配食物：白果腐竹粥、豆浆等

采购地图：全数质料均可在各大超市或市场有售。

肠粉的造做办法是如何的？

肠粉的造做办法 1.将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目标是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的利用寿命耽误）。

2.将等量的老包米和清水磨，留意出浆的速度要平均，要不磨浆机器受热会招致熟浆过多而影响到肠粉的量量。 3.将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步调2的米浆勾兑平均。

4.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10:1摆布，参加精盐。 5.抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面平均摊开（可恰当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度在2.5毫米摆布为佳，旺火蒸约1分钟摆布，用肠粉公用铲子把肠粉畴前到后，或者从后到前起屉。

肠粉的做法和质料

潮州肠粉 据说潮州的肠粉是十几年前从广州那边传过去的，但又相当差别。

潮州人 肠粉 有潮州人的口味，那肠粉也就天然有新的造诣。一张面粉皮，打上一个蛋，加猪肉碎，加萝卜丁，加香菇丝，加切碎的白菜片或豆芽或笋丁，然后上面浇一层芝麻浆和卤汤，那味道其实让人思念。

一样的肠粉，纷歧样的口味。 造做 主料：米浆，猪肉或牛肉或虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。

做法： 肠粉的造做很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。 丰顺肠粉 本地称之为“捆粄”，丰顺特色小吃。

丰顺肠粉（捆粄） 造做 将做好的米浆舀一小勺到特造的托盘中，不要太厚，大约2~3毫米摆布，放入抽屉式蒸架中蒸熟，取出用竹片划成矩形，在上面参加预先炒好的肉馅以后卷起来就完成了。也能够在蒸的时候参加生肉馅，出锅以后浇上特造酱料间接放入碗中食用。

特色 皮少馅多，味道丰硕。 丰顺捆板味道鲜美，一般肉馅有：豆干、咸菜、香芋、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等，还能够按照小我爱好参加差别的肉馅，变更出差别的口味。

丰顺肠粉造做简单快速，口味丰硕，在丰顺地域已经成为日常饮食的重要部门！ 造做办法 造法介绍一 ： 1.将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目标是使老包米吸收 肠粉 适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的利用寿命耽误）。 2.将等量的老包米和清水磨，留意出浆的速度要平均，要不磨浆机器受热会招致熟浆过多而影响到肠粉的量量。

3.将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步调2的米浆勾兑平均。 4.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10:1摆布，参加精盐。

5.抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面平均摊开（可恰当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度在2.5毫米摆布为佳，旺火蒸约1分钟摆布，用肠粉公用铲子把肠粉畴前到后，或者从后到前起屉。 特点：软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无限。

（国都肠粉次要的品味肠粉味道，馅料比力少，肠粉比力细条） 造法介绍二： 质料：绿豆芽、猪肉、粉皮。 1.将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，喜好的话还能够加点五香粉； 2.将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上， 粉皮小心的卷起，要卷得平均。

可口肠粉 可口肠粉 3.要把肠粉放进锅内蒸约10-15分钟； 4.蒸熟后，起锅，淋上已调好的酱汁，可口粉肠就大功乐成了！ 可口肠粉 可口肠粉 小贴士： 1.蒸肠粉的布要用白棉布，布孔不克不及过大，不然粉就漏下去了。 2.蒸粉的时候也能够参加肉馅或虾仁。

若是用红烧排骨或者炖牛腩的汤汁来造做调味汁，味道会愈加可口。 造做牛肉滑肠粉 肠粉浆质料：再来米粉130公克、太白粉10公克、澄粉10公克、水260㏄ 内馅质料：牛肉片40公克、豆芽菜40公克 淋酱质料：酱油100㏄、美味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、葱段/姜片各25公克、卵白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙 造做流程： 1.将淋酱质料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁备用。

2.将内馅质料的牛肉片及调味料先拌匀，再参加豆芽菜，用筷子拌匀即为内馅。 3.将肠粉浆质料的在来米粉、太白粉、澄粉混合，参加水拌匀，过滤后，即成肠粉浆。

4.用白纱布铺在肠粉炉上，倒下200公克的肠粉浆，并将做法（2）的内馅以一字形铺在肠粉浆上，加盖蒸3分钟取出，趁热卷生长条形，用刀切成3段后放在小盘子上，淋上做法（1）的酱汁即可食用。 5.反复一次做法（4），即可做出另一份牛肉滑肠粉。

小贴士：肠粉炉为造做肠粉时公用的炉具，在家里造做的话，可用平底锅替代，但效果不如肠粉炉。 抽屉式肠粉的造做工艺 米浆造做：水磨米肠粉（又称国都肠粉，于粤西肇庆，云浮盛名） 原料：老包米或糙米500克（盛产郁南，广西一带），小麦生粉50克，清水600克摆布（要看老包米的量量），滚水100克，精盐10克。

利用东西：抽屉式肠粉机 布拉肠粉的造做工艺 利用东西：布拉肠粉机 将造做好的米浆（如今餐厅为了图便利，一般是利用肠粉公用粉按1:1.5比例调 肠粉 配而成）置于特造的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，然后别离铺上其它配料（传统上多为已经预先切碎的牛肉或猪肉、鱼片、虾仁、油条等），蒸熟后卷生长条，割断上碟。因其外形为长条形，与猪肠类似，故取名肠粉。

有参加馅料的叫牛肉肠、猪肉肠、猪肝肠、鱼片肠、虾肠或炸两等等；而不加馅的则称斋肠；米浆中参加糖或者芝麻的叫甜肠。

抽屉式肠粉的做法

抽屉式肠粉的造做工艺： 米浆造做：水磨米肠粉（又称国都肠粉，于粤西肇庆，云浮盛名）原料：老包米或糙米500G（盛产郁南，广西一带），小麦生粉50G，清水600G摆布（要看老包米的量量），滚水100G，精盐10克利用东西：抽屉式肠粉机造做办法： 1、将老包米500G和清水600G混合泡三个小时以上（目标是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的利用寿命耽误）。

2、将等量的老包米和清水磨，留意出浆的速度要平均，要不磨浆机器受热会招致熟浆过多而影响到肠粉的量量。 3、将小麦生粉50G勾兑适量清水，和2步调的的米浆勾兑平均。

4、冲生熟浆：比例为：生浆比熟浆=10:1摆布，参加精盐。 5、抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面平均摊开（可恰当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度在2.5毫米摆布为佳，旺火蒸约1分钟摆布，用肠粉公用铲子把肠粉畴前到后，或者从后到前起屉。

特点：软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无限。（国都肠粉次要的品味肠粉味道，馅料比力少，肠粉比力细条）。

肠粉的做法和配料图

配料图： 步调： 1、虾仁加少量盐、胡椒粉、姜末，腌造半小时摆布。

2、粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克和盐少量混合。 3、参加1.2倍摆布的水搅拌成无颗粒的米浆，静置20分钟。

4、取一平底盘刷上一层薄油（此处用的是8寸的披萨盘），参加一勺调好的米浆。 5、动弹盘子让米浆粘满盘底，米浆越少做得越薄。

6、锅里水烧开，放入拆好米浆的披萨盘大火蒸2分钟。 7、刚蒸好中间会兴起。

8、拿出来晾晾就可轻松揭起一张粉皮。 9、在粉皮上放一些腌造过的虾仁，撒上一些葱花。

10、渐渐卷起来。 11、将卷好的肠粉全摆入盘，再蒸3分钟即可。

12、吃的时候切成段，加几根氽烫过的小青菜，上面淋上生抽和香油调的酱汁即可。

肠粉最简单的造做办法，配方和做法全都告诉你，滑嫩爽口又好吃。今天筹办给各人分享的是肠粉的家常做法，肠粉是一种米成品，又叫拉肠、卷粉，猪肠粉，属于广东那边的美食，不外如今全国各地的小吃摊都有卖肠粉的了，只要按照本地人的口味稍加一些改动，卖得非常火爆。今天就把肠粉的比例和做法分享出来，如许做出来的肠粉晶莹剔透，嫩滑爽口，天冷的时候吃上一份肠粉，能让人食欲大增，胃口大开，下面和我一路来看下造做办法吧。

筹办食材：

米粉、清水、花椒、八角、香叶、生姜片、胡萝卜片、洋葱段、香菜、食用油、葱花、蒜末、生抽、素蚝油、盐、白糖、水淀粉、味精、生菜、青红椒

详细做法：

1.碗里倒入一碗米粉，那里是粘米粉和淀粉和成的，比例是8:1，再倒入一碗半的水搅匀，粉和水的比例是1:1.5，搅匀后放置10-20分钟摆布，如许能够让米粉充实地融化，做出来的效果更佳。

2.筹办的食材有花椒、八角、香叶、生姜片、胡萝卜片，洋葱段还有香菜。

3.锅里烧少量的水，把那些食材倒进去小火煮10分钟摆布关火。

4.炒锅里油微热的时候放入葱花和蒜末炒出香味，然后参加生抽和素耗油进去，再参加适才煮好的调料水进去，用一个过滤网把里面的调料过滤掉，参加少许的盐，一勺白糖，再参加少许的水淀粉，加点味精搅匀就能够关火了，我们那个调料汁就做好了。

5.盘子里刷层油，参加食用油有防粘和增香的感化，然后舀一小勺粉浆倒在盘子里，再放一些泡好的粉丝进去，然后把盘子一路放锅里大火蒸2分钟，里面再加些洗清洁的生菜煮20秒摆布出锅。

6.如今蒸好了，拿出来用刮板从一端往别的一端刮卷起来，卷起来后放在盘子里面，用刮板再把肠粉中间切成三等份，上面浇上做好的调料汁，再加上炒好的青红椒，拌匀后就能够开吃了，咱们那个肠粉就做好了，如许做出来的肠粉晶莹剔透，口感滑嫩，出格的好吃，喜好的伴侣无妨本身在家尝尝。

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