各人好，今天编者存眷到一个比力有意思的话题，就是关于 米酒做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 米酒做法的解答和家庭酿米酒最简单的办法 的材料，让我们一路看看吧。
本文目次一览： 1、做米酒的办法步调 2、酿米酒的造做办法 3、大米米酒的做法 做米酒的办法步调米酒的做法如下：
主料：大米50克 ；水250毫升。
辅料：甜酒曲3克。
详细操做办法是：
1.大米加水浸泡留宿。
2.放入电饭锅蒸熟。
3.放入酒曲和水搅拌平均。必然要用开水消毒过的碗以及白开水停止搅拌，制止混入杂菌。
4.拆入瓶子，密封发酵36小时即可。
酿米酒的造做办法
米酒做法自酿全过程如下：
用料：糯米2500克、酒曲2个、凉白开一壶、开水一壶。
步调：
1、糯米挑选一下，怕有杂量。那个是袋拆的五常糯米，很清洁。
2、把糯米淘洗几遍后加清水浸泡24小时，若是温度高能够放冰箱冷藏室浸泡，也能够泡几个小时换一次水。
3、浸泡后的糯米沥干水上蒸锅中火蒸，蒸锅的水必然要多加，上汽后蒸30分钟。
4、蒸30分钟后把火调到最小，揭开盖子，盛一小碗凉水，把凉水用手浇的体例洒在糯米饭上面，切近锅边的一圈要多洒一点。洒水后盖上盖子继续开中大火蒸15分钟。
5、蒸糯米的时间里，把用来发酵的容器洗清洁，用新烧得开水烫两遍。再烧一壶开水放凉。
6、把酒曲放清洁无水的碗里用擀面杖捣成粉末。
7、擀面棍洗清洁，舂酒曲那头在火烧几秒钟消毒，留意，不要烧着了哈，用料理机打也能够。
8、蒸好的糯米粉铺开水烫过的容器里放一段时间降温，温度到了用手触摸最里面的糯米饭都不烫手了为宜。那时用之前放凉的白开水把糯米饭打散，办法是边浇水边用手把米饭打散，那时必然要控造温度。
若是饭过冷，那就把浇在上面的水用开水把温度升起来，反之则降下去。必然要让打散了的糯米粉温度刚刚比手温热乎一点点就能够了，若是是冬天能够再热一点，但切不成到达烫手的温度。造做米酒的关键就是温度，切记切记。
9、打散后的饭粒一颗颗是能够分隔的，那时把适才研成末的酒曲撒在糯米粉上，用手快速混合平均。
10、最初在中间挖一个洞，再在洞里撒一点酒曲粉。
11、盖上盖子，用一张大的清洁儿童被子包裹上，再在外面裹了一张薄棉被。若是是冬天建议包一张大棉被，归正就是越厚越保暖越好。
12、把包好的被子放在箱子里，我家没有大箱子就放在了衣柜的最下层。然后期待48小时。
13、48小时候端出来，看见中间酒窝里有水，那就是大功乐成了。
14、老话说得好“好酒不出缸，坏酒满屋香”，那句话是实的，若是在发酵的48小时里隔着被子闻不到一点香味，那酒必然发得好，若是满屋子都是酒香，那根本那酒就不成了。
大米米酒的做法【文章导读】大米是东方人的主食。称誉为“五谷之首”，是中国的次要粮食做物。下面是我为您整理的大米米酒的做法大全 ，供您参考和借鉴。
大米酒的做法1
用料：大米1000克、甜酒曲4克、纯清水恰当
大米酒造造过程：
1、起首把大米淘洗干净放水里泡12-24小时，用手能捏碎就能够了；
2、接下来把泡好的米放蒸锅里，垫上屉布蒸2、30分钟，或许把米放入电饭锅挑选烧饭法式把大米饭煮熟；
3、把蒸好的饭盛出来，放在大的干净容器中晾凉，凡是炎天我都对着空调的.凉风口，让它敏捷降温。等大米饭晾到手摸上去微热，和体温差不多的时分就能够放酒曲了；
4、酒曲拌入以后把米饭按压实，中心掏一个小洞，再在米饭的表层洒上一层酒曲把容器的盖子盖上，室温发酵；
5、若是是炎天，放在室温中24小时不到就能够看到小洞中有酒液生成，不外那时分的酒味和甜味都不可，还要持续让它发酵，炎天凡是36-48小时摆布就差不多了；
6、接下来在剩余的酒酿中参与和酒酿等量的凉白开拌匀，持续让它在室温发酵，1、2天以后大米饭会轻飘在外表，酒香扑鼻，那时分将米饭和酒液过滤分别，就能够得到浑厚的大米酒和酒糟了。
大米酒的做法2
原料：大米饭，酒曲，凉开水
大米酒造造过程：
1、所有的原料，大米饭，酒曲，凉开水。
2、把酒曲放入米饭里，拌匀。
3、参加点凉开水，酒曲就化开啦，而且更好拌匀了，大米饭遇着水就散啦。
4、瞧，参与凉开水后拌和平均，酒粬化开啦，米饭也服服贴贴地啦。
5、用筷子在中心插个孔，那么就能够便当查抄米酒是不是酿好啦，酿好了小孔中心就能看到米酒汁。
6、现在有专门的米酒机，我那是最简单的，找个盘子，正好结结实实地盖住了。
7、然后用那个大毛巾捂起来，放在一个温暖的处所，冬季时间长点，像现在那么的炎天呀，二十四个小时就行啦。
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