今天为各人普及一下家常炖蛋的做法相关常识，希望对您有用，还有炖蛋咋做相关的也能够参考一下
本文目次一览： 1、怎么炖蛋好吃 2、炖蛋怎么做好吃 3、炖鸡蛋的做法 怎么炖蛋好吃1、炖鸡蛋
造做办法：取鸡蛋一个打散、参加温水，鸡蛋和水的比例约为1：1.5，然后加少许盐搅拌平均，过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫。接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜，水开上锅后中火蒸10分钟摆布。出锅后，加香油、酱油，再撒点葱花味道更佳。
2、鲜牛奶炖蛋
造做办法：取牛奶250ml、鸡蛋两只、糖适量放入碗中搅拌平均;然后滤网过滤蛋液取出泡沫;最初加盖或保鲜膜，隔水炖10分钟摆布即可。
3、蛤蜊炖蛋
造做办法：将蛤蜊洗净，焯煮至壳开，煮的时候放点料酒。煮好后取出蛤蜊，并将蛤蜊汤倒入另一碗中沉淀待用。然后把鸡蛋、湿淀粉、盐搅拌平均，并把沉淀过的蛤蜊汤倒入蛋液中(那一步要慢，避免把杂量倒入)搅匀，上蒸锅蒸至7成熟(即外表的蛋液还未固结时)，把蛤蜊悄悄码入蛋中继续蒸熟。出锅时撒入葱花即可。
炖蛋怎么做好吃
鸡蛋是日常生活中最为经常吃到的一种食物，而鸡蛋的服法也有良多种，此中比力安康的吃鸡蛋体例是水煮鸡蛋和炖蛋。水煮鸡蛋就是清水煮鸡蛋，没有什么阐扬的余地，而炖蛋则差别，能够做甜的，能够做咸的，还能够在里面添加其他食物，能够按照本身的爱好肆意阐扬。
炖蛋
下面小编就来说说几种炖蛋的家常做法。
1、家常炖蛋
炖蛋
食材：鸡蛋，凉开水，食盐，香油
做法：
（1）鸡蛋平均的打散，让卵白和蛋黄混合在一路，没有固结成块的物量。
（2）在鸡蛋中参加食盐，凉开水，搅拌平均，而鸡蛋液和凉开水之间的比例是1:2.
（3）用过滤网过滤掉鸡蛋液中的气泡，过滤之后鸡蛋液的外表是光滑平整的。那一步是为了让炖蛋的口感更好，炖好的蛋不会呈现蜂窝状，若是不计较那些的人则能够省略那一步。
（4）在碗口处笼盖上一层保鲜膜，把鸡蛋液放入蒸锅中，大火煮沸之后小火慢炖，差不多10分钟鸡蛋就蒸好了，鸡蛋出锅后能够淋上一点香油或者其他酱汁，按照本身的爱好还能够撒上一些葱花。
那种办法做出来的咸口味的炖蛋，若是想吃甜口味的炖蛋，则能够用牛奶来取代凉开水，牛奶和白糖一路加热，白糖融化后关火放凉，放凉之后与鸡蛋液混合，剩下的步调就都是一样的了，如许办法做出来的就是甜口味的炖蛋。
炖蛋
2、法度焦糖炖蛋
食材：蛋黄2个，牛奶125克，鲜奶油125克，白砂糖
做法：
（1）将蛋黄放入牛奶中，搅拌平均。
（2）开小火，将刚刚的牛奶加热，倒入白砂糖，等白砂糖融化后关火，将奶油放入牛奶中，搅拌平均后开火加热一两分钟。
（3）烤箱预热到200℃，烤盆中参加热水，将牛奶倒入模具，放入烤箱中烤40分钟。
（4）取出烤好的炖蛋，在外表撒上白糖，将烤箱预热到更高温度，把炖蛋放进去，外表的白糖烤成焦糖后就能够取出，如许法度焦糖炖蛋就做好了。
炖鸡蛋的做法牛奶炖蛋：
原料：
纯牛奶一盒（250克）、鸡蛋2个、白糖适量、杏仁几粒。
做法：
1、把牛奶倒进大碗里，磕进鸡蛋，参加白糖，一路搅拌平均；
2、把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里，捞清洁泡泡；
3、锅里水烧开后，把蛋奶液放进去，每个碗上面盖上小碟子；
4、中火炖20分钟，出锅后撒上杏仁碎。
经历分享：
1、拆蛋羹的容器材量差别，需要的时间也有所差别，能够用牙签插进去试一下熟了没有；
2、糖的重量能够根据本身日常平凡的爱好来放；
3、一盒牛奶配2个鸡蛋的重量刚好适宜，不消别的加水；
4、气候热的时候，室温放凉以后，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏一会再吃非常甘旨；
5、加上杏仁碎，地道是为了丰硕口感。
以上 家常炖蛋的做法相关的内容就介绍到那里，对你有帮忙您能够保藏转发一下也不错！