香椿炒鸡蛋的做法（香椿炒鸡蛋的做法大全）

今天为各人普及一下香椿炒鸡蛋的做法相关常识，希望对您有用，还有香椿炒鸡蛋的做法大全相关的也能够参考一下

香椿是一种味道比力奇特的食材，把香椿和鸡蛋搭配在一路炒着吃，味道鲜美，并且又能够到达好的摄生感化，是一种野菜，它是长在树上的，香气十分浓重，可以让食欲变得更好，并且还有必然药用价值，下面就给各人介绍一下香椿炒蛋的做法有哪些。

香椿炒蛋的做法

需要筹办一些新颖的香椿，几个鸡蛋，少许香油，料酒，酱油以及盐。先把香椿清洗清洁，放到锅里面烫一下，然后把水烧开，酿成绿色的时候就把香椿取出来，根部去除，切成一厘米摆布的段状，不要切得太碎，然后把香椿和鸡蛋搅拌在一路，参加适量的盐，料酒，生抽，参加几滴香油搅拌平均，锅里面加油比及油温比力高的时候就参加香椿以及鸡蛋，比及鸡蛋边沿起泡的时候就能够了，口感比力香脆，翻炒几下，比及全熟的时候就能够出锅了。

香椿炒蛋的营养价值

香椿炒蛋里面含有十分丰硕的挥发性芳香有机物，可以让食欲变得更好，并且还含有性激素物量以及维生素e，可以到达滋阴补阳，抵御衰老感化，还能够到达解除身体毒素，利尿清热利湿效果，关于泌尿系统传染，肠炎问题有比力不错的治疗感化，并且香椿的挥发气息又能够有效的处理蛔虫疾病，里面还含有十分丰硕的胡萝卜素以及维生素，可以让身体免疫才能变强，还能够到达滋润皮肤，美容养颜效果。

香椿炒蛋的成效与感化

健脾开胃，香椿里面还有挥发性芳香的物量，所以能够让食欲变得更好，能够到达健脾开胃感化，有食欲不振问题的人就能够恰当的吃一些。

抗菌杀虫，香椿里面所含有的挥发性芳香有机物，可以进入蛔虫表皮，如许蛔虫就没有法子吸附在肠道壁上面，可以及时的排出，到达治疗蛔虫疾病感化，关于伤寒杆菌，痢疾杆菌也有着很好的按捺效果。

补阳气，香椿里面的阳气长短常足的，所以若是呈现了腰膝冷痛或者肾虚阳衰，阳痿遗精问题，就能够恰当的吃一些香椿，中老年人群若是有阳气虚弱问题，也能够恰当的吃一些香椿来弥补阳气。

美容养颜抵御衰老，香椿里面含有十分丰硕的胡萝卜素以及维生素，能够到达滋润皮肤感化，美容养颜的成效仍是十分不错的，又能够让身体的免疫才能加强，并且还能够把香椿芽捣烂以后汁液取出来涂抹脸部，能够关于脸部方面的疾病到达一个好的治疗感化。

利尿去湿，香椿能够到达清热解毒以及利尿去湿感化，关于肠炎，泌尿系统传染起到一个很好的辅助治疗效果。

预防心血管疾病，有研究发现香椿里面的多酚类氧化物量长短常丰硕的，能够到达降低血糖以及降低血脂感化，并且还能够到达抵御肿瘤效果。

香椿炒蛋妊妇能够吃吗

妊妇能够吃香椿炒蛋，恰当的吃一些可以让皮肤形态变得更好，又能够到达促进食欲感化，还能够解除身体毒素，到达滋阴补阳感化。早期的时候不要吃，因为香椿是属于凉性的食材，怀孕早期胎儿的发育并非很不变，容易招致流产情况呈现，到了怀孕中后期恰当的吃一些没有任何关系。

哺乳期能吃香椿炒蛋吗

哺乳期间是能够吃香椿炒蛋的，营养价值十分丰硕，像b族维生素，铁元素，胡萝卜素，磷元素就十分多，可以增加食欲，健脾开胃，并且又能够到达抵御衰老感化，所以哺乳期的女性能够恰当的吃一些。

香椿炒蛋的禁忌

香椿炒蛋固然有十分大的感化，但是有过敏体量的人不要吃，或者曾经呈现过敏性紫癜的人不要吃，有肾衰疾病的人也是不克不及吃香椿炒蛋的。

香椿炒蛋不克不及和菜花搭配在一路吃，香椿里面钙量含量十分高，而菜花里面的一些成分会影响到钙量的吸收。

香椿炒蛋不克不及和牛奶搭配在一路吃，会招致腹胀问题呈现，所以吃完香椿炒蛋以后，半个小时之内不要喝牛奶，如许才气制止腹胀的情况呈现。

吃香椿的留意事项

吃香椿要留意，香椿里面含有十分丰硕的钾，在服用一些补钾药物的时候，若是在吃香椿就容易产生高钾血症，容易呈现腹泻腹胀以及胃肠痉挛症状呈现，在服用维生素c的同时也不克不及吃香椿，因为香椿里面含有良多维生素c，若是和维生素c搭配在一路吃，就容易让治疗效果降低，香椿的营养价值也会变得没有那么好，有眼部并发症的人也应该少吃香椿，不然会让眼部方面的疾病变得愈加严峻。

吃香椿还应该留意不要和动物肝脏搭配在一路吃，香椿里面含有十分丰硕的维生素c，若是和动物肝脏搭配在一路吃，那么动物肝脏里面所含有的铁离子铜离子就容易让维生素c氧化而失去感化，如许营养价值就会大大的降低。

上面给各人介绍的就是香椿炒蛋的做法有哪些，看了上面的介绍，各人应该也有了必然领会。香椿炒蛋营养价值很高，吃完以后可以让身体变得愈加安康，但并非所有的人都合适，有严峻疾病，慢性疾病或者过敏体量的人不要吃，不然只会让身体原来就有的问题变得愈加严峻，香椿炒蛋也不克不及一次性吃太多，或者长时间吃，对安康都没有任何的帮忙。

若何做香椿炒蛋

一、香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋是一款春季的时令性菜色，那道菜的做法也十分简单，起首将摘下来的新颖香椿头用清水洗净，然后烧一锅开水将菜焯一下，捞出后晾凉，切末备用。然后打三个鸡蛋进碗里，将盐、料酒和切成末的香椿也倒进去，将鸡蛋打匀。如许质料就全数筹办好了。下一步将炒锅里放入油，热油至七成，打好的蛋倒入锅里，翻炒至鸡蛋呈淡金黄色，然后淋上少许熟油，拆盘即可

香椿炒鸡蛋的简单做法

香椿，别名香椿芽、香椿头等。香椿炒鸡蛋是粤系菜肴，香味浓重的香椿和鸡蛋搭配，是一道典范菜，味道绝对不会让你绝望。以下是我整理的香椿炒鸡蛋的简单做法，欢送阅读。

香椿炒鸡蛋的简单做法1

筹办质料 ：嫩香椿芽、鸡蛋、盐、料酒、动物油

做法 ：

1、将香椿头用开水烫一下，然后用冷水过一遍，捞出后切碎；

2、将鸡蛋打入碗中，参加香椿末、料酒和食盐搅拌平均；

3、在锅中放油，烧热后把碗中的食材倒入锅中，翻炒至鸡蛋嫩熟即可。

香椿炒鸡蛋的简单做法2

质料

鸡蛋6个，香椿100克，葱花少许。调料精盐1小匙，白糖少许，色拉油2大匙。

做法

1、将香椿用清水冲刷净，然后去掉硬根，沥清水分切成细末。

2、鸡蛋打入碗中，搅拌平均。

3、热锅入色拉油，下入鸡蛋，煎成大块，放入香椿拌炒平均后，参加精盐，白糖快炒入味，淋明油出锅即可。

质料替代

原料能够用鸡丝替代鸡蛋，称香椿炒鸡丝。

口味变革

调味猜中去掉白糖，参加花生粒、麻椒油，称为炒麻香桂花椿芽。

【拓展延伸】

香椿的介绍

香椿，别名椿芽、香椿头、香椿尖、椿叶、春尖头，生长于东亚与东南亚地域，北从北朝鲜南至泰国、印尼等地。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓重，营养之丰硕远高于其他蔬菜，每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各类菜肴，香椿被称为“树上蔬菜”，十分出格。

香椿头按照品量分类，可分为青芽和红芽两种。青芽青绿色，量好香味浓，是供食用的.重要品种；红芽红褐色，量粗、香味差。香椿的叶片有奇特浓重的味道，嫩叶能够食用，枯燥后磨成细粉，素食者时常拿来当调味料。嫩芽食用，木材纹理细，是造船和建筑质料，木屑及根可提芳香油，国外用做雪茄烟的赋香剂；根皮及果入药，有收敛行血去湿行痛的成效。香椿苦、涩、平，入肝、胃、肾经，具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血行痢、行崩的成效。

香椿形态特征

乔木；树皮粗拙，深褐色，片状脱落。叶具长柄，

偶数羽状复叶，长30-50厘米或更长；小叶16-20，对生或互生，纸量，卵状披针形或卵状长卵形，长9-15厘米，宽2.5-4厘米，先端尾尖，基部一侧圆形，另一侧楔形，不合错误称，边全缘或有疏离的小锯齿，两面均无毛，无黑点，后背常呈粉绿色，侧脉每边18-24条，平坦，与中脉几成曲角开出，后背略凸起；小叶柄长5-10毫米。

圆锥花序与叶等长或更长，被稀少的锈色短柔毛或有时近无毛，小聚伞花序生于短的小枝上，多花；花长4-5毫米，具短花梗；花萼5齿裂或浅波状，外面被柔毛，且有睫毛；花瓣5，白色，长圆形，先端钝，长4-5毫米，宽2-3毫米，无毛；雄蕊10，此中5枚能育，5枚退化；花盘无毛，近念珠状；子房圆锥形，有5条细沟纹，无毛，每室有胚珠8颗，花柱比子房长，柱头盘状。

蒴果狭卵形，长2-3.5厘米，深褐色，有小而苍白色的皮孔，果瓣薄；种子基部凡是钝，上端有膜量的长翅，下端无翅。花期6-8月，果期10-12月。

香椿炒鸡蛋

质料

鸡蛋6个，香椿100克，葱花少许。调料精盐1小匙，白糖少许，色拉油2大匙。

做法

1、将香椿用清水冲刷净，然后去掉硬根，沥清水分切成细末。

2、鸡蛋打入碗中，搅拌平均。

3、热锅入色拉油，下入鸡蛋，煎成大块，放入香椿拌炒平均后，参加精盐，白糖快炒入味，淋明油出锅即可。

质料替代

原料能够用鸡丝替代鸡蛋，称香椿炒鸡丝。

口味变革

调味猜中去掉白糖，参加花生粒、麻椒油，称为炒麻香桂花椿芽。

成效：

香椿的营养价值较高，除了含有卵白量、脂肪、碳水化合物外，还有丰硕的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、行血利气、消火解毒的成效，生活中若是有头疼头晕的症状，能够用香椿用水煎造出香椿水来喝，能够很有效的缓解头痛头晕的情况。还能够给人体弥补到多种丰硕的维生素。

——【香椿炒鸡蛋】——

【食材】

鸡蛋，香椿，红椒

【做法步调】

1.起首将香椿清洗清洁，因为香椿长在树上，欠好打理，上面天然会有一些尘埃，把香椿放入清水中，参加一点食用盐浸泡非常钟，如许能够去除细菌和虫卵

2.锅中烧水，水开之后少放一点食用油和盐，如许能够连结香椿的翠绿和营养不流失，然后放入香椿焯水30秒摆布，等香椿变翠绿就能够捞出来了，时间太长会影响香椿的口感。

3.将捞出的香椿过一遍凉水，过一遍凉水能够让香椿脆嫩爽口，然后切成小段，切点葱花，将红辣椒切成小丁，一并放入盆中，然后在盆中打入几个鸡蛋，参加少量的十三香，半勺盐，用筷子搅拌平均

4.锅中倒入油，油热之后倒入香椿，不要立即搅拌，等鸡蛋略微定型再用勺子炒散，等将鸡蛋全数炒熟之后就能够盛出关火了，还没开吃就闻到香味了，香椿配鸡蛋，其实是绝配。

质料

香椿，鸡蛋，盐

做法

1.香椿洗净晾干切碎置于盆中，鸡蛋打散搅拌后倒入盆中，放入适量盐，搅拌~~

2.炒锅置于火上，放宽油，油热，将盆中物倒入，想定型的就吃香椿鸡蛋饼，炒散的就吃香椿炒鸡蛋哈~

小窍门

【营养与食用】香椿头含行极丰硕的营养。据阐发，每100克香椿头中，含卵白量9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。别的，还含磷135毫克、胡萝卜素1．36毫克，以及铁和B族维少素等营养物量。【性味归经】性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。【成效主治】清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。【食疗感化】1．进步机体免疫功用，润泽肌肤香椿含有丰硕的维生素C、胡萝卜素等物量，有助于加强机体免疫功用，并有很好的光滑肌肤的感化，是保健美容的优良食物。2．涩血行痢行崩，香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带劣等症。3．祛虫疗癣，香椿具有抗菌消炎，杀虫的感化，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

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