各人好，今天编者存眷到一个比力有意思的话题，就是关于 蛎蝗炖豆腐做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 蛎蝗炖豆腐做法的解答和蛎蝗豆腐的做法 的材料，让我们一路看看吧。
本文目次一览： 1、豆腐海蛎子怎么做 2、蛎子豆腐的做法 3、海蛎子炖豆腐怎么做好吃 4、海蛎子炖豆腐的做法 5、春季摄生豆腐汤做法 6、牡蛎干炖豆腐怎么做 豆腐海蛎子怎么做豆腐海蛎子怎么做
（海蛎子学名牡蛎，是海洋中常见的贝类）
筹办食材
豆腐 适量
海蛎子 适量
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
葱姜蒜 适量
淀粉 适量
办法/步调
第一步：豆腐切小丁，海蛎子清洗清洁。
请点击输入图片描述
第二步：煮锅烧热水，放入豆腐焯水，焯一下即可，不要太久。
请点击输入图片描述
第三步：续放入海蛎子焯水，和豆腐一样，不要焯太久，海蛎子会变小缩水的。
请点击输入图片描述
第四步： 炒锅烧热参加动物油，参加姜末和蒜末爆香。
请点击输入图片描述
第五步：参加高汤（没有高汤参加清水），参加1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、2大勺料酒，再参加一点点盐搅拌平均。
请点击输入图片描述
第六步：参加豆腐煮约1分钟。
请点击输入图片描述
第七步：参加海蛎子煮1分钟。
请点击输入图片描述
第八步：参加少许胡椒粉，分次调入水淀粉，至汤汁稀薄，平均包裹在豆腐和海蛎子上。
请点击输入图片描述
第九步：出锅撒点葱花即可。
请点击输入图片描述
留意事项
1、豆腐和海蛎子焯水时间必然要短，不要太久。
2、生抽和蚝油都比力咸，能够先尝一下汤的咸淡再加盐，制止过咸。
3、最初调入水淀粉要分几次调入，加一点搅拌平均后，再次参加再搅拌平均，曲至汤汁完全包裹在食材上。
蛎子豆腐的做法筹办原料
卤水豆腐、新颖蛎子肉、生姜、大葱、香菜、白胡椒等。
选材
选购牡蛎时应留意选择体大肥实，颜色淡黄，个别平均枯燥，外表颜色褐红的牡蛎，也能够间接买蛎子肉，去壳之后的肉要完好饱满，边沿乌黑，肉量有光泽、有弹性。若是牡蛎韧带处泛黄或发白，则不新颖。
取肉
第一步：清理牡蛎，将其外壳的泥沙去除清洁；
第二步：找准下刀的位置，一般来说，需要找到表里壳毗连的裂缝，然后用刀将筋肉挑断；
第三步：翻开牡蛎后，用刀小心扒开连在壳上的蚝肉，留意不要让汁液流出来；
第四步：将翻开的牡蛎在浸泡过柠檬的水中稍浸一下，就能够拆盘了。
取出的蛎子肉更好在原汤中抓洗一下，去除杂量，也能够在流水下冲刷以包管更好的清洗效果。
煮豆腐
卤水豆腐切成小方块，在加了盐的热水中焯一下，去除豆腥味，豆腐块微微浮起时即可捞出。也能够间接将豆腐加进锅里焯一下，让它的口感更滑嫩。
调味
用砂锅将水烧开，把焯好的豆腐捞入砂锅中，再添加清洗清洁的蛎子肉，待锅里的汤再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，关火，加盐、白胡椒粉（能够省略）调味，最初滴几滴香油，撒点葱花、香菜末即可。
海蛎子炖豆腐怎么做好吃海蛎豆腐汤
食材:海蛎100g、内酯豆腐一块、金针菇半包、地瓜粉少许、姜丝、葱花少许、盐少许
做法：
1. 海蛎洗清洁后参加姜丝、2勺地瓜粉搅拌平均，别的用两勺地瓜粉调小半碗地瓜粉水勾芡用。
2. 金针菇去掉根部，撕开洗净，豆腐成来2cm的方块（切大块一点，煮的过程中还会碎掉）
3. 水开后参加豆腐金针菇煮一小会儿。然后等水再次开了之后，参加地瓜粉水勾芡。参加后要不断搅拌避免粘锅。等水开后，关火，参加牡蛎，等个5秒后再用筷子悄悄搅动，然后接着开火。那个步调是为了避免水在翻腾的过程中把本来裹在牡蛎外表的地瓜粉给滚没了。
汤再次煮开后参加少许盐调味，撒上葱花就能够出锅了。
海蛎烧豆腐是福州一道传统的家常菜，属于闽菜菜系。 它接纳市场上最常见的原料，海蛎和豆腐，在传统造法的根底上改良做法，豆腐愈加甘旨可口。
— 造做质料 —
主料：豆腐(南)(300克) 牡蛎(鲜)(300克) 猪肉(肥瘦)(50克) 香菇（干）(100克) 冬笋(50克) 青蒜(30克) 芹菜(150克)
调料：盐(4克) 味精(1克) 淀粉(玉米)(5克) 香油(10克) 大蒜(5克) 花生油(40克)
— 造做工艺 —
1. 海蛎洗净，拣净贝壳；
2. 豆腐切1.5厘米见方的块；
3. 大蒜切片；
4. 鲜猪肉切丝；
5. 香菇、冬笋切菱形厚片；
6. 芹菜应摘净叶子，取梗部门；
7. 青蒜去根部，切3厘米长的段；
8. 锅置旺火上，下适量花生油，取几个蒜片煸一下；
9. 出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下；
10. 下清汤、豆腐块，烧沸几分钟，调味；
11. 下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。
— 食谱营养 —
牡蛎(鲜)：牡蛎中所含的卵白量中有多种优良的氨基酸，能够除去体内的有毒物量，此中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的感化，因而可预防动脉硬化；牡蛎还含有维生素B12，具有活泼造血功用的感化；牡蛎中所含丰硕的牛黄酸有明显的保肝利胆感化；牡蛎又是补钙的优良食物。牡蛎肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血．充肌之成效。
海蛎子炖豆腐的做法海蛎子炖豆腐的做法如下：
食材：豆腐 适量、海蛎子肉 适量、小葱 适量、盐 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、鸡精 适量、橄榄油 适量。
1、买野生的海蛎子肉，野生的肉小营养大，嫩豆腐约400g，小葱2颗。
2、把豆腐用铲子叉成小块，成不规则状，葱切小段，葱白爆锅用。
3、锅中倒橄榄油，放葱白爆锅。
4、添加必然量的水后放入豆腐，豆腐易碎，不消炒，加适量料酒，调羹勺1勺的量，炖煮即可。
5、水开炖5分钟后加海蛎子肉，加适量盐。
6、水再开时加少许胡椒粉和鸡精，出锅后撒上小葱叶。
扩展材料：
经济价值：
牡蛎为重要经济贝类，肉味鲜美，营养丰硕。每百克肉含卵白量11．3克、脂肪2．3克以及丰硕的维生素、微量元素锌、灰分和降低血清胆固醇的物量。除鲜食外，还可速冻、造罐头、加工蚝豉和蚝油。蛎肉还有必然的药用价值。壳可烧石灰。
营养价值：
牡蛎肉中含大量糖原，糖原是细胞停止新陈代谢的能源，弥补糖原可改善机体心脏及血液轮回功用，并能增进肝脏的功用且具有保肝感化。牡蛎中的糖原还可间接为机体吸收操纵，从而能减轻胰腺承担，故对糖尿病非常有益。
牡蛎中高含量的牛磺酸，颇为营养学家及临床学者所重视。牛磺酸是一种含硫氨基酸，具有多种心理活性。其对婴儿的视网膜和中枢神经的一般发育具有重要的心理感化。
春季摄生豆腐汤做法
春季摄生豆腐汤做法
春季摄生豆腐汤做法，春季是摄生的季节，而豆腐也是合适春季吃的摄生食材，而做什么样的豆腐汤摄生又甘旨呢？下面为各人分享春季摄生豆腐汤做法，一路来进修一下，让你渡过一个安康的春季。
春季摄生豆腐汤做法1
苋菜豆腐鱼头汤
筹办苋菜、豆腐、大鱼头，姜丝，起首将食材洗清洁，先用油镬爆香姜，姜微黄时用少许热水浇一下，然后在瓦煲中倒清水，待水滚后就能够把其他食材倒进去，最初放盐即能够吃了，苋菜豆腐鱼头汤具有祛除头风、清热笨重和健中补虚的感化，男女老小皆宜，造做简单，营养丰硕实的领会，是春季的家庭靓汤。
金针豆腐瘦肉汤
筹办金针菇、瘦肉和豆腐食材，起首将食材洗清洁，豆腐切块，瘦肉用水烫一下，然后先把金针菇放进瓦煲小火煲，之后再将豆腐和瘦肉放进去煲煮，大要煲半小时摆布就能够放盐出锅了。那款汤关于显疲态的人很有效，具有健脾安神的成效。
白菜豆腐汤
筹办白菜、豆腐、瘦肉、葱姜香菜。将食材洗净后，用油爆香姜丝葱花，再放入猪肉，之后放入白菜和豆腐块翻炒一下，然后就往里灌水，大要煲15分钟及放入盐味精，香菜即可出锅。该汤能够促进肠壁爬动。，促进消化，稀释肠道毒素，能够调度便秘和促进营养吸收，是春季养胃的更好的食物了。
春季摄生豆腐汤做法2
春季摄生汤做法
1、蛎蝗豆腐汤
需要筹办的食材有豆腐、蛎蝗、海带、葱、姜。锅中倒入适量的油加热，之后下葱花姜末炝锅，然后下蛎蝗翻炒，之后下豆腐悄悄翻炒之后加水烧开，烧开之后下海带，然后炖大约20分钟的`时间加盐、香油即可出锅，味道十分的鲜美，而且豆腐和蛎蝗都属于高卵白的食物，出格合适初春来饮用。
2、排骨海带汤
需要筹办的食材有排骨、海带，那是主料，那么辅料有葱、姜、料酒、花椒、大料，先将排骨焯一下，然后放入锅中，添水，加葱段、姜片、料酒、适量的酱油大火烧开然后下入泡好的海带炖煮1小时摆布，出锅之前加盐、味精即可。
3、鲫鱼豆腐汤
新颖的鲫鱼一条，豆腐一块，辅料有盐、味精、料酒、姜、葱。先将鲫鱼洗清洁去掉内脏，用锅煎一下，然后放料酒、葱姜、清水，大火烧开之后下豆腐，大约20分钟之后下入盐、味精，出锅之前再撒一些葱花味道会提拔良多。为了制止汤腥，必需要放料酒，再有就是需要煎至两面金黄，鱼汤炖久一些味道会更鲜美。炖鱼汤切记用大火，必然要小火渐渐熬造才会提拔口感。
4、牛肉汤
主料天然就是牛肉。辅料有葱姜、花椒大料、料酒、盐、味精等等。先将牛肉切块焯一下，然后参加清水、葱段、姜片、花椒大料大火烧开关小火炖1个小时，之后加盐、味精即可。牛肉能够弥补体内的能量，能够增加脂肪抵御风寒，初春时节恰当的喝一些牛肉汤关于身体长短常有益处的，那么牛肉汤一次喝不了能够冻起来，下一次吃的时候加大头菜、土豆、西红柿能够酿成苏伯汤。
5、虫草全鸭汤
筹办冬虫夏草、鸭子、料酒、葱姜、胡椒粉、盐。先将鸭子焯一下，然后去掉冬虫瞎猜的泥沙。将鸭子的脖子劈开，将冬虫夏草放进鸭头里面，以及鸭的腹部。将鸭子备好的鸭子放在容易内添水清水。参加盐、胡椒粉、料酒上锅蒸2个小时即可出锅。
牡蛎干炖豆腐怎么做1 把牡蛎肉用活动的水清洗清洁泥沙
2 依次洗净所有的牡蛎肉，备用
3 豆腐切小块
4 姜去皮，切成极细的丝
5 砂锅里放入高汤，开火
6 倒入豆腐
7 放入姜丝
8 参加适量的盐，大火煮开后盖好盖，小火煮七八分钟
9 倒入洗净的牡蛎肉
10 参加适量的白胡椒粉
11 参加薄薄的淀粉水，搅匀
12 开大火煮十几秒钟，搅匀关火。加少许鸡精，滴入香油，起锅即可。
以上 蛎蝗炖豆腐做法相关的内容就介绍到那里，对你有帮忙您能够保藏转发一下也不错！