各人好，今天编者存眷到一个比力有意思的话题，就是关于 凉拌菜的做法大全的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 凉拌菜的做法大全的解答和凉拌菜做法大全凉菜造做办法 的材料，让我们一路看看吧。
本文目次一览： 1、10道凉拌菜做法，好吃又开胃 2、凉拌菜的做法 3、凉拌菜做法大全 4、凉拌菜做法大全凉菜造做办法 10道凉拌菜做法，好吃又开胃食材： 豆角一把、蒜泥、辣椒油、熟花生米一小把
做法： 1、豆角切成小段，清洗清洁，锅中烧水，水开豆角焯水两分钟后捞出过一下冷水；
2、豆角加蒜泥、葱花淋入少许热油激出香味，再参加生抽、香醋、少许盐鸡精、香油、辣椒油、花生米搅拌平均即可。
食材： 黄瓜两根、小米辣、大蒜、
做法： 1、黄瓜切生长条去瓤，参加一勺盐腌出多余的水分，小米辣纵向切条，大蒜切片；
2、倒掉水分冲刷清洁，参加小米辣、蒜片，一勺白糖、三勺生抽、两勺醋、一勺辣椒油，搅拌平均、腌造入味即可。
食材： 海带头、生抽、陈醋、小米椒、青线椒、洋葱、姜蒜片、
做法： 1、海带头侵泡洗净然后切块，小米椒和青线椒切段；
2、水开煮海带10分钟后捞出过凉水，海带参加生抽两勺、陈醋三勺、盐鸡精、白糖、小米椒青线椒、洋葱姜蒜片搅拌平均，腌造2-3小时即可开吃。
食材： 鸡腿菇两个、小米椒三个、芝麻、辣椒面、香菜2棵
做法： 1、鸡腿菇放入开水中焯水至变软，捞出过凉水，待冷却之后撕成条状备用；
2、调个料汁：小米椒段+1勺芝麻+1勺辣椒面+蒜末泼上热油再加2勺生抽、1勺醋、1勺香油、适量白糖盐鸡精，搅拌平均；
3、把料汁浇入鸡腿菇中搅拌平均撒上香菜即可。
食材： 豆腐皮两张、木耳一小把、红椒1个、香菜一小把
做法： 1、豆腐皮切丝、木耳泡发别离焯水1分钟捞出放凉备用，红椒切丝、香菜切段；
2、把豆腐皮、木耳、红椒丝、香菜段混合一路，参加生抽两勺、醋两勺、少许盐鸡精、一勺香油和辣椒油，搅拌平均即可开吃。
食材： 花生200克、黄瓜1根、洋葱一个、香菜一小把
做法： 1、凉锅凉油，倒入花生，小火慢炒（万万不要大火，容易炒糊），炒至花生咔啪咔啪声响垂垂没有，能闻到熟花生香味就熟了，然后出锅放凉；
2、黄瓜、洋葱切丁，香菜切段，把所有食材混合一路，加老陈醋5勺（能够多放一些）、生抽1勺、盐鸡精少许，香油1勺翻拌平均，泡造一会就能够吃了。
食材： 莲藕两节、蜂蜜、白醋、干辣椒
做法： 1、莲藕切成薄片，辣椒切丝，把莲藕放入开水中焯水1分钟，；
2、焯过水的莲藕捞出放入凉水过凉，然后捞出沥干水分，参加干辣椒丝、三勺白醋、两勺蜂蜜、两勺白糖，翻拌平均腌造10分钟即可。
食材： 菠菜一把、粉丝一把、花生米一把、葱花蒜末、白芝麻、干辣椒
做法： 1、菠菜洗净焯水后捞出，菠菜焯水时放入一勺盐和油可使青菜碧绿，粉丝开水泡软捞出过一下凉水；
2、取一小碗放入葱花蒜末、白芝麻、干辣椒碎、锅中烧热油泼入碗中，霎时香味洋溢；
3、再取一碗，放入1勺蚝油、1勺香醋、3勺生抽、1勺香油和少许盐鸡精白糖调成料汁；
4、菠菜粉丝放一路，倒入两碗料汁，参加炒熟的花生米，香菜段翻拌平均即可开吃。
食材： 土豆两个、胡萝卜一个、干辣椒、花椒粒、香菜
做法： 1、土豆胡萝卜去皮切丝，土豆丝清洗一下多余淀粉，然后别离焯水后过一下凉水备用，香菜切段；
2、干辣椒切段，和花椒粒一路放入碗中，锅中烧热油浇入碗中；
3、把焯熟的土豆丝和胡萝卜丝混合在一路，放入两勺生抽、两勺陈醋、花椒辣椒油和适量的盐鸡精白糖，撒上香菜段翻拌平均即可。
食材：紫甘蓝半颗、洋葱一个、黄瓜一个、蒜瓣3个、小米椒3个、香菜一小把、木耳一小把、白芝麻少许
做法：1、紫甘蓝洗净切丝、洋葱切丝、黄瓜拍段，木耳泡发焯水、蒜瓣切沫、小米椒切圈、香菜切段；
2、把切好的紫甘蓝、洋葱放入一勺盐一勺白糖腌造10分钟，然后清洗一下控干水分；
3、放入黄瓜和木耳，放入蒜末小米辣一勺白芝麻淋上热油，再参加两勺生抽、两勺米醋，一勺香油少许盐鸡精和白糖，撒上香菜翻拌平均即可。
凉拌菜的做法夏日凉拌菜做法：
食材筹办：猪耳朵、香菜、大葱、生姜、小米椒。＜br1、锅中参加清水，倒入处置清洁的猪耳朵，少许姜片，葱段，水开后再煮20分钟，至猪耳朵熟透。＜br2、猪耳朵煮好后过凉，切成粗细一致的条状，大蒜去皮切末，小米椒切碎备用。＜br3、调料汁，碗中参加小米椒、蒜末、2勺香醋，1勺生抽，少许辣椒油和香油，适量的盐、鸡精，搅拌平均。＜br4、大碗中参加切好的猪耳朵，倒入调好的料汁，少许香菜段、花生米，搅拌平均，一盘爽辣开胃的凉拌猪耳朵就端上桌了。
凉拌菜做法大全
凉拌菜的做法及配方：
筹办质料：花菜350克、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、剁椒1茶匙、香油1茶匙、白糖少许。
步调
1、筹办食材，凉拌菜花，更好选择那种散花菜，那种散花菜口感更脆嫩，还有剁椒、大蒜、生抽、蚝油、少许白糖。
2、花菜去除老根，掰成小朵，先冲刷一下，锅里倒入清水，参加盐，滴2滴油，等水煮沸后放入花菜，用筷子翻腾花菜大约1分钟捞出。参加少许食盐和食用油，能让焯过水的菜花颜色更翠绿油亮，更有卖相。
3、焯过水的菜花快速放入冷水中过凉。焯过水的菜花过凉是为了连结菜花脆嫩口感。
4、大蒜细细的切成末。
5、锅中放入1茶匙食用油，放入剁椒、大蒜小火炒出香味。然后放入生抽、蚝油、少许白糖炒匀。
6、炒匀的料汁间接倒入过凉控干水份的菜花上，最初淋入1茶匙香油。
7、拌匀之后就能够食用了。
8、废品。
凉拌菜做法大全凉菜造做办法凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉拌金针菇、凉拌红菇、凉拌香辣茄子条、凉拌生菜丝、凉拌西兰花、凉拌莲藕片、凉拌杏鲍菇丝、凉拌沙拉。
以下是凉拌木耳的做法:
配料:黑木耳15g
辅料:油少许，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，花椒15片，冷酱油15g，冷醋15g，香油5g，香菜1根。
1.将木耳浸泡在冷水中。
2.泡开后，剪去根部洗净。锅里的水烧开后，参加木耳，煮2-3分钟摆布。煮的时间取决于购置的木耳的耐煮性。
3.将煮熟的木耳用冷水冲刷清洁。
4.将青椒和红椒切成片，放入碗中。往锅里倒一点油。辣椒出香后趁热倒入青红椒碗中，激发青红椒的味道。
5.待油冷却后，参加蒜末、冷酱油、冷醋、香油，搅拌成一碗汁。若是喜好甜味，能够加白糖。我不喜好甜味，所以没加。
6.将过凉水的木耳去水，放入盘中，撒上洗净的香菜段，淋上碗汁。
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