各人好，今天编者存眷到一个比力有意思的话题，就是关于 牦牛肉的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 牦牛肉的做法的解答和 的材料，让我们一路看看吧。
本文目次一览： 1、牦牛肉的造做办法 2、牦牛肉怎么做好吃 3、白牦牛肉做法 牦牛肉的造做办法牦牛肉是牛肉中的王牌肉类，具有更高的营养价值，那种绿色天然产物因为含有高卵白和丰硕的氨基酸类物量，能够显著加强免疫力，牦牛肉固然脂肪含量低，但热量却很高，所以那种肉类更合适于在天热冰冷的冬季搭配其它食材食用。牦牛生活在我国的高寒地域，所以去西藏旅游的时候，良多伴侣们会当做当地特产买回家本身测验考试造做相关菜肴.
第一次吃牦牛肉的伴侣，有的可能会因为不适应，觉得一般，味同嚼蜡，有的反而觉得肉量有嚼劲，十分甘旨，在那种情况下，只要我们改动造做体例，就能够把那些缺点掩盖掉。下面列举出几种比力合适牦牛肉特征的做法。
一、白萝卜清炖牦牛肉
原料：
牦牛肉(带筋)、大白箩卜、葱、姜、蒜、香料(陈皮、草果、八角、山奈、香叶、桂皮、花椒)、盐、鸡精、白糖少许、香菜。
做法：
1、将牦牛肉洗净，飞水，切块备用;
2、将牛肉，葱姜蒜和所有香料一路放入高压锅里，参加适量的清水，调入适量的盐，压30分钟摆布;
3、将大白箩卜去皮切滚刀备用;
4、牛肉压到熟软以后捡去香料，倒入炖锅里，参加箩卜，加适量的盐，鸡精和少许白糖调正味，烧至箩卜熟透就OK了，拆盘后撒上香菜末，开动。
牦牛肉吃清炖的很香，原滋原味的觉得，一点都不臊。
牦牛肉性熟热，冬食可抗寒，卵白量含量高，脂肪、胆固醇含量低，肉量鲜嫩、营养丰硕、无污染，是纯天然绿色食物，具有很高的营养价值。
二、番茄炖牛肉
主料:牦牛肉500摆布(牛腩更好)
番茄1000克葱头一个配料:葱.姜.大料.料酒.红果2-3个，(丁香.小回香.豆蔻.山奈)少许或按小我口味.白糖.盐(快熟时放)
造做过程:先将牛肉洗净切成寸方小块,放入滚水中煮3-4分钟后捞起洗净待用.将番茄洗净去皮切成块,放在锅底要平均.葱头切碎也放进锅里,将牛肉放在番茄和葱头的上面.参加葱.姜.大料.料酒.白糖和香料.大火开锅后改用文火慢炖,快熟时放盐至肉软烂即可.
留意:不要加水,仅靠番茄汁就可将牛肉炖熟.
耗牛肉的做法品种繁多，除了以上列举的常见两项外，按照造做工艺的差别，搭配的食材差别，还有干煸牦牛肉丝、酥炸牦牛肉、回锅牦牛肉、红烧牦牛肉等等其它服法。每小我的口味差别，伴侣们能够选择合适本身口味的做法。尤其是在冰冷的冬季，全家人围坐在一路，将是多么温馨。
牦牛肉怎么做好吃
牦牛肉卵白量含量高于通俗牛肉，脂肪低于通俗牛肉。对加强人体抗病力、细胞活力和器官功用均有显著感化，具有很高的营养保健价值，是其它牛肉所无法相比的。
牦牛肉怎么料理简单又好吃呢？
下面介绍几种常见的牦牛肉做法：
川味凉拌牦牛肉
用料：
蒜末、姜末、藤椒、红辣椒、蒜叶、酱油、醋、料酒、少量盐
做法：
1.将牦牛腱子肉放入高压锅中，加少量清水，添加花椒、生姜片、葱段、桂皮、八角、草果、黄芪若干，高压焖煮15-20分钟取出；
2.放凉切薄片备用；
3.大碗筹办调料，放入蒜末、姜末、藤椒、红辣椒、蒜叶、酱油、醋、料酒、少量盐调匀，拌入牦牛肉，继续拌匀即可拆盘食用。
炎天来了，容易犯困，重点是还食欲不振。那道川味凉拌牦牛肉，能霎时“”翻开你的胃”！拿来做下饭菜，没有比那更适宜的了！调味料可按照本身的需求增减。
土豆洋葱烤牦牛肉
用料：
土豆、洋葱、牛肉块、胡萝卜、蒜、姜、玉米块
做法：
1.用料酒生姜酱油及烤肉酱（照烧酱或者痛快多加点酱油也行）腌造牦牛肉一小会儿；
2.胡萝卜切滚刀块，洋葱土豆切丁；
3.烤盘上附上锡箔纸，倒点油在锡箔纸上防治土豆粘住；
4.烤箱预热，蔬菜参加烤盘加酱汁（仍是喜好什么加什么）拌匀；
5.将牦牛肉放入烤盘与蔬菜混合，放入烤箱中30分钟（次要看牦牛肉和土豆及玉米块的成熟水平）中间每隔6-8分钟能够翻动一下。
其实配菜都是很随性的，喜好什么就加什么。次要是烤造的过程十分便利又甘旨。食材能够快速酿成甘旨，又不需要技巧。象我那种懒得做饭的人，烤一大堆剩下的还能够做玉米卷饼吃，十分便利！
牦牛肉咖喱土豆
用料：
牦牛肉、咖喱油、酱油、盐5克、洋葱、生姜、蒜末
做法:
1.土豆洗净切块，待用。牛肉洗净，煮个5分钟捞起待用；
2.锅中少许油，倒入土豆块翻炒几分钟。然后参加咖喱块；
3.混炒，把咖喱炒化。然后加一碗水，烧开后把土豆咖喱盛起来待用；
4.锅中少许油，油热放蒜末爆香，倒入煮过的牛肉煸炒，参加盐，生姜，酱油翻炒。然后倒入咖喱土豆，加水没过土豆块；
5.大火烧开，转小火烧20分钟，就能够了。
纯天然的纳木错牦牛肉,滋养脾胃安五脏的感化。那道咖喱土豆牦牛肉，辅助降血脂,血压,及和胃的感化。
白牦牛肉做法1牦牛肉切成2.5公分见方的块。起锅放入凉水里，大火冒开，锅里可放少许料酒与姜片去腥，开锅半晌后捞出，用清水清洗牛肉，目标是去除浮沫与嘌呤物。
2备料：葱段、姜片、大料、花椒、丁香，干辣椒，肉蔻。
3郫县豆瓣酱，冰糖，陈皮。
4另起锅，热锅凉油，倒入动物油和冰糖炒糖色
5待冰糖融化酿成焦糖色之后，放入焯好的牛肉块翻炒使之平均着色
6再放入葱姜郫县豆瓣酱再次翻炒半晌
7倒入料酒20克，生抽10克，此时能够将陈皮和佐料盒放入
8参加一大碗清水没过牛肉大火炖煮，水开后转成中小火盖盖子继续焖煮80分钟
9水快收干时即可出锅。
牦牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克。
1 牦牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。
2牦牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，滚水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。
3炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。
4锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，参加葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻。
5食用时拣去辣椒、葱段和姜片，入盘。
配料：白萝卜200克 、香菜
调料 ：盐(主味)白糖、味精、辣椒节、花椒粒5克、生姜、鲜牛奶适量
味碟：红油香辣牛肉酱
造做办法：
A：牦牛排单块不相连剁生长6cm的件后用温水漂净血水(期间视情况换水3—5次)飞水断生捞出。
B：锅中参加色拉油将生姜、牦牛排炒香参加纯清水、调好味入高压锅中压大约32分钟后关火，但不开盖，使其天然冷却、肉量天然收缩。
C：白萝卜切成厚2cm的片用牛肉原汤煲熟放锅中 摆成圆形、牦牛排放中间、原汤中参加适量牛奶、装点香菜即可。
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