今天为各人普及一下巧克力粉饰的做法相关常识,希望对您有用,还有巧克力外型造做相关的也能够参考一下
本文目次一览: 1、蛋糕上的巧克力粉饰怎么做? 2、巧克力粉饰怎么做? 3、介绍下简易巧克力粉饰蛋糕的常见做法? 4、蛋糕上的巧克力粉饰怎么便宜? 蛋糕上的巧克力粉饰怎么做?用专业的烘培用的巧克力,入热水融化,拆入裱花袋。
详细步调举例:
取黑、白巧克力适量。
放入微波炉加热,温度约为50℃。
将熔解的黑巧克力挤在白纸上,挤成小圆点。 用手指将小圆点抹开成需要的外形,放进冰箱凝固。凝固后,把纸脱出来,成型。
在白纸上将熔解好的巧克力挤成穿插的线条。 把纸卷起来,放进冰箱凝固。凝固后,把纸脱出来,成形。
把熔解好的巧克力抹在硬胶纸上,卷起来,放进冰箱凝固,脱模,成形。
将熔解好的黑巧克力挤在桌面上,用抹刀抹平,待巧克力快干时,用铲刀铲起,巧克力天然卷曲,成形。
巧克力粉饰怎么做?各类巧克力粉饰看起来超等高峻上有木有
其实做起来十分简单哦
一看就大白
赶紧学起来吧
巧克力树叶
将融化的巧克力平均的涂在树叶上,待巧克力凝固后将树叶取下即可。
巧克力拉花
在纸上画好斑纹,将融化的巧克力拆入裱花袋中,依着纸样挤出斑纹晾凉即可。
巧克力条
将巧克力液平均涂抹在塑料板上
用刮板刮出纹路
待巧克力凝固后将巧克力条取下即可
巧克力卷
将巧克力液用裱花袋挤在塑料板上
稍稍晾凉后微微卷起
固定
待巧克力凝固后取下即可
或是那种
将融化的巧克力平均涂抹在砧板上
待巧克力稍稍凝固后用刮板撮起
巧克力薄片
将融化的巧克力平均涂抹在塑料板上
稍稍晾凉后用刀划出外形
卷起
固定
待巧克力凝固后取下即可
可可白巧克力
在塑料板上撒可可粉
将融化的白巧克力用刮板刮平
用刀切成小块
待巧克力凝固后取下即可
巧克力蝴蝶
介绍下简易巧克力粉饰蛋糕的常见做法?
巧 克 力 拆 饰 蛋 糕 的 做 法
主 料 :
鸡蛋3个、糖50克、色拉油20克、水20克、低粉55克、可可粉10克、黑巧克力40克。
辅 料 :
盐1/10勺、泡打粉1/4勺、柠檬汁几滴、水麦芽1克、淡奶油适量、叶子数片。
步 骤 :
1、将蛋清和蛋黄别离,取蛋黄参加20 克白糖搅拌平均。
2、继续参加色拉油和水搅拌平均,将低粉、泡打粉、盐、可可粉混合过筛后一路搅拌平均。
3、蛋清参加几滴柠檬汁,电动打蛋器打出大泡后将30克白糖分3次参加,打发。
4、取1/3打发的蛋清和可可粉糊拌匀后倒回余下的蛋清中,起头拌匀。
5、拌好的蛋糕糊倒入6寸烤盘,轻磕烤盘几下,将气泡震出,烤箱提早预热至180℃,中下层,上下火,烤约35分钟至熟透,取出晾凉。
6、淡奶油参加少答应可粉打发,晾凉的蛋糕切成3片,别离抹上可可奶油,叠起。
7、蛋糕外层也抹上奶油后筛上一层可可粉。
8、巧克力切碎,隔水加热至融化。
9、融化的巧克力涂抹于洗净无水的叶子后背,待巧克力固结,撕去叶子,巧克力叶子就完成了
10、余下的巧克力浆中参加水麦芽,搅拌平均,拆保鲜袋入冰箱冷藏,固结后,取出,切成黄豆大小,别离搓圆,取一个圆子,搓成锥形做花蕊。
11、再取5-6个圆子压扁后包裹于花蕊外面,花朵就完成了
12、在蛋糕面上撒上少许巧克力屑,粉饰上巧克力叶和花,那款蛋糕就完成了。
小贴士
1、巧克力屑用切片的刨刀就能够很轻松的削下来了;
2、天热时,巧克力花容易化,要留意冷藏。
蛋糕上的巧克力粉饰怎么便宜?做巧克力饰的质料更好用专业的烘培用巧克力,那种巧克力的融点比拟一般市售的巧克力要偏高一点,做成型后不会呈现我们用手拿就化掉或者粘在手上的情况,操做起来比通俗巧克力要容易胜利。
巧克力粉饰片
1.烘培用黑巧克力放小碗里,隔热水融化,热水温度不要太高,用手摸下,觉得稍稍有点烫就能够了,温度太高会影响巧克力的品量。
2.在桌上铺一张油纸,把融化好的巧克力倒点在油纸上,趁热用抹刀或者橡皮刮刀抹平成薄片状,动做要快,不然巧克力凝固了,就会抹的坑坑洼洼的。那个抹平的步调可能新手会觉得有点难,不外多操做几次就会了。
3.巧克力抹平后马上用抹刀或者橡皮刮刀在巧克力上划出长方格,再把长方格对角线齐截下,成为长三角形,划好就不要去动了。
稍等两三分钟,巧克力凝固后,一手托起油纸,一手悄悄把巧克力从油纸上剥离,分隔成小片.那个时候手势要轻哈。
热水融化白巧克力,拆入裱花袋,用剪刀把裱花袋前端角处剪出一个小口子,把白巧克力挤出你想要的点状或者条状在适才做好的黑巧克力片上,过了两分钟,白巧克力凝固,就能够用来粉饰蛋糕了。
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