今天为各人普及一下炸柳根鱼的做法相关常识，希望对您有用，还有干的柳根鱼油炸做法相关的也能够参考一下
本文目次一览： 1、炸柳根鱼油几分热 2、柳根鱼怎么做好吃 3、柳根鱼的做法 炸柳根鱼油几分热炸柳根鱼油八分热。
将柳根鱼放入葱段、姜片、盐拌造后入味；将适量的淀粉、面粉用水调造成糊状，当油烧到八分热后，将柳根鱼沾面糊后放锅中炸至金黄色。
柳根鱼属东北地域土著的小型经济鱼类，可停止酥炸、油煎、酱焖等烹调加工，具有肉味鲜美、肉量细嫩、无肌间刺、卵白量和不饱和脂肪酸含量高、风味奇特等长处。
柳根鱼的简介
柳根鱼体型细长，侧扁，体背侧灰黑色，腹部白色，背部正中有隐约黑条纹，有的品种体侧有许多不规则的黑色小黑点，尾鳍基有一黑色黑点，口小，端位，上颌稍长于下颌，吻钝圆，头部较长，头长较体高为大，眼中等。
鳞片很小，摆列慎密，胸、腹部无鳞；侧线不完全，在腹鳍之前有弯曲；背鳍较短小，胸鳍卵形，尾鳍内凹，尾柄细长。成鱼体长为12-18cm。为冷水性鱼类，喜集群活动，适宜温度10～25℃，多栖息于水温较低、水量清亮的小河和山涧溪流中。
小溪边儿的柳树根部往往被水冲刷成浮泛，须根则成蓑衣状，跟着水流轻舞慢摆，是柳根子最喜欢的藏身之地，柳根鱼之所以叫柳根子应该就是源于此。柳根鱼为杂食性鱼类，在野生情况下多以飞虫、水生生物和水藻为食，驯化后可摄食人工共同饲料。
柳根鱼怎么做好吃1.质料:柳根鱼500g，大豆油1500g，姜三片，葱一根，十三香一勺，料酒一勺，盐和淀粉适量。
2.新颖的柳根鱼去鳞，洗净晾干，备用。
3.将葱、姜、料酒放入鱼中，将十三香和盐混合平均，腌造非常钟。
4.将鱼腌好，葱姜捞起，控干水分，放入适量淀粉，拌匀备用。
5、淀粉必然不克不及放太多，要包管每条鱼面都平均的挂一层薄薄的淀粉。
6.把锅里的油烧开，等油温到下一条鱼的时候，马上就能够扶起来了。鱼要一条一条铺，避免粘连，炸至外表成型捞出。油温升高后，再次油炸，约15秒后捞出。控油和电镀。
柳根鱼的做法
主料：柳根鱼400克、土豆小点2个
辅料：油适量、盐适量、大蒜6辬、豆瓣酱2小勺、调料适量、姜一小块、小米辣2个
1、400克柳根鱼筹办好。
2、将鱼去鳞、去除内脏清洗清洁备用。
3、将蒜切成厚片、姜切片，锅中油烧热下入蒜瓣、姜片炒香。同时放入花椒、八角炒出香味。
4、在放入豆瓣酱继续翻炒，炒出香味。
5、炒出香味后参加水。
6、放入土豆条，再参加少许料酒、1至2个小米椒，盐要看酱的咸度，恰当调整，水要没过土豆即可。
7、大火烧开，转中火将土豆炖5分钟。
8、把洗好的鱼放入锅中，大火烧开再转中火炖至5分钟。
9、锅中的汤汁不要炖干，土豆熟透，参加少许蚝油、香菜段即可拆盘出锅。
10、废品。
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