各人好，今天编者存眷到一个比力有意思的话题，就是关于 海鲜的做法大全的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 海鲜的做法大全的解答和捞汁海鲜的做法大全 的材料，让我们一路看看吧。
本文目次一览： 1、炒海鲜的做法10种 2、9道家常海鲜造做办法，鲜辣甘旨，家庭必备待客美食，太有体面了 3、海鲜都有什么做法 4、6道海鲜的做法，鲜美妙吃，做法也不难，收了元宵节聚会用得上！ 5、各类海鲜的做法 6、海鲜做法 炒海鲜的做法10种海鲜的营养价值高相信各人都晓得,它们不只营养价值高并且味道鲜美。怎么做才会好吃呢?下面是我为各人整理的,望各人喜好。
1、辣炒花蛤
主料：
花蛤(2斤)，料酒(3汤匙)，海鲜酱油/豆瓣酱(2汤匙)，姜丝(10g)，葱白(2-3段)，翠绿(少许)，小米椒(3-4颗)，盐(少许)
做法：
1.买回来的花蛤放置在淡盐水中吐沙，1-2小时
2.彻底刷洗清洁表皮泥沙
3.滚水，下花蛤，开壳及时捞出，温水冲刷一遍沥干水备用
4.筹办好所有原料，花蛤、姜丝、葱段、小米椒段、料酒、海鲜酱油
5.小火，煸炒姜丝、葱段，出香味变软
6.中火下花蛤翻炒
7.下小米椒、海鲜酱油、料酒淋锅
8.盐少许调味，撒葱花出锅
TIPS：
1、根本上我家各类海鲜都是用那种办法煮出来的，不喜好辣椒能够不加，姜其实也能够不加，耗油也只是增加美味和上色的感化，我想若是我下次做，测验考试下蒸应该也不错。
2、记得必然要吐尽泥沙，一口沙子一口肉再甘旨恐怕也只要牙齿的痛苦悲伤感。吐沙时记得水里参加少许的盐，蛏子是生活在海水里的，泡在淡水里很容易就挂掉了。
3、下锅必然要控干水分，因为贝壳类炒起来仍是会有少少的水吐出，若是你不控干水分，恐怕就酿成水煮。
2、扇贝粉丝
食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量
做法：
1)将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。
2)把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上
3)把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出
4)锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更。
3、油焖大虾
食材：鲜虾300g、油适量、盐适量、葱丝适量、姜丝适量、番茄酱1大勺、生抽适量、糖5g、料酒适量
做法：
1)将新颖大虾用凉水洗净。
2)剪去虾腿、虾须并抽出沙线。
3)葱姜切丝备用。
4)锅烧热，放少许油，烧至六七成热，参加大虾煸炒。
5)煸炒至虾壳变硬，参加番茄酱继续煸炒。
6)下入葱姜丝炒香。7)烹入料酒，参加盐 糖 生抽和少量的水烧开。8)中火焖至汤汁浓缩即可。
4、麻辣小龙虾
食材：小龙虾400g、重庆暖锅料3大勺、蒜10g、葱白5g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个
做法：
1)小龙虾用香油和盐浸泡去污，然后参加白酒摇摆清洗几遍：
2)热锅不放油放入龙虾煸至变色：
3)参加暖锅料，干辣椒，花椒炒出香味4)放入蒜瓣，香叶，葱白和姜片接着翻炒5)烹入啤酒，放入糖，盐，烧开至收汁即可!
5、炒螺丝
质料：
螺丝500克
调料：
花椒20克、干红辣椒15克、香葱、姜、蒜、盐、白酒、老抽、糖
做法：
1、把螺丝用盐水泡一夜(能够加几滴油)吐沙
2、葱切段，姜切丝，蒜切片
3、起油锅爆香花椒、干红辣椒后加姜丝、葱段、蒜片炒香后，放入洗净的"螺丝，炒五钟后加白酒、老抽、糖、盐炒熟后出锅。
海螺丝浸泡一小时，吐沙子，洗净备用;蒜姜切末备用，干辣椒切丝备用;烧开水，将海螺丝焯水(30~60秒)焯水过程中放入姜片、少许盐、少许黄酒，捞出沥干备用;烧锅，参加适量油，将干辣椒放入炒香，在辣椒即将变色时放入姜和蒜，煸炒出香味儿~放入海螺丝，参加适量黄酒和适量盐，不断翻炒，期间不消加水~海螺丝自带水，出锅拆盘超市入回来后便泡在水里大约二个小时，把沙子往外排一排，必然要多清洗几次，洗清洁后拆盘备用。
筹办质料：树椒，姜，小葱，蒜。香菜洗净备用。筹办两种酱。姜、葱、蒜切成粉末状备用。甜面酱和蒜蓉酱按一比一量调匀，参加适量的糖再调匀。热锅，下入适量的油，转小火。将葱、姜、蒜、树椒入锅中爆香。将调好的酱汁与海螺丝一共入锅中翻炒。随后放入香菜。大约三分钟后看到香菜软了后即可出锅了。美美的海螺丝即可享用喽。海螺丝洗净，焯水备用 香菜，干辣椒切段。姜，洋葱切丝备用。锅热后加适量色拉油，加辣椒酱炒香，再放入辣椒，洋葱，姜丝炒香。后放入海螺丝翻炒。后放入生抽，蚝油，糖调味。出锅前放入香菜段炒匀后即可。
需要的质料其实也很简单，都是我们生活中最常见到的。我们在家庭聚餐的时候无妨测验考试一下上述的做法，在他人面前大显神通。做的时候必然要留意火候，不要过急，不然会失去香味。希望能够帮忙到各人。
6、海鲜汤质料
海鲜汤色彩鲜红，令人馋涎欲滴，是餐牌上头盘开胃菜的首选。重量：2人预备时间：15分钟
做法
时间：20分钟
质料
橄榄油1汤匙，蒜茸1粒，洋葱粒1汤匙，香叶1/2片，番茄汁250毫升，白酒50毫升，鱼上汤150毫升，红辣椒粉少许，大虾4只，鱼柳30克，青口肉30克，蚬肉20克，盐和胡椒粉适量。
造法
(1)以橄榄油炒香洋葱粒及蒜茸，参加香叶。
(2)放入大虾，煮至外壳转色，参加其他海鲜料。
(3)参加白酒，待酒精蒸发后，参加番茄汁及鱼上汤。
(4)参加红辣椒粉，约煮5分钟或至海鲜已熟。
(5)以盐及胡椒粉调味，将汤盛入汤碗内，即可趁热饮用。
7、薄荷醇米霖海鲜汇质料
吉康菜200g玉带子(新颖干贝)50g中明虾1尾苜蓿芽20g洋葱少许巴西里(粉饰用)少许蛋黄2个盐1/4茶匙芥末粉1茶匙沙拉油2杯240c.c/杯醇米霖3大匙薄荷酒1大匙
做法
1、将新颖干贝、明虾各自清洗处置后，入锅烫熟，捞出用冰水冰镇后，取出滴干水分备用。
2、吉康菜剥小片;苜蓿芽洗净胚芽;洋葱切环圈状。
3、将做法1、2质料别离摆饰于盘内，放入冷藏4度C贮存20分钟备用。
4、取一清洁容器，用厨房纸巾确实擦干后，放入蛋黄2个，并同时参加盐及芥末粉，以打蛋器打成乳化状。
5、确实掌握盐粒的消融，再循序倒入沙拉油，一边注入油，另一手缓缓搅拌，使其固结成乳脂状。
6、最初参加醇米霖和薄荷酒拌匀即可。
7、食用时，将预先冷藏的食材浇淋薄荷醇米霖酱即可。
8、马铃薯海鲜浓汤质料
马铃薯2个洋葱1个花枝250g去壳明虾↑↑蛤蛎15个蒜末2大匙白酒2大匙高汤250ml盐适量黑胡椒适量
做法
1主质料备料，花枝用刀尖划出斑纹后切恰当大小片状，蛤蛎泡水吐沙备用。
2洋葱切细丝、马铃薯切片。
3适量油热锅后依序下洋葱丝和马铃薯片炒香。
4倒入400ml的水入锅中煮滚后转小火盖上锅盖闷煮约15分钟至马铃薯松软。
5步调4放稍凉连同汤汁一路倒入果汁机中搅打成浓汤状。
6再将打好的浓汤倒入汤锅中，参加高汤及适量的黑胡椒小火煮开。(煮的时候需要适时地搅拌以免沾底)
7少量油热平底锅先将蒜末炒香后依序下花枝与去壳明虾、白酒及1/4茶匙的盐及黑胡椒翻炒到花枝约五分熟即可关火。
8将步调7连同拌炒释出的汤汁倒入汤锅中，再将蛤蛎放入煮到蛤蛎壳翻开后，加少量的盐调整味道即可。
9满满的海鲜料，用马铃薯浓汤带出特有的鲜甜，不加奶成品却浓重照旧且不腻口，是客人来访时能及时上桌的丰富甘旨喔。
9、 南瓜烩海鲜做法
食材：鲜立虾、鲜刀蚬、鲜扇贝辅料：南瓜、老豆腐、青豆、葱、蒜。
调料：盐、料酒、醋、黑胡椒粉。
办法：
1、将三种主料入锅中加水煮熟后捞出，去皮将肉用清水漂洗清洁备用。
2、将南瓜去皮切成小丁，老豆腐切成小丁待用。
3、将炒锅烧热参加少量花生油待油热后，加上葱、蒜末炝锅，放入南瓜丁煸炒至七八成。
4、成熟后，倒入豆腐丁、虾仁、刀蚬、扇贝翻炒平均后，倒入适量水(水量与锅中原料持平为宜)、参加盐、料酒、醋、用大火烧开后，改用中小火煨至原料入味，汤汁变浓时，撒上青豆、黑胡椒粉搅匀后出锅拆入汤盘中即可。
10、意式烩海鲜做法
主料：虎虾2只、扇贝4粒、小鱿鱼2个、蒜瓣2粒、黄油1大匙、西红柿酱、橄榄油、干白葡萄酒1/2杯、干红辣椒少许、盐适量法棍1-2片或 意面1小份、新颖柠檬1瓣。
做法：
1、锅上中火，放入橄榄油和黄油；待黄油化开，放下做好的或者是市售的西红柿酱。
2、倒入白葡萄酒，连结中火开着盖略煮，让葡萄酒挥发掉酒性。
3、放入干红辣椒一点点；放入切细的蒜末；先放入虾，扇贝和鱿鱼脚略煮约3分钟。
4、然后再放进鱿鱼段，关火盖盖，借着余热焖上30秒。
5、最初摆好拆盘，配上新颖柠檬，放上一片法棍即可。
9道家常海鲜造做办法，鲜辣甘旨，家庭必备待客美食，太有体面了原题目：9道家常海鲜造做办法，鲜辣甘旨，家庭必备待客美食，太有体面了
第一道，双椒炒花蛤
食材
花蛤800克、香油8、青椒10克、红椒10克、盐3克、葱姜各1克、白糖3克克、料酒12克、酱油1克、蚝油3克、辣鲜露1克、干贝露2克、生抽1克、蒸鱼豉油2克。
做法
花蛤放在水中，加上少许的食盐和少许香油，浸泡至花蛤吐干浄沙，青椒洗浄后，去掉根蒂，去掉辣椒籽，切成圈，同时将红椒也洗浄，去掉根蒂，切成圈，葱白，洗净，切成末，姜洗净，去皮，切末，锅中添上适量的清水，放入姜片，等水烧开后，放入花蛤，煮至启齿，捞出沥干水分；炒锅中加油，等油烧热，放入葱姜末，爆炒出香味，放入青椒和红椒，翻炒半晌后，将沥干水分的花蛤放入锅中，大火翻炒，炒匀后，加上少许的酱油、料酒、盐和糖、蚝油、辣鲜露、干贝露、生抽、蒸鱼豉油.调味，炒匀，关火，拆盘。
第二道，洋葱辣炒鱿鱼
食材
鱿鱼400克、洋葱50克、青红尖椒圈各25克、姜末2克、蚝油8克、料料酒8克
做法
把洋葱切成片，将处置好的鱿鱼片斜着切成花刀，就是腰花状。用开水将切成花刀的鱿鱼焯一下捞出控水，炒锅放油，8成热后，放入姜末，再出洋葱爆炒，最初放入焯好的鱿鱼卷和青红椒圈，放入料酒和蚝油，然后炒2分钟，出锅即可。
第三道，青豆玉米炒虾仁
食材
虾仁400克、青豆50克、玉米50克
橄榄油15克、盐3克、胡椒粉3克、生抽5克、料酒7克。
做法
将青豆和玉米焯水，捞出将水沥干。虾仁去虾线后把水分挤干，挤干水分后的虾仁参加少许盐，胡椒粉腌造，腌造15分钟摆布。
先热锅，然后下橄榄油，油略微有点热的时候，倒入虾仁翻炒，翻炒到虾仁有点变色的时候加料酒，再大火翻炒，然后将青豆玉米先下锅，翻炒半分钟，参加生拙和一点盐了，翻炒平均即可出锅。
第四道，蒜蓉粉丝蒸海鲜
食材
文蛤200克、小蛤200克、蛏子200克、虾200克、粉丝100克、菜籽油15克、牛油5克、色拉油2克、熟鸡油5克、姜5克、葱5克、辣豆瓣酱3克、麻椒面2克、枪弹头辣椒面5克、辣椒王6克、八角3克，丁香2克，草果2克克，小茴香3克、山萘2克、香叶2克桂皮1克、白豆蔻1克.香葱末2克做法
锅上火，放入菜籽油，大火烧至油冒烟，关火放置六成热时，下入牛油、色拉油，熟鸡油，中火加热至油融化，下入姜、葱中火炒香，再放入辣豆瓣酱，中火炒至豆瓣香酥，放入麻椒面、枪弹头辣椒面辣椒王、、八角，丁香，草果，小茴香、山柰、香叶，桂皮、白豆寇，小火炒造，炒好备用，把文蛤、小蛤、蛏子、虾都洗浄处置好，起蒸锅烧水烧开，把泡开的粉丝垫在盘子底下把处置好的海鲜放在粉丝上面把炒好的料放在海鲜上面，放入蒸锅里水开后蒸10钟，蒸好后，撒香葱末，浇热油即可。
第五道，丝瓜炒虾仁
食材
虾400克、丝瓜100克、蒜3克、动物油10克、蚝油5克、盐1克
做法：
起首把虾去头、去皮、去虾线冲刷清洁，丝瓜切滚刀块，泡在淡盐水里备用，蒜切片即可。
2、然后在锅中放少量动物油，放入蒜片中小火爆香，蒜片变色后，参加丝瓜块儿翻炒即可。
3、丝瓜炒软时，参加虾肉，虾变色后参加蚝油翻炒平均，出锅前加少量盐即可。
第六道，小米椒炒龙利鱼
食材：
龙利鱼柳500克、蒜蓉辣椒酱5克、大蒜5克、香葱5克、姜片1克、蚝油9克。
做法
1把龙利鱼解冻切块，大蒜、香葱切末。
2.锅内放热水放入姜片，放入鱼块煮熟，煮熟后把鱼块捞起备用。
3.平底锅放入适量油，放入蒜末爆香放入蒜蓉辣椒酱，放蚝油搅匀关火，放入鱼块搅拌一下，让每块鱼上都沾上酱汁即可，撒葱花出锅即可。
第七道，辣炒花蛤
食材：
花蛤600克、香油6克、红椒5克小米椒2克、盐3克、葱姜各1克、白糖3克、料酒11克、酱油5克、油3克。
做法
1、把花蛤放在水中，加少许的食盐和几滴香油，浸泡至花蛤吐清洁泥。
2、红椒洗浄后，去掉根蒂，去掉辣椒籽，切成块，同时将小米辣洗净，去掉根蒂，切成块。
3、大葱取葱白，洗浄后，切成碎末，生姜清洗清洁，削去皮后，切成碎末。
4、锅中加上适量的清水，放入姜片，待水烧开后，放入花蛤，煮至其启齿的时候，捞出沥干水分。
5、在炒锅中加油，待油烧热后，放入葱姜未，爆炒出香味，放入红椒和小米辣。
6、翻炒半晌后，将沥干水分的花蛤放入锅中，大火翻炒，炒匀后。
第八道，芹菜木耳炒鱿鱼
食材
鱿鱼400克、木耳（泡开的）20克、芹菜30克、胡萝ト30克、姜末1克、蚝油3克、料酒7克、鲍汁3克。
做法
将芹菜切成条，胡萝卜切成丝，将洗好的鱿鱼片斜着切成花刀，用开水把切成花刀的鱿鱼焯水，翻腾后成鱿鱼卷，捞出控水，炒锅放油，八成热后，放入姜末，再放芹菜、胡萝卜、木耳爆炒，最初放入焯好的鱿鱼卷，放入料酒和蚝油，然后炒3分钟，出锅即可。
第九道，三鲜烩面
食材
蒜末8克、虾300克、青蛤100克、鱿鱼圈100克、盐5克、黑胡椒3克、牛奶100克、面条200克、鸡汁8克、香菜3克。
做法
1.筹办食材备用
2.锅中倒入冷水，水开后加少许盐，放入面条，煮至8成熟，捞出并控干水。
3.锅中放油，油热后，加点黑胡椒炒香，参加蒜末，翻炒。接着放入（已煮熟，去虾线）虾，青蛤、和鱿鱼圈中火不竭翻炒。
4.倒入牛奶，将牛奶与锅中食物搅拌平均，再参加适量的盐。
5.用小火将牛奶炒成糊状后
6.参加面条境拌曲至平均
7.拆盘，撒一点黑椒粉，香菜放上面，即可。
海鲜都有什么做法1.蒸海鲜
其实不论是什么品种的海鲜，用蒸造的办法是最可以连结海鲜的口感的，蒸的海美味道十分的鲜甜，并且可以很好的连结海鲜肉类里面的水分，吃起来十分的有弹性，长短常好吃的哦，并且蒸海鲜的做法还十分的简单，是目前最为流行的海鲜常见做法。
2.烤海鲜
其实良多伴侣都晓得，海鲜除了有海鲜的美味，还有着水族生物都有的腥味，那一种腥味并非所有人都可以承受的，可是烤海鲜就可以很好的处理那个问题，只要颠末烧烤还有各类调味料的加持，海鲜的腥味几乎都可以被掩盖掉了，因而烤海鲜也深受各人的喜欢。不外烧烤究竟结果不是一种安康的烹调手法，小编要在那里提醒各人要留意食用的量哦。
3.泰式海鲜暖锅
那是一种近年来才起头流行的海鲜新服法，就是用泰国的冬阴功汤做成锅底的海鲜暖锅。冬阴功汤的味道酸酸辣辣的，是近年来很受年轻人喜欢的暖锅新品种，那种酸辣暖锅配上海鲜，可以完全的激发海鲜的美味，尤其是用冬阴功汤煮出来的鲜虾，肉量会出格的Q弹紧实，各人有时间能够去碰运气哦。
4.爆炒海鲜
爆炒海鲜也是比力遭到各人欢送的海鲜常见服法了，不论是什么味道的海鲜，用来爆炒一通绝对没有问题，并且香辣香辣的还很是下饭的哦。
5.芝士焗海鲜
芝士焗海鲜也是近年来才起头风行的海鲜新服法，两种都很鲜美的食物连系在一路，吃上那么一口城市感应出格的满足，是芝士控此生必需测验考试的海鲜服法哦。
6道海鲜的做法，鲜美妙吃，做法也不难，收了元宵节聚会用得上！
立春以后，万物生长，跟着气候越来越暖和，有良多甘旨来袭，最为各人所熟知的就是韭菜和各类野菜了，但是春天还有那些甘旨不容错过，是啥呢？沿海城市，当然保举海鲜了，有良多小海鲜在春天都是很鲜嫩肥美的，老公天天离不开海鲜，咋吃也不敷，整理了6道海鲜的做法，正好赶上元宵节，看看您能否需要。
一【蒜蓉粉丝花蛤虾】
原质料：虾10只，花蛤约250克，龙口粉丝1把
调料：大蒜1头半，姜少许，小葱少许，小米椒2个，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，白糖1小勺，动物油适量，白胡椒粉少许
造做过程：
1、先将花蛤放入淡盐水中吐沙，龙口粉丝用凉开水泡软。
2、虾剪去虾须，开背去除虾线洗清洁，参加1汤匙料酒、1汤匙生抽和少许白胡椒粉腌造一会入味。
3、1.5头大蒜去皮剁碎，少许姜、小葱和2个小米椒都切碎。
4、炒锅烧热参加略多一些的动物油，先下入一半的蒜末小火煸炒，待蒜末变得微微发焦，呈金黄色时候，再参加剩下的一半蒜末、姜末、小米椒，快速煸炒平均关火。
5、小碗中参加2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1小勺白糖、1汤匙料酒、1汤匙清水搅拌平均待用。
6、花蛤间接放入锅中，盖上盖子大火烧开，约2~3分钟，有启齿的就马上捡出。7、取一个适宜的容器，我用的是披萨盘，用锡纸包起来，先将泡好的粉丝沥干水分，剪短放入底部，然后再放花蛤和大虾，最初将炒好的蒜蓉撒在上面，浇上调料汁。
8、烤箱提早预热200度，放入烤箱中层偏上，一共烤10分钟，烤造时间按照自家烤箱调整。
二【香辣文蛤】
原质料：文蛤500克
调料：郫县豆瓣酱1.5汤匙，生抽1汤匙，葱姜蒜少许，小米椒2个，白糖1小勺，花椒少许，白酒少许
造做过程：
1、文蛤放入淡盐水中吐沙，清洗后控水捞出。
2、炒锅烧热加动物油，下入葱姜蒜和花椒爆出香味，下入剁碎的郫县豆瓣酱、小米椒煸炒出红油。
3、文蛤下锅快速的翻炒平均，然后盖上锅盖，大火烧开。
4、大约1分钟，就见有启齿的了，参加1小勺白糖和少许白酒再次翻炒平均，看见所有的文蛤都已经启齿就关火盛出，万万不要炒太久，如许才气包管其鲜嫩多汁的口感。
三【孜然鱿鱼】
原质料：鱿鱼一条，胡萝卜1/2根，尖椒1个，洋葱1/3个
调料：盐，生抽，料酒，花椒粉，孜然粉，孜然粒，辣椒粉，动物油，葱姜蒜
造做过程：
1、鱿鱼去掉不克不及食用的部门，撕掉外面的皮，打花刀后切小块。
2、锅内加水大火烧开，下入鱿鱼焯水，看见鱿鱼打卷控水捞出。
3、尖椒去籽斜刀切小块，胡萝卜去皮和洋葱都切成小块。
4、炒锅烧热加动物油，下入葱姜蒜、花椒粉爆出香味。
5、下入尖椒、胡萝卜和洋葱快速的煸炒几下。
6、下入鱿鱼、生抽和料酒各1汤匙，1小勺盐快速煸炒几下，然后参加孜然粉、辣椒粉、孜然粒各1小勺快速煸炒平均关火。
四【油焖大虾】
原质料：虾14只（约350克）
调料：盐，生抽，番茄酱，葱姜蒜，白胡椒粉，白糖，料酒，动物油
造做过程：
1、做那道菜虾要略大一点，我一般用一斤18~20只摆布的虾。将虾剪去虾须，开背取出虾线，清洗清洁控水。
2、炒锅烧热参加略多点的动物油，放入虾煎一会，看见变色后捡出。
3、放入葱姜蒜末爆出香味，下入2汤匙生抽、1汤匙料酒、4汤匙番茄酱、1/2小勺盐、3小勺白糖、少许白胡椒粉搅拌平均。
4、参加半小碗清水，放入虾，大火烧开转中火煮3~4分钟。
5、最初大火收至汤汁红亮稀薄关火。
五【蒜蓉生蚝】
原质料：生蚝1000克
调料：大蒜1头，姜少许，小米椒3个，蒸鱼豉油1.5汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，柠檬半个，小葱少许
造做过程：
1、大蒜、姜、3个小米椒和少许小葱切碎。
2、带壳生蚝将外表刷洗清洁，然后用螺丝刀撬开，将生蚝肉取出来。
3、生蚝肉将黑色的肠肚撕掉，清洗清洁，然后放入碗中，参加几滴柠檬汁，上面放上几片柠檬腌造一会。
4、炒锅烧热，参加略多一些的动物油，先下入一半的蒜蓉，小火煸炒至蒜蓉出香味，外表微微发焦酿成金黄色，再参加剩下的一半蒜蓉、姜末、小米椒煸炒平均，参加1.5汤匙蒸鱼豉油和1汤匙蚝油、1汤匙料酒快速煸炒平均关火。
5、生蚝肉一次放在壳上，摆在盘子上，炒好的蒜蓉浇在上面。
6、锅内烧水，水开后放入生蚝，中火偏大一点蒸5分钟，关火后两分钟取出，出锅后再撒上小葱。
六【原味海虹】
原质料：海虹500克，姜少许
造做过程：
1、海虹买回来是很脏的，认真的清洗清洁。
2、切几片姜片放入锅中，将海虹倒进去，不需要放油也不需要放盐，更不需要放水，因为加热以后海虹会出水，不消担忧烧干锅。间接盖上锅盖，大火煮个两三分钟。
3、那时候翻开锅盖，看看有的海虹已经启齿了，就马上检出来，不要等全数启齿，那样有的就煮老了，如许煮出来的海虹出格的鲜嫩多汁。
4、锅内煮完海虹的水，还能够用来下面条很鲜美的。
#吃在四海八方# #红红火火过大年#
各类海鲜的做法海鲜的做法实的超等多，今天就跟各人分享几道我本身比力喜好吃的海鲜吧~
梭子蟹炒年糕做法：
（1）筹办梭子蟹，姜、葱段、干辣椒、蚝油、老抽、料酒、年糕、麻油、白糖
（2）清洗好的梭子蟹切成小块
（3）锅烧热，锅中倒入油
（4）蟹肉放入锅中，放入适量蚝油、姜丝、葱段、干辣椒
（5）再放入两勺老抽、一勺料酒，将切好的年糕倒入锅中，加水没过蟹身，放点麻油、再加两勺白糖
盐焗梭子蟹做法：
（1）筹办梭子蟹和调料
（2）锅中倒入盐，翻炒一下，再倒入八角、花椒、香叶、葱段、姜片
（3）翻炒至金黄，曲到香味炒出为行
（4）再将生菜叶铺在盐上（避免蟹碰着盐过咸），在撒点葱段
（5）大火焖至3-5分钟即可
海鲜做法导语：海鲜有良多种，因而海鲜的做法有良多，下面我介绍海鲜做法大全，欢送参考。
海鲜粥
质料
鲜虾5个，粳米50克，白菜10克，盐、鸡精适量
做法
1.筹办的质料。
2.1、烧粳米;2、放入切好的菜;3、放入虾仁;4、煮好后，放入盐、鸡精即可
3.废品
海鲜汤
质料
橄榄油1汤匙，蒜茸1粒，洋葱粒1汤匙，香叶1/2片，番茄汁250毫升，白酒50毫升，鱼上汤150毫升，红辣椒粉少许，大虾4只，鱼柳30克，青口肉30克，蚬肉20克，盐和胡椒粉适量。
造法
(1)以橄榄油炒香洋葱粒及蒜茸，参加香叶。
(2)放入大虾，煮至外壳转色，参加其他海鲜料。
(3)参加白酒，待酒精蒸发后，参加番茄汁及鱼上汤。
(4)参加红辣椒粉，约煮5分钟或至海鲜已熟。
(5)以盐及胡椒粉调味，将汤盛入汤碗内，即可趁热饮用。
清蒸鲈鱼
主料：鲈鱼1条 料酒适量 盐适量 姜适量 葱适量 生抽1汤匙 蒸鱼豉油2汤匙 白糖少许 食用油适量
清蒸鲈鱼的做法步调：
1. 筹办食材：鲈鱼清理洗净、葱切段、姜切丝
2. 鱼身片几刀，抹上盐和料酒腌造10-15分钟 (鱼肚里塞少许葱白姜丝可提味)
3. 蒸锅加水预热，水烧滚蛋后再放入鱼大火蒸8分钟摆布
4. 蒸鱼的.时间能够调料汁：生抽+蒸鱼豉油+糖调匀待用
5. 蒸好的鱼会有部门汤汁，倒掉。把姜丝与葱段平铺在鱼身上
6. 热锅入油烧开，有青烟冒出即可
7. 将滚油从头至尾淋在鱼身上，并敏捷将料汁以同样办法淋入。一份营养甘旨、清新可口的清蒸鲈鱼就完成啦
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