各人好，今天编者存眷到一个比力有意思的话题，就是关于 猪蹄子的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 猪蹄子的做法的解答和卤猪蹄的做法及配料 的材料，让我们一路看看吧。
本文目次一览： 1、猪蹄的做法 2、猪蹄做法大全 3、猪蹄的甘旨做法 4、猪脚的做法 猪蹄的做法猪手做法大全：
做法一：红酒炖猪手。
1、将新颖的猪手切块，清洗清洁，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理清洁猪毛，葱割断、姜切片备用。
2、热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，参加洗净的猪手翻炒平均上色。
3、往炒锅中倒入适量红酒，立即盖上锅盖焖2分钟。
4、参加酱油、生抽、盐，放入葱段和姜片并翻炒平均。
5、将炒锅中的猪手转移到电高压锅中，参加适量水，再次参加适量红酒，电高压锅炖煮半个小时。
6、再将高压锅中炖熟的猪手倒入炒锅中，大火收汁后即可。
做法二：卤猪手。
1、将新颖的猪手清洗清洁，冷水入锅，焯水几分钟，撇去浮沫，捞出后频频再清洗几遍，沥干。
2、筹办葱结、花椒八角适量、桂皮适量、香叶适量、冰糖适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量。
3、另起锅参加能够没过猪蹄的清水，放入所有的调料，大火烧开转小火焖煮，猪手熟透后，大火收汁即可。
做法三：白云猪手。
1、将猪脚去净毛甲，洗净，下锅焯水，捞出沥干。
2、、然后再换滚水煮20分钟至六成软烂，取出，晾凉，拆盘。
3、将白醋煮沸，加白糖、精盐，煮至消融，滤清，凉后倒入盆里。
4、将猪脚块浸6小时，吃的时候间接取用即可。
猪蹄做法大全
猪手做法大全：
做法一：红酒炖猪手。
1、将新颖的猪手切块，清洗清洁，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理清洁猪毛，葱割断、姜切片备用。
2、热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，参加洗净的猪手翻炒平均上色。
3、往炒锅中倒入适量红酒，立即盖上锅盖焖2分钟。
4、参加酱油、生抽、盐，放入葱段和姜片并翻炒平均。
5、将炒锅中的猪手转移到电高压锅中，参加适量水，再次参加适量红酒，电高压锅炖煮半个小时。
6、再将高压锅中炖熟的猪手倒入炒锅中，大火收汁后即可。
做法二：卤猪手。
1、将新颖的猪手清洗清洁，冷水入锅，焯水几分钟，撇去浮沫，捞出后频频再清洗几遍，沥干。
2、筹办葱结、花椒八角适量、桂皮适量、香叶适量、冰糖适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量。
3、另起锅参加能够没过猪蹄的清水，放入所有的调料，大火烧开转小火焖煮，猪手熟透后，大火收汁即可。
做法三：白云猪手。
1、将猪脚去净毛甲，洗净，下锅焯水，捞出沥干。
2、、然后再换滚水煮20分钟至六成软烂，取出，晾凉，拆盘。
3、将白醋煮沸，加白糖、精盐，煮至消融，滤清，凉后倒入盆里。
4、将猪脚块浸6小时，吃的时候间接取用即可。
猪蹄的甘旨做法猪蹄是猪的脚部和小腿的合称，猪蹄的做法多种多样，常见的是炖、红烧、烤等等，变化多端。猪蹄所含的胶原卵白丰硕，有滋润皮肤、延缓衰老等感化。
猪蹄的做法大全
猪蹄的做法，各人都不目生，常见的炖猪蹄、红烧猪蹄、烤猪蹄、酱猪蹄、卤猪蹄都是各人爱吃的！我挑选了款典范的做法，和各人分享！
红烧猪蹄
质料：猪蹄两个
配料和调味料：干辣椒、草果、香叶、八角、花椒、姜片、冰糖、盐、五香粉、生抽、老抽、料酒、味精适量
做法：
1、猪蹄焯水，拔清洁毛，控干水分备用。我买的专柜冷鲜肉，很少的毛。
2、炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。
3、倒入猪蹄，翻炒平均，图四已经平均上色，为了保险，能够中火多炒一会，越炒颜色越重。
4、 放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，炒平均。
5、转炖锅，我用的电饭锅，炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候，加盐调味，我放了一茶匙盐。
6、转到炒锅里，就是那种能勤翻身的锅，不粘锅不会让肉变色，铁锅可能给招致汤汁有点发黑。
7、大火收汁，到汤汁浓重，放点味精调味即可！
猪脚姜
质料：猪蹄两个
配料和调味料：鸡蛋3个、甜醋、姜适量
做法：
1、老姜洗净去皮，用刀背拍裂，锅中不放油，炒干水份。
2、甜醋汁倒入砂锅，煮开后放入炒过的姜小火煲约半小时，关火，让姜充实浸泡出味道，至少浸泡留宿。
3、猪脚洗净焯水，怕油腻的同窗能够先煮20分钟摆布，汤汁能够留做高汤或者煮面等，猪脚捞出放入煮开的姜醋汁中煲半小时以上，不怕油的同窗能够在焯水后间接把猪脚捞入姜醋汁中煲。另取一锅用清水煮鸡蛋，约5分钟后剥壳与猪脚一路放入姜醋汁中同煲。
猪蹄搭配什么 好
能够与猪蹄搭配的食物有良多，如花生、玉米、黄豆、杏仁、薏米等等，那么猪蹄搭配什么才好呢？
其实，猪蹄自己的营养足够丰硕了，无论搭配什么城市有良多益处，想要到达差别的目标，那么搭配的食材也就有所差别了。
例如想要补气养血，那么搭配鱿鱼就是更好的；想要通乳，那么花生猪蹄汤无疑是更好的了；想要丰胸，无妨尝尝猪蹄和黄豆一路炖……
总的来说，猪蹄是搭配什么都能够的，但若是是肠胃欠好的人，我们不建议吃猪蹄，要吃的话也只能少量的吃，而且更好不要和黄豆、杏仁搭配，会加重肠胃承担。
猪蹄的营养价值
我们常见的猪脚、猪手都是猪蹄。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一品种似熊掌的`甘旨菜肴及治病“良药”。
近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原卵白量缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘦起皱、加强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
研究发现，每100克猪蹄中含卵白量15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物量。
猪蹄尤其合适腰膝酸软、身体消瘦者，它具有强筋壮骨之成效，有很好的食疗感化；同时也有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨量松散的速度。
妊妇能够吃猪蹄吗
做为猪的一部门，猪蹄是合适一般人食用的食材，那么，妊妇能够吃猪蹄吗？
其实是能够，只要做法适当，妊妇能够安心食用猪蹄。
妊妇吃猪蹄次要不要用辛辣、刺激的配料和调味料，愈加不要吃猪脚姜，因为怀孕期吃猪脚姜，会形成子宫收缩，比及坐月子的时候吃才适宜。
而猪蹄汤具有催乳感化，关于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重感化。
猪蹄是前蹄好仍是后蹄好
在买猪蹄的时候，我们往往不晓得该买前蹄仍是后蹄，有的以至分不清前蹄和后蹄。那么猪蹄的前蹄和后蹄有什么区别？买前蹄好仍是后蹄好呢？
简单的从外不雅上区分的话，猪前蹄是呈曲形，而猪后蹄是呈弯形，各人在购置的时候能够从那点来区分。
从营养上来说，猪蹄的前蹄和后蹄没多大区别，同样都含有丰硕的卵白量、脂肪、维生素、矿物量等，都有强筋壮骨的成效。
从特点上来说，猪前蹄的肉比力多，骨头比力少；而猪后蹄则是肉少骨多。
猪蹄前后蹄肉骨散布的差别，也为我们该买前蹄仍是后蹄供给了一大根据。筹算吃肉的，能够考虑前蹄；若是是炖汤的，则必定就是后蹄比力好了！
猪脚的做法猪蹄的做法大全如下：
筹办质料：猪蹄1只、干黄豆100克、香葱1小把、蒜头半个、姜1块、辣椒5个、酱油4茶匙、料酒250克、冰糖1块。
1、备好所用的猪蹄，剁切大块。
2、锅里加水，冷水将猪蹄下锅，焯造清洁备用。
3、将黄豆提早半小时泡洗好备用。
4、再备香葱，姜蒜辣椒。
5、将所有食材切洗好控水。
6、全都入电压锅，再参加酱油料酒冰糖来提味。
7、选择猪蹄子功用再选择焖炖形式。
8、如许子一份猪蹄炖黄豆就完成了。
以上 猪蹄子的做法相关的内容就介绍到那里，对你有帮忙您能够保藏转发一下也不错！