各人好，今天编者存眷到一个比力有意思的话题，就是关于 蒜苔的做法大全的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 蒜苔的做法大全的解答和口蘑蒜苔的做法大全 的材料，让我们一路看看吧。
本文目次一览： 1、蒜苔的各类做法大全 2、蒜苔是餐桌上的美食，都有哪几种做法？ 3、蒜薹的做法 4、蒜苔除了炒肉还能怎么做 5、蒜苔怎么做好服法大全 蒜苔的各类做法大全蒜苔腐竹做法步调：
食材：腐竹3根、干黑木耳1小捏、蒜苔1小把、干红辣椒2个、姜丝、八角2瓣、花椒、香醋1勺、蚝油1勺、生抽1勺、食盐适量、白糖1茶匙、食用油
做法：
1、将干腐竹提早用温水泡发三四个小时，纯冷水的话，一般要六到十个小时摆布，才气泡好；
2、干黑木耳提早用温水泡发一个小时；
3、泡发好的腐竹淘洗清洁，控干水分，切成寸段；
4、泡发好的黑木耳淘洗清洁，摘成小朵；
5、蒜苔切掉根部少许，掰去蒜苔花苞部门，淘洗清洁；
6、将控干水分的蒜苔切成寸段；
7、筹办好八角、花椒；干红辣椒洗一下，切成辣椒丝；生姜去皮，切成姜丝；
8、炒锅中倒入适量的食用油，放入八角、花椒、姜丝、干红辣椒丝，爆香；
9、能闻到浓重的辣椒和花椒的香味，倒入蒜苔；
10、略微翻炒，让蒜苔断生，参加木耳，快速翻炒平均；
11、参加腐竹和一茶匙的白糖，大火翻炒个半分钟摆布；
12、调入一勺香醋，翻炒平均；
13、倒入一勺蚝油，翻炒平均；
14、参加一勺生抽，翻炒平均；
15、放入适量的食盐，快速炒匀，即可出锅拆盘。
蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C，钙、磷、等成分，此中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰硕的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的感化，并可避免血栓的构成。
蒜苔是餐桌上的美食，都有哪几种做法？
如今是蒜苔收成的季节，市场上碧绿清嫩的新颖蒜苔，看着就有食欲。蒜苔的营养价值也较高，富含卵白量，维生素，炊事纤维以及微量元素和矿物量；别的，蒜苔还有着温中下气，补虚活血，以及必然的防癌感化。
蒜苔的服法良多，最为常见炒菜、腌造、炒面等等服法，下面我来重点介绍一下：
1：炒菜：
用蒜苔炒菜，好比：“蒜苔炒鸡蛋”、“蒜苔炒肉丝”、“蒜苔炒鱿鱼丝”、“蒜苔炒腊肉”是我们常见的典范的家常菜，出格是素菜肉炒，让蒜苔外表裹上一层肉汁，吃起来过瘾又甘旨。
“蒜苔炒腊肉”的做法：先将腊肉洗净煮至八成熟后，再切成片，然后在热油锅中放入腊肉爆炒，待腊肉呈现通明颜色之后放入蒜苔，炒至平均，最初参加适量生抽、白糖、食盐及少量水，翻炒平均之后就能够出锅了。那道菜腊肉通明发亮，色泽鲜艳，吃起来瘦不塞牙，肥不腻口；而蒜苔固然不容易入味，但是却正与咸香的腊肉互补，且咸淡刚好，吃起来意犹未尽，停不下口。[若是把蒜苔在炒造之前先辈行焯水，如许就能够毁坏掉纤维之间的果胶，让纤维与纤维之间的间隙增大，让蒜苔更容易入味；别的如许还会连结蒜苔颜色碧绿。感兴趣的伴侣无妨一试。]
2：蒜苔炒肉末
除了炒菜能够让饭遭殃，还能够将蒜苔间接做成拌饭神器。
“蒜苔炒肉末”的做法：先将肉末在热油中炒到颜色发白后，然后倒入适量豆瓣酱、生抽、蚝油、盐；再将切成碎段的蒜苔放入翻炒，再放入少许盐，即可食用。那道菜做起来简单，吃起来肉菜饭一口同吃，口感丰硕，又香又脆又甜，干掉几碗米饭是分分钟的工作~
3：腌蒜苔：
应季的蒜苔过了那段时间，市场上卖的应该就是在冷库中贮存的蒜苔了，新颖度和口感城市打些折扣。因而，伶俐的我们会想方设法将新颖的蒜苔腌造起来，比及秋季、冬季当做小菜来吃，如许的做法也长短常值得保举。
“腌蒜苔”的做法：将新颖的蒜苔洗净控干水分后，切成寸段，再参加少许食盐，腌造四个小时以上，将蒜苔中的水分杀出来。火上坐锅，将香醋与生抽根据1：1的比例参加锅中，再添加少量清水，参加几枚八角，一小把花椒，煮开后晾凉。然后把杀出水的蒜苔放到无水无油的罐中，倒入料汁，再倒入少量白酒，盖好盖子，半个月以后就能够食用了。腌造的时间越长，蒜苔的辛辣味越淡，吃起来越洪亮爽口。
蒜薹的做法蒜薹香菇搭配鸡蛋的做法有良多，蒸、煮、焖、炖都能够，最常见的蒜薹是炒鸡蛋。以下内容是我为您精心整理的蒜薹的做法大全，欢送参考！
蒜薹的做法
腊肉条炒蒜薹
蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜好吃的蔬菜之一，常被误写做“蒜苔”。蒜薹在我国散布普遍，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量更大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功用保健蔬菜，具有多种营养成效。
造做步调
1. 筹办好蒜薹 腊肉。
2. 将腊肉入蒸锅蒸造30分钟。
3. 蒸好后切成片。
. 蒜薹洗净去掉老根，切成段。5. 锅中注入油，爆香葱碎。
6. 下入肉条煸炒平均。
7. 参加生抽 糖 料酒。
8. 参加适量的清水烧至2分钟。
9. 参加蒜薹。 翻炒平均，炒至蒜薹断生即可。
腊肉条炒蒜薹做法小贴士
腊肉条自己有咸味，就不要加盐了。
蒜薹炒鸡蛋
蒜薹香菇搭配鸡蛋的做法有良多，蒸、煮、焖、炖都能够，最常见的.蒜薹是炒鸡蛋。蒜薹炒鸡蛋是一道用料简单，容易烹煮的菜款，各人快跟从我学学吧。
主料：蒜薹200克鸡蛋3个
辅料：油、盐、味精均适量
1、先说油温：所谓热锅凉油，就是锅洗好后放火上烧热，烧干水、锅热后再倒油。油倒进去不要等冒烟或者等很热了再放菜，必然要在油仍是温的时候放菜，如许能够连结菜本来的味道。（之前锅是热的又能够使得菜受热平均）。
2、打鸡蛋，起油锅，蛋倒入锅中炒成块，然后把蛋捞出来（蛋里面不要放盐，因为相对蒜薹，鸡蛋更容易入味，回头会显得蛋太咸蒜薹太淡，而蛋炒饭就要鸡蛋里面多加点盐炒了）。
3、鸡蛋捞出以后锅里还会留点点油光，不消再加油了，间接扔蒜薹进去。不要思疑，就是干炒。加盐干炒，炒得软了，扔适才炒好的鸡蛋进去，扔点点水，扔点点酱油，扔点点味精就能够了。
4、关于味精：放味精的原则是，味精不克不及经高温，所以一般是最初加。味精必然要有水才有美味（谷氨酸溶于水），味精在油里面是没有美味的。所以即便是炒的菜，不加水的菜，在加味精的时候更好也稍稍加点酱油，当做溶剂。
蒜苔除了炒肉还能怎么做蒜苔做法大全：
1、蒜苔炒鸡蛋做法：
筹办葱姜蒜末、鸡蛋、蒜苔、耗油、干红辣椒。
鸡蛋打散，油热，滑开炒熟，盛出备用。
锅中放油，葱姜蒜末爆香，放入干辣椒煸出香味，下蒜苔大火爆炒。
参加炒好的鸡蛋放耗油、盐翻炒平均即可出锅。
2、凉拌手撕蒜苔做法：
蒜苔清洗清洁，摘去头尾。
锅中放水，放少许盐和油，水开后放入蒜苔焯水。
蒜苔断生后放入凉水中浸泡，用手撕成一条条。
把香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋，全数放入小碗中，搅拌平均，倒入蒜苔上面搅拌平均即可享用。
蒜苔怎么做好服法大全肉丝炒蒜苔做法步调：
【所用食材】蒜苔、猪肉、大葱、生姜
【调料】精盐、料酒、米醋、生抽、甜面酱、胡椒粉、白糖、鸡精、香油
步调一：蒜苔清洗清洁之后，用剪刀剪寸段，放入加盐加醋的清水中浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。
步调二：猪肉切丝、大葱、生姜切末备用。
步调三：起锅烧油，下入肉丝煸炒出油脂，加半勺甜面酱炒出酱香味，下葱姜末炒香。
步调四：下入沥干水分的蒜苔段，参加少许清水，适量生抽、料酒、精盐、白糖、胡椒粉，煸炒2-3分钟后，加鸡精炒匀，香油即可出锅拆盘。
扇贝炒蒜苔的做法步调：
筹办原料：
新颖扇贝、蒜薹、鸡精、干辣椒、姜片、盐、糖
步调第一步：处置扇贝，先将扇贝放入锅中蒸一下，蒸熟后把扇贝肉剔除，放在盘子里备用。
第二步：将蒜薹切成段
第三步：起锅烧油，将姜片和干辣椒爆锅参加扇贝肉和蒜薹翻炒，参加鸡精、盐和糖调味，翻炒平均，就能够出锅啦。
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