今天为各人普及一下牛肉包子馅的做法相关常识，希望对您有用，还有家常牛肉包子馅的做法相关的也能够参考一下
本文目次一览： 1、牛肉馅包子的做法 2、牛肉包子做法 3、牛肉包子馅的做法 4、若何在家做牛肉包子馅好吃？ 牛肉馅包子的做法牛肉馅包的调馅做法
▲配方2：牛肉洋葱
牛肉剁馅，姜葱切末；把姜葱沫放入油中小火煎香捞出放碗里；放入牛肉馅一路，拌入少许十三香，料酒，盐，鸡精，生抽，拌匀。
▲配方3：牛肉芹菜
牛肉剁馅，加点水朝一个标的目的搅拌；在牛肉馅里放入葱姜末、胡椒粉、精盐、酱油、味精、色拉油，少许的香油待用；芹菜用水焯一下，切成芹菜末放入牛肉馅中拌匀。
▲配方4：牛肉莲藕
牛肉剁馅，莲藕剁碎，葱姜剁碎；所有食材混合一路，放入油、盐、酱油、花椒水，顺时针搅拌成泥状。
▲配方5：牛肉土豆
牛肉剁馅，蒜苗取三根切碎（不喜好蒜苗味或者胃欠好的人能够将蒜苗换成葱），土豆切片，放入蒸锅，蒸熟（大要十五分钟），捣成土豆泥；锅内热油，放入牛肉炒干水分，依次放入生姜，老抽，盐，花椒粉，鸡精，饺子粉，翻炒平均后，参加蒜苗，土豆泥，继续翻炒平均，将炒好的馅料拆盘即可。
▲配方6：牛肉香菇馅
牛肉剁馅，葱姜切末；牛肉馅里加葱姜沫，生抽，1个鸡蛋，十三香，香油，留意不要太稀，觉得比力顺滑就行；香菇洗净，煮水筹办烫香菇，先烫香菇腿，水开了后再放香菇，开两遍摆布捞出放凉然后挤水，能够用纱布裹着挤；挤完水分的香菇剁碎放到肉馅里，加两大勺面酱，两小勺盐，然后放少量香油拌匀。
▲配方7：牛肉萝卜馅
牛肉剁馅，樱桃萝卜去皮后擦成细丝；起锅煮水，水开后，放入擦好的萝卜丝焯2分钟，焯好后，过凉水拨凉，再挤去水份备用；牛肉馅加葱花，油，顺时针搅拌，放放置3分钟，参加挤去水分的萝卜丝，加盐，味精拌匀。
▲配方8：牛肉九菜馅
九菜洗净沥干水分再切碎，能够撒一些盐杀杀水，口味重的也能够不消；牛肉选瘦的先切成小块，然后渐渐剁碎；先后放入胡椒面，辣椒面，盐，葱姜蒜，一颗鸡蛋和少量核桃油；搅拌平均，盐要少放，牛肉九菜吃的就是一个“鲜”字。
牛肉包子做法
主料：面团、牛肉
辅料：生抽，葱末，姜末，盐，花生油
1、面粉参加酵母粉和水和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状。
2、牛肉剁成馅，参加花椒水搅拌上劲，花椒水要一点一点的参加。
3、参加少量的生抽，葱末，姜末，盐，花生油拌匀。
4、青萝卜擦成丝，加盐煞水，用手捏去多余的水分。
5、参加到牛肉馅中，搅拌平均，包子馅就做好了。
6、把发酵好的面团揪成小剂子，擀成圆形的薄皮，肉馅的牛肉包要做的小一点才会好吃。
7、拿上包子皮，把馅放到皮上。
8、顺边捏紧，不露馅即可，全数包完，盖上湿布静置二次发酵。
9、锅里加水，把包子放到笼屉上，大火蒸20分钟即可出锅。
10、出锅拆盘即可食用。
牛肉包子馅的做法牛肉包子馅做法大全
按胶东的风俗，腊月二十九晚上要吃大包子，包子馅仿佛没有太多的讲究，有猪肉馅包子，也有牛肉馅包子，但不论是什么馅的包子，胶东大包子在全国其他地区的人们眼里看来，几乎大得了不起！
牛肉包子-牛肉馅包子的做法
原料：牛肉、猪肉、芹菜、大葱、其他调味品。
牛肉包子-牛肉馅包子的做法：
1. 和面。
将1公斤摆布白面加适量酵母、温水25~35℃为宜，和好，揉匀。放至气温比力高的处所发面，如暖气边，或有阳光的阳台等。
2. 调馅。
那牛肉馅包子好吃欠好吃，那馅可是很关键的。
包子馅次要由牛肉、猪肉以及芹菜按6:2:1的比例，剁细馅。
在剁馅的过程傍边，再参加一棵大葱、适量生姜，一并剁细。
馅调好后，参加高汤（精）、五香粉、盐、小量味精（更好以鸡精取代）、酱油，并将馅搅拌平均。
3. 包包子。
包包子没有什么好申明的，凡是是将和好并发好的面再用力揉10多分钟，如许面吃起来更有劲道。将面揪（切）成桔子大小的面团，用擀面杖擀成比手掌稍大的面饼，饼的中央要稍厚一些，如许能够多放馅！
包子怎么样包，各人各展身手吧！
4. 牛肉包子包好以后，不要急着下锅蒸，先放到锅里再发一发，就是把包子拾到锅里，用稍火将锅内加热至微温，25~35℃，关火，等10分钟后，再一般开火大火蒸，锅开后根本筹划中火继续20分钟摆布即可！
哎呀，今天那牛肉包子可是太好吃了。
牛肉包子的做法与调料几
按胶东的风俗，腊月二十九晚上要吃大包子，包子馅仿佛没有太多的讲究，有猪肉馅包子，也有牛肉馅包子，但不论是什么馅的包子，胶东大包子在全国其他地区的人们眼里看来，几乎大得了不起！牛肉包子-牛肉馅包子的做法原料：牛肉、猪肉、芹菜、大葱、其他调味品。
牛肉包子-牛肉馅包子的做法：1. 和面。将1公斤摆布白面加适量酵母、温水25~35℃为宜，和好，揉匀。
放至气温比力高的处所发面，如暖气边，或有阳光的阳台等。2. 调馅。
那牛肉馅包子好吃欠好吃，那馅可是很关键的。包子馅次要由牛肉、猪肉以及芹菜按6:2:1的比例，剁细馅。
在剁馅的过程傍边，再参加一棵大葱、适量生姜，一并剁细。馅调好后，参加高汤（精）、五香粉、盐、小量味精（更好以鸡精取代）、酱油，并将馅搅拌平均。
3. 包包子。包包子没有什么好申明的，凡是是将和好并发好的面再用力揉10多分钟，如许面吃起来更有劲道。
将面揪（切）成桔子大小的面团，用擀面杖擀成比手掌稍大的面饼，饼的中央要稍厚一些，如许能够多放馅！包子怎么样包，各人各展身手吧！4. 牛肉包子包好以后，不要急着下锅蒸，先放到锅里再发一发，就是把包子拾到锅里，用稍火将锅内加热至微温，25~35℃，关火，等10分钟后，再一般开火大火蒸，锅开后根本筹划中火继续20分钟摆布即可！哎呀，今天那牛肉包子可是太好吃了。
怎么包牛肉馅的包子
牛肉包子馅的做法包子馅的做法包子馅次要分肉馅和素馅买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后参加葱花，姜末，花椒面或五香粉，味素，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还能够加些动物油，但若是肉馅够肥，就能够省了，之后朝一个标的目的搅拌平均，后调理咸淡.喜好的话还能够加香油，看小我口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就能够包包子了.还能够用那办法做牛肉馅羊肉馅等。
牛肉的品级：牛肉的品级是按部位划分的：特级-里脊；一级-上脑、外脊；二级-仔盖、底板；三级-肋条、胸口；四级-脖头、腱子。做馅用的牛肉：选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅，特点是肥瘦兼有，肉量干实，易搅打酱油，比嫩肉部位出馅率高15%。
家庭常见牛肉与芹菜搭配和陷味道浓重可口.给您保举芹菜牛肉包子馅的造做办法吧！~芹菜牛肉包子馅原料：芹菜250克，牛肉馅150克。辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：1、芹菜择洗清洁，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。2、牛肉馅放入盆中，参加全数调料，搅拌平均。
3、最初参加芹菜末搅拌平均即可。
牛肉包子的做法更好水打馅
主料：牛肉（肥瘦）250克，洋葱（白皮）200克，小麦面粉500克 调料：葱汁50克，姜汁50克，盐8克，味精2克，白砂糖15克，酱油5克，香油10克，泡打粉5克，酵母5克，水250克1. 将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合平均，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上频频揉搓，曲至面团光洁光滑即可；2. 牛肉洗净绞成肉馅加调料拌匀，分次参加葱姜汁水，顺时针标的目的搅拌上劲，待绞肉吃足水再加部门葱姜汁水，继续顺时针标的目的搅拌上劲，曲至牛绞肉完全吃足水上劲；3. 将洋葱切末，将洋葱末放入盛器，再参加已上劲的牛肉馅，搅拌平均，放盛器中备用；4. 将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
造做要诀：1.洋葱具辛辣的香味，因含有丰硕糖类，所以有越煮越甜的特征，与甘嫩的牛肉一同入馅，滑嫩甘辛，别的可将洋葱替代成芹菜或酸菜做成。 2.蒸造：需要留意蒸锅里的水更好以六至八成满为佳，同时水必需烧开才气盖上笼盖，再以旺火足气蒸造，记得半途不克不及揭盖，才气蒸出丰满膨松的馒头和包子。
蒸造可分为蒸笼蒸造和蒸锅蒸造。 A.蒸笼蒸造： （1）在蒸笼上铺好纱布；（2）将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；（3）大火猛气蒸熟（一般12分钟）。
B.蒸锅蒸造： （1）将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；（2）大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。
牛肉馅包子怎么做？
牛肉包子做法：
1）酵母白糖溶于温水，静置5分钟，起泡泡后倒入面粉中，揉成光滑面团，加盖发酵1-2小时（看室温）至两倍大。
2）发面期间调馅。牛肉馅先加老抽生抽料酒，用筷子朝一个标的目的搅打平均，调料被完全吸收。
3）分次参加凉白开水，一勺一勺加，搅打完全吸收后再加下一勺，曲至肉馅顺滑，没有多余水分。那里若是事先用热水泡花椒做成花椒水，打入肉馅去腥效果更好，没有也无妨，后面加花椒粉也行
4）加五香粉、花椒粉、白胡椒粉、盐、葱姜末，充实搅打平均。最初加一勺动物油，拌匀冷藏半小时以上（时间长些更好）。
5）洋葱切丁备用。
6）面发好后再次揉成光滑面团，多揉一会儿蒸出的包子皮更光滑有弹性。
7）洋葱倒入肉馅中，再参加香油和少许味精，充实拌匀。想尝咸淡能够取一小勺用微波炉加热一分钟至熟，淡了加盐调味。
8）擀皮时下面多撒些面粉（重量外），废品包子褶会比力明晰。
9）凉水入锅，继续醒发10-15分钟，因为馅料汤汁比力多，醒发时间不要过长，以免蒸熟后包子容易掉底。
10）开大火蒸至上汽，转中大火再蒸14分钟，关火，不要急于揭锅，继续再闷2~3分钟，再揭开锅盖拆盘。
牛肉馅包子的做法,猪肉牛肉馅包子怎么做好
主料
猪肉末
300g
牛肉末
150g
油豆角
500g
面粉
350g
辅料
香油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
姜粉
多量
老抽
多量
大葱末
适量
大酱
少量
酵母
适量
步调
1.把面粉加上酵母和面。
2.揉成一面团，放入烤箱里，50度一个小时。
3.发完面的样子。
4.筹办馅料。豆角需要先焯一下，沥干水。
5.在皮上放上馅料。
6.码在锅里15分钟，开火。
7.出锅。
若何在家做牛肉包子馅好吃？牛肉包做法
【所需食材】牛肉适量，葱花适量，葱姜水适量，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g
【造做步调】
1.肉馅切碎，参加葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌平均。
2.若是觉得肉馅比力干的话能够泡点葱姜水加进去搅拌，如许能够去腥，也能够使肉馅更嫩，腌15分钟使肉馅入味。
3.蒸包 子最重要的一点就是发面，若是面发欠好，步调再怎么准确也不可。蒸包 子的面水比例为2：1就能够，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，如许酵母的活性更大，面发的比力快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，若是面没有完全发好万万不克不及焦急做包 子，必然要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。
4.面发好了必然要揉搓排气，揉到没发之前的大小，把面团中的气孔都揉掉，如许包 子颠末二次醒发，包 子皮里面的气孔才会大小平均，包 子皮也愈加的细腻光滑，就不会呈现包 子皮塌皮的现象了。
5.包 子皮不克不及擀的太薄，得给包 子皮留点醒发的空间，捏包 子褶儿别焦急，多操练几次就行啦。
6.包 子包好后必然要二次醒发，如今的气温需要至少10分钟，看到包 子圆润丰满了再开火蒸，若是没有二次饧发，或者饧发不到位，蒸出来就会和死 面的包 子差不多。凉水上锅蒸，若是你家锅盖没有出气孔就塞一根牙签让蒸汽能跑出来，否则容易死皮，水开后蒸15分钟关火闷5分钟就能够出锅啦。最重要的一点，蒸包 子之前把锅盖里面的水擦清洁，否则水滴到包 子上就把皮烫死了。
7.关火后闷5分钟再掀锅，让锅里面的热气天然散尽，否则包 子突然遇冷可能就缩归去了。如许蒸出来的包 子雪白，个个丰满。
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