今天为各人普及一下豆沙月饼的做法相关常识，希望对您有用，还有豆沙月饼相关的也能够参考一下
本文目次一览： 1、豆沙月饼的做法及配方 豆沙月饼的做法及配方简述 2、豆沙月饼的做法 3、豆沙月饼的做法配方 4、豆沙月饼怎么做？ 豆沙月饼的做法及配方 豆沙月饼的做法及配方简述1、做豆沙月饼所需食材：
主料：中筋面粉160克，转化糖浆110克，花生油28克，枧水3克，油豆沙600克，辅料：蛋黄液少许，清水少许，中筋面粉少许
2、豆沙月饼的做法步调：
步调1：取清洁的盆放入转化糖浆、枧水和花生油用手动打蛋器渐渐搅拌，多搅拌一会使其平均。
步调2：参加中筋面粉。戴上一次性手套揉成团。
步调3：把还有些散的面团放在硅胶垫上，用手撑按压几下，使其柔嫩。拆进保鲜袋避免吹干。
步调4：包之前在硅胶垫上撒一些中筋面粉，然后取25克月饼皮，用手撑压扁放入一枚豆沙馅（豆沙馅提早分份团成圆形，每份50克）。
步调5：操纵虎口把馅包好。然后在中筋面粉中滚一圈。
步调6：拍去多余的干粉放入模具中，放在烤盘上压出图案。
步调7：都压好后，外表薄薄喷一层水。
步调8：放入提早200度预热好的烤箱中。
步调9：烤5分钟后取出，刷一层薄薄的蛋黄液，继续放进烤箱烘烤。
步调10：200度再烤8分钟摆布出炉（详细要看上色情况）。
豆沙月饼的做法广式月饼，别名广东月饼，是中国月饼的一大类型，流行于广东、海南、广西等地，并远传至东南亚及欧美列国的华侨聚居的，送祝愿把月饼送到您的家~广式豆沙月饼做法！。广式月饼因主产于广东而得名，早在清末民初已享誉国表里市场。广式月饼的次要特色是：选料上乘、精工细做、饼面上的图案斑纹小巧浮凸，式样新颖，皮薄馅丰、滋润柔嫩，有亮光里，色那金黄，口味有咸有甜，可茶可酒，味美香醇，百食不厌。
从饼皮上划分，广式月饼并可分为糖浆皮、酥皮和冰皮三大类。此中以糖浆皮月饼为主，因为糖浆皮月饼汗青悠久、源远流长、广为传布，加上皮量柔嫩滋润，皮色金红，可塑性大，如蓉口类的甜饼，海味类的咸饼核果人类的甜咸兼备的月饼，且保量期长，那是糖浆皮月饼的一大特色。豆沙月饼就是属于糖浆皮月饼。
豆沙月饼的做法：
豆沙月饼的做法要分红几部门，包罗红豆馅的造做、咸蛋的造做、饼皮的造做、以及最初的造做。
一、红豆馅的做法
红豆 红糖 动物油 盐少许（往红豆沙里参加一点盐如许能够提拔红豆沙的甜味）
做法：
1、红豆洗净加水用高压锅煮熟，中秋短信《送祝愿把月饼送到您的家~广式豆沙月饼做法！》。
2、将红豆和汤汁一路放入搅拌机中，将红豆搅打成蓉。
3、烧红锅下油，将豆沙炒至水份蒸发。
4、后参加糖和少许盐，续炒至干即可。
二、咸蛋
再来介绍咸蛋，买不到废品的咸蛋黄。
我买的生咸蛋100个呀，一半煮了间接剥出蛋黄用，一半生的将蛋黄用料酒腌渍后再烤至半熟后用。两种办法都行。
三、饼皮的造做
起头做饼皮啦：糖浆本身熬的
模型是八头，63克。
质料：低粉160克、糖浆113克、花生油40克、枧水2.7克 奶粉6.7克
做法：
1、先将糖浆倒进盆内，参加枧水搅拌平均，再加进花生油搅拌平均。
2、面粉过筛后加进糖浆混合液中，揉成光滑的面团。
四、豆沙月饼的造做
3、将已揉好的面团盖上保鲜膜，放进清洁的`容器内，静置2小时后利用。
4、用豆沙馅（44克/个）包好咸蛋黄（19克/个，我的咸蛋黄仿佛比通俗的要重），搓成圆形。（下图1、2）
5、将分好了20份饼皮（16克/个），压成薄片，把包了咸蛋黄的豆沙馅放在薄片用指间的力渐渐把饼皮往上推，曲至包入馅，再四周悄悄揉一下，成为一个圆形的月饼原坯。（下图3）
6、月饼原坯悄悄拍一点粉防粘，把原坯放进模里边，往下压一下，即可轻松脱模。（下图6、7）
7、将印好斑纹的月饼原坯放在铺了锡纸的烤盘上，若是外表较干能够略微喷点水，放入已预热好200度的烤箱内烤25分钟（烤到5分钟的时候要刷上蛋液，只刷外表）。下图8、9。
刚出炉的月饼较硬，颜色较浅，需在常温下放置一礼拜回油变软后即可（如今的气候第二天就起头回油了）。
豆沙月饼的做法配方月饼每小我都晓得，在中秋八月十五的时候，家家户户都要吃月饼，日常平凡吃月饼都是上街买，如今我教您在家本身做月饼，那月饼怎么做呢，下面我教您月饼的`做法之一，豆沙月饼。
办法一
主料
筹办好豆沙馅，还有低筋面粉。
辅料
动物油、转化糖浆、吉士粉、食用枧水。
步调
1. 枧水参加糖浆搅拌平均。
2.往锅中倒入动物油和吉士粉，搅拌平均。
3. 参加过筛的面粉切拌平均。
4. 用手揉成光滑面团。
5. 把面团分红二十克每份揉成小团，豆沙馅分红四十克每份揉成小团。
6. 把豆沙馅放在饼皮上，像包包子一样用饼皮把豆沙全数包起来，合拢。
7. 将包好的月饼沾上干粉放入已撒上干粉的模具中，压出斑纹。
8. 月饼脱模后，外表上喷少许清水，放入预热180度的烤箱中烤五分钟后取出。
9. 放凉五分钟，刷上蛋液(蛋黄与蛋清的比例为1:0.5)继续烤约二非常钟即可。
办法二
主料
面粉400克。
辅料
油、转化糖浆、鸡蛋1个、碱水、奶粉。
做法
1.碱面和水按1:3的比例配好。
2.倒入转化糖浆里面，搅拌平均。
3.倒入食用油，继续搅拌平均。
4.把面粉和奶粉倒进去混合平均。
5.用手揉成团，醒一个小时。
6.醒好的面团和豆沙馅按3:7的比例分红剂子，我做的是皮15克，馅35克。
7.取一份馅，按平，把豆沙馅放进去，用虎口把皮渐渐地挤上来，全数包裹好。
8.用手悄悄揉圆。
9.模具里面撒上面粉。
10.把月饼胚子放进去。
11.压出来即可。
12.全数做好。
13.放烤箱200度烤5分钟定型。
14.一个蛋黄加一勺卵白调匀。
15.定型好的月饼胚上刷上蛋黄水。
16.继续烤15分钟即可。
豆沙月饼怎么做？豆沙月饼的做法
做豆沙月饼的质料有:低筋面粉，白沙糖，清水，动物油，
把白沙糖，清水，动物油一路倒入一个容器中，然后搅拌平均就能够了，然后把面粉过筛，筛好面粉以后，把混合好的的液体倒入面粉中，然后揉成一块平均的面块，让后拆入一个清洁的塑料袋中《用保鲜膜包上也能够，然后醒上一个小时摆布就能够了，先把面团和煮好的豆沙都分红一个小球，分红的大小比例能够按照本身喜好吃什么样的本身来决定，不外一般都是根据5:5的比例来做的，将面团按扁，擀成稍厚的面皮，在放入豆沙馅，然后渐渐的收口，用手渐渐的揉，揉圆就能够了，把揉好的面球外面悄悄的裹上一层面粉，然后放入造做月饼的模具中按实，用力的按出斑纹就能够脱模了，然后把烤箱预热，调造180度，放入烤箱中先烤上5分钟摆布，让月饼定型，然后取出来在月饼外表刷上一层鸡蛋液，在把它放入烤箱中，把温度调造165度就能够了然后让他烤上25分钟摆布就能够了，那里要留意烤箱中的温度不克不及太高，否则月饼会呈现裂纹的。
豆沙月饼的窍门
在造做豆沙馅的时候必然要留意控造好大火小火，并且控造好豆沙馅的软硬水平，以及干湿形态，在造做豆沙馅的时候更好利用电压力锅，在做月饼的时候必然要看看月饼是不是过甜或者不甜
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