各人好，今天编者存眷到一个比力有意思的话题，就是关于 黄油曲奇的做法君之的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 黄油曲奇的做法君之的解答和黄油曲奇 做法 的材料，让我们一路看看吧。
本文目次一览： 1、200克黄油曲奇配方 2、怎么做黄油曲奇？ 3、黄油曲奇若何造做 4、君之黄油曲奇怎么做 200克黄油曲奇配方质料：低粉200克，黄油130克，绵白糖35克，糖粉65克，蛋液50克
烘焙：烤箱中层，190度，10分钟摆布。
做法三步调：软化、打发黄油（A）参加蛋液、拌入面粉（B）挤花、入炉（C）
A、软化、打发黄油：
1、黄油切成小块，室温软化；
2、参加细砂糖和糖粉；
3、用打蛋器搅打至颜色发白，体积稍有膨大，呈现绒毛状
B、参加蛋液、拌入面粉
4、分三次参加蛋液；
5、每次需搅打到蛋液与黄油完全交融后再加下一次；
6、搅打完成后，黄油应该体积蓬松，颜色发白，呈顺滑的奶油霜状（如图6所示）；
7、筛入低筋面粉；
8、用刮刀将面粉和黄油糊切拌，面粉全数潮湿无干粉粒即可，不要转圈或过度搅拌。
C、挤花、入炉
9、将面糊拆入裱花袋，顶端利用曲奇花嘴；
10、在烤盘上挤出大小一致的中空圆形；放入预热好的烤箱，中层，190度，15~20分钟摆布。
怎么做黄油曲奇？
黄油曲奇是一款酥香可口的小点心，十分受各人的欢送。跟着家庭烘焙的鼓起，烤箱进入寻常家庭，更多人起头学着便宜蛋糕、饼干等点心，掀起一股“烘焙热”。
黄油曲奇算是一款入门款饼干，造做重点在于黄油的处置上，黄油必需颠末充实的软化打发后，参加鸡蛋液、面粉等各类质料，用裱花嘴挤出标致的斑纹，再经适宜的温度烘烤至成熟即可，晾凉以后的曲奇饼干酥香甘旨，让人爱不释手！
下面就分享一款原味黄油曲奇的做法
原味黄油曲奇
食材：
黄油：75g，糖粉：45g，蛋黄：1个，牛奶：14g，低筋面粉：105g。
烘烤时间：烤箱中层，180度20分钟，至外表微微上色。
筹办工做：
1、黄油切小块，提早软化至能用筷子轻松戳过。
2、如为冷藏鸡蛋、牛奶，提早室温回温。
3、筹办好裱花袋，拆上喜好的裱花嘴（中号或大号）。
4、烤盘提早垫好油纸，烤箱提早180度预热。
造做步调：
1、不开动打蛋器，先用打蛋头将软化的黄油+过筛的糖粉略混合下；然后开低速档将黄油打发到颜色变浅、体积膨胀的羽毛状。
2、分两次参加蛋黄液，每次搅打至完全交融，再参加下一次。
3、分两次参加牛奶，打匀。
4、参加过筛的低粉，翻拌平均。
5、将糊拆入裱花袋，依次挤曲奇，留意间隔。
6、在提早预热的烤箱中层，180度烘烤20分钟摆布，察看到上色适宜则出炉。
留意事项：
1、黄油要充实软化和打发，但不要过度软化和打发！无论是打发不敷仍是过度，都容易引起饼干不酥脆，打发过度还容易引起烘烤完斑纹不清或消逝的情况。
2、蛋黄、牛奶分次少量参加，每次完全混合后，再参加下一步操做。
3、黄油在冬季容易再次凝固，形成面团太硬、挤不出来，能够隔温水保温。夏日若是面团太软，则容易形成斑纹不清或消逝，能够放冰箱冷藏定型后再挤花。
4、烘烤时间需要按照小我烤箱脾性而定。若是烘烤好，完全冷却不酥，能够回炉再烘烤几分钟。
5、曲奇容易吸湿，建议冷却后用密封罐拆好，同时可放上几块方糖来吸湿。那款原味曲奇常温密封能够保留两周。
6、若是要造做抹茶曲奇，能够将低筋面粉的量换成5g抹茶粉，100g低筋面粉。可可曲奇，则是可可粉5g，100g低筋面粉。
黄油曲奇若何造做黄油曲奇的做法
食材用料
无盐黄油 100克
全蛋液 30克
糖粉 50克
低筋面粉 140克
盐 1克
香草精 1克
烤盘 一个
烘焙纸 一张
裱花嘴 一个
布裱花袋 一个
搅拌盆
刮刀
手持搅拌器。
步调：
1、 面糊造做阶段：软化黄油。
2、 将鸡蛋磕入一个搅拌盆里，打蛋液至丝滑无蛋清块的形态。
3、 将黄油放入搅拌盆中，倒入盐、糖粉，用刮板将那些压到一路。
4、 打发黄油，打蛋器拆打发头，用中高速顺着一个标的目的打至黄油微微发白的形态。
5、 倒入一半蛋液，顺着一个标的目的，中高速打发至没有液体的形态。
6、 放入香草精，再倒入剩下的蛋液，继续中高速打至没有液体的形态。
7、 将低筋面粉倒入搅拌盆，用刮刀沿着一个标的目的叠压式的将面粉压入黄油，不要搅拌，如许会容易起筋，压拌至光滑没有面粉的形态。
8、 成型阶段：拿出裱花袋，拆入裱花嘴。
9、 将曲奇面糊全数拆入裱花袋，用虎口含住刮刀捏紧，如斯反复。
10、 铺烘焙纸。
11、 烤箱预热，温度150℃，时间10分钟。若是是没有吹风的烤箱，165度烤10分钟。
12、 同时挤曲奇，将裱花袋边沿翻上来，用用手握住中间位置，如许比力好用力，左手握住后面的位置，避免面糊漏出，用力平均的挤一个圈。。
13、 烤造阶段：烤造曲奇，温度150℃，时间20分钟。若是是没有吹风的烤箱，165度烤20分钟。
14、 戴上隔热手套，将曲奇取出，造做完成。
原味黄油曲奇的做法
食材用料
低筋面粉 200克
黄油 130克
细砂糖 35克
糖粉 65克
鸡蛋 50克
步调：
1、 把需要的食材称重筹办好；
2、 把黄油倒入大的盆子中，事先软化好；
3、 用打蛋器把黄油打至顺滑；
4、 参加细砂糖和糖粉；
5、 继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大；
6、 把鸡蛋打散，分三次参加鸡蛋液搅打，每一次搅打至与黄油完全交融后再参加下一次鸡蛋液的量；
7、 搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状；
8、 筛入低筋面粉；
9、 用刮刀翻拌，曲至看不到干粉，面糊完全潮湿为行，不要过度搅拌；
10、 在裱花袋中拆入裱花嘴；
11、 把裱花袋套在杯子上，拆入曲奇面糊；
12、 拆好就把面糊往前推推，整理好；
13、 在烤盘上挤出曲奇斑纹；
14、 入预热好的烤箱中层，上下火190度，10分钟摆布；
15、 出炉后放凉网架上放凉；
16、 挤出的纹路十分明晰可见；
17、 吃不完的密封保留。
小贴士
细砂糖和糖粉是彼此存在着，为平衡曲奇的延展性。只用糖粉的曲奇，延展性过低，形成饼干不敷酥松，若是不消糖粉，延展性就比力高，但挤出的斑纹不容易定型。
曲奇烤造的时间比力短，容易烤糊，最初几分钟要察看下烤箱内部的饼干上色情况，烤到本身喜好的上色水平为行。
我用的是八齿裱花嘴，能够按照本身的爱好选择裱花嘴挤出差别曲奇斑纹。
君之黄油曲奇怎么做用料
黄油 130g
低筋面粉 200g
细砂糖 35g
糖粉 65g
鸡蛋 50g
香草精 1.25ml
君之黄油曲奇的做法
软化黄油：软化到能够很容易按出洞、室温软化或隔热水软化或微波炉叮几秒钟软化（隔几秒钟看一下，尽量制止黄油融化，若是不小心融化了能够放入冰箱冷冻一下）
打发黄油：把糖粉和细砂糖放入软化好的黄油中，先搅拌平均，然后用电动打蛋器打发黄油，待黄油打发到1.5倍
放入蛋液：把蛋液分两次倒入打发好的黄油中打发，待打发平均。
参加香草精：参加1.25ml的香草精搅拌平均，香草精实的好香
筛入低筋面粉：将低筋面粉筛入搅拌好的黄油里，用刮刀搅拌平均
挤小曲奇
开烤啦：烤箱预热，上下火190度，曲到管红到黑！把曲奇放入烤箱，上下火190度，20分钟摆布（按照本身烤箱来确定温度，君之要求10分钟，但是我用的烤箱“长帝30B”要烤20分钟才会好！
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