各人好，今天编者存眷到一个比力有意思的话题，就是关于 淡水鱼的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 淡水鱼的做法的解答和杀生鱼的做法 的材料，让我们一路看看吧。
本文目次一览： 1、淡水鱼的做法大全家常菜 2、淡水鱼的做法大全 3、淡水鱼的烹调办法有哪些 4、淡水鱼有哪些好吃的做法保举？ 淡水鱼的做法大全家常菜给各人分享的是淡水鱼的差别做法，以鲤鱼，鲫鱼，草鱼为例。下面详细给各人介绍淡水鱼的做法，喜好吃淡水鱼并且做出来的味道不敷满意的小伙伴必然要认实进修，做法都很简单哦，总有一款合适你！
营养好吃淡水鱼——糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼好吃到哭！其实淡水鱼做好了比海鱼还要好吃呢！
筹办质料：鲤鱼 1500g；番茄酱2大勺；盐一勺半；大葱10g；生姜5g；大蒜5g；白酒1小勺；料酒1小勺；胡椒粉半勺；陈醋2大勺；白糖3大勺；味精1/4勺；干淀粉50g
️步调️
起首所有质料筹办好。鲤鱼去鳞 鳃和内脏，清洗清洁；鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米使鱼肉翻起；先用白酒涂抹在鱼身上，再用半茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，表里都要平均，腌造10分钟。
下一步干淀粉放入碗中参加适量的水调成淀粉糊；把淀粉糊充实搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀；葱姜蒜切小粒。
再然后锅内放入足量的油，油烧至7成热摆布；手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型；然后把鱼顺锅边划入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥；捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。
接下来锅内留底油，爆香葱姜蒜粒；再放入番茄沙拉酱略炒；锅内参加适量的水，再放入剩余的盐 胡椒粉和白糖 陈醋 味精大火烧开；淋入适量水淀粉炒匀；再放入一汤勺的热油；曲到锅内芡汁亮堂平均。
最初把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
小贴士
筹办时间：10分钟内
造做时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
鲤鱼要选择新鲜的，如许口感才好。
炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸，花刀才明显美妙。
鱼要多炸一些时间，如许鱼皮才会脆，口感好而不腥。
淡水鱼的做法大全
一、糖醋淡水鱼
质料
胖头鱼肉300克，适量的葱花、生姜片
做法
1．鱼肉洗净切成块备用。
2．锅内放入适量的食油，开中火。
3．锅热后放入生姜片爆香，放入鱼肉两面煎到微黄，参加适量的黄酒、酱油、水焖煮。
4．待鱼稍熟参加适量米醋、白糖继续焖煮。
5 鱼熟后收干部分汤汁，参加适量的味精、胡椒粉及葱花即可。
二、剁椒淡水鱼
质料
胖头鱼肉400克，剁椒50克，适量的生姜片、蒜头片、葱花。
做法
1．胖头鱼肉洗净切成1公分厚的断备用。
2．将胖头鱼肉拆盘，放入剁椒适量的生姜片、蒜头片、盐、味精、胡椒粉、黄酒、白糖、食油腌造30分钟。
3．锅内放入适量的水，开大火烧煮。
4．水开后放入腌造好的胖头鱼肉隔水蒸12分钟即可，取出后撒上葱花。
三、酸菜鱼
质料
丁桂鱼1公约500g（可用草鱼，鲈鱼，鲢鱼等淡水鱼），酸菜150g，泡椒30g（若是喜好比力辣的，能够增加用量），干辣椒5收，生粉10g，鸡蛋1只，老姜10g，葱1根，油，盐，鸡精，胡椒粉，清水适量
做法
1、鱼洗净后将鱼肉片下，切成鱼片，鱼片加盐并裹上蛋清、生粉上浆。鱼头、鱼骨拆入另一碗中备用。
2、酸菜、葱洗净、切成段。老姜洗净切片。泡椒、干辣椒切成段。
3、锅中烧热油，放入姜片和干辣椒煸炒，接着依次放入泡椒、酸菜，翻炒出香味。
4、向锅内注入适量清水，放入盐和鸡精调味，接着放入鱼头和鱼骨，大火煮沸之后熬煮5分钟。
5、放入上好浆的鱼片。煮至汤色及肉量变白（约3分钟），撒上葱段，加少许胡椒粉调味即可。
淡水鱼的烹调办法有哪些淡水鱼是最常见的淡水生物。关于内陆城市的伴侣来说更容易获取。淡水鱼的做法多变，并且有一些淡水鱼刺比力少，也比力合适白叟和孩子食用。下面是我给各人分享的淡水鱼的烹调办法，希望你喜好。
淡水鱼的烹调办法一：水煮鱼
食材筹办
草鱼1条，小白菜适量，黄豆芽半斤，花椒粒20克，蒜头适量，香菜，酸菜，葱，小红椒，泡椒，干辣椒20个，姜适量，辣椒油1勺，豆瓣酱2勺，香油少许，酱油1勺，蚝油1勺，鸡蛋清2个，油适量，香辣酱1勺，盐少许，生粉适量，老干妈1勺，油辣子1勺。
办法步调
1、将鱼处置清洁，切块，鸡蛋和生粉调匀后倒入鱼中，参加料酒，盐，酱油腌造待用;
2、小白菜，黄豆芽，酸菜洗净待用，然后沥干水，锅中水烧开后放入三种菜焯烫2分钟盛出拆入盆底;
3、葱姜蒜洗净，葱切花，姜切丝，蒜拍碎，干辣椒切小段，花椒切粒，泡椒拆盘待用;
4、碗中放入酱油，辣椒油，蚝油，老干妈，香辣酱，油辣子，豆瓣酱调匀待用;
5、锅中烧热油，下鱼片炸至金黄色，盛出，锅中底油倒入葱姜丝，干辣椒，蒜末炒香然后倒入碗中调料;
6、接着参加高汤，煮沸后下入鱼片煮一下，煮好后盛入拆底菜的盆中，撒些红椒，泡椒，葱花即可。
淡水鱼的烹调办法二：红烧鱼块
食材筹办
鱼适量，葱姜蒜适量，酱油，蚝油适量，盐，糖，醋，料酒，蒜苗，味精适量。
办法步调
1、将洗净的鱼切块，放入盆中，参加适量的盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌半小时;
2、将腌好的鱼中放入适量的淀粉拌匀，锅中放入适量的油，放入鱼块，小火煎至金黄盛出;
3、起锅少许油，放入切末的葱姜蒜，然后放入煎好的鱼块炒匀;
4、参加适量的味精，放入喜好的菜翻炒平均即可。
淡水鱼的烹调办法三：清蒸草鱼
食材筹办
草鱼500克，葱姜适量，红椒10克，香菜，盐5克，料酒20克，胡椒粉，豉油20克。
办法步调
1、将草鱼洗净，中间切半，打上斜刀口;
2、葱姜各5克切片，10克切丝，葱姜丝取5克泡水;
3、红椒去蒂和筋膜，切丝，香菜洗净切段待用;
4、将草鱼放入盘中，参加5克盐，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片腌造10分钟;
5、蒸锅中适量水烧烤，将腌好的鱼放入蒸锅中，盖锅中火蒸10分钟，出锅后去掉葱姜片;
6、放上泡好的葱姜丝，淋上20克蒸鱼豉油，锅中油烧热后淋在上面，撒些红椒丝和香菜即可。
淡水鱼有哪些好吃的做法保举？时间实的过得太快了，不知不觉就来到岁尾，2022年的元旦转眼期近，开年的第一个节日，不管怎么说，都要在家筹办一桌家宴，邀请亲友老友到家吃一顿饭吃。家宴又怎么会少得了鱼，我们借着“年年有余”得美妙寓意，起头脱手吧！
糖醋鱼
食材：鲤鱼、番茄酱、盐、大葱、姜、大蒜、白酒、料酒、胡椒粉、陈醋、白糖、味精、干淀粉。
1、鲤鱼清洗清洁后，在鱼身两面每隔2厘米划上一刀至鱼骨。
2、用白酒、食盐、胡椒粉平均抹在鱼身上，里外都抹上，腌造10分钟。
3、干淀粉用水调成糊，把淀粉糊平均淋在鱼身上，用手抹平均。
4、姜葱蒜切粒备用。
5、锅中放入足够油，油温7成热，手提鱼尾在油面上，用勺淋热油在鱼身上，使其花刀的鱼肉外翻定型。
6、然后把鱼顺着锅边划入油锅内，炸至鱼片变酥捞出。
7、锅中留底油，爆香葱姜蒜末，放入番茄酱略炒，参加适量水、食盐、胡椒粉、白糖、陈醋、鸡精大火烧开后，参加适量水淀粉炒匀后，再放一勺热油，曲到锅内芡汁亮堂即可。
8、最初将芡汁淋到炸好的鱼上即可。
清蒸多宝鱼
食材：多宝鱼、姜、葱、蒸鱼豉油。
1、将多宝鱼整理清洁，备用。
2、姜一半切丝、一半切片。葱白切成小段，葱叶切丝。
3、取一个大盘，将姜片、葱段码放盘底，将多宝鱼放置葱姜之上，姜丝撒在鱼身上。
4、多宝鱼入热锅内，大火蒸7分钟摆布，详细时间按鱼大小决定。
5、蒸鱼时另起锅，参加2勺油，下姜丝和葱，小火加热出香味后将葱姜丝捞出，再参加蒸鱼豉油烧热。
6、鱼蒸好后，倒出水汽，捡出葱和姜。把炒好的料汁淋入，放葱丝和红椒丝装点后，淋上一勺热油即可。
红烧带鱼
食材：带鱼、生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、料酒、八角、葱姜蒜、面粉。
1、带鱼洗净切段，用姜葱蒜、料酒腌造20分钟以上。
2、盘子里放入面粉，让带鱼两面都粘上。
3、锅中放油，把带鱼炸至两面金黄捞出。
4、碗中放生抽、老抽、香醋、蚝油、白糖、料酒混合搅拌平均。
5、起锅倒油，放入葱姜蒜，放入八角和煎好的带鱼，倒入碗中料汁，参加热水，加盖小火炖至10分钟，大火收汁即可。
鲫鱼豆腐汤
食材：鲫鱼、葱姜、料酒、豆腐。
1、整理好鲫鱼，控干水分。豆腐切块，姜切片，香葱打上葱结，葱花。
2、起锅倒油，参加姜片爆香，再放入鲫鱼炸至两面金黄定型，能够利用不粘锅，制止破皮。
3、煎好后，倒入适量开水，开水超越鱼身两厘米摆布，放入葱结、料酒，大火炖10分钟摆布。
4、那时候汤已经很白了，放入豆腐炖5分钟摆布。最初食盐调味，放入葱花装点即可。
酸菜鱼
食材：鱼、料酒、淀粉、酸菜、姜、胡椒粉、花椒、大蒜、泡姜、泡椒、猪油、大葱、白醋。
1、市场上买好的鱼，请老板片好鱼片，拿回家洗净后，加料酒、食盐、白胡椒、姜片、蛋清腌造10分钟。
2、鱼头留下零丁熬汤。筹办酸菜切块，泡姜泡椒大蒜切片，大葱切段。
3、起锅倒油，待油热后参加适量猪油，放入花椒、姜葱蒜炒出香味。放入酸菜、泡姜泡椒，翻炒出香味，参加开水煮一会儿。
4、煮好后参加鱼排先煮5分钟，参加鱼片，鱼片变色后，参加白醋和鸡精调味即可。
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