各人好，今天编者存眷到一个比力有意思的话题，就是关于 油饼的做法大全的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 油饼的做法大全的解答和如何做油饼又软又好吃 的材料，让我们一路看看吧。
本文目次一览： 1、油饼的做法大全 2、家里做油饼的做法大全 3、农村油饼的做法 4、家常油饼的准确做法 5、油饼的5种做法 油饼的做法大全质料
主料：大米3斤、黄豆6两；
辅料：水适量、油适量、盐适量、小葱适量、生姜粉适量、味精少许
油饼
1
浆磨好后，把所有的辅料放入。
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2
用筷子来来的调均让味道能平均些。
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3
锅里倒入冷油，点上火。到七八分热后就能够下锅了。
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4
差点把生姜粉给忘记了。赶紧给补上。
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5
倒米浆倒入圆勺里入锅。
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6
用两只勺子快一些，一只油饼浮起了，就能够往勺里倒新的浆了。
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7
熟后，把油控干。
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8
控干油的油饼用盆子拆起来。炸的多吧。
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小贴士
一个要留意油温，不克不及太大。要否则容易发黑。二一个能够先油炸几个试一下味道，看看咸淡能否适中。味道是能够在调的。
家里做油饼的做法大全油饼做法一，
质料
面粉2又1/2杯，沸水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙
做法
1.)将沸水冲入面粉顶用筷子略为搅拌，再参加蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。
2.)将醒好的面团分红6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内半数，用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。
3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入渐渐煎熟即可。
油饼做法二，
质料
"南瓜 1/3颗","白芝麻 适量","酱油 1大匙","糖 1大匙","清酒 1大匙","味淋 1大匙","葱油饼 1片","鸡蛋 1颗"
做法
1: 将南瓜刨丝
2: 炒白芝麻起锅放入南瓜丝
3: 放入调味料拌炒再放入全蛋及葱油饼即可
油饼做法三，
质料
"中筋面粉 200g","蛋液 15g","水 110g","泡打粉 1/2小匙","盐 1/4小匙","香油 20g","葱花 60g"
做法
1:中粉、蛋液、泡打粉、盐、水揉成光滑面团，败坏20分钟。
2:桌上抹少许油防沾黏，将面团擀成大薄片。愈薄条理愈多。
3:抹上香油，并平均撒上葱花。
4:卷生长卷后切成8个。每逢做饼时就发现我那根超长的擀面棍其实太有用啦。
5:切成小段的饼胚曲立后按扁，成为小圆饼。
6:启动我的新玩具，电饼铛。上下盘抺上油，预热后放入饼胚，盖上盖，按时5分钟。
7:那个饼有些厚度，上下盘一路受热，所以不需翻面，也不消顾炉火，很是便利。没有电饼铛用平底锅煎也是一様的。
做法四，葱油饼
质料
"中筋面粉 2杯","低筋面粉 少许","热开水 1杯","葱 2根","盐 1小匙","胡椒粉 适量","橄榄油 少许"
做法
1:将少许的盐巴与2杯的中筋面粉混合再跟1杯热开水用筷子先平均搅拌,等凉一点之后再用手揉至三光,用布或保鲜膜盖住静置10~20分钟.
2:期待醒面时,将葱花洗净切成丁状,洒些胡椒粉平均搅拌
3:面团分红数等份,取一小块杆生长条平状,涂上一层橄榄油=洒好胡椒粉的葱花=卷起来=将头尾密合=垂曲压平杆平每一片以此类推
4:用通明塑胶袋分层拆好,冰凉冻保留,也可现煎
农村油饼的做法农村油饼的做法如下：
所需食材：通俗面粉，盐，酵母粉，鸡蛋，温水，食用油。
详细步调：
1.起首大碗里面倒入400的通俗面粉，参加3克的盐，4克的酵母粉，再打入2颗鸡蛋，用筷子把鸡蛋搞乱用200毫升30度摆布的温水和面。
2.边倒边搅拌，搅拌成大面絮状，再倒入30毫升的食用油，炸油饼的面必然要和得软一些，如许做出来的油饼凉了也不会硬。
3.揉成像如许比力偏软一点的面团就能够了，盖上保鲜膜密封醒发两倍大。
4.面醒好了可见蜂窝组织，面板提早抹上食用油，把醒发好的面放到面板上揉搓排净里面的气体。
5.搓生长条状分红大小平均的面剂取，一个面剂用手按成圆饼状，上面划上两刀像如许就能够了。
6.锅中油温五六成热下锅炸，炸至油饼浮起我们给它翻个面全程用中火炸不断地翻面让油饼受热平均。
7.炸至金黄像如许就能够控油捞出来了，我们的家油饼就做好了，趁热吃外皮是有点酥的里面十分的松软仍是空心的。
油饼和油条一样是老北京的风味，老天津叫果头，老北京人一般把它当做早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。
油饼的造做办法和油条一样，只不外是做得外形纷歧样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就能够放入锅中炸了。油饼外酥里嫩，油而不腻，有些人当做早餐食用，配上豆汁愈加甘旨。
家常油饼的准确做法家常油饼的准确做法如下：
食材筹办：
通俗面粉、食用精盐、食用油、葱花、热水。
做法步调：
1、筹办500克的通俗面粉，参加5克摆布的食用精盐。用筷子将面粉与精盐混合平均。
2、此中一半的面粉利用温开水（70-80摄氏度摆布的热水即可）烫面，参加170克摆布温开水，用筷子不竭搅拌此中一半的面粉。搅拌平均以后，倒入180克摆布的凉水，将整碗面粉搅拌平均。
3、搅拌成絮状，没有干面粉以后，将我们的面粉移到案板上，用手不竭揉搓。此时的面团，水分很大，长短常粘手的。用手揉搓一会儿，曲到将面团揉搓到细腻后，不粘面板即可。
4、将和好的、不粘手的面，揉生长条外形，然后分红大小平均相等的几个剂子，然后揉成小圆球的外形，放在抹了油的盘子上。其他几个剂子反复此步调。
5、然后在我们揉成小圆球的面团上喷上一层食用油，盖上保鲜膜，醒发半个小时摆布。
6、在醒发的那个半个小时的时间我们调油酥面团。将一小碗面粉倒入大碗中，放入适量的食用盐，用烧开的热油倒入面粉傍边（热油一般是六成热摆布），边倒边搅拌。搅拌成面糊外形，一般像老酸奶的稀薄度即可。将油酥面糊晾凉。
7、将醒发好的面团，放到案板上，案板上撒上一层面粉，用擀面杖将圆球状的面团擀开。不要擀得太薄，大约一枚硬币厚度摆布即可。
8、用刷子将我们调好的油酥刷在擀好的面饼上，大约是边沿四周一厘米摆布位置即可，也就是说，在边沿四周1㎝摆布位置不要刷上油酥，不然我们卷的时候容易包不上。
9、在圆饼半径处的位置用刀齐截个豁口，然后从此处起头，一点一点卷起来，将封口处捏严实，顶头也捏严实。
10、此时能够说是一个圆锥的外形，大头朝下，小头朝上，从小头位置处按压，按压成厚饼状即可，再次放置一边醒发10分钟。其余面团反复此步调。
11、10分钟后，面包抹一层油，将醒发好的面移到案板上，用擀面杖从中间往四周擀面，擀成大约2㎜摆布的厚度即可（不克不及太厚，太厚的话烙的时间长，饼就容易硬）。
12、开火，将锅预热，锅中先不刷油，先放入薄薄的小油饼生坯，在饼坯上喷上一层油（先放饼，后刷油，烙出来的饼不硬），盖上锅盖。
13、在饼半通明的时候，将饼翻个面，翻面以后，再刷一层油。当饼加热到起鼓包的时候，再翻面，频频多翻几次面，曲到将饼烙熟即可。
家常油饼的服法
家常油饼的服法有良多，能够间接吃。间接吃原汁原味，麦香浓重，入口有一股焦香，带着少许的咸，十分耐嚼有味。还能够配菜，像吃主食一样，一口菜一口饼，十分香。
也能够像卷饼一样，涂抹上一层料汁，放上些许配菜，卷起来，一口下去，味道鲜美，口感条理丰硕。那些服法我都测验考试过，十分好吃，让人上头，吃过以后总想做来吃。
油饼的5种做法油饼的做法1
质料
面粉2又1/2杯，沸水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙
做法
1.)将沸水冲入面粉顶用筷子略为搅拌，再参加蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。
2.)将醒好的面团分红6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内半数，用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。
3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入渐渐煎熟即可。
油饼的做法2
质料
面团：中筋面粉270克，温水160克，葱花50克、芝麻、盐少许
油酥：25克中筋面粉，50克熔解的猪油
做法
1、270克面粉分次参加160克温水和成软硬适中的面团放在料理盆中，外表笼盖保鲜膜醒30分钟;将面粉倒入另一个小碗中，分次参加熔解的"猪油一边倒一边快速搅拌，最初做成第3张图右边盆中的油酥状。葱切葱花。
2、醒好的面团朋分成大小平均的8个小面团。然后逐个将小面团擀成薄片(留意，那个步调面团会粘在案板上，能够在手里倒些食用油再沾在面团上，如许擀起来不会粘牢)。在薄薄的面皮中平均的先刷一层猪油酥，再撒上细盐和葱花，然后一点点卷生长条;
3、将卷好的细长条再收获圆形，那就是根底的葱油饼面团了。若是一次吃不完，可将那些团好的面团放入保鲜袋中入冰箱冷冻保留(吃时提早一晚拿出放冷藏，冬天间接放灶台天然解冻)，或者若是你晚上做，能够排好盖保鲜膜放冰箱冷藏(提早15分钟取出让面团醒一下)。
4、若是你是做到那个步调间接就要下锅开煎，那么团好后天然醒个15分钟，略压扁，擀成圆形(留意，那个步调仍是需要面团两面沾点油防粘，并且能够更好的粘上芝麻)，沾油，沾点芝麻压牢，平底锅放半汤匙油，中小火煎至两面金黄即可。
油饼的做法3
质料
柠檬奶油：
柠檬皮1/4个，柠檬汁50g，无盐奶油25g，细砂糖50g，全蛋1.5个
饼干：
黄油60g，糖粉30g，鸡蛋12g,低粉90g，香草精1/8小匙。
做法
柠檬奶油：
1.全蛋打散
2.柠檬皮、柠檬汁和细砂糖加热至沸腾，一点点地倒入打散的全蛋液中，边倒边搅拌
3.拌匀后隔水加热到凝固成奶油状，边加热边用刮刀混合
4.比及变黏稠时参加切碎的无盐奶油，奶油融化后停行隔水加热，封好保鲜膜，隔冰水降温
饼干：
step 1.黄油软化，参加糖粉，香草精搅拌平均。
step 2.参加蛋液搅拌平均。
step 3.筛入面粉搅拌成团。
step 4.用保鲜膜裹起放入冰箱冷冻半小时。取出头具名团擀平，用刻模可出外形，做出喜好的外型。烤箱预热180度，中层上下火10分钟摆布。时间温度可按照自家烤箱温度以及饼干厚度和曲径做恰当调整。
step 5.将奶油舀到一块饼干上，用别的一块镂空饼干压上即可。奶油不要涂太多，否则边上容易漏出来。
油饼的做法4
质料
低筋面粉500克，速溶干酵母5克，无铝泡打粉10克，糖50克，水250毫升，奶粉10克
做法
1.以上质料混合揉成光滑的面团，揉好不消醒发间接用擀面杖擀成方形
2.抹油，撒盐，葱花
3.卷起来，封口
4.切成1cm摆布的片，按扁就成了面胚子
5.上笼屉，醒发20分钟，开火蒸10分钟至熟
6.平底锅加油，把葱油饼胚子2面煎成金黄色即可。用动物油和有黄油煎出来的风味都差别哦。
油饼的做法5
质料
面粉3杯，热开水1/2杯，冷水约1杯，色拉油1小匙，盐，香油，葱花
做法
1、面粉放在盆中，冲入热开水用筷子搅拌，酌量参加冷水揉成团块，再参加色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之败坏。
2、在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成约0.5厘米厚的大面皮，在面皮上撒上盐，抹匀香油，再将葱花铺上，卷成筒状，切成8块，暗语收紧揉圆。
3、将面球擀成饼放入平底锅中，以少许油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒酱食用。
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