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猪舌头做法(炒猪舌头的家常做法)

   更新时间: 2025-07-11 11:07  发布时间: 2个月前   640
核心提示:今天为各人普及一下猪舌头做法相关常识,希望对您有用,还有炒猪舌头的家常做法相关的也能够参考一下本文目次一览:1、猪舌头菜谱大全2、猪舌头若何烹调3、猪舌怎么做好吃4、猪舌头做法大全猪舌头菜谱大全猪舌头,别号:口条、招财。新颖猪舌头灰白色包膜光滑,无异块和肿块,舌体柔嫩有弹性,无异味。变量的猪舌头呈灰绿色,外表发粘、无弹性,有臭味

今天为各人普及一下猪舌头做法相关常识,希望对您有用,还有炒猪舌头的家常做法相关的也能够参考一下

本文目次一览: 1、猪舌头菜谱大全 2、猪舌头若何烹调 3、猪舌怎么做好吃 4、猪舌头做法大全 猪舌头菜谱大全

猪舌头,别号:口条、招财。新颖猪舌头灰白色包膜光滑,无异块和肿块,舌体柔嫩有弹性,无异味。变量的猪舌头呈灰绿色,外表发粘、无弹性,有臭味。异常的猪舌头呈红色或紫红色,外表粗拙,有出血点,有溃烂斑或肿块,或在猪舌根有猪囊虫寄生。因为猪舌头含较高的胆固醇,凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。 猪舌肉量坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维量感。下面我为各人分享猪舌头菜谱做法。

猪舌头菜谱做法:头抽蒸猪舌头

质料

猪舌,头抽,葱,芫茜,姜丝,酒,盐,糖,生粉

做法

1、猪舌头洗净,用盐腌半晌,放锅里用水煮一下后捞起,用刀把猪舌头上的白色膜刮掉,再洗净后切成片,用酒、盐、糖、生粉腌好,倒入适量的头抽拌匀。

2、将猪舌头在碟子上排好,上面洒上姜丝,淋上生油,放锅里大火蒸非常钟摆布,取出洒上葱和芫茜便成。

猪舌头菜谱做法:猪舌西洋菜汤

质料

猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。

做法

猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,西洋菜摘好洗净,无花果切开,陈皮浸软刮瓢洗净,清水煲滚后放料煲滚20分钟,小火2小时。调味即可。

猪舌头菜谱做法:洋菇猪舌煲

质料

松茸100公克,猪舌1条,红葱头4粒,姜末30公克,青段1收,青江菜3颗,A.料理米酒1小匙,盐1/4茶匙,蚝油1小匙,香菇精1/4茶匙,水400㏄,B.太白粉水适量

做法

1.将猪舌以滚水略微浸泡后(不克不及浸泡太久),刮去猪舌外表舌苔,再以清水洗净冷却,切片备用。

2.松茸、青江菜别离放入滚水中烫熟备用。

3.热锅,放入2大匙沙拉油,将红葱头、青翠、姜末入锅中爆香,再放入做法1的猪舌片略炒,再参加调料A煮至沸腾。

4.转小火焖煮至猪舌变软,再参加做法2的松茸、青江菜,最初以太白粉水勾芡,再倒入砂锅中煮至入味即可。

猪舌头菜谱做法:凉拌猪舌

质料

猪舌2根,京葱1根,大蒜3,4瓣,红油辣椒2汤匙,生抽1汤匙,白糖1/2汤匙,醋1/2汤匙,盐少许,味精少许,菜油3汤匙,青花椒1小把

做法

1、将猪舌抹上些许盐使劲搓洗清洁后放入锅内,倒入清水没过猪舌,大火煮开后转中火煮15分钟后捞出

2、待稍稍降温后,拿小刀悄悄刮去猪舌外表上的那层白色肉膜,刮除清洁后切成薄片

3、将京葱切成丝,大蒜压成泥,再倒入各类调料在切好的猪舌上

4、取一小锅或大汤匙,倒入菜油烧热,油热后放入花椒粒爆出香味,在变色前关火。将爆香的花椒油隔着滤网倒在拌好调料的猪舌上,拌匀即可

小窍门

**猪舌买回家后必然要抹上盐频频搓洗几次,才气清洗清洁,那一步不要偷懒哟!

**猪舌上的白色肉膜在煮熟前也能够用手撕去,但很辛苦,不如煮熟后来得容易,但必然要处置清洁。

**在放入调料的时候,建议最初才放蒜泥,因为如许最初倒入花椒油的时候,热油也可使蒜泥更香;同样,那道菜也能够利用市售的花椒油,省略最初烧油那个步调。但我仍是保举本身烧花椒油,市售的花椒油可不会是蒜泥的香味被激发出来哦。

猪舌头若何烹调

食材:猪舌头1条、青红辣椒各1个、蒜头、姜片、食油、生抽、盐

做法过程:

1、将买回来的猪舌尖头用清水洗清洁,然后锅中放入适量的水,参加姜片、适量的料酒,用大火烧开水,再把洗清洁的猪利放入锅中焯水。

2、将焯好水的猪舌头捞上来,再过凉水,用刀悄悄地乱掉那一层白白的舌苔,频频清洗清洁,然后切成一小块薄片备用。

3、把生姜、蒜头清洗清洁,用刀拍偏切碎待用。

4、将两个青、红椒去蒂,再切开对半,把里面的辣椒籽去掉,再洗清洁切成同样小块拆盘备用。

5、锅中放入适量的食油烧热后,参加姜片、蒜蓉用中大炒出味后,再倒入切好的猪舌头,用大火快速翻炒,炒到猪舌头变颜色之后,淋下少许料酒,再继续翻炒平均。

6、等猪利炒至断生后,再倒入切好的青红一路翻炒,用大火快速翻炒两分钟摆布,参加适量的盐、生抽、蚝油、再用大火继续翻炒平均。

7、一道辣椒炒猪利的甘旨就如许做好了。

猪舌怎么做好吃

猪舌头,在我们老家叫猪口条,固然看起来有点恶心,但是吃起来是实的甘旨,肉量坚实,嚼劲十足,牙口好的人就出格爱那口。猪舌头里含有丰硕的卵白量、维生素A、烟酸等多种营养元素,具有滋阴润燥的成效。如今正处深秋,天气枯燥,也恰是我们说的秋燥季节,此时吃猪舌头再适宜不外了。

日常平凡特意去买猪舌的时候良多时候都买不到,今天去菜市场,刚都雅到有个肉摊上放着一个猪舌,就让老板给我了,价格和猪肉一样,一共花了40块钱。以前在外面吃猪舌不是卤的就是炒的,今天筹办换个做法,不卤也不炒,几分钟就能上桌。

【凉拌猪舌】

所需食材:猪舌、大葱、小葱、大蒜、生姜、花椒、香菜、小米辣、生抽、鸡精、白砂糖、食盐、香醋

做法步调:

1、猪舌用清水先冲刷清洁,然后烧一锅开水,把猪舌放进去煮2分钟。

2、等猪舌变硬变白时捞出来,用刀把舌苔上的杂量刮清洁。

3、接下来筹办配料,小葱切葱花,小米辣切小段,生姜和大蒜切成末备用。

4、另起锅,放入生姜、大葱、花椒和猪舌,参加适量清水,水盖过猪舌即可,大火煮至熟透。

5、煮好后捞出来放凉一会,然后切成薄片摆放在盘子里。

6、筹办一个小碗,参加生抽、香醋、白砂糖、鸡精、花椒油和红油辣子搅拌平均,调成料汁。

7、把生姜末和大蒜末放在盘子中间,然后把调好的料汁淋在盘子里。

8、最初放上葱花、小米辣和香菜,用筷子拌匀即可。

好了,那道鲜香味美的凉拌猪舌就做好了,做法简单,几分钟就能上桌,料汁各人能够按照本身的爱好随意搭配调造即可。若是您有什么更好的做法和建议,欢送在评论区留言,三人行必有我师焉!我是瘦猴,存眷瘦猴厨房,每天城市跟各人分享各类美食做法供您参考,我们明天见!

猪舌头做法大全

一、青椒炒猪舌头

1、猪舌头切片,要平均,不要太薄。

2、青椒切片,块不要太大。

3、起油锅,六七分热。

4、下入青椒和猪舌头一路翻炒,要大火爆炒。

5、加少量l老汤煮一下,大要5分钟摆布。

6、最初加适量盐调味即可,最初加点蒜末也可。

二、酱烧猪舌

1、起首将洗清洁的猪舌头放入开水中烫熟,大要非常钟摆布,熟的差不多后,祛除猪舌头外表的白色膜。

2、在锅中放入凉水、老抽、盐、糖、姜、料酒、八角、桂皮、最初放入猪舌头、水的高度莫过猪舌头就能够了、

3、大火煮开之后、再按小火渐渐熬炖、

4、半个钟头摆布、用筷子叉一下、觉得酥软即可盛起、放少量鸡精调味即可。

三、香辣猪舌

1、将冬菇浸软去脚,加白糖、料酒少许拌匀,加姜片、葱段少许,上火蒸15分钟摆布,取出晾凉切丝。

2、鲜红辣椒洗净切丝。

3、猪舌卤后切丝,备用。

4、炒锅内放动物油,烧热后放蒜蓉、姜片、鲜红辣椒丝,爆香后,倒入料酒,放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒平均,放入蚝油、红油,翻炒半晌后,用淀粉勾芡后盛出,最初将生菜烫一下摆盘即成。

以上 猪舌头做法相关的内容就介绍到那里,对你有帮忙您能够保藏转发一下也不错!

 
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