今天为各人普及一下猪舌头做法相关常识，希望对您有用，还有炒猪舌头的家常做法相关的也能够参考一下
本文目次一览： 1、猪舌头菜谱大全 2、猪舌头若何烹调 3、猪舌怎么做好吃 4、猪舌头做法大全 猪舌头菜谱大全猪舌头，别号：口条、招财。新颖猪舌头灰白色包膜光滑，无异块和肿块，舌体柔嫩有弹性，无异味。变量的猪舌头呈灰绿色，外表发粘、无弹性，有臭味。异常的猪舌头呈红色或紫红色，外表粗拙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生。因为猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。 猪舌肉量坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维量感。下面我为各人分享猪舌头菜谱做法。
猪舌头菜谱做法：头抽蒸猪舌头
质料
猪舌，头抽，葱，芫茜，姜丝，酒，盐，糖，生粉
做法
1、猪舌头洗净，用盐腌半晌，放锅里用水煮一下后捞起，用刀把猪舌头上的白色膜刮掉，再洗净后切成片，用酒、盐、糖、生粉腌好，倒入适量的头抽拌匀。
2、将猪舌头在碟子上排好，上面洒上姜丝，淋上生油，放锅里大火蒸非常钟摆布，取出洒上葱和芫茜便成。
猪舌头菜谱做法：猪舌西洋菜汤
质料
猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。
做法
猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净，清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。
猪舌头菜谱做法：洋菇猪舌煲
质料
松茸100公克，猪舌1条，红葱头4粒，姜末30公克，青段1收，青江菜3颗，A.料理米酒1小匙，盐1/4茶匙，蚝油1小匙，香菇精1/4茶匙，水400㏄，B.太白粉水适量
做法
1.将猪舌以滚水略微浸泡后(不克不及浸泡太久)，刮去猪舌外表舌苔，再以清水洗净冷却，切片备用。
2.松茸、青江菜别离放入滚水中烫熟备用。
3.热锅，放入2大匙沙拉油，将红葱头、青翠、姜末入锅中爆香，再放入做法1的猪舌片略炒，再参加调料A煮至沸腾。
4.转小火焖煮至猪舌变软，再参加做法2的松茸、青江菜，最初以太白粉水勾芡，再倒入砂锅中煮至入味即可。
猪舌头菜谱做法：凉拌猪舌
质料
猪舌2根，京葱1根，大蒜3，4瓣，红油辣椒2汤匙，生抽1汤匙，白糖1/2汤匙，醋1/2汤匙，盐少许，味精少许，菜油3汤匙，青花椒1小把
做法
1、将猪舌抹上些许盐使劲搓洗清洁后放入锅内，倒入清水没过猪舌，大火煮开后转中火煮15分钟后捞出
2、待稍稍降温后，拿小刀悄悄刮去猪舌外表上的那层白色肉膜，刮除清洁后切成薄片
3、将京葱切成丝，大蒜压成泥，再倒入各类调料在切好的猪舌上
4、取一小锅或大汤匙，倒入菜油烧热，油热后放入花椒粒爆出香味，在变色前关火。将爆香的花椒油隔着滤网倒在拌好调料的猪舌上，拌匀即可
小窍门
**猪舌买回家后必然要抹上盐频频搓洗几次，才气清洗清洁，那一步不要偷懒哟!
**猪舌上的白色肉膜在煮熟前也能够用手撕去，但很辛苦，不如煮熟后来得容易，但必然要处置清洁。
**在放入调料的时候，建议最初才放蒜泥，因为如许最初倒入花椒油的时候，热油也可使蒜泥更香;同样，那道菜也能够利用市售的花椒油，省略最初烧油那个步调。但我仍是保举本身烧花椒油，市售的花椒油可不会是蒜泥的香味被激发出来哦。
猪舌头若何烹调
食材：猪舌头1条、青红辣椒各1个、蒜头、姜片、食油、生抽、盐
做法过程：
1、将买回来的猪舌尖头用清水洗清洁，然后锅中放入适量的水，参加姜片、适量的料酒，用大火烧开水，再把洗清洁的猪利放入锅中焯水。
2、将焯好水的猪舌头捞上来，再过凉水，用刀悄悄地乱掉那一层白白的舌苔，频频清洗清洁，然后切成一小块薄片备用。
3、把生姜、蒜头清洗清洁，用刀拍偏切碎待用。
4、将两个青、红椒去蒂，再切开对半，把里面的辣椒籽去掉，再洗清洁切成同样小块拆盘备用。
5、锅中放入适量的食油烧热后，参加姜片、蒜蓉用中大炒出味后，再倒入切好的猪舌头，用大火快速翻炒，炒到猪舌头变颜色之后，淋下少许料酒，再继续翻炒平均。
6、等猪利炒至断生后，再倒入切好的青红一路翻炒，用大火快速翻炒两分钟摆布，参加适量的盐、生抽、蚝油、再用大火继续翻炒平均。
7、一道辣椒炒猪利的甘旨就如许做好了。
猪舌怎么做好吃猪舌头，在我们老家叫猪口条，固然看起来有点恶心，但是吃起来是实的甘旨，肉量坚实，嚼劲十足，牙口好的人就出格爱那口。猪舌头里含有丰硕的卵白量、维生素A、烟酸等多种营养元素，具有滋阴润燥的成效。如今正处深秋，天气枯燥，也恰是我们说的秋燥季节，此时吃猪舌头再适宜不外了。
日常平凡特意去买猪舌的时候良多时候都买不到，今天去菜市场，刚都雅到有个肉摊上放着一个猪舌，就让老板给我了，价格和猪肉一样，一共花了40块钱。以前在外面吃猪舌不是卤的就是炒的，今天筹办换个做法，不卤也不炒，几分钟就能上桌。
【凉拌猪舌】
所需食材：猪舌、大葱、小葱、大蒜、生姜、花椒、香菜、小米辣、生抽、鸡精、白砂糖、食盐、香醋
做法步调：
1、猪舌用清水先冲刷清洁，然后烧一锅开水，把猪舌放进去煮2分钟。
2、等猪舌变硬变白时捞出来，用刀把舌苔上的杂量刮清洁。
3、接下来筹办配料，小葱切葱花，小米辣切小段，生姜和大蒜切成末备用。
4、另起锅，放入生姜、大葱、花椒和猪舌，参加适量清水，水盖过猪舌即可，大火煮至熟透。
5、煮好后捞出来放凉一会，然后切成薄片摆放在盘子里。
6、筹办一个小碗，参加生抽、香醋、白砂糖、鸡精、花椒油和红油辣子搅拌平均，调成料汁。
7、把生姜末和大蒜末放在盘子中间，然后把调好的料汁淋在盘子里。
8、最初放上葱花、小米辣和香菜，用筷子拌匀即可。
好了，那道鲜香味美的凉拌猪舌就做好了，做法简单，几分钟就能上桌，料汁各人能够按照本身的爱好随意搭配调造即可。若是您有什么更好的做法和建议，欢送在评论区留言，三人行必有我师焉！我是瘦猴，存眷瘦猴厨房，每天城市跟各人分享各类美食做法供您参考，我们明天见！
猪舌头做法大全一、青椒炒猪舌头
1、猪舌头切片，要平均，不要太薄。
2、青椒切片，块不要太大。
3、起油锅，六七分热。
4、下入青椒和猪舌头一路翻炒，要大火爆炒。
5、加少量l老汤煮一下，大要5分钟摆布。
6、最初加适量盐调味即可，最初加点蒜末也可。
二、酱烧猪舌
1、起首将洗清洁的猪舌头放入开水中烫熟，大要非常钟摆布，熟的差不多后，祛除猪舌头外表的白色膜。
2、在锅中放入凉水、老抽、盐、糖、姜、料酒、八角、桂皮、最初放入猪舌头、水的高度莫过猪舌头就能够了、
3、大火煮开之后、再按小火渐渐熬炖、
4、半个钟头摆布、用筷子叉一下、觉得酥软即可盛起、放少量鸡精调味即可。
三、香辣猪舌
1、将冬菇浸软去脚，加白糖、料酒少许拌匀，加姜片、葱段少许，上火蒸15分钟摆布，取出晾凉切丝。
2、鲜红辣椒洗净切丝。
3、猪舌卤后切丝，备用。
4、炒锅内放动物油，烧热后放蒜蓉、姜片、鲜红辣椒丝，爆香后，倒入料酒，放入白糖、盐、生抽、老抽、猪舌丝、冬菇、煸炒平均，放入蚝油、红油，翻炒半晌后，用淀粉勾芡后盛出，最初将生菜烫一下摆盘即成。
以上 猪舌头做法相关的内容就介绍到那里，对你有帮忙您能够保藏转发一下也不错！