各人好，今天编者存眷到一个比力有意思的话题，就是关于 螃蟹的做法大全家常的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 螃蟹的做法大全家常的解答和螃蟹做法大全 清蒸 的材料，让我们一路看看吧。
本文目次一览： 1、大螃蟹的做法 2、小螃蟹怎么做好吃 3、大闸蟹的做法大全家常 大闸蟹的烹调办法 4、螃蟹最简单的家常做法 大螃蟹的做法炎热的炎天降临了，吃一些海鲜的食物，那些食物可以有效的帮忙我们去除体内的热气，但是良多人不晓得螃蟹该怎么处置，下面我们就来一路领会一下螃蟹的做法大全家常是什么。
炒螃蟹
主料
大闸蟹2只
辅料
鸡蛋1个
调料
色拉油10克
食盐4克
姜1小块
料酒1小勺
老抽1小勺
红尖椒2个
小葱2根
炒螃蟹的做法
1.把螃蟹洗净，剁成块状备用。油锅烧热，放入少许姜丝和辣椒末爆香，放入螃蟹块翻炒一下。翻炒几下螃蟹后，放入少许料酒。
2.然后放入老抽翻炒几下，再倒入少许清水加盖把螃蟹煮熟，螃蟹汤汁略收汁后，鸡蛋打散沿着锅的`边沿转圈倒入，继续翻炒螃蟹，最初加少许盐和葱花，起锅即可。
清蒸大闸蟹
质料
大闸蟹3只
姜1小块
大蒜3瓣
小葱1棵
生抽15ml
香醋15ml
香油15ml
做法
1.将大闸蟹刷洗清洁，绑缚大闸蟹的绳子能够不消解开
2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟摆布
3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎
4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合平均成蘸料备用
5.将蒸好的闸蟹取出，解去绳子拆盘，吃时蘸料汁即可
小螃蟹怎么做好吃小螃蟹可用以下办法做：
筹办一些新鲜的小螃蟹，撒上一把盐，搅拌平均。
等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。
烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹。
待螃蟹酿成金黄色就能够捞起，沥水。
锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒。
炒香后，参加料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水，搅拌调成汁。
倒入沥水的螃蟹，翻炒平均，大约十五分钟就能够出锅了。
大闸蟹的做法大全家常 大闸蟹的烹调办法1、清蒸大闸蟹。
主料：大闸蟹1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。
做法：将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
2、豉汁大闸蟹。
质料：大闸蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱。调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量。
做法：把蟹处置清洁，切成六块。起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。把红辣椒切片，参加奶油、豆豉爆香，参加十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。
3、麻辣砂锅螃蟹。
原料：大闸蟹1只、花椒、大料、小茴香、香叶、干辣椒、姜、蒜、白糖、盐、胡椒粉、料酒、香葱。
做法：将螃蟹洗净去掉心肺腮等赃物再斩大块；螃蟹块控股干水分再用干淀粉把干；锅内做油煸香大蒜、姜片、香叶、花椒、小茴香、大料，出香味；倒入干辣椒、香葱段，炒出香味。
螃蟹最简单的家常做法螃蟹最简单的家常做法
螃蟹最简单的家常做法，那道菜在世界都享有盛名，那道菜简单而不油腻，钻进鼻子里的气息让人食指大动，每一口都能吃出纷歧样的味道，如今分享螃蟹最简单的家常做法办法。
螃蟹最简单的家常做法1
清煮螃蟹
【食材】螃蟹500克、小龙虾30克、生姜4片、葱4棵、红辣椒4个、盐适量、蒜头6粒、香菜1棵
【做法】1、螃蟹和小龙虾先放在水中清洗后再用刷子将蟹毛、蟹壳、虾肚皮刷洗清洁，介意的话，可将虾腮部剪去，螃蟹腮部去不去各人请随意，我做的时候是不去腮的。
2、筹办好葱姜蒜、红干椒、香菜，并切洗好。
3、热锅凉油，放入姜、蒜、红辣椒翻炒十几秒钟，炸出香味即可。怕辣的能够少放一些，起到去腥的感化即可。苏北生齿味仍是蛮重的.，会少不了放辣椒。
4、倒入刷洗好的螃蟹翻炒一下，嗯，螃蟹好淘气哦！倒进去总有两只从锅里快速逃跑出来，害的我抓了三次。
5、快速倒入半锅凉水。
6、放入葱段，盖上锅盖先用小火渐渐烧开，参加盐再调至中火煮非常钟摆布。
7、煮至蟹膏凝固即可，不要立即盛出，盖上锅盖焖上10分钟再取出，会很入味。
好啦！能够渐渐品味蟹香味啦！不外螃蟹性凉，进入秋季一次性不宜食入较多。尤其是胃寒的人要留意一下控造。
记得去年我在网上晒过一次如许的服法，有人吐槽说如许吃螃蟹太粗暴太野蛮了！你觉得呢？试过如许的服法吗？欢送各人来吐槽，说说你喜好什么样的螃蟹服法。
螃蟹最简单的家常做法2
工艺：蒸 口味：家常味
难度：初级入门 筹办时间：5分钟 烹调时间：小于10分钟
主料：
螃蟹 : 10只
辅料：
水 : 适量
详细步调：
1、买两种新颖的螃蟹
2、洗净（品种差别价格差别较大）
3、蒸锅参加适量的水烧开后，摆上螃蟹，盖上锅盖，蒸10分钟摆布，留意察看，别让螃蟹爬出来
4、蒸好的螃蟹取出
5、拆盘。
烹调技巧
1、蒸的时间视螃蟹的大小差别而异，时间不要过长，连结鲜嫩。 2、螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时能够蘸姜末醋汁来祛寒杀菌。
螃蟹最简单的家常做法3
【清蒸大闸蟹】1、将大闸蟹刷洗清洁，绑缚大闸蟹的绳子能够不消解开2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟摆布3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合平均成蘸料备用5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子拆盘，吃时蘸料汁即可
【家常炒螃蟹】1、螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。2、把螃蟹壳翻开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。3、葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。4、锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。5、倒入筹办好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。
【酒醒河蟹】1、将河蟹放入清水中吐净污物，再用刷子刷净身上泥沙，捞出备用。2、坐锅点火，参加400克清水，放入卤料包、酱油味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加白酒调匀，造成醒卤汁待用。3、将河蟹放入晾凉的卤汁中，卤约18小时，捞出后摆盘，然后用原汁淹没，撒上一些香菜段、姜片蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。
【海椒蒸螃蟹】1、将螃蟹宰杀洗净剁成块，加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌半晌2、蟹块拍匀淀粉，码入盘内成蟹形，放上海椒（辣椒）上锅蒸5分钟，取出，淋上烧热的葱油
【葱爆螃蟹】1、螃蟹剥壳切块2、参加3匙油,螃蟹入锅内,煎炒至金黄色泽在捞起3、将剩下的质料倒入锅内爆炒,再放入螃蟹大火搅拌,参加调外料即可
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