今天为各人普及一下烤囊做法相关常识，希望对您有用，还有家庭烤馕的做法窍门相关的也能够参考一下
本文目次一览： 1、新疆打馕的做法 2、新疆馕饼放干后怎么食用 3、新疆烤馕是怎么做的？ 4、维吾尔族食物馕的造做办法 新疆打馕的做法用料
主料
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面粉200克
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五香粉1/6小勺
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盐1/2小勺
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椒盐1/6小勺
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胡椒粉1/6小勺
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水125克
辅料
干酵母
2克
食用油
少许
芝麻
少许
新疆烤馕的做法
1.
用料：面粉200克，盐1/2小勺，五香粉1/6小勺，椒盐1/6小勺，胡椒粉1/6小勺，水125克，干酵母2克，芝麻少许，食用油少许
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2.
将部门芝麻其其他质料倒入大碗，
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3.
搅拌成团，
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4.
放入面包机，搅拌成平均光滑的面团。
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5.
滚圆，放入大碗，盖上保鲜膜发酵。
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6.
面团长大至两倍，
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7.
排气，滚圆，败坏15分钟。
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8.
擀成大圆片，
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9.
在烤盘中刷油，
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10.
放入面坯。
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11.
用叉子在外表叉孔。
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12.
外表抹油撒芝麻，败坏5-10分钟。
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13.
放入烤箱，中层，上下火230度，烤约25-30分钟，
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14.
外表金黄，出炉。
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15.
脱模，稍凉食用。
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新疆烤馕废品图
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烹调技巧
也能够间接将所有质料倒入面包机搅拌，或手工揉面。
烘烤时间与火力需按照烤箱现实情况酌情调整。
新疆馕饼放干后怎么食用1、能够在煮完热汤后把馕放进去泡软后食用；
2、能够把馕切小块，和肉类一路炒着吃；
3、能够做羊肉泡馍。
馕在新疆的汗青悠久，外皮为金黄色，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为次要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，更大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边缘略厚，中央戳有许多斑纹，曲径足有40-50厘米。那种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西” 馕，厚约1厘米多，是做工最精细的一种小馕，还有一种曲径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉德”馕，那是所有馕中最厚的一种。馕的把戏也良多，所用的原料也很丰硕。
新疆烤馕是怎么做的？
用烤羊肉串的竹签造做馕针。起首将一根竹签用纸条缠绕几圈；然后在纸条外面摆放几根竹签；接着在第二层的外面缠绕纸条，以此类推我做了四层，最外层也用纸条缠绕绑缚好，如许馕针就做好了；将质料揉成光滑的面团停止1次发酵至两倍大；将面团排气擀开成圆形面胚子败坏10分钟；用馕针在面饼胚子上戳出小孔，刷一层薄薄的水然后撒上芝麻；烤箱预热180°，中层上下火，时间20分钟。
维吾尔族食物馕的造做办法馕的身手 1、 疏勒县维吾尔族的馕是以面粉为次要原料，一种是用发酵的面，另一种是死面，即 不发酵的面，无论是和哪种面，都不放碱，只放少许盐。 2、 每一次烤馕，都和发面的数量、馕坑的大小、用柴的数量成反比关系。并且要掌握 一个度，否则就会形成浪费。 3、 发面的时间和烤馕有间接的关系。四时发面的时间纷歧样，冬季都在木箱里发面， 上面要盖棉被，并且时间较长，一般要5-6小时，室内还要加温，室温要连结在摄氏10度至20度摆布，夏日发面的时间短，每次发面的数量不要过多，一袋面粉（25公斤）一般用2个小时就能够倡议来。发面要掌握“火候”，要恰如其分，不是用碱来中和，而是用少许的盐来按捺发面的速度。同时，还接纳兑发酵面的几来控造发面的时间，发酵面团兑入得多，就发酵的快，兑入少，发酵酒慢，按照气温需要灵敏掌握。夏日和秋季一般3-4小时。那还和面的数量有关，面多，时间要稍长一些，面少，时间可稍短一些。夏日发面不消木箱，上面盖一块布即可，时间一般为2小时摆布，掌握好发面的时间，就要立即起头烤馕，发面时间过长，馕就会变酸，时间过短，面发不起来，馕就会生硬而不松软。所以，疏勒县维吾尔族的打馕者，每天早上、中午、下战书都要发好几次卖弄，打好几次馕，使馕始末连结松软可口。一般在面倡议来以后，1个小时内打完，而且要有两人以长进行操做，不然难以完成。 4、 馕量量的好坏，出来和原料有关外，还迁就揉面的功夫。在揉面时讲究揉匀、揉透， 那种馕吃起来才有劲，也不会松懈。从发面到做成馕坯，每一馕均匀都要揉近千次，面的数量多时，还要频频用杠子压，接着好药用手揉，揉的次数越多，馕的味道越好，实是功夫不负有心人。 5、 装备多种辅料，不竭进步馕的可食性和营养性。馕里面要放牛奶，鸡蛋，油，西亚 旦（黑草籽）外，在馕的外表还要用葡萄干、花生米、豌豆、蛋清、芝麻等装点斑纹，使那种馕既好吃又都雅，并且那种馕的外型不固定，既带有花边的，又有圆形的，是婚礼中常用的馕，也成为疏勒县维吾尔族的一大特产。那些馕都具有香、脆、酥和久放不容易变量的特点，逢年过节或是遇喜事，维吾尔族人常做那种馕来招待客人。那种馕吃起来实是满嘴油香，久久不散。所以维吾尔族人贮存性时都带那种馕，喝点茶水，吃些“托喀西”馕马上能够果腹，那实是一种抱负的便利快餐。 6、 馕坑里的温度到达烤馕时，一般要向馕坑四周喷洒盐水，目标有二，一是稍稍降温， 避免烤糊，二是增加馕坯与馕坑壁的粘贴度，避免馕从馕坑壁上脱落。同时操纵出风口和进风口调理馕坑的温度，使馕坑的连结相对的温度。
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