各人好，今天编者存眷到一个比力有意思的话题，就是关于 螃蟹的做法大全的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 螃蟹的做法大全的解答和油炸小螃蟹的做法大全 的材料，让我们一路看看吧。
本文目次一览： 1、螃蟹的做法 2、螃蟹做法食谱 3、螃蟹的甘旨做法 4、小螃蟹怎么做好吃 5、螃蟹的做法大全家常 螃蟹的烹调办法 6、螃蟹的服法做法大全 螃蟹的做法螃蟹的做法长短常丰硕的，螃蟹是我们生活中经常吃的食物，十分营养甘旨，但是一次性不宜多吃。日常生活中螃蟹的"做法大满是如何的呢?
螃蟹的做法
质料
螃蟹。
配料
葱，姜，料酒，醋。
糖，生抽，盐，高汤。
做法
1、起首将螃蟹清洗清洁，能够用刷子刷，彻底清洗清洁之后就要上锅蒸5分钟，取出即可。
2、把螃蟹壳翻开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。
3、葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。
4、然后向锅中参加适量的油，曲到油5成热的时候，就能够将葱姜炒出香味，然后在参加螃蟹停止翻炒。
5、倒入筹办好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。
小窍门
1、把螃蟹先蒸后炒是因为活蟹不容易宰杀。腮和肺必然要去清洁。
2、若是是活杀的，能够裹干粉过油炸后再炒。
3、若是家中没有高汤，那么也是能够用清水来取代的，但是做出来的口感就没有高汤的好了。
4、吃螃蟹时不宜喝啤酒。螃蟹较寒，不宜多吃。
螃蟹做法食谱
螃蟹做法食谱
相信良多人都爱吃螃蟹吧，那么螃蟹的做法有哪几种呢？无妨跟着我的程序来看看，以下是我搜集的螃蟹做法大全，欢送参考噢！
1 、煮蟹法
洗净蟹后，置入盛满沸水的锅内，加大姜一块，烈火煮之。一般半斤以上的二非常钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法： 水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二非常钟。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二非常钟即可。
2、 秘笈蟹
质料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐
做法
1．先把蟹处置清洁，切成4～6块。
2．起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
3．把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
4．把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
小功夫：
1．槐盐时五香粉和盐的混合物
2．蟹肉是相当易熟的`海鲜，所以，先让蟹过油锅，就能够使肉汁封住，不流失。可是时间不克不及过久，不然，肉量太老，肉汁反而流失。
3、 豉汁蟹
质料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱
调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量
做法：
1．把蟹处置清洁，切成六块。
2．起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。
3．把红辣椒切片，参加奶油、豆豉爆香，参加十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。
4 、起司焗蟹
质料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半
做法：
1．先把蟹处置清洁切成六块。
2．起油锅，将蟹过油后捞起备用。
3．洋葱切粒放入奶油和洋葱一路爆香，放入高汤。
4．将蟹放入3中，再参加起司煮2分钟勾芡调匀即可。
5 、咖喱花蟹
质料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量
调味料：
a、盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙
b、盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙
做法：
1、花蟹洗净去内脏，将蟹盖完好剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一路放入花蟹中腌渍。
2、洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌造好的花蟹沾上少许太粉，入油锅油炸，取出备用。
3、起油锅炒香洋葱丝，再参加b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。
6 、螃蟹冬粉煲
质料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块
调味料：a、盐1/2小匙，酒1大匙，白胡椒粉少许
b、盐1小匙，糖，酒个1大匙，沙茶酱2大匙
做法：
1、蟹洗净去内脏，将蟹盖完好剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一路放入花蟹中腌渍;白，红萝卜切片，姜切片，葱切段备用2、将腌渍好的蟹沾少许太粉，入油锅油炸，取出备用。
3、起油锅爆香姜片，葱段，再参加b料，白，红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，到入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可。
7 、黄金面包蟹
选用海蟹“棱子蟹”，此蟹肉量较薄弱，壳与肉之间留有空隙，十分合适与面包一路?。面包裹住蟹，再在此中参加芝士和牛奶，?熟后奶香四溢。切开酥脆的面包，霎时冒出热腾腾的带有芝士香味的热气。蟹肉完全吸收了芝士与牛奶的香味，壳隙间充溢着酱汁，一口咬下去，酱汁渗入蟹肉，其实诱惑十分。而外围的面包还能够当主食享用，不油不腻。
8、 胡椒萝卜凌蟹
据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之成效，选用肥美的红蟹煲汤最滋补不外了。先在老火鸡汤中参加萝卜用文火焖一小时，再参加红蟹和胡椒，煮至蟹熟。萝卜渗入了浓浓的鸡汤鲜甜味，偶然间吐露着胡椒的微辣。所有质料相辅相成，红蟹膏软肉厚，与萝卜、胡椒完美搭配成一味富含维生素的秋季润喉去风老火汤，在秋风枯燥的季节，密斯们享用最合适不外了。那时，来一杯花雕红酒，伴以金黄肉蟹，乃是人生一大享受！
9 、山君蟹二吃
大华酒楼老板关志泉认为，要吃出蟹的实味道，更好将双手洗净，间接抓着吃，如许才气享受原始自在的味道。就如避风塘炒蟹那道香味浓重的佐酒菜，老是令人涌起一口气吃完的念头。山君蟹蟹身先用猛油翻炸过，再参加蒜茸椒丝豆豉爆炒而成，锅气十足，是一道由香港相传开来的汗青好菜，配以白葡萄酒更佳。
10 、伊面扒蟹盖
选用带有甘香膏油的山君蟹蟹盖，拆着用蟹汁上汤煮过的伊面，犹如揭开河蚌寻到耀眼的珍珠般耀眼。蟹黄特有的香醇缠绕着伊面，再参加些许芽菜，吃起来清甜爽口，回味无限。伊面的重量按照蟹盖的大小盛拆得恰如其分，绝对低脂低油，贪靓的密斯能够尽情享受。
螃蟹的甘旨做法螃蟹的做法长短常丰硕的，我们生活中能够经常吃螃蟹，不只十分甘旨并且含有丰硕的营养价值，有利安康。那么日常生活中螃蟹的做法大满是如何的呢?下面我们一路来看看吧。
螃蟹的做法
质料
小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量。
干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许。
做法
1、起首我们就要将买回来的螃蟹清洗清洁，就是要先放在水里吐吐泡，然后刷洗清洁。
2、葱、蒜、姜切成碎末备用。
3、青椒滚刀切块。
4、然后在锅中参加适量的油，比及油烧热之后，就能够参加适量的葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。
5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，参加少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟摆布。
6、非常钟后，大火收汁，参加青椒翻炒后即可出锅。
鲜美蟹粥
质料
螃蟹一只、大米。
调味料
姜丝、盐、白胡椒。
做法
1、大米清洗清洁后，能够浸泡半小时，以缩短熬煮时间，不泡也能够啊。
2、起首就要将螃蟹的外壳刷洗清洁，然后再掰开蟹壳，去除嘴、胃、腮。蟹身切成两半，即可。
3、起头熬米粥，我用的砂锅。等米粒变得丰满后，就能够关火了，盖上锅盖焖20分钟摆布。再次熬开，米粒为开花形态。
4、下入螃蟹块，姜丝。再熬5分钟摆布，就能够关火了。更好再焖5分钟。
小螃蟹怎么做好吃小螃蟹可用以下办法做：
筹办一些新鲜的小螃蟹，撒上一把盐，搅拌平均。
等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。
烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹。
待螃蟹酿成金黄色就能够捞起，沥水。
锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒。
炒香后，参加料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水，搅拌调成汁。
倒入沥水的螃蟹，翻炒平均，大约十五分钟就能够出锅了。
螃蟹的做法大全家常 螃蟹的烹调办法1、清蒸螃蟹。主料：螃蟹1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；做法：将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
2、香爆螃蟹。质料：梭子蟹4只、姜4片、葱2根、蒜4、糖1勺、淀粉适量、生抽4勺、料酒3勺、小米辣1-3根。质料：新颖梭子蟹去壳，去后盖，去腮，洗净，斩成小件（一般一蟹四块），晾干备用香。裸露蟹肉部门沾上干淀粉，下油锅，中火炸至金黄（九成熟）。另一边葱切段，姜切丝，蒜切片，小米辣按照对辣的爱好水平放；葱白和葱青分隔。炸好的蟹捞出，控油（此时的蟹已经十分苦涩诱人了。起锅烧油，下葱姜蒜辣椒爆香，下蟹爆炒，参加生抽，料酒，白糖提鲜；下葱青爆炒出锅，一道甘旨的香爆梭子蟹就上桌了。
3、红烧螃蟹。质料：螃蟹4个，盐、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少许。做法：把螃蟹腹部的脐盖翻开，把里面的工具用力挤清洁，用刷子把蟹洗清洁后，用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。锅里倒点油，烧热后把姜片爆香，然后加进4碗水，放盐和一点点糖，大火烧开后，逐块放进切好的蟹块，要先把蟹的切面放进汤里烫一下再整块放进汤里（如许能够保留多点蟹汁），加洋葱，然后合上盖煮15分钟摆布。起锅前参加葱花和香菜末就可出锅了。
螃蟹的服法做法大全螃蟹常见的做法如下：
筹办质料：螃蟹2000克、食盐5大勺、清水适量。
第一步、买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下，如下图所示：
第二步、上蒸锅，隔水蒸。肚皮朝上，如下图所示：
第三步、撒上盐，如许蒸的，可以入盐味，如下图所示：
第四步、烧开锅之后，再蒸5分钟即可，如下图所示：
第五步、最初一步是取出即可食用，如下图所示：
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