各人好，今天编者存眷到一个比力有意思的话题，就是关于 红目鲢做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 红目鲢做法的解答和红目鲢做法大全 的材料，让我们一路看看吧。
本文目次一览： 1、红目鲢怎么做好吃，红目鲢的服法 2、葱烧红目鲢应该怎么做？ 3、清蒸红目鲢怎么做 红目鲢怎么做好吃，红目鲢的服法用料
红目鲢（大目鲷）
2条
豆腐
2块
豆浆
600ml
姜末
少许
葱
少许
米酒
2大匙
白胡椒
少许
生抽
少许
红目鲢豆腐汤的做法
红目鲢皮很粗，所以在烹调之前要先剥皮清理内脏；然后将豆腐切块状；
炒锅放入油，下红目鲢煎香，煎过以后鱼会有香味，也比力没有腥味，鱼肉煎到金黄色就能够盛出锅；
操纵锅里剩余的油煎香豆腐（不消再加多余的油），将豆腐两面煎到金黄色;
把煎好的豆腐推到一边，再将之前煎好的红目鲢一路放入锅内，放入姜末炒香;
倒入开水，水的量不消太多，刚好没过豆腐即可;
水开后倒入豆浆，盖上锅盖煮滚；
那时候就能够拿出汤碗，在碗里参加2大匙米酒，少许胡椒粉和葱花（喜好香菜的能够加一些香菜）
待豆腐煮到膨胀浮起，鱼眼凸起即可起锅，把鱼和豆腐放入调好料的汤碗里就能够开吃啦！吃的时候参加少许生抽就很鲜美提味了～
小贴士
切记！万万不要在汤里加盐！！否则豆浆会酿成咸豆花，只需要在吃的时候滴上几滴生抽味道就很鲜美了～
葱烧红目鲢应该怎么做？
做法
鱼冲刷清洁，葱切段，将葱白与翠绿分隔；大葱斜切5-6片；蒜头去皮；辣椒去籽切圈状。
锅子烧热，放入沙拉油，将大葱与葱白炒香，炒香后先将葱白和大葱起锅备用。
红目鲢下锅略煎；
煎到两面鱼皮略焦，因为红目鲢是要剥皮吃的。
倒回爆香过的大葱与葱白，并将大蒜与姜片下锅用油煎香。
炝入酱油和米酒，
参加糖和适量的水，撒入白胡椒粉，烧滚后试味道调整。
最初撒上翠绿与辣椒，即可起锅罗～
上桌。
清蒸红目鲢怎么做清蒸红目鲢
原料调料
红目鲢(6两) 2尾荫瓜什遽u 2大匙
造做流程
(1)将红目鲢洗净沥干，一般在购置时能够请鱼贩先将鱼处置过，回来只要洗净即可。
(2)将2尾红目鲢放入盘中，再将2大匙的荫瓜什遽u倒入，使酱料散布平均。
(3)先将锅中的水煮沸，再放入蒸盘，加盖后，以大火蒸8~10分钟即可。
以上 红目鲢做法相关的内容就介绍到那里，对你有帮忙您能够保藏转发一下也不错！