今天为各人普及一下牛腩面的做法相关常识，希望对您有用，还有西红柿牛腩面的做法相关的也能够参考一下
本文目次一览： 1、襄阳牛肉面的做法 2、咖喱牛腩面的做法 3、牛肉面怎么做才好吃？ 襄阳牛肉面的做法襄阳牛肉面的做法
襄阳牛肉面的做法。软烂的牛肉加上红烧口味是最完美的组合,其实牛肉面自己也是一道中国传统美食，兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面、那都是叫得上名的，下面是襄阳牛肉面的做法。
襄阳牛肉面的做法1
香辣牛肉面
质料
牛腩，面条，青菜，葱姜，冰糖，郫县豆瓣酱。
干料：八角2个，草果1个（去籽），花椒，10粒摆布，香叶2片小茴香20粒摆布，桂皮1块干辣椒6-8个。拆入料袋备用。
1：牛肉切块冷水下锅，加葱姜，料酒，花椒煮出血沫备用。
2：锅中留油参加冰糖炒至枣红色，参加葱姜，牛腩，生抽2勺，蚝油1勺，郫县豆瓣酱翻炒平均。
3：接着参加热水，参加干料袋，大火煮沸，中火煮熟（也能够放入高压锅），最初加食盐即可。
4：面条，青菜煮熟，放入碗中，参加牛肉和牛肉汤，就完成啦。
红烧牛肉面
食材
牛肉1斤
做法
1：牛肉用冷水泡1小时以上，泡出血水来，如许能够去腥~再用水冲刷几遍。切成方块。
2：砂锅加冷水，3片姜，适量料酒，放入牛肉块煮起开后，撇去浮末~汤留着哈~后面还要炖牛肉。
3：炒锅里放油，加适量冰糖，小火炒融化后放入牛肉，翻炒平均，加2勺生抽，半勺老抽炒匀。
4：豆瓣酱，炒出红油后，加1勺料酒。
5：炒干水分之后，加一小碗煮牛肉的汤煮5分钟摆布，倒回砂锅里继续炖2小时。
6：若是配面条的话，要再加点盐调味。面条煮好，加适量炖牛肉的汤~再加点煮面的"汤就能够啦~
酸菜牛肉面
食材：
牛肉一块，酸菜一把，小米椒两三个，姜，冰糖若干
大料包：
香叶两片，桂皮两片，干辣椒两个，八角一个，花椒若干，草果两颗，小茴香若干
步调
1，牛肉切块，泡半个小时，把血水泡进来。锅中不放油，间接将牛肉片放上去煎，煎至两面焦黄，放入高压锅中。
2，姜用刀背轻拍，锅中放油，将姜块冰糖放入熬出糖汁，放一勺老抽，再放三碗水煮开。
3，将料包放入高压锅，把煮开的冰糖姜水一并倒入，开火，高压锅加适量盐，压30分钟即可。
4，筹办酸菜小料，起油锅放小米椒，将酸菜切末放入。翻炒即可出锅。
5，开水中洒少许盐，煮开下面条，八成熟捞出放入碗中。 将牛肉连汤带肉浇进面条碗中，再将酸菜放上~
襄阳牛肉面的做法2
原料：猪骨、黄牛肉、面条、白糖、酱油、蚝油、香葱。
做法步调：
第1步、筹办两块猪骨头，水冲刷几次去血水
第2步、入砂锅，大火烧开。瓢去浮沫，转小火炖1小时，加盐熄火待用。
第3步、选一块黄牛肉，冲刷一下去血水。
第4步、牛肉切小方块
第5步、用清水泡出血水
第6步、.烧锅热油，下牛肉炒至变色
第7步、转入砂锅，加白糖，酱油，耗油，盐拌平均
第8步、加小半碗水，盖过牛肉（可放些番茄酱颜色更都雅）
第9步、加盖小火焖煮30分钟
第10步、牛肉焖好啦！
第11步、筹办一把宽面
第12步、开水下面，煮至8成熟。
第13步、捞出过凉白水
第14步、沥干，待用
第15步、筹办一碗辣椒油碟很有需要哦！
第16步、青菜洗净，烧开水烫熟待用
第17步、.西红柿去皮切块
第18步、骨头汤倒入小沙锅，烧开，参加西红柿，鸡蛋煮7成熟。放入面条再次煮开，拆面，参加青菜，牛肉即可。
襄阳牛肉面的做法3
原料：面粉、牛肉、油、盐、姜、八角、桂皮、白糖、老抽、葱、菠菜。
做法步调：
第1步、菠菜打成汁。
第2步、参加面粉搅拌平均。和成面团。
第3步、柔成光滑的面团。醒发十五分钟。
第4步、然后把面团按生长方形。不消擀成圆的。
第5步、间接擀生长长的面皮。
第6步、然后卷起来。
第7步、切条。
第8步、放成一条一条。
第9步、牛肉加老抽白糖盐，腌造。然后参加八角桂皮白扣。筹办放入高压锅中。炖熟。
第10步、炖二非常钟就能够。
第11步、然后切片。
第12步、锅中放水。水开下入白菜叶子和面条。
第13步、煮熟就打出来。
第14步、放入碗中，参加葱花。和牛肉。
第15步、淋上牛肉汤就能够。
咖喱牛腩面的做法
咖喱牛腩面的做法
咖喱牛腩面，就是如斯的令人爱不释手，关于面条喜好者，咖喱喜好者而言都是难以舍弃的甘旨，甘愿瘦成瘦成球形闪电，那胸襟如斯豁达也是爱的表示呐。爱吃更会做才是合格的吃货，造做甘旨的"过程其实也是幸福的，亲手做出甘旨的咖喱牛腩面，还有被嫌弃、挑剔的处所嘛？几乎不克不及更好吃了。一路看看咖喱牛腩面的做法吧。
原料：
咖喱块、牛腩、胡萝卜、土豆、红椒、挂面、盐。
做法：
1、水煮牛腩，炖1小时。
2、参加削皮切块土豆，胡萝卜，再炖15分钟，到所有食材熟烂。
3、参加切块红椒和味嘟嘟咖喱，待咖喱融化后，按照口味参加适量盐。
4、水开后下挂面煮沸，加冷水再煮沸，面条撩起，过冷开水后沥干。
5、将沥干的挂面放入咖喱汤底，汤略沸即可盛出。
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牛肉面怎么做才好吃？【牛肉面】
次要质料：牛肉2斤，面粉250克，油菜一把，葱、姜、香菜，花椒、八角、香叶、生姜、桂皮、小茴香，食盐。
【详细做法】
1、起首选择牛肉，爱吃肥一点的选肋条，喜好吃瘦一点的选牛腩肉，我们在炖牛肉和炒牛肉差别，带点肥地吃起来才香，入口嫩滑，把牛肉切成大块，再筹办好炖肉用的香料，花椒、八角、香叶、生姜、桂皮、小茴香。
2、筹办一个砂锅，锅里倒入凉水，再把大块牛肉放进锅里，放入姜片、葱、再放一点料酒去腥，翻开火把水烧开，撇出浮沫。
3、牛肉的血沫舀出来，待汤清了后放入筹办好的大料放进锅里，水一次性放足，盖上盖子小火焖煮2个小时。
4、最初放入食用盐再煮5分钟，牛肉煮烂后捞出控干水分放一边备用，汤不要倒，一会用。
5、面粉放进盆里，参加3克食盐增加筋性，分次参加水，边倒边搅拌，搅拌成像如许的面絮就能够了。
6、下手和成面团，盖上盖子醒5分钟，醒好再揉面，很轻松就揉光滑了。
7、把和好的面团放在案板上，用擀面杖简单擀一下，再切成条状，用一个湿笼布把面盖起来，避免外表风干。
8、取一条面把它搓成细条，大约和筷子粗细就能够了。
9、盘子里倒点食用油，把搓好的面条盘在盘子里，外表刷上油，盖上盖子醒面1个小时。
10、面条醒好后缠在手上，然后抻开，边抻边在案板上摔打，拉成本身想要的粗细就能够了，锅里水烧开，把拉好的面条下进锅里。
11、面条煮至飘起来，把洗好的油菜放进锅里，煮2分钟，菜和面全数煮熟。
12、把煮好的面条捞起控干面汤，那时我们把煮肉的清汤倒进碗里，再把煮好的面条捞进碗里。
最初把牛肉切成片放在面条上面，油菜也放几片，喜好吃辣的能够放一勺辣椒油，如许我们的牛肉面就做好了，面条筋道爽滑，牛肉软烂入味，越嚼越香，最初撒点香菜葱末。
以上 牛腩面的做法相关的内容就介绍到那里，对你有帮忙您能够保藏转发一下也不错！