各人好，今天编者存眷到一个比力有意思的话题，就是关于 酥皮月饼的做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 酥皮月饼的做法的解答和酥皮点心的做法 的材料，让我们一路看看吧。
本文目次一览： 1、酥皮月饼的造做办法步调 2、酥皮月饼造做办法 3、酥皮月饼的做法及配方 酥皮月饼的造做办法步调酥皮月饼造做办法：
主料：饼皮：、中筋面粉85克、猪油31克、糖粉17克、水34克、油酥：、低筋面粉68克、猪油（油酥）34克。
辅料：馅料：、花生仁40克、南瓜仁20克、瓜子仁20克、黑白芝麻20克、葡萄干10克、蔓越莓干5克、细砂糖35克、凉白开45克、白酒4克、玉米油18克、糯米粉30克、中筋面粉20克、学厨烤盘1件。
步调：
1、将饼皮中的质料放入厨师机中揉20分钟，揉好的饼皮是能够拉出手套膜的。揉好之后静置半小时。
2、静置的时候将油酥中的质料混合在一路。
3、用刮刀搅拌成团，静置10分钟。
4、用刮刀搅拌成团，静置10分钟。
5、取一个饼皮按扁，放入油酥，包好。
6、依次包好剩余的。烤箱165度预热。
7、然后取一个，从中间别离往上往下擀一下，擀生长舌状。
8、翻面，自上而下卷起，依次做好其他的，然后盖上保鲜膜败坏15分钟。
9、馅猜中的坚果切碎，糯米粉和中筋面粉炒熟，然后混合。败坏的时候将馅料等分9份。
10、将败坏好的饼皮，竖着放好，用擀面杖再次从中间往上往下擀。
11、翻面自上而下卷起，败坏15分钟，败坏好的面团将两端向中间折，捏好。
12、翻面自上而下卷起，败坏15分钟，败坏好的面团将两端向中间折，捏好。
13、用擀面杖压扁，包入馅料，捏紧收口。
14、依次做好其他的。
15、用色素在中间画上斑纹。
16、放入烤箱，165度25分钟。
17、出炉晾凉即可食用。
酥皮月饼造做办法用料：通俗面粉300克；玉米油65ml（或黄油90克）；细砂糖60克；水130ml；低粉180克；玉米油60ml；猪油25克
酥皮月饼的做法
1、先将造做水油皮的所有质料混合平均（用黄油的话要先融化后参加）
2、揉成团，过10分钟将面团揉至光滑扩展阶段
3、盖膜连结柔嫩
4、将油酥质料混合平均
5、盖膜连结油酥面团柔嫩
6、朋分水油皮面团，依次滚圆后盖膜败坏，再朋分油酥面团
7、将水油皮摁成中心稍厚四周稍薄的圆形面皮，包拢油酥，虎口收拢
8、收口向下，按扁，依次包好
9、从中间向前后擀开
10、悄悄卷紧
11、继续停止二次擀卷
12、悄悄卷紧
13、二次擀卷完成，盖膜败坏10分钟（也能够依现实情况操做）
14、按扁，擀成中间稍厚四周稍薄的圆形面皮，
15、包入筹办好的绿豆沙馅馅料
16、红豆沙馅
17、猪肉馅
18、用虎口收拢捏紧，
19、收口向下码放烤盘中，外表能够刷蛋液，洒芝麻，烤箱预热200度中上层25-30分钟（或者上火210度下火190度）
20、烤焙完毕，出炉放凉，完成
酥皮月饼的做法及配方酥皮月饼的做法及配方：
主料：面粉260g、绵白糖50g、玉米油80g。
辅料：红豆250g、红糖适量。
步调：
1、红小豆冲刷浸泡一晚，然后用高压锅煮烂。
2、煮熟的红小豆入料理机打成糊。
3、炒锅倒少许玉米油放入红豆糊翻炒。
4、半途加红糖继续翻炒。
5、翻炒至没有水分豆沙馅就做好了。
6、然后团成小圆球备用（剩余的豆沙馅放冰箱保留）。
7、150克面粉加40克糖和30克玉米油和成水油皮面团，110克面粉加50克玉米油和成油酥面团，盖保鲜膜饧10分钟。
8、两种面团各分红9份。
9、水油皮擀开包上油酥。
10、收口向下，然后擀开。
11、卷起来，依次全数做好盖保鲜膜饧10分钟。
12、取一个生胚折三下。
13、再擀成圆外形包上豆沙馅。
14、全数做好。
15、放烤盘里。
16、提早预热烤箱190度上下火烤40分钟即可。
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