今天为各人普及一下刀鱼的做法大全相关常识，希望对您有用，还有黄豆焖刀鱼的做法大全相关的也能够参考一下
本文目次一览： 1、刀鱼做法简单大全 刀鱼的烹调办法 2、刀鱼的做法更好吃又简单 3、刀鱼的做法大全 刀鱼做法简单大全 刀鱼的烹调办法1、干煎刀鱼。主料：刀鱼500克，红绿椒、葱花、元葱各2克；调料：盐2克、味精5克、胡椒粉3克、美味酱油10克、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克。做法：将刀鱼放入调料腌造15分钟，铁板上放调料油10克，将刀鱼放在铁板上煎造两面金黄，然后放入红绿椒、葱花、元葱，煎好后即可。
2、刀鱼炖豆腐。主料：刀鱼1条，内酯豆腐1盒。辅料：绍酒25克、精造盐3克、味精2克、青蒜10克、姜片5克、熟猪油25克、动物油100克。做法：炒锅置旺火上，放上熟猪油25克，动物油100克，烧热。将洗净的鱼抹上少许酱油，投入热油锅两面煎黄。参加绍酒15克，盖上锅盖焖一下。参加汤1000克，盐，姜，盖上锅盖，改用中火焖烧8分钟。参加豆腐(加成大片)，再烧2—3分钟，然后参加味精，绍酒10克。倒入大砂锅，烧沸，撒上青蒜即成。
3、焖刀鱼。质料：刀鱼1条，糖，料酒，花椒粉，盐，蒜适量。做法：刀鱼去内脏洗净，切成三角块，参加料酒，盐，花椒粉腌造半小时。锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄。都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，参加糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒入收汁即可。能够少许些盐。
刀鱼的做法更好吃又简单
干锅秋刀鱼的做法：
主料：秋刀鱼4条。
辅料：油一勺、盐一撮、豆豉2勺、老抽2勺、葱一撮、姜一撮、蒜两片、香菇几个。
步调：
1、所有的食材筹办好。
2、香菇泡发后切半。
3、先用一片姜将锅底抹一遍，如许能够避免鱼皮粘连。
4、倒入油，加热。
5、秋刀鱼去鳃，趁便将内脏从鳃拉出来，将鱼冲刷清洁，两边打上花刀，放适量盐腌造非常钟摆布。
6、将腌造好的鱼放进锅里。
7、转小火，渐渐将鱼煎至金黄，翻面后再煎，曲到两面都煎黄。
8、捞出备用。
9、油锅烧热，炒香姜丝蒜末。
10、将香菇倒进去，翻炒几下。
11、将豆豉倒进去，炒匀。
12、倒入老抽。
13、淋入少许水，略微翻拌下。
14、将煎好的秋刀鱼摆放进锅里。
15、烧至收汁即可。
刀鱼的做法大全清明 节前的刀鱼因处于长江入海口，淡水与海水的接壤处，饵料丰硕，肉量鲜嫩。下面我给你保举几款刀鱼的做法大全。
一、泰式咖喱刀鱼的做法
质料
带鱼一条，黄金咖喱块2块，油适量
做法
1.带鱼拾掇冲刷清洁后，切成段，沥干水分
2.放油锅里两面煎至金黄色
3.捞出沥油，放盘子里备用
4.锅中加少许水烧开后关火，放入咖喱块，水的量以能没过带鱼为宜
5.不断搅拌至咖喱块完全融化
6.将煎好的带鱼放进去，小火炖至汤汁收浓，每块带鱼都裹上咖喱汁为行
二、香酥刀鱼的做法
质料
刀鱼，淀粉，盐，生抽，料酒，葱姜，胡椒粉
做法
1.刀鱼(也叫是带鱼)去头去内脏洗净后切小段。参加料酒，生抽，盐，胡椒粉，姜片，葱段腌造半小时。
2.腌好后，把带鱼两面粘上干淀粉，按实不掉粉为行。
3.煎锅里加些油，烧至七成熟时把粘好淀粉的刀鱼放到锅内煎透至两面金黄即可。
小窍门
锅要烧热后再下油，如许不容易粘锅。 带鱼外面的银色物量不要去掉，那是卵磷脂，对身体有益处，并且不腥，腥得部门是肚子里的黑膜，必然要洗净去掉。 外面裹上淀粉也是为了尽量不毁坏外面的卵磷脂。
三、家常刀鱼的做法
质料
姜粉，葱，花椒，油，刀鱼，蒜，盐，豆瓣酱1勺，味积鲜，醋几滴，水，香菜
做法
1.刀鱼拾掇清洁洗净切段。
2.锅内放适量油，加几粒花椒炸香，放入葱花、姜粉(小汉子吃不出姜块了)、蒜末、盐、一勺豆瓣酱、味积鲜、几滴醋一并炒，然后加适量水。
3.最初把刀鱼段放入，煮啊煮，汤汁快收干时加香菜段，出锅。
四、烤冰鲜刀鱼的做法
质料
冰鲜刀鱼2条，料酒、盐、胡椒粉各适量。
做法
1、将冰鲜刀鱼去掉头尾，去内脏洗净，切成段。把料酒、盐、胡椒粉调匀，平均地抹在刀鱼段上，腌10分钟。
2、将腌好的刀鱼段放入烤架，入烤炉(或烤箱)中火烤20分钟，待熟取出即成。
小窍门
特点
清鲜、味美、可口。
烹调法门
烤造时，在烤架上先刷一层薄油，再放上鱼，如许烤架不粘鱼皮
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