各人好，今天编者存眷到一个比力有意思的话题，就是关于 最新时髦的家常做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 最新时髦的家常做法的解答和时髦简餐菜谱 的材料，让我们一路看看吧。
本文目次一览： 1、菜谱家常菜做法 2、白菜做法大全家常菜 3、什么好吃的家常菜 菜谱家常菜做法保举三道简单菜谱家常菜做法如下：
红烧肉；
1、五花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小适宜的块。铸铁锅烧热，放进五花肉块。
2、小火煎至五花肉变色出油，五花肉自己就有很多油脂，所以不需要零丁放油，也能够煎出油脂，如许做出来的五花肉能够少一些油腻感。五花肉块煎至外表身黄，再倒入生抽酱油、葱姜料酒翻炒平均，最初参加热水，大火烧开。
3、盖上锅盖，小火炖煮约45分钟摆布，翻开锅盖，肉香软嫩，放进剥好的大蒜，翻炒后盖上锅盖炖煮5分。
4、再翻开锅盖，放进适量冰糖，喜好甜一点的能够多放一点，翻炒至冰糖融化，继续中火收浓汤汁，即可出锅拆盘食用。
青椒木耳炒鹅蛋。
1、黑木耳提早用清水泡发，再放进开水锅里煮3分钟，捞出沥水备用。
2、青椒洗净后切碎备用。取一个大碗，打入一个鹅蛋，再参加切碎的黑木耳和青椒，加适量盐调味。
3、将碗里的食材搅拌平均，构成青椒木耳蛋液。炒锅上火烧热，放食用油，把蛋液倒进去，定型后翻面，翻炒至即可。
蒜香嫩藊豆；
1、嫩藊豆去豆筋，掰成小段备用；大蒜剥去外皮，拍扁切碎备用。
2、炒锅上火烧热，放食用油，先把切碎的大蒜放进去炒香，再放进藊豆段。
3、翻炒事后，藊豆的颜色更青绿，加放量生抽酱油和半碗热水，翻炒平均，盖上锅盖，藊豆熟透即可出锅拆盘。
白菜做法大全家常菜大白菜是一种多用处的菜，能够炖，能够炒，能够炒，能够拌，能够塞，能够当配菜。也可加工成干菜或腌成品。今天，我们将分享11种卷心菜的常见做法。天冷时，必需在家吃饭。以下是若何做到那一点:
【老厨房白菜】所需质料:白菜5-6叶、木耳1把、猪肉100g、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、干辣椒2-3个、花椒粉半茶匙、鸡精1茶匙、米醋半汤匙、
操练步调:
1.粉丝需要提早泡好。将干粉放入盆中，用热水浸泡，将粉丝烫至变软，再用温水浸泡1-2小时，至无硬核。木耳用温水泡1-2小时，再泡木耳。
2.将白菜洗净，沥干水分，用手将白菜叶撕成碎片。
3.用小刀将卷心菜沿长度切成两半，然后用斜刀片切片。白菜片是切片的，暗语大，能更好吃。
4.将猪肉切成片，配五花肉更好吃。葱切葱，姜切粒，蒜用刀拍，再切成粉。干辣椒切段，不消辣椒籽。
5.锅里烧热油，下肉片翻炒，炒到肉片变白，放入葱花、姜、干辣椒翻炒。
6.倒入料酒和酱油，翻炒平均，去掉肉片的腥味。
7.参加切好的白菜片和木耳，大火翻炒，将白菜翻炒至断丝微软，倒入米醋，参加花椒粉，翻炒平均。
8.放入泡好的粉条，然后倒入酱油上色，加盐、鸡精、蒜粉，大火翻炒，将粉条翻炒至通明，吸干白菜的炒汤，关火，拆盘即可。一道家常甘旨的老厨白菜就做好了。
【鱼香白菜】所需质料:白菜12棵、木耳1把、花椒1个、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、淀粉12汤匙、
操练步调
1.筹办好需要的食材，洗清洁，用白菜的部位，剪下白菜叶，留着做饭或者做汤。
2.去掉辣椒的梗和籽，然后切成丝。将胡萝卜和木耳切成丝。
3.用斜刀把白菜切成筷子粗的条状，用斜刀把白菜切成条状，能够把白菜的纤维割断。
4.将盐、白糖、米醋、酱油、淀粉放入碗中，参加半碗水，搅拌平均，造成稠汁。
5.锅内放油加热，大火翻炒白菜条，炒出白菜条，盛出待用。
6.锅内加适量油烧热，放入郫县豆瓣酱，小火翻炒酱汁，红油翻炒，放入葱、姜、蒜翻炒。
7.将辣椒丝、木耳和胡萝卜翻炒2-3分钟。
8.参加炒好的白菜条，翻炒平均，倒入调好的汁液，大火加热至汤汁变稀薄，关火，即可食用。
【白菜炒豆腐干】所需质料:白菜叶、豆腐干3片、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2-3片、海鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、米醋几滴、
操练步调
1.将大白菜的叶子剥去，洗净，沥干水分。
2.用手将白菜叶撕成碎片，用刀片将白菜切片。将葱、姜、蒜、干辣椒切成两半，不需要辣椒籽。
3.将豆腐干切成菱形片，锅中加水烧开。将豆腐干焯一下，煮2-3分钟，将豆腐干煮软，焯一下去掉豆腐的豆腥味，捞出豆腐干，沥干水备用。
4.锅里加油，烧热，放入葱花、姜末、蒜片炒香，再放入干辣椒炒香。
5.大火翻炒白菜片，白菜片翻炒至微软。
什么好吃的家常菜
我们常说那道菜味道像妈妈。现实上，那个味道让我们想起了我们的母亲。抚躬自问，我以前必定埋怨过我妈做的饭。为什么又是那个？太难吃了，又咸又难吃。从此，我分开了母亲，起头思念。每小我心中都有一道无法超越的菜，那就是妈妈的拿手好菜。母亲的味道陪伴我们渡过童年，长大，变老。你最忘不了的你妈的一道菜是什么？让我们来看看甘旨的家常菜。
1.炒荷兰豆的做法
[质料]
原料:荷兰豆150克。
调料:大蒜3瓣，食用油适量，盐，鸡精少许。
[理论]
1、原件筹办好了；
2.荷兰豆洗净，大蒜切碎；
3.炒锅参加适量油，放入蒜末炒香；
4.在荷兰豆火中翻炒至变色；
5.调入盐，翻匀；
6.调入鸡精，翻匀；
7.参加少许水或高汤将盐融化，立即关火出锅；
8.废品。
[提醒]
1.荷兰需要大火翻炒，炒到通明有光泽，才会嫩；
2.因为荷兰豆水分不多，放盐可能不会融化。能够加一点水把盐融化；
3.爆炒素菜，用大蒜使其变香很重要。添加微信号教你时髦搭配技巧！
2.腰果百合炒芹菜的做法
[原质料]
食材:芹菜(那是芹菜吗？)，腰果，百合，和一点洋葱。
配料:盐、水淀粉(水和淀粉的混合物)
[筹办工做]
1:百合提早泡了半天。
2:选择百合，选择黑色的部门或者用剪刀修剪。
3:将芹菜洗净，用丝绸切片机切去表皮边沿。
4:斜着切成段。
5:锅中水烧开，放入芹菜，焯水1分钟。
6:取出晾凉。
[操练]:
1:锅烧热，倒油，将腰果炒至金黄色。
2:另起锅，烧热，倒油，放入葱花炒香。
3:参加焯水的芹菜。
4:参加百合。
5:参加油炸腰果。
6:放入适量的盐。
7:翻炒后参加调好的水淀粉。
8:翻炒至芹菜外表充满平均晶莹的汁液，参加适量鸡粉，出锅。
9:上菜。
[温馨提醒]:
1.若是芹菜比力老，觉得表皮有硬丝，能够用削皮器把它削掉，如许口感更嫩。
2.中小火炒腰果。火大了就容易糊。
3、水淀粉勾芡，但不要浓，尽量放，太浓会影响美妙，薄薄一层，晶莹剔透的觉得更好！
3.凉拌黄瓜条的做法
[原质料]
黄瓜两根、蒜粉适量、盐两勺、白糖两勺、生抽5g、香醋30g、香油20g、鸡精适量、胡椒粉适量、剁椒酱少许(不爱吃辣的不消)。
[理论]
1.两根嫩黄瓜，洗净；
2.黄瓜去皮切小条，大蒜切粉；
3.将黄瓜和蒜粉放入通明碗中，参加两勺盐，拌匀，盖上盖子腌造15-20分钟(炎天能够放冰箱冷藏)；
4.当看到黄瓜已经腌了大半碗水，过滤出腌好的黄瓜水，参加两勺白糖，拌入5克生抽、30克镇江香醋、20克香油、鸡精、胡椒粉，腌造10-15分钟即可食用。
[提醒]
1:必然要选择鲜嫩的黄瓜，更好是青皮的，细长的，外表有十分粗拙的颗粒。如许的黄瓜中间没有大籽，口感会很脆很爽口；
2:必然要先用盐和蒜末腌造。盐的味道不错，水出来了，大蒜杀菌了，黄瓜削皮切小点更容易入味；
3:第一次加盐的盐水必然要过滤掉，如许黄瓜的味道才不会咸涩；
4:盐水倒出后，要参加大量的糖。第二次腌造后，黄瓜的味道会变甜；
5.凉菜的灵魂在于酱料，所以上面给出的配料比例是比力准确的，调料的品种应该是不会变的。好比酱油必然不克不及改成酱油或者其他酱油。小我比力喜好镇江香醋，当凉菜用比山西醋更好吃。山西醋比力酸，但是生吃会有涩味。当然，若是你更喜好山西醋，那是你小我的爱好。
4.芥末和酸木耳的做法
[质料]
黑木耳、芥末油、精盐、白醋、红糖、香菜
[理论]
1.把木耳泡在水里，洗清洁。
2.将白醋倒入清洁的小碗中，参加精盐和红糖。
3.搅拌平均成酸甜汁。
4.把木头在滚水锅里焯一下，取出来，放凉。
5.将调好的调味汁浇在木耳上，拌匀。
6.按照爱好混合芥末油，撒上香菜。
[提醒]
红糖比力暖和，合适冬天凉性蔬菜。将醋与糖混合能够减轻醋的酸味。冬天用醋和红糖调成调味汁，能够用来拌菜，味道暖和。炎天能够用醋拌白糖。
吃芥末的时候，不免会泪流满面。在我们农村，芥末被称为“呛鼻”。可想而知，吃芥末有多恬逸。那里介绍两个“泪流满面”的小方子。
①呼吸疗法:吃芥末时，要用鼻子吸气，用嘴呼气，因为芥末的辣味能够削减辣味刺激而不颠末鼻腔(芥末受热后呈现出辛辣刺鼻的味道)。
②闻酒疗法；吃芥末的时候，在面前放一小杯白酒。当你觉得本身无法控造一般吃蔬菜时芥末的刺鼻气息时，能够低下头闻闻白酒，缓解“呛鼻”的痛苦。
5.冬瓜薏米汤的做法
[原质料]
冬瓜500克，薏米半小碗。
[理论]
1.筹办好原料，冬瓜洗净去皮去籽，薏米提早洗净用清水浸泡2小时摆布。
2.将处置好的冬瓜和薏米用适量的水煮沸，小火煨10分钟摆布。
[提醒]
薏米不容易烫。提早加水泡能够更容易燃烧。全程不加盐不加油。想减肥的人能够多吃！
6.咖喱肉菜饭的做法
[原质料]
大米适量，虾12只，鱿鱼爪1只(鱿鱼也能够)，胡萝卜、洋葱、豌豆、大金咖喱块各50克，盐适量，雪葡萄籽油(或色拉油)2汤匙。
[理论]
1.将大米洗净，放入电饭锅中加水备用。
2.虾、鱿鱼爪洗净，切成1cm的块；胡萝卜、洋葱洗净，切成1cm见方的颗粒；豌豆洗净备用。
3.将切好的虾片、鱿鱼、胡萝卜丁、洋葱放入电饭锅中，与米饭拌匀，然后参加适量的盐拌匀。
4.参加咖喱和葡萄籽油(色拉油也能够)搅拌平均。
5.盖上电饭锅，按下“烹调键”。饭熟了，会主动酿成‘保温钥匙’。此时参加豌豆拌匀，然后盖上盖子小火炖15分钟即可食用。
[提醒]
咖喱自己是咸的，所以在烹调过程中，盐的量要控造好；咖喱分为微辣、中辣、超辣，选购时留意区分；米饭中再生水的用量也要控造好，要比煮白米饭少，不然煮出来的米饭会发粘，影响口感；做菜的时候更好不要加有特殊气息的油，好比花生油，会掩盖海鲜的味道。
7.红烧肉的做法
质料:排骨(五花肉)400g。
辅料:青椒、红椒、黄椒、豆腐干100克。
调料:豆瓣酱25g，甜面酱10g，酱油10g，料酒5g，盐3g，味精2g，动物油20g，蒜适量。
操练:
1.将带皮的肥瘦猪肉刮净洗净，放入汤锅中，煮10分钟，八成熟时取出冷却，切生长5厘米、宽4厘米、厚0.2厘米的薄片；
2.彩椒洗净，用斜刀切成型；
3.郫县豆瓣酱剁成糊状。
4.炒锅放中火，下油加热，放入姜片、蒜片，炒至干，再将肉片略炒(炒至更佳形态的阿谁灯盏窝)；
5.倒掉多余的油，然后参加青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油，翻炒，打碎。
红烧肉造做小技巧:
1.选择肥瘦相连的猪腿肉。煮肉的时候，应该是碎的，熟的，软的，所以不克不及太烂。
2.将肉片放入热锅中翻炒，参加少许盐将肉片炒至吐油，四周微微卷曲，呈灯窝状。
8.糖醋排骨的做法
配料:猪排、葱、姜、白糖、料酒、精盐、保宁醋、动物油、高汤。
操练:
1.将排骨剁成两三厘米的小块，参加葱、姜、料酒、精盐腌造30分钟摆布。
2.笼蒸20分钟摆布。把锅放在中火上，参加动物油。油热的时候，参加适量的糖。煎至金黄色。
3.锅内放入高汤和排骨，参加糖和醋，用文火烧至汤干、汁浓、丝碎。
4.上桌，淋上熟油，出锅。
9.口水鸡的做法
配料:鸡肉
操练:
1.鸡肉用少许盐腌造15分钟摆布，锅里放冷水，放入整只鸡腿和鸡胸肉。将冷水浇在鸡面上，参加适量的盐和一勺料酒，与葱、姜同煮。
2.盖上盖子大火烧开，然后把上面的浮沫打掉。
3.然后转中火，煮5-7分钟。烹调后，盖上盖子，不消揭开盖子，炖10分钟。将锅内的鸡肉全数蒸熟，更大程度包管鸡肉的鲜嫩。
4.鸡肉煮熟后，取出放入冰水中冷却。目标是收紧鸡肉，连结入口弹性。
5.将酱油、姜蒜汁、芝麻酱、花椒油、白糖、醋、味精、红油、香油倒入碗中，淋在鸡条上，撒上芝麻、花生粉、葱花。
10.辣子鸡的做法
质料:
1只整鸡................，1000克摆布。
80克红辣椒............
20克胡椒................
姜..................一块
..................6，7瓣丁香
料酒配适量的................
盐、糖和............适度。
白芝麻..............适量
操练:
1.全鸡清洗清洁后，去头去爪，剁成2cm摆布的小块；大蒜切片，干辣椒切小块。
2.将料酒和盐倒入鸡块中，拌匀，腌造20分钟。要放足够的盐，废品的咸味取决于此时放的盐。
3.把锅里的油加热。很烫的时候，倒入鸡块，炸到鸡块外表酿成棕色。移除它们。
4.锅内留适量底油，放入蒜片爆香，干辣椒和花椒，炒出辣味，再倒入炒好的鸡块和姜片。
5.继续翻炒，参加少许糖，撒上白芝麻，炒匀出锅。
备注:
1.腌鸡块的时候，一次性放够盐，因为炸好的鸡块外表不成能再好吃了，所以必然要提早放够。
2.炸鸡块的油要烧得足够热，使鸡块表皮敏捷炸干变脆，如许炸鸡块外嫩里嫩。油不敷热的话，皮没烧多久，里面的肉就炸老了。
3.辣椒和胡椒需要更多的量，所以吃起来很过瘾。吃完还有良多食材，能够继续做其他菜。
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