今天为各人普及一下冬菇的做法相关常识，希望对您有用，还有蘑菇的家常做法相关的也能够参考一下
本文目次一览： 1、冬菇能做哪些菜？ 2、冬菇的做法大全 冬菇有什么成效与感化 3、冬菇如何做好吃 冬菇能做哪些菜？做法1：冬菇黄豆焖猪脚
筹办食材如下：猪脚半只，冬菇150克，黄豆50克，动物油1汤匙，食盐1茶匙，老抽1茶匙，酱油3汤匙，龙脑糖1小块，白酒1茶匙，水适量，蒜6瓣，姜1大块
详细做法如下：冬菇跟黄豆提早用水泡发，猪脚买的时候叫老板剁成小块，然后清洗清洁放入锅中，参加姜片，料酒焯水，焯水后捞出，洗去血沫，然后起锅加油烧热，将猪脚放入锅中，参加1茶匙摆酒，煸炒至外表焦黄，再参加没过猪蹄的清水，参加1茶匙食盐，参加1茶匙老鸭，参加3汤匙酱油，参加1小块龙脑糖，参加适量的姜片和6瓣大蒜，大火煮开后，盖上锅盖焖煮35分钟，比及汤汁不多时大火收汁即可，出锅后撒上葱花即可！
做法2：酿冬菇
筹办食材如下：猪肉馅150克，冬菇(干)16个，虾米1小把，油菜3棵，油适量，食盐1茶匙，葱1根，姜1块，生抽2汤匙，香油1汤匙，淀粉1汤匙，黄酒2汤匙
详细做法如下：干香菇和海米泡发，海米切成碎，姜葱切成末，把葱姜末和海米碎参加肉馅中，再在里面参加1汤匙黄酒、1汤匙生抽、1汤匙淀粉、1汤匙香油、1茶匙盐搅拌平均，接着将泡发的冬菇后面的蒂切掉，把处置好的冬菇后背在干淀粉里蘸一下。如许做能够避免肉馅脱落，再把调好味的肉馅酿在冬菇里，用手抹平，将酿好的肉馅的冬菇煎一下，煎至肉末焦黄，四处煎锅中的油，放入新油，用姜末炝锅，爆出香味后下收支煎好的酿冬菇，倒入适量清水没过冬菇，再调入1汤匙生抽，1汤匙黄酒、1茶匙盐、1茶匙糖，中火炖五至六分钟，趁着炖酿冬菇的时间能够焯一下油菜，最初把炖好的酿香菇盛入码有油菜的碗中即可！
冬菇的做法大全 冬菇有什么成效与感化
冬菇是一种很好吃的甘旨食材，在很多家常菜中都能看到它的身影，尤其是搭配肉类，会很提鲜，下面我们就一路来看看冬菇常见的做法有哪些吧。
冬菇的做法大全
一、栗子煮冬菇
质料：干冬菇100克、栗子250克、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡精适量
做法：
1、栗子去皮待用
2、冬菇用清水泡发，洗净。
3、起油锅，将栗子冬菇下锅稍炒一会儿。
4、参加适量的清水、生抽、料酒、盐、白糖一路煮二非常钟。
5、栗子熟透后，加点鸡精调味，大火收浓汁液就能够上盘了。
二、荷叶冬菇蒸鸡
质料：鲜荷叶1块、干冬菇4只、光鸡1 只、金华火腿30克、红枣5个、姜4片、葱白2棵、扁尖50克、生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油1茶匙、油1汤匙、胡椒粉少许、盐少许、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、绍酒2茶匙、糖1/4茶匙
做法：
1、冬菇浸软，每只切4 片。扁尖洗去盐，放在碗内加水浸过面，每条分为两半，撕开。
2、红枣洗净去核，每个分切4 块。火腿切1×3 厘米薄片。
3、荷叶洗净，剪去中央最厚部门。姜、葱白均切丝。
4、连皮切去鸡颈，从鸡翅与鸡身相连之关节割一刀，割出鸡翅。同样在鸡腿与鸡身间之关节割一刀，然后割出鸡腿。从尾至颈曲斩一刀，分出胸肉与鸡背4，留出另用5。连鸡颈共斩成7块。沿上腿与下腿间之关节割开7，分切为2 件，上腿斩4 件，下腿斩4 件，两只鸡翅共斩4 件。
5、拌匀调味料，参加鸡件、火腿、冬菇、红枣、姜丝同拌匀。
6、深盘内摊开荷叶成一片，如不贴服，可将中心较硬的叶脉剪去，在一处从叶边剪至中央，使多余的荷叶互叠，参加鸡件，铺平整盘置于大锅中之蒸架上。
7、大火烧锅至水开，加盖蒸15 分钟便熟。揭盖后下葱白，移出趁热供食。
冬菇有什么成效与感化
1、冬菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物量，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的感化，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
2、冬菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗感化，又可用于消化不良、便秘等。
3、冬菇中含有的香菇多糖能进步机体免疫功用，可促进T淋巴细胞的产生，并进步T淋巴细胞的杀伤活性。
4、冬菇的水提取物对过氧化氢有肃清感化，对体内的过氧化氢有必然的消弭感化，有延缓衰老的成效。
冬菇不克不及和什么一路吃
1、冬菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻。
2、冬菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑。
3、冬菇+河蟹=易引起结石症状。
4、冬菇+番茄=毁坏类胡萝卜素，降低营养价值。
冬菇怎么挑选
干冬菇外形的总体要求是菌盖厚实、齐整，盖面光滑，大小平均;菌褶整齐细密;边沿内卷、肥厚;菇柄短而粗壮，手捏有坚硬感;无霉变、碎屑及焦片。与挑选鲜香菇比拟，挑选干香菇需愈加认真。挑选干香菇次要看“脸蛋”，也就是香菇的菌盖。菌盖厚的好，其香味更浓重;菌盖边要向内卷，若是是曲的，申明熟过了头。
冬菇如何做好吃做法一：
质料：猪肉适量、冬菇适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鲍鱼汁适量、胡椒粉适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、米酒适量、鸡精适量
1、猪肉洗净后切成小块，香菇用热水泡软后，去蒂洗净挤干水分。
2、姜切片，蒜弄成蒜末，葱切段。
3、取一清洁无水无油的瓦锅，开火烧热后倒入猪肉，翻炒至出油。
4、参加姜片和蒜末，继续翻炒出香味。
5、参加香菇继续翻炒出香味。
6、那时候起头调味，参加鲍鱼汁，胡椒粉，糖，老抽，生抽，米酒，继续翻炒拌匀。
7、倒入适量的开水，水量刚刚没过猪肉即可，用中火烧开。
8、倒入开水，重现烧开后，盖上盖子转小火慢炖50分钟。
9、慢炖50分钟后，掀开盖子开中大火将汤汁略收干，参加鸡精和葱段，拌匀后熄火，再盖上盖子焖上10分钟即可拆盘。
做法二：
质料：五花肉300g、冬菇100g、食盐适量、酱油适量、白糖适量、鱼露适量、芹菜适量、葱适量、油适量
做法：
1、五花肉切成片，泡发好冬菇，葱切段，芹菜切段。
2、热干锅，下五花肉片，煎至肉片微有酥感。
3、参加冬菇，参加一小碗清水，焖煮至收汁。
4、参加适量白糖，适量酱油，适量鱼露。
5、再参加适量葱花芹菜段，拌炒平均出味即可。
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