鸭舌做法（温州鸭舌做法）

各人好，今天编者存眷到一个比力有意思的话题，就是关于 鸭舌做法的问题，于是小编就整理了几个相关介绍 鸭舌做法的解答和温州鸭舌做法 的材料，让我们一路看看吧。

1、食材：鸭舌500g、生姜一块、八角桂皮等卤料适量、味达美臻品料酒100ML、味达甘旨极鲜酱油2勺、味达美冰糖老抽1勺、冰糖20克、小葱2根。

2、步调：冰冻鸭舌天然解冻，洗净，放入葱姜料酒焯水。

3、筹办好辅料把所有食材辅料一路放入锅，加适量水煮开加料酒。转中小火闷煮一个小时摆布。

4、转大火收干汁，待凉，拆盘就能够了。

鸭舌头的做法

鸭子的全身都是宝，从鸭头到鸭掌都是能够吃的，就来鸭肠喜好吃的人也良多。比来市场上面鸭脖子和鸭头卖的比力火，所以跟风的人也是良多的，进而卖鸭舌的人就好了良多了。下面就是鸭舌头的做法大全。欢送阅读！

鸭子是一种食用价值很高的动物，鸭子的全身几乎都是能够食用的，包罗鸭舌。那么，鸭舌的做法大全有哪些呢?现实中关于鸭舌的做法是有良多的，并且良多人家里也是经常会烧鸭舌来吃的。一般的人都是在菜场买的新颖的鸭舌回来本身红烧着吃，但是也有人喜好在熟食店里卖做好的鸭舌回来间接食用，那些都是能够的。

盐水鸭肫卤鸭舌做法

选肥大的新颖鸭肫 用盐擦洗 去其异味后沥水 再将鸭舌洗净沥水,再用椒盐将鸭肫和鸭舌抹匀, 倒入一点儿黄酒,放入冰箱冷藏室一天,将腌造过的鸭胗鸭舌放入小砂锅内, 放入葱姜段 ,参加清水, 大火煮滚后, 转小火至少焖半小时,待鸭胗在卤子里凉透后取出切片 ,和鸭舌一同放入盘子里, 洒上一点儿香葱碎, 滴入香油.

可乐鸭舌

主料鸭舌250g 辅料可乐适量,酱油适量

步调

备好可乐，鸭舌。2.鸭舌用粗盐抓洗微腌去味。3.再加适量温水冲刷至清洁。4.将洗好的鸭舌下锅，加适量清水再加适量可乐。5.加适量的酱油入味上色。6.最初再加适量细盐加重其盐味。7.大火煮至非常钟摆布即可。8.关火继续留在锅里入味一下。9.想吃的时候再从头加热，再夹出放凉开吃。

酱鸭舌

主料鸭舌250g 辅料料酒适量,老抽适量,糖适量,葱适量,桂皮适量,大料适量,姜适量

步调

1.筹办的质料。2.鸭舌洗净放入开水锅中焯一下捞出，撕去白膜。3.锅中放入葱姜、大料、鸭舌大火烧开。4.淋入料酒。5.参加老抽。6.参加白糖。7.大火烧开转小火烧至20分钟，开大火收汁即可。

咸美味

主料：鸭舌500

辅料：

调味：酱油15克 盐8克白砂糖30克 料酒15克

适用腊鸭舌做法

1.把味料拌匀腌鸭舌四小时，后用竹筛摆列上棚晒。

2.晒三小时后把鸭舌翻转再晒，晚上入火炬烤焙至身爽后便成。

当然除了上面文章介绍的关于鸭舌的`做法之外，现实中每家的鸭舌的做法都是纷歧样的，就算菜式一样，烧出来的味道也是纷歧样的。如今良多熟食店里卖的肉鸭舌根本都是卤鸭舌，而那种卤鸭舌根本买归去就能够食用了。但是需要提醒各人的是，鸭子是寒物，所以各人尽量少吃的好。

导语：鸭舌是怎么做的，想进修它的做法的伴侣能够看下我介绍的.做法哦。

鸭舌的做法

食材：

主料:鸭舌400克

辅料:鹌鹑蛋10个

调料:姜5克,干辣椒5个,生抽3勺,老抽1勺,老冰糖5克,卤料1个高,汤800毫升,黄酒1杯

做法：

1.锅中参加水、姜片、黄酒烧开，放入鸭舌汆烫30秒，马上捞起

2.剪去鸭舌后面的软骨部门

3.将卤料包中食材跟冰糖、干辣椒一同放入纱布包中

4.锅中放入适量水、姜片、高汤，接着将调料包放入煮20分钟，曲到水的颜色变深，那时各类香料的味道已经完全融入卤汁中

5.放入鸭舌，倒入黄酒、生抽和老抽，水开后小火渐渐卤造30分钟

6.将鸭舌盛出后，剩下的卤汁还能够卤鹌鹑蛋，万万别浪费了

鸭舌，食物原料的一种，是一种名为鸭的禽类的舌头，多用于造做凉菜。而鸭舌怎么做才好吃呢?下面是我精心为你们整理的关于鸭舌的做法大全的相关内容，希望你们会喜好!

鸭舌的做法大全

蒜泥鸭舌

主料：鸭舌 200克

调料：咖喱 20克 盐 4克胡椒 2克 味精 2克 大蒜 30克 香油 5克 酱油 5克 酱油 10克 各适量

蒜泥鸭舌的做法

1、 鸭舌清洗清洁，放滚水中焯透后捞出沥干水分;

2、 放入高汤，参加精盐再上笼蒸熟;

3、 将大蒜剥皮后入石臼中舂茸，舂时可参加盐和芝麻油;

4、 取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌

水晶鸭舌

原料： 主料:鸭舌75克。辅料：水晶100克，香菜1克，麦冬2克。调料：盐3克。

水晶鸭舌的做法:

1、舌去骨出水后入卤汤卤熟。

2、鸭舌用水晶定入勺中，凉撤退退却出即可食用。

特点:晶莹剔透且软烂利口。

温州鸭舌

配料：鸭舌，料酒，生抽，老抽，大豆色拉油，麻油，味精(可用鸡精)，白糖，十三香(若是不消十三香)能够用大蒜，葱，姜，红辣椒干，面粉，盐，冰糖。

温州鸭舌的做法

1、 葱割断，姜切成片，大蒜用刀拍扁，红辣椒干一切二。

2、 锅里冷水烧开，放入鸭舌，滚蛋后烧个3-5分钟摆布捞出多冲刷几次，边冲边用手揉揉，锅里的水你会发现很脏(所以以后不会进来买熟的吃)锅里的水倒掉。

3、 锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水一会儿再捞出沥干水份。

4、 炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时再将大蒜，葱段，姜片、红辣椒干放入，翻炒几分钟，待炒出香味后将姜片，葱段，大葱捞出丢弃，再将鸭舌放入，锅中参加冰糖，酱油，料酒，盐，少许水改用中火煮沸后，调成小火闷煮大要二非常钟摆布，然后将汤汁尽可能的收干，出锅前撒上少许味精，淋上麻油就能够拆盘上桌啦。

可乐鸭舌

原料： 鸭舌250g 辅料 可乐适量 盐适量 酱油适量

可乐鸭舌的做法

1、备好可乐，鸭舌。

2、鸭舌用粗盐抓洗微腌去味。

3、再加适量温水冲刷至清洁。

4、将洗好的鸭舌下锅，加适量可乐然后再加适量清水。

5、加适量的酱油入味上色。

6、最初再加适量细盐加重其盐味。

7、大火煮至非常钟摆布即可。

8、关火继续留在锅里入味一下。

9、想吃的时候再从头加热，再夹出放凉后即可食用。

鸭舌的成效

1、强身健体

鸭舌卵白量含量较高且易消化吸收，有加强体力,强壮身体 的成效;

2、健脑益智

鸭舌含有对人体生长发育起着重要感化的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要感化，对老年人智力弱退有必然的感化;

3、鸭舌对畏寒怕冷、乏力委靡、月经不调、贫血、虚弱和营养不良等有很好的食疗感化;

鸭舌是一种常见的食材原料，不只是味道十分的鲜美，营养也是很丰硕的，我们在生活中吃鸭舌最常见的做法就是凉拌了，鸭舌不只也是能够凉拌也是能够用来做一些其他的甘旨，下面就是教各人怎么造做出甘旨的鸭舌菜肴吧。

三杯鸭舌

质料

鸭舌250克、调料青、红辣椒段各100克，干海椒20克，葱段、香菜各30克，香菜叶5克，三杯汁80克，炸蒜子10克，色拉油、潮州卤水各800克。

做法

1、鸭舌入滚水中浸泡5分钟，刮去外表舌苔，洗净后捞出控水，用葱段、香菜腌渍30分钟。

2、将腌好的鸭舌放入卤水中小火卤30分钟，捞出备用。

3、将卤好的鸭舌放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟，捞出控油；锅内留油30克，烧至七成热时放入干海椒、炸蒜子爆香，再参加三杯汁、鸭舌、青红辣椒段中火翻炒2分钟，撒上香菜叶出锅拆盘即可。

我们食用鸭舌是能够很好的强身健体的，因为鸭舌是含有大量的卵白量，是容易被身体消化吸收，所以能够很好的加强体力，使身体愈加的强壮。我们若是是有营养不良或者是身体虚弱也是能够很好的食用来改善那种情况。

酱爆鸭舌

质料

鸭舌260克，青红尖椒各100克，甜面酱40克，色拉油50克，白糖0.5克，红油8克，盐5克，味精4克，料酒5克，老抽5克，清汤50克，水淀粉5克。

做法

1、鸭舌放水中煮至八成熟去骨备用(水开后约煮5分钟)，青红尖椒切成1。5厘米长的段备用。

2、锅放色拉油，中火烧四成热，放鸭舌、青红尖椒段小火滑1分钟捞出。

3、锅留底油，烧至六成热，放青红椒段中火煸香，放甜面酱、老抽、料酒略烹，参加鸭舌、清汤，大火烧开后放盐、味精、白糖调味，勾薄芡、淋红油出锅盛入用鲜橙片围边的盘中。

鸭舌是含有丰硕的维生素A、卵白量等营养物量，是具有很高的营养价值。我们食用鸭舌再搭配上其他的食材，是能够很好的平衡炊事，关于健脾胃。活血、强筋骨是有不错的效果。

以上就是为各人介绍的鸭舌的两种简单做法了，各人在看完上面的介绍后是不是也是已经学会了呢?那两种做法都是比力的简单的，所各人就是能够很好的测验考试脱手造做了，必然是不会让各人绝望的，绝对是会回味无限。

禽类鸭的"舌头，可做食物原料，多用于造做凉菜，风味小食，凡是造做蒜泥鸭舌等食物。下面是我搜集整理的鸭舌怎么做好吃，希望对你有帮忙。

蒜泥鸭舌

主料：鸭舌200克

调料：咖喱20克、盐4克、胡椒2克、味精2克、大蒜30克、香油5克、酱油5克、酱油10克、各适量

做法

1、鸭舌清洗清洁，放滚水中焯透后捞出沥干水分；

2、放入高汤，参加精盐再上笼蒸熟；

3、将大蒜剥皮后入石臼中舂茸，舂时可参加盐和芝麻油；

4、取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌。

水晶鸭舌

原料：主料：鸭舌75克。辅料：水晶100克，香菜1克，麦冬2克。调料：盐3克。

做法：

1、舌去骨出水后入卤汤卤熟。

2、鸭舌用水晶定入勺中，凉撤退退却出即可食用。

特点：晶莹剔透且软烂利口。

温州鸭舌

配料：鸭舌，料酒，生抽，老抽，大豆色拉油，麻油，味精（可用鸡精），白糖，十三香（若是不消十三香）能够用大蒜，葱，姜，红辣椒干，面粉，盐，冰糖。

做法

1、葱割断，姜切成片，大蒜用刀拍扁，红辣椒干一切二。

2、锅里冷水烧开，放入鸭舌，滚蛋后烧个3—5分钟摆布捞出多冲刷几次，边冲边用手揉揉，锅里的水你会发现很脏（所以以后不会进来买熟的吃）锅里的水倒掉。

3、锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水一会儿再捞出沥干水份。

4、炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时再将大蒜，葱段，姜片、红辣椒干放入，翻炒几分钟，待炒出香味后将姜片，葱段，大葱捞出丢弃，再将鸭舌放入，锅中参加冰糖，酱油，料酒，盐，少许水改用中火煮沸后，调成小火闷煮大要二非常钟摆布，然后将汤汁尽可能的收干，出锅前撒上少许味精，淋上麻油就能够拆盘上桌啦。

可乐鸭舌

原料：鸭舌250g、辅料可乐适量、盐适量、酱油适量

做法

1、备好可乐，鸭舌。

2、鸭舌用粗盐抓洗微腌去味。

3、再加适量温水冲刷至清洁。

4、将洗好的鸭舌下锅，加适量可乐然后再加适量清水。

5、加适量的酱油入味上色。

6、最初再加适量细盐加重其盐味。

7、大火煮至非常钟摆布即可。

8、关火继续留在锅里入味一下。

9、想吃的时候再从头加热，再夹出放凉后即可食用。

以上 鸭舌做法相关的内容就介绍到那里，对你有帮忙您能够保藏转发一下也不错！